London Fog
London Fog je lahodný a aromatický teplý nápoj, který nabízí uklidňující alternativu k nápojům na bázi kávy. Kombinuje výrazné citrusové a květinové tóny čaje Earl Grey s krémovým horkým mlékem. Špetka vanilkového sirupu dodává jemnou sladkost a hloubku, čímž vytváří dokonale vyvážený a uklidňující nápoj pro každou denní dobu.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
London Fog je klasifikován jako teplý čajový nápoj. Je to typ čajového latte, připravený s horkým mlékem, což z něj činí oblíbený nealkoholický kavárenský nápoj. Není to koktejl ani tradiční čaj, ale moderní výtvor, který zaujímá svou vlastní jedinečnou kategorii.
Servírování
London Fog je teplý, nealkoholický nápoj podávaný ve standardním hrnečku nebo sklenici na latte. Předem zahřátý hrneček pomůže udržet nápoj déle horký.
Velikost porce
~350 ml / 12 oz
Obsah alkoholu
0 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Horký
Typ sklenice
Hrneček nebo sklenice na latte
Příprava sklenice
Žádné, ale doporučuje se hrneček předem zahřát
Příběh vzniku
Říká se, že London Fog vznikl ve Vancouveru, Britská Kolumbie, Kanada, v 90. letech. Podle pověsti si těhotná zákaznice Mary Loria, která už nemohla pít kávu, objednala alternativu v Buckwheat Cafe. Výsledkem byl tento nápoj z čaje Earl Grey s horkým mlékem a vanilkou, který si rychle získal popularitu a rozšířil se do kaváren po celém světě.
Původ
Vancouver, Kanada, kolem roku 1990.
London Fog
Tento nápoj je známý především jako London Fog. Často se označuje také jako Earl Grey čajové latte díky svým základním složkám. Některé kavárny jej mohou uvádět jako Vanilkový čajový Misto, což odráží jeho přípravu podobnou Caffè Misto, ale s čajem namísto kávy.
Původní název
London Fog
Alternativní názvy
- Earl Grey čajové latte
- Vanilkový čajový Misto
Přehled charakteristik
Nápoj má uklidňující aroma bergamotu a vanilky, s krémovou, květinovou a citrusovou chutí. Jeho textura je hladká a sametová díky horkému mléku, což z něj činí dokonalý zahřívající nápoj pro chladnější počasí.
Chuť
krémový, květinový, citrusový, sladký, uklidňující
Aroma
bergamot, vanilka, květinový, mléčný
Vyváženost chuti
sladký, mírně hořký
Dochuť
čistý, hladký, přetrvávající vanilka
Perlivost
žádná
Vzhled a barva
neprůhledný, krémově béžový, světle hnědý
Textura
hladký, sametový, pěnový
Sezónnost
zahřívající, celoroční, zvláště oblíbený na podzim a v zimě
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o jemně ochucený nápoj s dominantní krémovostí a sladkostí vyváženou jemnou květinovou hořkostí čaje Earl Grey. Neobsahuje alkohol ani sycený oxid uhličitý.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Základními ingrediencemi jsou silně uvařený čaj Earl Grey, horké mléko a vanilkový sirup pro sladkost. Rostlinná mléka jsou běžnou a výbornou náhradou.
- Čaj Earl Grey1 sáček nebo 2 čajové lžičky sypaného čajeUvařený silný.
- Horká voda1/2 šálku / 120 ml / 4 ozPro louhování čaje.
- Mléko1/2 šálku / 120 ml / 4 ozPlnotučné mléko je běžné, ale funguje jakékoliv mléko nebo rostlinná alternativa.
- Vanilkový sirup2 čajové lžičky / 10 ml / 0,33 ozUpravte podle chuti. Lze nahradit vanilkovým extraktem a cukrem.
- Sušená levanduleŠpetka(volitelné)Pro ozdobu, dodává příjemnou vůni. Lze také louhovat s čajem.
Typ ledu
- Žádný
Barmanské vybavení
Budete potřebovat hrneček pro uvaření čaje a metodu pro ohřev a napěnění mléka, jako je napěňovač mléka nebo parní tryska od kávovaru.
- Hrneček pro louhování čaje
- Napěňovač mléka nebo parní tryska pro napěnění mléka
- Lžička pro míchání
Postup přípravy
Postup zahrnuje uvaření silného koncentrátu čaje Earl Grey, přidání vanilkového sirupu a poté zalití horkým, napěněným mlékem. Ozdoba z levandule je volitelná, ale doporučená.
1. Uvařte čaj Earl Grey. Vložte sáček s čajem nebo sypaný čaj do hrnečku a přidejte horkou, ne vroucí vodu (asi 95 °C / 203 °F) do poloviny hrnečku.
2. Nechte čaj louhovat 4–5 minut, aby vznikl silný koncentrát. Vyjměte sáček s čajem nebo sceďte sypaný čaj.
3. Zatímco se čaj louhuje, ohřejte a napěňte mléko pomocí napěňovače mléka, parní trysky nebo protřepáním v uzavřené nádobě a ohřevem v mikrovlnné troubě.
4. Přidejte vanilkový sirup do uvařeného čaje v hrnečku a promíchejte.
5. Jemně nalijte napěněné mléko do hrnečku a držte pěnu lžící.
6. Na vrch nápoje dejte zbývající mléčnou pěnu.
7. Pokud používáte, ozdobte posypáním sušené levandule. Podávejte ihned.
Ozdoba
Běžnou a elegantní ozdobou je posypání jedlého sušeného levandule na pěnu. To dodává krásnou květinovou vůni, která doplňuje bergamot.
- Posypání sušenou levandulí, pro vůni a vizuální přitažlivost
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein a obvykle se připravuje s mlékem, ale lze jej snadno upravit tak, aby byl bez mléka a veganský použitím rostlinného mléka. Je přirozeně bez vajec, bezlepkový a bez ořechů (v závislosti na výběru mléka).
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Standardní London Fog má mírně nízký obsah kalorií, většina z nich pochází z cukru v mléce a přidaném vanilkovém sirupu. Lze jej odlehčit použitím polotučného mléka a sirupu bez cukru.
Kalorie
průměrně 120 kcal / 502 kJ (s plnotučným mlékem)
Množství kalorií
Sacharidy
průměrně 15 g
Množství sacharidů
Cukr
průměrně 14 g (z mléka a sirupu)
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro klidné a relaxační chvíle, jako je tiché ráno, odpolední povzbuzení nebo útěcha v deštivém dni. Obsah kofeinu je nižší než v kávě, což z něj činí vhodný teplý nápoj i na večer.
- Klidné ráno
- Odpolední přestávka
- Pohodlí deštivého dne
- Nápoj před spaním
Doporučené párování
London Fog se krásně hodí k lehkým pečivům a sladkostem. Jeho krémové, květinové tóny doplňují máslové pochoutky, jako jsou scones, krátké sušenky a croissanty. Sladkost není příliš silná, což z něj činí skvělý doplněk k odpolednímu čaji.
- Scones se šlehačkou a džemem
- Krátké sušenky
- Madeleine koláčky
- Mandlový croissant
London Fog: Utulné objetí v šálku
London Fog je teplé, uklidňující a elegantní čajové latte, které vzniklo v Kanadě. Je vyroben z jednoduché kombinace čaje Earl Grey, horkého mléka a vanilkového sirupu, což vytváří chuťový profil, který je květinový i krémový. Jako alternativa ke kávě nabízí uklidňující zážitek ideální pro klidné odpoledne nebo jemný start do dne. Jeho jednoduchost a lahodná chuť z něj učinily oblíbenou stálou položku v kavárnách po celém světě.
Mohlo by se vám také líbit
Hongkongský mléčný čaj
Jedinečně silný, bohatý a sametově hladký černý čajový nápoj vyrobený ze směsi čajových lístků a odpařeného mléka.
Zlaté mléčné čajové latte
Teplé, uklidňující a živé nealkoholické latte vyrobené z kurkumy, koření, mléka a černého čaje.
Ranní Matcha Power Smoothie
Živý, krémový a energizující zelený smoothie plný antioxidační síly matcha, špenátu a přirozené sladkosti banánu.
Mango Matcha Šílenství Smoothie
Živý a energizující smoothie, které kombinuje tropickou sladkost manga s zemitými, antioxidanty bohatými tóny zeleného čaje matcha.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Heřmánkový medovo-zázvorový šumivý nápoj
Uklidňující a perlivý nápoj kombinující květinové tóny heřmánku s hřejivostí zázvoru a sladkostí medu.
Rooibos Sour
Sofistikovaná, nealkoholická verze klasického souru, s zemitými a sladkými tóny rooibos čaje vyváženými čerstvými citrusy.
Cascara Latte
Teplé a uklidňující latte vyrobené z louhovaných, sušených slupek kávových třešní, kombinované s napěněným mlékem pro krémový, ovocný a jedinečný nápoj.
Rozmarýnový broskvový ledový čaj
Osvěžující aromatický nápoj, který dokonale vyvažuje sladkost zralých broskví s jehličnatými, bylinnými tóny čerstvého rozmarýnu.