London Fog
Il London Fog è una deliziosa e aromatica bevanda calda che offre un'alternativa rilassante ai latte a base di caffè. Combina le note distintive agrumate e floreali del tè Earl Grey infuso al bergamotto con cremoso latte montato a vapore. Un tocco di sciroppo alla vaniglia aggiunge una sottile dolcezza e profondità, creando una bevanda perfettamente bilanciata e confortante per ogni momento della giornata.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il London Fog è classificato come una bevanda calda al tè. È un tipo di tè latte, preparato con latte montato a vapore, che lo rende una bevanda da caffetteria analcolica molto popolare. Non è né un cocktail né un tè tradizionale, ma una creazione moderna che si colloca in una sua categoria unica.
Servizio
Un London Fog è una bevanda calda e analcolica servita in una tazza di dimensioni standard o in un bicchiere da latte. Preriscaldare la tazza può aiutare a mantenere la bevanda calda più a lungo.
Porzione
~350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Tazza o bicchiere da latte
Trattamento del bicchiere
Nessuno, ma si consiglia di preriscaldare la tazza
Storia
Si dice che il London Fog sia nato a Vancouver, British Columbia, Canada, negli anni '90. La storia narra che una cliente incinta, Mary Loria, che non poteva più bere caffè, chiese un'alternativa al Buckwheat Cafe. Il risultato fu questa miscela di tè Earl Grey con latte montato a vapore e vaniglia, che crebbe rapidamente in popolarità e si diffuse nelle caffetterie di tutto il mondo.
Origine
Vancouver, Canada, circa anni '90.
London Fog
La bevanda è principalmente conosciuta come London Fog. Viene anche comunemente chiamata Latte al Tè Earl Grey per via dei suoi componenti principali. Alcune caffetterie potrebbero indicarla come Tea Misto alla Vaniglia, riflettendo il suo metodo di preparazione simile a un Caffè Misto ma con il tè al posto del caffè.
Nome originale
London Fog
Nomi alternativi
- Latte al Tè Earl Grey
- Tea Misto alla Vaniglia
Panoramica delle caratteristiche
La bevanda ha un aroma confortante di bergamotto e vaniglia, con un sapore cremoso, floreale e agrumato. La sua consistenza è liscia e vellutata grazie al latte montato a vapore, rendendola una bevanda riscaldante perfetta per il clima più fresco.
Sapore
cremoso, floreale, agrumato, dolce, confortante
Aroma
bergamotto, vaniglia, floreale, lattiginoso
Equilibrio del gusto
dolce, leggermente amaro
Retrogusto
pulito, morbido, vaniglia persistente
Effervescenza
nessuna
Colore e aspetto
opaco, beige cremoso, marrone chiaro
Consistenza
liscio, vellutato, schiumoso
Stagionalità
riscaldante, per tutte le stagioni, particolarmente popolare in autunno e inverno
Intensità del sapore ed esperienza
Questa è una bevanda dal sapore delicato, con una cremosità e dolcezza dominanti bilanciate dalla sottile amarezza floreale del tè Earl Grey. Non è alcolica né gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Gli ingredienti essenziali sono un infuso forte di tè Earl Grey, latte montato a vapore e sciroppo di vaniglia per dolcificare. I latti vegetali sono una sostituzione comune ed eccellente.
- Tè Earl Grey1 bustina di tè o 2 cucchiaini di foglie sfuseInfuso forte.
- Acqua calda1/2 tazza / 120 ml / 4 ozPer l'infusione del tè.
- Latte1/2 tazza / 120 ml / 4 ozIl latte intero è comune, ma va bene qualsiasi tipo di latte o alternativa vegetale.
- Sciroppo di vaniglia2 cucchiaini / 10 ml / 0,33 ozRegolare a piacere. Può essere sostituito con estratto di vaniglia e zucchero.
- Lavanda essiccataUn pizzico(opzionale)Per guarnire, aggiunge un aroma delizioso. Può anche essere messa in infusione con il tè.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di una tazza per preparare il tè e di un metodo per riscaldare e montare il latte, come un montalatte o la lancia vapore di una macchina da caffè espresso.
- Tazza per l'infusione del tè
- Montalatte o lancia vapore per montare il latte
- Cucchiaino per mescolare
Istruzioni
Il processo consiste nel preparare un concentrato forte di tè Earl Grey, aggiungere sciroppo di vaniglia e poi completare con latte caldo e schiumato. La guarnizione di lavanda è opzionale ma consigliata.
1. Preparare l'infuso di tè Earl Grey. Mettere la bustina o le foglie di tè in una tazza e aggiungere acqua calda, non bollente (circa 95°C / 203°F) fino a metà tazza.
2. Lasciare il tè in infusione per 4-5 minuti per creare un concentrato forte. Rimuovere la bustina di tè o filtrare le foglie di tè.
3. Mentre il tè è in infusione, scaldare e montare il latte usando un montalatte, una lancia vapore, o agitandolo in un barattolo chiuso e scaldandolo al microonde.
4. Aggiungere lo sciroppo di vaniglia al tè infuso nella tazza e mescolare per amalgamare.
5. Versare delicatamente il latte montato nella tazza, trattenendo la schiuma con un cucchiaio.
6. Coprire la bevanda con la schiuma di latte rimanente.
7. Se si desidera, guarnire con una spolverata di lavanda essiccata. Servire immediatamente.
Guarnizione
Una guarnizione comune ed elegante è una spolverata di lavanda essiccata per uso alimentare sopra la schiuma. Questo aggiunge un bellissimo aroma floreale che si abbina al bergamotto.
- Una spolverata di lavanda essiccata, per l'aroma e l'aspetto visivo
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina e viene tipicamente preparata con latticini, ma può essere facilmente adattata per essere senza lattosio e vegana utilizzando latte vegetale. È naturalmente priva di uova, glutine e frutta a guscio (a seconda della scelta del latte).
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Un London Fog standard ha un contenuto calorico moderatamente basso, con la maggior parte delle calorie provenienti dallo zucchero del latte e dallo sciroppo di vaniglia aggiunto. Può essere reso più leggero utilizzando latte scremato e sciroppo senza zucchero.
Calorie
in media 120 kcal / 502 kJ (con latte intero)
Livello calorico
Carboidrati
in media 15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 14 g (da latte e sciroppo)
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta per momenti accoglienti e rilassanti, come una mattinata tranquilla, una carica pomeridiana o una coccola confortante in un giorno di pioggia. Il suo contenuto di caffeina è inferiore a quello del caffè, rendendola una bevanda calda adatta anche per la sera.
- Mattinata rilassante
- Pausa pomeridiana
- Conforto in un giorno di pioggia
- Bevanda della buonanotte
Suggerimenti di abbinamento
Il London Fog si abbina splendidamente con pasticcini leggeri e prodotti da forno. Le sue note cremose e floreali completano dolcetti burrosi come scones, shortbread e cornetti. La dolcezza non è eccessiva, rendendolo un ottimo accompagnamento per spuntini in stile tè del pomeriggio.
- Scones con panna rappresa (clotted cream) e marmellata
- Biscotti shortbread
- Madeleine
- Cornetto alle mandorle
Il London Fog: Un Accogliente Abbraccio in una Tazza
Il London Fog è un tè latte caldo, confortante ed elegante originario del Canada. È preparato con una semplice combinazione di tè Earl Grey, latte montato a vapore e sciroppo di vaniglia, creando un profilo aromatico che è sia floreale che cremoso. Perfetto come alternativa al caffè, offre un'esperienza rilassante ideale per un pomeriggio accogliente o un inizio di giornata delicato. La sua semplicità e il suo gusto delizioso lo hanno reso un classico amato nelle caffetterie di tutto il mondo.
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