Лондонский туман
«Лондонский туман» — это восхитительный и ароматный горячий напиток, который является прекрасной успокаивающей альтернативой кофейным латте. Он сочетает в себе характерные цитрусовые и цветочные ноты чая Эрл Грей с бергамотом и сливочное вспененное молоко. Немного ванильного сиропа добавляет лёгкую сладость и глубину, создавая идеально сбалансированный и уютный напиток для любого времени суток.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Лондонский туман» классифицируется как горячий чайный напиток. Это разновидность чайного латте, приготовленного на основе вспененного молока, что делает его популярным безалкогольным напитком в кафе. Это не коктейль и не традиционный чай, а современное творение, занимающее свою уникальную категорию.
Подача
«Лондонский туман» — это тёплый безалкогольный напиток, подаваемый в кружке стандартного размера или стакане для латте. Предварительный подогрев кружки помогает дольше сохранить напиток горячим.
Размер порции
~350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% ABV
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка или стакан для латте
Подготовка бокала
Нет, но рекомендуется предварительно подогреть кружку
История
Считается, что «Лондонский туман» появился в Ванкувере, Британская Колумбия, Канада, в 1990-х годах. История гласит, что беременная посетительница по имени Мэри Лория, которая больше не могла пить кофе, попросила альтернативу в кафе Buckwheat Cafe. Результатом стала эта смесь чая Эрл Грей со вспененным молоком и ванилью, которая быстро набрала популярность и распространилась по кафе всего мира.
Происхождение
Ванкувер, Канада, около 1990-х годов.
Лондонский туман
Напиток в основном известен как «Лондонский туман». Его также часто называют «Чайный латте Эрл Грей» из-за его основных компонентов. Некоторые кофейни могут указывать его в меню как «Ванильный чай мисто», что отражает метод приготовления, схожий с «Каффе мисто», но с использованием чая вместо кофе.
Оригинальное название
London Fog
Альтернативные названия
- Чайный латте Эрл Грей
- Ванильный чай мисто
Обзор характеристик
Напиток обладает уютным ароматом бергамота и ванили, со сливочным, цветочным и цитрусовым вкусом. Его текстура гладкая и бархатистая благодаря вспененному молоку, что делает его идеальным согревающим напитком для прохладной погоды.
Вкус
сливочный, цветочный, цитрусовый, сладкий, уютный
Аромат
бергамот, ваниль, цветочный, молочный
Баланс вкуса
сладкий, слегка горьковатый
Послевкусие
чистое, мягкое, с долгим послевкусием ванили
Игристость
нет
Цвет и внешний вид
непрозрачный, кремово-бежевый, светло-коричневый
Текстура
гладкая, бархатистая, пенистая
Сезонность
согревающий, всесезонный, особенно популярен осенью и зимой
Интенсивность вкуса и впечатления
Это напиток с мягким вкусом, в котором доминируют сливочность и сладость, сбалансированные лёгкой цветочной горчинкой чая Эрл Грей. Он не является алкогольным или газированным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основные ингредиенты — это крепко заваренный чай Эрл Грей, вспененное молоко и ванильный сироп для сладости. Растительное молоко является распространённой и отличной заменой.
- Чай Эрл Грей1 чайный пакетик или 2 чайные ложки листового чаяКрепко заваренный.
- Горячая вода1/2 чашки / 120 мл / 4 унцииДля заваривания чая.
- Молоко1/2 чашки / 120 мл / 4 унцииОбычно используется цельное молоко, но подойдёт любое молоко или его растительная альтернатива.
- Ванильный сироп2 чайные ложки / 10 мл / 0.33 унцииКоличество по вкусу. Можно заменить ванильным экстрактом и сахаром.
- Сушёная лавандаЩепотка(по желанию)Для украшения, добавляет приятный аромат. Также можно заваривать вместе с чаем.
Тип льда
- Нет
Оборудование для смешивания
Вам понадобится кружка для заваривания чая и способ подогрева и вспенивания молока, например, вспениватель молока или пароотвод эспрессо-машины.
- Кружка для заваривания чая
- Вспениватель молока или пароотвод для вспенивания молока
- Чайная ложка для перемешивания
Инструкции
Процесс включает в себя заваривание крепкого концентрата чая Эрл Грей, добавление ванильного сиропа, а затем горячего вспененного молока. Украшение из лаванды не обязательно, но рекомендуется.
1. Заварите чай Эрл Грей. Положите чайный пакетик или листовой чай в кружку и залейте горячей, но не кипящей водой (около 95°C / 203°F) до половины кружки.
2. Дайте чаю настояться 4-5 минут, чтобы получился крепкий концентрат. Выньте чайный пакетик или процедите листовой чай.
3. Пока чай заваривается, подогрейте и вспеньте молоко с помощью вспенивателя, пароотвода или взболтав его в закрытой банке и подогрев в микроволновой печи.
4. Добавьте ванильный сироп в заваренный чай в кружке и перемешайте.
5. Аккуратно влейте вспененное молоко в кружку, придерживая пенку ложкой.
6. Сверху выложите оставшуюся молочную пенку.
7. Если используете, украсьте щепоткой сушёной лаванды. Подавайте немедленно.
Украшение
Распространённым и элегантным украшением является щепотка пищевой сушёной лаванды поверх пенки. Это добавляет прекрасный цветочный аромат, который дополняет бергамот.
- Щепотка сушёной лаванды для аромата и визуальной привлекательности
Диетическая информация
Этот напиток содержит кофеин и обычно готовится с использованием молочных продуктов, но его можно легко адаптировать, сделав безмолочным и веганским, используя растительное молоко. Он не содержит яиц, глютена и орехов (в зависимости от выбора молока).
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Стандартный «Лондонский туман» имеет умеренно низкую калорийность, большая часть которой приходится на сахар из молока и добавленного ванильного сиропа. Его можно сделать более лёгким, используя обезжиренное молоко и сироп без сахара.
Калории
в среднем 120 ккал / 502 кДж (с цельным молоком)
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 15 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 14 г (из молока и сиропа)
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для уютных, расслабляющих моментов, таких как тихое утро, послеобеденный перекус или утешительное лакомство в дождливый день. Содержание кофеина в нём ниже, чем в кофе, что делает его подходящим тёплым напитком и для вечера.
- Уютное утро
- Послеобеденный перерыв
- Уют в дождливый день
- Напиток перед сном
Рекомендации по сочетанию
«Лондонский туман» прекрасно сочетается с лёгкой выпечкой и кондитерскими изделиями. Его сливочные, цветочные ноты дополняют маслянистые лакомства, такие как сконы, песочное печенье и круассаны. Сладость напитка не является приторной, что делает его отличным дополнением к закускам в стиле послеобеденного чая.
- Сконы со взбитыми сливками и джемом
- Песочное печенье
- Печенье «Мадлен»
- Миндальный круассан
Лондонский туман: Уютные объятия в чашке
«Лондонский туман» — это тёплый, уютный и элегантный чайный латте, родом из Канады. Он готовится из простого сочетания чая Эрл Грей, вспененного молока и ванильного сиропа, что создаёт вкусовой профиль, одновременно цветочный и сливочный. Идеальный в качестве альтернативы кофе, он дарит успокаивающие ощущения, подходящие для уютного полудня или мягкого начала дня. Его простота и восхитительный вкус сделали его любимым напитком во многих кафе по всему миру.
Вам также может понравиться
Тайский холодный чай с лаймом
Освежающий кисло-сладкий холодный чай из Таиланда, в котором насыщенность черного чая сбалансирована яркой цедрой свежего лайма.
Масала-чай
Теплый, ароматный индийский молочный чай со специями, который одновременно успокаивает и бодрит.
Грязный чай латте
Согревающее и ароматное сочетание пряного чая масала и насыщенного эспрессо, увенчанное сливочным взбитым молоком.
Игристый персиковый чай улун
Освежающий и элегантный игристый холодный чай с цветочными нотами улуна и сладкой эссенцией спелых персиков.
Вы уже пробовали это?
Свизл Трезвого Моряка
Освежающий и сложный безалкогольный свизл на основе черного чая, ананаса, лайма и теплых специй, с добавлением жгучего имбирного пива.
Облачный и Спокойный
Изысканная, безалкогольная версия классического «Дарк-н-Сторми» с пряным имбирным пивом и насыщенным тёмным слоем.
Аметистовый Кулер
Визуально ошеломляющий моктейль, меняющий цвет, приготовленный из чая анчан, мёда и цитрусовых, который превращается из тёмно-синего в ярко-фиолетовый.
Безалкогольный Каскара Сауэр
Изысканный и терпкий безалкогольный сауэр с уникальным фруктовым вкусом чая из каскары (кофейной вишни), сбалансированный цитрусовыми нотами и увенчанный шелковистой пенной шапкой.