伦敦呼叫
“伦敦呼叫”是一款清爽的现代经典鸡尾酒，它将金酒的植物香气与菲诺雪莉酒的干爽、坚果特性完美结合。柠檬汁提供了明亮的酸味骨架，而少许糖浆则平衡了饮品。几滴西柚苦精增添了最后一层芳香的复杂性，最终呈现出一款清爽优雅、层次丰富的饮品，非常适合寻求新意的金酒爱好者。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“伦敦呼叫”被归类为一款现代经典鸡尾酒。由于它结合了烈酒、柑橘和甜味剂，因此属于“酸酒”家族。这是一款当代的创作，已经获得了足够的认可，被认为是知名鸡尾酒吧的招牌酒款。
享用
在预先冰镇的碟形杯或马天尼杯中“纯饮”（不加冰），这是一款清爽、冰冷的饮品，酒精度适中。呈现方式优雅而简约。
份量
稀释后约 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精度约 22-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
“伦敦呼叫”由调酒师克里斯·杰普森（Chris Jepson）于21世纪初在著名的 Milk & Honey 酒吧的伦敦分店创作。它是对金酒酸酒的精致改良，反映了当时蓬勃发展的手工鸡尾酒运动。其名称直接引用了英国朋克摇滚乐队 The Clash 的标志性1979年歌曲，巩固了其作为一款典型的现代伦敦鸡尾酒的身份。
产地
于21世纪初在英格兰伦敦创作。
伦敦呼叫
这款鸡尾酒通常被称为“伦敦呼叫”，没有常见的别名。这个名字直接引用了英国乐队 The Clash 的著名歌曲，将其身份根植于伦敦的现代文化中。
原始名称
London Calling
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的风味特征，带有植物金酒和柑橘的香气，口感以干爽和酸味为主，并由坚果味的雪莉酒加以平衡。这是一款顺滑、酒体轻盈的饮品，余味干净，外观淡雅。
风味
金酒味突出、柑橘味、干爽、坚果味、微苦
香气
植物香、杜松子、新鲜柑橘、西柚、雪莉酒的酵母香气
口感平衡
酸、干、微甜
余味
干净、清爽、持久的柑橘和杜松子余味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、清澈、半透明
质地
顺滑、酒体轻盈、清爽
季节性
清爽，四季皆宜
风味强度与体验
风味明亮而鲜明，以酸爽的柑橘和来自金酒及雪莉酒的干植物味为主导。它是一款平衡良好、不含奶油、无气泡的饮品，酒精感明显但不过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要以伦敦干金酒为基酒，辅以干型菲诺雪莉酒、鲜榨柠檬汁、单糖浆和几滴西柚苦精。每种成分的质量，尤其是新鲜果汁和雪莉酒，是这款鸡尾酒成功的关键。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的、杜松子味突出的伦敦干金酒效果最佳。
- 菲诺雪莉酒15 毫升 / 0.5 盎司干爽、清脆的菲诺雪莉酒对这款饮品的特性至关重要。
- 柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司标准的糖水比例为 1:1。
- 西柚苦精2 滴增添芳香的复杂性和一丝微妙的苦味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制这款饮品，您需要一套鸡尾酒摇酒壶，包括用于测量的量酒器以及一个霍桑滤冰器和一个细网滤网用于双重过滤。这些工具对于达到正确的温度、稀释度和质地至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释
- 量酒器，用于精确测量
- 霍桑滤冰器和细网滤网，用于顺滑倒酒
制作步骤
制作过程包括将所有成分与冰块一起摇晃，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后的点睛之笔是用挤压过的西柚皮卷进行装饰，以增强香气。
1. 将您的碟形杯或马天尼杯装满冰块或放入冰箱中进行冰镇。
2. 将金酒、菲诺雪莉酒、鲜榨柠檬汁、单糖浆和西柚苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜并变得非常冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。通过霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到杯中。
6. 取一块新鲜的西柚皮，在饮品表面挤压出皮油，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
标准的装饰是西柚皮卷。应在饮品表面挤压出皮油，然后再将其放入杯中，以增添明亮的柑橘芳香，与苦精相得益彰。
- 西柚皮卷，在饮品上方挤压出油后放入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒本身是纯素、素食的，并且不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它含有酒精且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份鸡尾酒约含 160-180 卡路里，主要来自酒精和糖。碳水化合物和糖的含量相对较低，几乎完全来自单糖浆和柠檬汁。
卡路里
平均 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 7-9 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是一款极佳的开胃酒，非常适合在餐前饮用以唤醒味蕾。其优雅清爽的特性也使其成为鸡尾酒派对、社交聚会或任何精致晚间活动的绝佳选择。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 社交聚会
- 精致晚宴
配餐建议
“伦敦呼叫”的干爽和柑橘风味与咸味和 savory 口味的小吃搭配得非常好。青橄榄、咸味马尔科纳杏仁，或像生蚝、虾仁鸡尾酒等清淡的海鲜开胃菜，都能与这款饮品的清爽特性相得益彰，而不会盖过其风味。
- 青橄榄
- 马尔科纳杏仁
- 清淡的海鲜小点心
- 咸味小吃
伦敦呼叫：金酒与雪莉酒的现代交响曲
“伦敦呼叫”是一款精致的现代经典鸡尾酒，提供了清爽而复杂的风味。它巧妙地平衡了金酒的杜松子味与菲诺雪莉酒的干爽、咸鲜风味，并由新鲜柠檬汁和芳香的西柚苦精提亮。这款优雅的金酒酸酒非常适合那些欣赏口感清爽、平衡良好且背后有伦敦繁华酒吧场景故事的鸡尾酒爱好者。它可作为理想的餐前酒，也是任何鸡尾酒聚会的时尚选择。