London Fog
El London Fog és una beguda calenta deliciosa i aromàtica que ofereix una alternativa calmant als lattes a base de cafè. Combina les notes cítriques i florals distintives del te Earl Grey infusionat amb bergamota amb llet escalfada i cremosa. Un toc de xarop de vainilla afegeix una subtil dolçor i profunditat, creant una beguda perfectament equilibrada i reconfortant per a qualsevol moment del dia.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El London Fog es classifica com a beguda de te calenta. És un tipus de latte de te, preparat amb llet escalfada, el que el converteix en una beguda de cafè no alcohòlica popular. No és un còctel ni un te tradicional, sinó una creació moderna que ocupa la seva pròpia categoria única.
Servei
Un London Fog és una beguda calenta i no alcohòlica servida en una tassa o got de latte de mida estàndard. Preescalfar la tassa pot ajudar a mantenir la beguda calenta durant més temps.
Mida de la ració
~350 ml / 12 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent
Tipus de copa
Tassa o got de latte
Preparació de la copa
Cap, però es recomana preescalfar la tassa
Història
Es diu que el London Fog va originar-se a Vancouver, Colúmbia Britànica, Canadà, als anys 90. La història explica que una clienta embarassada, Mary Loria, que ja no podia beure cafè, va demanar una alternativa al Buckwheat Cafe. El resultat va ser aquesta barreja de te Earl Grey amb llet escalfada i vainilla, que ràpidament va guanyar popularitat i es va estendre als cafès de tot el món.
Origen
Vancouver, Canadà, cap als anys 90.
London Fog
La beguda és coneguda principalment com a London Fog. També es coneix comunament com a Latte de te Earl Grey a causa dels seus components bàsics. Alguns cafès poden llistar-la com a Misto de te de vainilla, reflectint el seu mètode de preparació similar a un Caffè Misto però amb te en lloc de cafè.
Nom original
London Fog
Noms alternatius
- Latte de te Earl Grey
- Misto de te de vainilla
Visió general de les característiques
La beguda té una aroma reconfortant de bergamota i vainilla, amb un sabor cremós, floral i cítric. La seva textura és suau i aterciopelada gràcies a la llet escalfada, el que la converteix en una beguda perfecta per a temps més fred.
Sabor
cremós, floral, cítric, dolç, reconfortant
Aroma
bergamota, vainilla, floral, lleter
Equilibri del gust
dolç, lleugerament amarg
Regust
net, suau, vainilla persistent
Efervescència
cap
Aparença del color
opac, beix cremós, marró clar
Textura
suau, aterciopelat, escumós
Temporalitat
escalfador, per totes les estacions, especialment popular a la tardor i l'hivern
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta és una beguda de sabor suau, amb una cremositat i dolçor dominants equilibrades per l'amargor floral subtil del te Earl Grey. No és alcohòlica ni carbonatada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Els ingredients essencials són te Earl Grey infusionat fort, llet escalfada i xarop de vainilla per a la dolçor. Les llets vegetals són una substitució comuna i excel·lent.
- Te Earl Grey1 bossa de te o 2 culleradetes de te a granelInfusionat fort.
- Aigua calenta1/2 tassa / 120 ml / 4 ozPer infusionar el te.
- Llet1/2 tassa / 120 ml / 4 ozLa llet sencera és habitual, però qualsevol llet o alternativa vegetal funciona.
- Xarop de vainilla2 culleradetes / 10 ml / 0.33 ozAjustar al gust. Es pot substituir per extracte de vainilla i sucre.
- Lavanda secaUn pessic(opcional)Per a la guarnició, afegeix una aroma encantadora. També es pot infusionar amb el te.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
Necessitaràs una tassa per infusionar el te i un mètode per escalfar i escumar la llet, com ara un escumador de llet o una vareta de vapor d'una màquina d'espresso.
- Tassa per infusionar el te
- Escumador de llet o vareta de vapor per escumar la llet
- Culleradeta per remenar
Instruccions
El procés implica infusionar un concentrat fort de te Earl Grey, afegir xarop de vainilla i després cobrir-lo amb llet calenta i escumada. Una guarnició de lavanda és opcional, però recomanada.
1. Infusiona el te Earl Grey. Posa la bossa de te o el te a granel en una tassa i afegeix aigua calenta, no bullint, (al voltant de 95°C / 203°F) fins a la meitat de la tassa.
2. Deixa que el te s'infusioni durant 4-5 minuts per crear un concentrat fort. Retira la bossa de te o cola el te a granel.
3. Mentre el te s'infusiona, escalfa i escuma la llet utilitzant un escumador de llet, una vareta de vapor o sacsejant-la en un pot tancat i posant-la al microones.
4. Afegeix el xarop de vainilla al te infusionat a la tassa i remena per combinar.
5. Aboqui suaument la llet escalfada a la tassa, retenant l'escuma amb una cullera.
6. Cobreix la beguda amb la resta d'escuma de llet.
7. Si ho utilitzes, guarneix amb una ruixada de lavanda seca. Serveix immediatament.
Decoració
Una guarnició comuna i elegant és una ruixada de lavanda seca de qualitat culinària a la part superior de l'escuma. Això afegeix un bell aroma floral que complementa la bergamota.
- Ruixada de lavanda seca, per a l'aroma i l'atractiu visual
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna i normalment es prepara amb productes lactis, però es pot adaptar fàcilment per ser sense lactosa i vegana utilitzant llet vegetal. És naturalment sense ou, sense gluten i sense fruits secs (depenent de l'elecció de la llet).
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un London Fog estàndard és moderadament baix en calories, amb la majoria procedents del sucre de la llet i el xarop de vainilla afegit. Es pot fer més lleuger utilitzant llet desnatada i xarop sense sucre.
Calories
aproximadament 120 kcal / 502 kJ (amb llet sencera)
Nivell de calories
Hidrats de carboni
aproximadament 15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
aproximadament 14 g (de la llet i el xarop)
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a moments acollidors i relaxants, com un matí tranquil, un descans a la tarda o un plaer reconfortant en un dia plujós. El seu contingut de cafeïna és inferior al del cafè, el que la converteix en una beguda calenta adequada per a la nit.
- Matí acollidor
- Pausa a la tarda
- Confort d'un dia plujós
- Beguda per dormir
Suggeriments de maridatge
El London Fog combina meravellosament amb pastes lleugeres i rebosteria. Les seves notes florals i cremoses complementen els plaers mantegosos com els scones, les galetes de mantega i els croissants. La dolçor no és aclaparadora, el que el converteix en un acompanyament ideal per a aperitius a l'estil de la tarda.
- Scones amb nata i melmelada
- Galetes de mantega
- Pastissos Madeleine
- Croissant d'ametlles
El London Fog: Una abraçada acollidora en una tassa
El London Fog és un te latte càlid, reconfortant i elegant que es va originar al Canadà. Està fet amb una combinació senzilla de te Earl Grey, llet escalfada i xarop de vainilla, creant un perfil de sabor que és alhora floral i cremós. Perfecte com a alternativa al cafè, ofereix una experiència calmant ideal per a una tarda acollidora o un inici de dia suau. La seva senzillesa i el seu deliciós gust l'han convertit en un element bàsic estimat als cafès d'arreu del món.
També et pot agradar
Tè gelat de llavanda i Earl Grey
Un te gelat floral i sofisticat que combina a la perfecció les notes cítriques de l'Earl Grey amb l'aroma calmant de la lavanda.
Dirty London Fog
Un clàssic làctia de te Earl Grey millorat amb un potent espresso per a un impuls extra de cafeïna i un sabor complex.
Southern Sweet Iced Tea
Una beguda de te negre freda profundament refrescant i famosament dolça, icònica del sud americà.
Matcha Latte
Una beguda suau i cremosa feta amb pols de te verd japonès vibrant, llet i un toc d'edulcorant.
Ja els has provat?
Marigold Sunset Fizz
Un mocktail floral vibrant i refrescant amb el delicat gust de te de calèndula, cítrics brillants i un subtil toc de gingebre, coronat amb aigua amb gas.
Cloudy 'n' Calm
Una versió sofisticada i sense alcohol del clàssic Dark 'n' Stormy, amb gingebre picant i una flotació fosca i rica.
Amethyst Cooler
Un mocktail visualment impressionant i que canvia de color, fet amb te de flors de papallona, mel i cítrics que es transforma de blau profund a violeta vibrant.
Te Gelat de Roïbos i Pera
Un te gelat refrescant i sense cafeïna que combina les notes terroses i dolces del roïbos amb la dolçor delicada de la pera.