London Calling
London Calling – це свіжий, сучасний класичний коктейль, який чудово поєднує ботанічні ноти джину з сухим, горіховим характером фіно хересу. Лимонний сік забезпечує яскравий, кислий хребет, а трохи цукрового сиропу балансує напій. Кілька крапель грейпфрутового бітера додають останній шар ароматичної складності, в результаті чого виходить освіжаючий, елегантний і складний напій, ідеальний для любителів джину, які шукають щось нове.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
London Calling класифікується як коктейль сучасної класики. Він належить до сімейства "sour" напоїв завдяки поєднанню спиртного, цитрусових і підсолоджувача. Це сучасне творіння, яке отримало достатньо визнання, щоб вважатися основним у шанованих коктейльних барах.
Подача
Подається "up" без льоду в охолодженому купе або келиху Мартіні, це свіжий, холодний напій з помірним вмістом алкоголю. Подача елегантна та мінімалістична.
Розмір порції
Приблизно 100 мл / 3.5 oz після розведення
Вміст алкоголю
Приблизно 22-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
London Calling був створений на початку 2000-х років барменом Крісом Джепсоном у лондонському відділенні знаменитого бару Milk & Honey. Це вишуканий поворот у класичному джин-сауері, що відображає зростаючий рух крафтових коктейлів того часу. Назва є прямою відсилкою до культової пісні 1979 року британського панк-рок гурту The Clash, що закріплює його ідентичність як квінтесенційний сучасний лондонський коктейль.
Походження
Створений у Лондоні, Англія, на початку 2000-х років.
London Calling
Цей коктейль послідовно відомий як London Calling, без поширених альтернативних назв. Назва є прямою відсилкою до відомої пісні британського гурту The Clash, що закріплює його ідентичність у сучасній культурі Лондона.
Оригінальна назва
London Calling
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє собою складний профіль з ботанічним джином та цитрусовим ароматом, що веде до сухого, кислого смаку, збалансованого горіховим хересом. Це гладкий, легкий напій з чистим післясмаком та блідим, елегантним виглядом.
Смак
З акцентом на джин, цитрусовий, сухий, горіховий, злегка гіркий
Аромат
Ботанічний, ялівцевий, свіжі цитрусові, грейпфрут, дріжджові ноти хересу
Баланс смаку
Кислий, сухий, ледь солодкий
Післясмак
Чистий, свіжий, тривалий цитрусовий та ялівцевий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, прозорий, напівпрозорий
Текстура
Гладкий, легкий, свіжий
Сезонність
Освіжаючий, підходить для будь-якої пори року
Інтенсивність смаку та враження
Смак яскравий і виразний, домінують кислі цитрусові та сухі ботанічні речовини з джину та хересу. Це збалансований, некоремоподібний і не газований напій з помітною, але не надмірною алкогольною присутністю.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей рецепт вимагає London Dry Gin як основу, доповнений сухим фіно хересом, свіжим лимонним соком, цукровим сиропом і кількома краплями грейпфрутового бітера. Якість кожного інгредієнта, особливо свіжого соку та хересу, є ключем до успіху коктейлю.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 ozНайкраще підходить класичний джин London Dry з вираженим ялівцевим ароматом.
- Fino Sherry15 мл / 0.5 ozСухий, свіжий фіно херес є важливим для характеру напою.
- Лимонний сік22.5 мл / 0.75 ozДля найкращих результатів потрібно свіжовичавлений.
- Цукровий сироп15 мл / 0.5 ozСтандартне співвідношення цукру до води 1:1.
- Грейпфрутовий бітер2 крапліДодає ароматичну складність і легку гіркоту.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Для приготування цього напою вам знадобиться набір шейкерів для коктейлів, включаючи джигер для вимірювання та ситчатий фільтр Hawthorne і дрібний фільтр для подвійного проціджування. Ці інструменти необхідні для досягнення правильної температури, розведення та текстури.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення
- Джигер для точного вимірювання
- Ситчатий фільтр Hawthorne та дрібний фільтр для плавної подачі
Інструкції
Приготування включає струшування всіх інгредієнтів з льодом, а потім подвійне проціджування в охолоджений купе. Фінальним штрихом є прикраса вичавленою спіраллю грейпфрута для покращення аромату.
1. Охолодіть купе або келих Мартіні, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, фіно херес, свіжий лимонний сік, цукровий сироп і грейпфрутовий бітер у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною та дуже холодною.
5. Вийміть лід з охолодженого склянки. Подвійно процідіть коктейль через ситчатий фільтр Hawthorne і дрібний фільтр у склянку.
6. Візьміть свіжу шкірку грейпфрута, вичавіть її олії над поверхнею напою, стиснувши її, а потім опустіть у склянку як прикрасу.
Прикрашання
Стандартна прикраса – спіраль грейпфрута. Олії слід вичавити над поверхнею напою, перш ніж опустити її в склянку, щоб додати яскравий, ароматний цитрусовий есенцію, яка доповнює бітер.
- Спіраль грейпфрута, вичавлена над напоєм і опущена в нього
Дієтична інформація
Цей коктейль за своєю суттю є веганським, вегетаріанським і не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він містить алкоголь і не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить приблизно 160-180 калорій на порцію, в основному з алкоголю та цукру. Вміст вуглеводів і цукру відносно низький, походить майже повністю з цукрового сиропу та лимонного соку.
Калорії
В середньому 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7-9 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль є чудовим аперитивом, ідеальним для ковтання перед їжею, щоб пробудити смакові рецептори. Його елегантний і освіжаючий характер також робить його чудовим вибором для коктейльних вечірок, соціальних зборів або будь-якої вишуканої вечірньої події.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Соціальні збори
- Вишуканий вечір
Гастрономічні поєднання
Сухий і цитрусовий профіль London Calling чудово поєднується з солоними та пікантними закусками. Зелені оливки, солоний мигдаль Макона або легкі морепродукти, такі як устриці або креветки, доповнять свіжий характер напою, не перевантажуючи його.
- Зелені оливки
- Мигдаль Макона
- Легкі морепродукти канапе
- Солоні закуски
London Calling: Сучасна симфонія джину та хересу
London Calling – це вишукана сучасна класика, яка пропонує освіжаючий і складний смаковий профіль. Він майстерно балансує ялівець джину з сухими, солоними нотами фіно хересу, все це підкреслюється свіжим лимонним соком і ароматним грейпфрутовим бітером. Цей елегантний джин-сауер ідеально підходить для тих, хто цінує свіжий, збалансований коктейль з історією, що корениться в лондонській барній сцені. Він служить ідеальним аперитивом або стильним вибором для будь-яких коктейльних зборів.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Daiquiri No. 2
Класична кубинська варіація Daiquiri з ромом, лаймом, апельсиновим соком та апельсиновим лікером для додавання складності та солодкості.
Vegas Bomb
Енергійний бомбовий шот, де змішаний шот з канадського віскі, персикового шнапсу та журавлинного соку кидають у склянку енергетичного напою.
Гімлет
Освіжаючий кислий та простий класичний коктейль, приготований з джину та лаймового кордіалу.
Pisco Punch
Легендарний та освіжаючий коктейль з Сан-Франциско епохи золотої лихоманки, з піско, ананасом та лимоном.
Ви вже куштували це?
Ньюарк
Вишукана та міцна варіація бруклінського коктейлю, що містить яблучний бренді, солодкий вермут, Fernet-Branca та лікер мараскіно.
Коктейль "Мільйон Доларів"
Багатий та елегантний класичний коктейль епохи до заборони з джином, солодким вермутом, ананасовим соком, гранатовим сиропом та яєчним білком для шовковистої текстури.
Tipperary Cocktail
Міцний і трав'янистий варіант Манхеттена, з ірландським віскі, солодким вермутом і зеленим Шартрезом.
Пошуки Смаку
Димний і фруктовий сучасний класичний коктейль, який блискуче переосмислює Blood and Sand з використанням шотландського віскі Islay та грейпфрутового лікеру.