London Fog

De London Fog is een heerlijke en aromatische warme drank die een rustgevend alternatief biedt voor lattes op basis van koffie. Het combineert de kenmerkende citrus- en bloemige tonen van Earl Grey thee met bergamot met romige, gestoomde melk. Een vleugje vanillesiroop voegt een subtiele zoetheid en diepte toe, waardoor een perfect uitgebalanceerde en comfortabele drank voor elk moment van de dag ontstaat.
London Fog

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De London Fog wordt geclassificeerd als een warme theedrank. Het is een soort thee latte, bereid met gestoomde melk, wat het een populaire niet-alcoholische cafédrank maakt. Het is noch een cocktail, noch een traditionele thee, maar een moderne creatie die in een eigen unieke categorie valt.

Serveren

Een London Fog is een warme, niet-alcoholische drank die wordt geserveerd in een mok van standaardformaat of een latteglas. Het voorverwarmen van de mok kan helpen om de drank langer warm te houden.
Portiegrootte
~350 ml / 12 oz
Alcoholgehalte
0% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Warm
Type glas
Mok of latteglas
Glasbehandeling
Geen, maar het voorverwarmen van de mok wordt aanbevolen

Achtergrondverhaal

De London Fog zou in de jaren 90 zijn ontstaan in Vancouver, British Columbia, Canada. Het verhaal gaat dat een zwangere klant, Mary Loria, die geen koffie meer kon drinken, om een alternatief vroeg in het Buckwheat Cafe. Het resultaat was dit brouwsel van Earl Grey thee met gestoomde melk en vanille, dat snel in populariteit groeide en zich verspreidde naar cafés over de hele wereld.
Oorsprong
Vancouver, Canada, circa jaren 90.

London Fog

De drank staat voornamelijk bekend als een London Fog. Het wordt ook vaak een Earl Grey Thee Latte genoemd vanwege de belangrijkste componenten. Sommige koffiezaken vermelden het als een Vanille Thee Misto, wat de bereidingswijze weerspiegelt die vergelijkbaar is met een Caffè Misto, maar dan met thee in plaats van koffie.
Originele naam
London Fog
Alternatieve namen
  • Earl Grey Thee Latte
  • Vanille Thee Misto

Overzicht van kenmerken

De drank heeft een rustgevend aroma van bergamot en vanille, met een romige, bloemige en citrusachtige smaak. De textuur is zacht en fluweelachtig door de gestoomde melk, wat het een perfecte verwarmende drank maakt voor koeler weer.
Smaak
romig, bloemig, citrusachtig, zoet, rustgevend
Aroma
bergamot, vanille, bloemig, melkachtig
Smaakbalans
zoet, licht bitter
Afdronk
zuiver, zacht, aanhoudende vanille
Bruisen
geen
Kleur en uiterlijk
opaak, romig beige, lichtbruin
Textuur
zacht, fluweelachtig, schuimig
Seizoensgebondenheid
verwarmend, alle seizoenen, vooral populair in de herfst en winter

Smaakintensiteit & Ervaring

Dit is een zacht smakende drank, met een dominante romigheid en zoetheid die in balans wordt gebracht door de subtiele bloemige bitterheid van Earl Grey thee. Het is niet alcoholisch of koolzuurhoudend.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

De essentiële ingrediënten zijn sterk gezette Earl Grey thee, gestoomde melk en vanillesiroop voor de zoetheid. Plantaardige melksoorten zijn een veelvoorkomende en uitstekende vervanging.
  • Earl Grey thee1 theezakje of 2 theelepels losse thee
    Sterk gezet.
  • Heet water1/2 kopje / 120 ml
    Om de thee te laten trekken.
  • Melk1/2 kopje / 120 ml
    Volle melk is gebruikelijk, maar elke melk of plantaardig alternatief werkt.
  • Vanillesiroop2 theelepels / 10 ml
    Naar smaak aanpassen. Kan worden vervangen door vanille-extract en suiker.
  • Gedroogde lavendelEen snufje(optioneel)
    Voor garnering, voegt een heerlijk aroma toe. Kan ook met de thee meegetrokken worden.

Type ijs

  • Geen

Mixapparatuur

Je hebt een mok nodig om de thee te zetten en een methode om de melk te verwarmen en op te schuimen, zoals een melkopschuimer of het stoompijpje van een espressomachine.
  • Mok om thee te laten trekken
  • Melkopschuimer of stoompijpje voor het opschuimen van melk
  • Theelepel om te roeren

Instructies

Het proces omvat het zetten van een sterk Earl Grey theeconcentraat, het toevoegen van vanillesiroop en het vervolgens af te toppen met hete, opgeschuimde melk. Een lavendelgarnering is optioneel maar wordt aanbevolen.
1. Zet de Earl Grey thee. Plaats het theezakje of de losse thee in een mok en voeg heet, niet kokend, water toe (ongeveer 95°C / 203°F) tot de mok halfvol is.
2. Laat de thee 4-5 minuten trekken om een sterk concentraat te creëren. Verwijder het theezakje of zeef de losse thee.
3. Terwijl de thee trekt, verwarm en schuim de melk op met een melkopschuimer, stoompijpje, of door het te schudden in een afgesloten pot en op te warmen in de magnetron.
4. Voeg de vanillesiroop toe aan de gezette thee in de mok en roer om te mengen.
5. Giet de gestoomde melk voorzichtig in de mok, waarbij je het schuim tegenhoudt met een lepel.
6. Bedek de drank met het resterende melkschuim.
7. Indien gebruikt, garneer met een snufje gedroogde lavendel. Serveer onmiddellijk.

Garnering

Een veelvoorkomende en elegante garnering is een snufje gedroogde lavendel van culinaire kwaliteit bovenop het schuim. Dit voegt een prachtig bloemig aroma toe dat de bergamot aanvult.
  • Snufje gedroogde lavendel, voor aroma en visuele aantrekkingskracht

Dieetinformatie

Deze drank bevat cafeïne en wordt doorgaans gemaakt met zuivel, maar kan gemakkelijk worden aangepast om zuivelvrij en veganistisch te zijn door plantaardige melk te gebruiken. Het is van nature eivrij, glutenvrij en notenvrij (afhankelijk van de melkkeuze).
✕ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✕ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Een standaard London Fog is redelijk laag in calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van de suiker in de melk en de toegevoegde vanillesiroop. Het kan lichter worden gemaakt door magere melk en suikervrije siroop te gebruiken.
Calorieën
gemiddeld 120 kcal / 502 kJ (met volle melk)
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 14 g (uit melk en siroop)
Suikerniveau

Gelegenheden

Deze drank is perfect voor gezellige, ontspannende momenten, zoals een rustige ochtend, een opkikker in de middag, of een troostrijke traktatie op een regenachtige dag. Het cafeïnegehalte is lager dan dat van koffie, waardoor het ook een geschikte warme drank voor de avond is.
  • Gezellige ochtend
  • Middagpauze
  • Comfort op een regenachtige dag
  • Drankje voor het slapengaan

Suggesties voor combinaties

De London Fog past prachtig bij licht gebak en baksels. De romige, bloemige tonen vullen boterachtige lekkernijen zoals scones, zandkoekjes en croissants aan. De zoetheid is niet overheersend, waardoor het een geweldige begeleiding is voor snacks in de stijl van een afternoon tea.
  • Scones met clotted cream en jam
  • Zandkoekjes
  • Madeleines
  • Amandelcroissant

De London Fog: Een Gezellige Omhelzing in een Kopje

De London Fog is een warme, rustgevende en elegante thee latte die zijn oorsprong vindt in Canada. Het is gemaakt van een eenvoudige combinatie van Earl Grey thee, gestoomde melk en vanillesiroop, wat een smaakprofiel creëert dat zowel bloemig als romig is. Perfect als alternatief voor koffie, biedt het een kalmerende ervaring, ideaal voor een gezellige middag of een zachte start van de dag. Zijn eenvoud en heerlijke smaak hebben het tot een geliefde klassieker in cafés over de hele wereld gemaakt.

Dit vind je misschien ook leuk

Dirty London Fog

Een klassieke Earl Grey theelatte, verrijkt met een krachtig shot espresso voor een extra cafeïnekick en een complexe smaak.

Bruisende Perzik IJsthee

Een verfrissende en bruisende non-alcoholische drank die zoete perziknectar, vers gezette zwarte thee en bruiswater combineert.

Matcha Limonade

Een levendige en verfrissende drank die de aardse umami-smaak van matcha groene thee combineert met de zoete en pittige frisheid van klassieke limonade.

Tropische Hibiscus Cooler

Een levendige en verfrissende mocktail die de bloemige, zure tonen van hibiscus combineert met zoete ananas en pittige limoen.

Heb je deze al geprobeerd?

Cascara Latte

Een warme en geruststellende latte gemaakt van de getrokken, gedroogde schillen van koffiebessen, gecombineerd met gestoomde melk voor een romige, fruitige en unieke drank.

Hibiscus Bessen Genot

Een levendige en verfrissende mocktail met bloemige hibiscusthee, zoete gemengde bessen en een frisse limoenafdronk.

Rozemarijn Perzik IJsthee

Een verfrissend aromatische drank die de zoetheid van rijpe perziken perfect balanceert met de dennenachtige, kruidige tonen van verse rozemarijn.

Cloudy 'n' Calm

Een verfijnde, alcoholvrije variant op de klassieke Dark 'n' Stormy, met pittig gemberbier en een rijke, donkere float.