Ceață Londoneză
London Fog este o băutură caldă delicioasă și aromatică, ce oferă o alternativă liniștitoare la latte-urile pe bază de cafea. Combină notele distinctive, citrice și florale, ale ceaiului Earl Grey infuzat cu bergamotă, cu laptele cremos spumat. O atingere de sirop de vanilie adaugă o dulceață subtilă și profunzime, creând o băutură perfect echilibrată și reconfortantă pentru orice moment al zilei.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
London Fog este clasificat ca o băutură caldă cu ceai. Este un tip de latte cu ceai, preparat cu lapte spumat, ceea ce îl face o băutură populară non-alcoolică de cafenea. Nu este nici un cocktail, nici un ceai tradițional, ci o creație modernă care se încadrează într-o categorie unică.
Servire
Un London Fog este o băutură caldă, non-alcoolică, servită într-o cană de dimensiuni standard sau într-un pahar de latte. Preîncălzirea cănii poate ajuta la menținerea băuturii calde pentru mai mult timp.
Dimensiunea porției
~350 ml / 12 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Fierbinte
Tip de pahar
Cană sau pahar de latte
Tratarea paharului
Niciunul, dar se recomandă preîncălzirea cănii
Istoric
Se spune că London Fog își are originea în Vancouver, Columbia Britanică, Canada, în anii 1990. Povestea spune că o clientă însărcinată, Mary Loria, care nu mai putea bea cafea, a cerut o alternativă la Buckwheat Cafe. Rezultatul a fost acest amestec de ceai Earl Grey cu lapte spumat și vanilie, care a crescut rapid în popularitate și s-a răspândit în cafenele din întreaga lume.
Origine
Vancouver, Canada, circa anii 1990.
Ceață Londoneză
Băutura este cunoscută în principal sub numele de London Fog. Este, de asemenea, denumită frecvent Latte cu ceai Earl Grey datorită componentelor sale de bază. Unele cafenele o pot lista ca Misto cu ceai și vanilie, reflectând metoda sa de preparare similară cu un Caffè Misto, dar cu ceai în loc de cafea.
Nume original
London Fog
Nume alternative
- Latte cu ceai Earl Grey
- Misto cu ceai și vanilie
Prezentare generală a caracteristicilor
Băutura are o aromă reconfortantă de bergamotă și vanilie, cu un gust cremos, floral și citric. Textura sa este fină și catifelată datorită laptelui spumat, făcând-o o băutură încălzitoare perfectă pentru vremea mai rece.
Gust
cremos, floral, citric, dulce, reconfortant
Aromă
bergamotă, vanilie, floral, lăptos
Echilibrul gustului
dulce, ușor amărui
Postgust
curat, fin, vanilie persistentă
Efervescență
deloc
Culoare și aspect
opac, bej cremos, maro deschis
Textură
fin, catifelat, spumos
Sezonalitate
încălzitor, pentru toate anotimpurile, popular în special toamna și iarna
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură cu o aromă delicată, cu o cremozitate și o dulceață dominante, echilibrate de amăreala florală subtilă a ceaiului Earl Grey. Nu este alcoolică sau carbogazoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Ingredientele esențiale sunt ceaiul Earl Grey infuzat tare, laptele spumat și siropul de vanilie pentru îndulcire. Laptele vegetal este un substitut comun și excelent.
- Ceai Earl Grey1 pliculeț de ceai sau 2 lingurițe de frunze vracInfuzat tare.
- Apă fierbinte1/2 cană / 120 ml / 4 ozPentru infuzarea ceaiului.
- Lapte1/2 cană / 120 ml / 4 ozLaptele integral este comun, dar orice tip de lapte sau alternativă vegetală funcționează.
- Sirop de vanilie2 lingurițe / 10 ml / 0.33 ozAjustați după gust. Poate fi înlocuit cu extract de vanilie și zahăr.
- Lavandă uscatăUn praf(opțional)Pentru garnitură, adaugă o aromă plăcută. Poate fi infuzată și împreună cu ceaiul.
Tip de gheață
- Niciunul
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de o cană pentru a infuza ceaiul și de o metodă pentru a încălzi și spuma laptele, cum ar fi un aparat de spumat lapte sau bagheta de abur a unui espressor.
- Cană pentru infuzarea ceaiului
- Aparat de spumat lapte sau baghetă de abur pentru spumarea laptelui
- Linguriță pentru amestecat
Instrucțiuni
Procesul implică infuzarea unui concentrat puternic de ceai Earl Grey, adăugarea siropului de vanilie, și apoi acoperirea cu lapte fierbinte și spumat. Garnitura de lavandă este opțională, dar recomandată.
1. Infuzați ceaiul Earl Grey. Puneți pliculețul de ceai sau frunzele de ceai într-o cană și adăugați apă fierbinte, dar nu clocotită (aproximativ 95°C / 203°F) până la jumătatea cănii.
2. Lăsați ceaiul la infuzat timp de 4-5 minute pentru a crea un concentrat puternic. Scoateți pliculețul de ceai sau strecurați ceaiul vrac.
3. În timp ce ceaiul se infuzează, încălziți și spumați laptele folosind un aparat de spumat lapte, o baghetă de abur, sau agitându-l într-un borcan închis și încălzindu-l la microunde.
4. Adăugați siropul de vanilie în ceaiul infuzat din cană și amestecați pentru a se combina.
5. Turnați cu grijă laptele spumat în cană, reținând spuma cu o lingură.
6. Acoperiți băutura cu spuma de lapte rămasă.
7. Dacă folosiți, garnisiți cu un praf de lavandă uscată. Serviți imediat.
Garnitură
O garnitură comună și elegantă este un praf de lavandă uscată de uz culinar deasupra spumei. Aceasta adaugă o aromă florală frumoasă care completează bergamota.
- Un praf de lavandă uscată, pentru aromă și aspect vizual
Informații dietetice
Această băutură conține cofeină și este de obicei preparată cu lactate, dar poate fi adaptată cu ușurință pentru a fi fără lactate și vegană prin utilizarea laptelui vegetal. Este în mod natural fără ouă, fără gluten și fără nuci (în funcție de laptele ales).
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Un London Fog standard are un conținut caloric moderat scăzut, majoritatea caloriilor provenind din zahărul din lapte și din siropul de vanilie adăugat. Poate fi făcut mai ușor folosind lapte degresat și sirop fără zahăr.
Calorii
în medie 120 kcal / 502 kJ (cu lapte integral)
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 14 g (din lapte și sirop)
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru momente confortabile și relaxante, cum ar fi o dimineață liniștită, un energizant de după-amiază sau un deliciu reconfortant într-o zi ploioasă. Conținutul său de cofeină este mai mic decât cel al cafelei, făcând-o o băutură caldă potrivită și pentru seară.
- Dimineață confortabilă
- Pauză de după-amiază
- Confort într-o zi ploioasă
- Băutură de seară
Sugestii de asociere
London Fog se potrivește de minune cu produse de patiserie și de panificație ușoare. Notele sale cremoase și florale completează deliciile pe bază de unt precum scones, shortbread și croissantele. Dulceața nu este copleșitoare, făcându-l un acompaniament excelent pentru gustările de tip ceai de după-amiază.
- Scones cu smântână groasă (clotted cream) și gem
- Biscuiți shortbread
- Prăjituri Madeleine
- Croissant cu migdale
London Fog: O Îmbrățișare Confortabilă într-o Cană
London Fog este un latte cu ceai cald, reconfortant și elegant, originar din Canada. Este preparat dintr-o combinație simplă de ceai Earl Grey, lapte spumat și sirop de vanilie, creând un profil de aromă atât floral, cât și cremos. Perfect ca alternativă la cafea, oferă o experiență liniștitoare, ideală pentru o după-amiază confortabilă sau un început blând de zi. Simplitatea și gustul său delicios l-au transformat într-un produs de bază îndrăgit în cafenelele din întreaga lume.
S-ar putea să vă placă și
Ceai cu lapte în stil Hong Kong
O băutură unică pe bază de ceai negru, puternică, bogată și fină ca o catifea, preparată dintr-un amestec de frunze de ceai și lapte evaporat.
Ceai Rece Spumant cu Piersici
O băutură non-alcoolică răcoritoare și spumantă care combină nectarul dulce de piersici, ceaiul negru proaspăt preparat și apa minerală carbogazoasă.
Limonadă Fermecată cu Lavandă
O băutură magică, non-alcoolică, care își schimbă spectaculos culoarea de la albastru intens la violet vibrant la adăugarea de citrice, îmbinând arome florale de lavandă și miere dulce.
Latte cu Ceai și Lapte Auriu
Un latte non-alcoolic cald, liniștitor și vibrant, preparat cu turmeric, condimente, lapte și o bază de ceai negru.
Ați Încercat Acestea Deja?
Swizzle-ul Marinarului Cuminte
Un swizzle răcoritor și complex, fără alcool, cu ceai negru, ananas, lime și condimente calde, completat cu bere de ghimbir picantă.
Ceai Verde Rece Gazeificat cu Mentă și Lime
Un spritzer non-alcoolic, proaspăt și revitalizant, care combină notele pământii ale ceaiului verde cu răcoarea mentei și o notă vibrantă de lime.
Toddy cu Ceai de Mușețel și Pară Condimentată
Un toddy cald, reconfortant și non-alcoolic, cu arome delicate de ceai de mușețel, pară dulce condimentată și o notă de lămâie.
Înnorat și Calm
O interpretare sofisticată, fără alcool, a clasicului Dark 'n' Stormy, cu bere de ghimbir picantă și un strat plutitor bogat și închis la culoare.