London Fog

London Fog – це чудовий та ароматний гарячий напій, який пропонує заспокійливу альтернативу кавовим лате. Він поєднує в собі виразні цитрусові та квіткові ноти чаю Earl Grey, настояного на бергамоті, з вершковим паровим молоком. Нотка ванільного сиропу додає тонкої солодкості та глибини, створюючи ідеально збалансований та затишний напій на будь-яку пору дня.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

London Fog класифікується як гарячий чайний напій. Це різновид чайного лате, приготований з паровим молоком, що робить його популярним безалкогольним напоєм у кафе. Це не коктейль і не традиційний чай, а сучасне творіння, яке займає власну унікальну категорію.

Подача

London Fog – це теплий безалкогольний напій, який подається у стандартній кружці або склянці для лате. Попереднє підігрівання кружки допоможе зберегти напій гарячим довше.

Розмір порції

~350 мл / 12 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Гарячий

Тип келиха

Кружка або склянка для лате

Підготовка келиха

Немає, але рекомендується попередньо підігріти кружку

Історія створення

Кажуть, що London Fog виник у Ванкувері, Британська Колумбія, Канада, у 1990-х роках. Історія свідчить, що вагітна клієнтка, Мері Лорія, яка більше не могла пити каву, попросила альтернативу в Buckwheat Cafe. Результатом став цей напій з чаю Earl Grey з паровим молоком та ваніллю, який швидко набув популярності та поширився по кафе по всьому світу.

Походження

Ванкувер, Канада, приблизно 1990-ті роки.

London Fog

Напій в основному відомий як London Fog. Його також часто називають Earl Grey Tea Latte через його основні компоненти. Деякі кав'ярні можуть називати його Vanilla Tea Misto, що відображає метод приготування, подібний до Caffè Misto, але з чаєм замість кави.

Оригінальна назва

London Fog

Альтернативні назви

Earl Grey Tea Latte
Vanilla Tea Misto

Огляд характеристик

Напій має затишний аромат бергамоту та ванілі, з вершковим, квітковим та цитрусовим смаком. Його текстура гладка та оксамитова завдяки паровому молоку, що робить його ідеальним зігріваючим напоєм для прохолодної погоди.

Смак

вершковий, квітковий, цитрусовий, солодкий, затишний

Аромат

бергамот, ваніль, квітковий, молочний

Баланс смаку

солодкий, злегка гіркуватий

Післясмак

чистий, гладкий, тривалий ванільний

Шипучість

відсутній

Колір і вигляд

непрозорий, кремово-бежевий, світло-коричневий

Текстура

гладкий, оксамитовий, пінний

Сезонність

зігріваючий, всесезонний, особливо популярний восени та взимку

Інтенсивність смаку та враження

Це делікатно смакований напій, з домінуючою вершковістю та солодкістю, збалансованими тонкою квітковою гіркотою чаю Earl Grey. Він не містить алкоголю або газу.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Основні інгредієнти – міцно заварений чай Earl Grey, пропарене молоко та ванільний сироп для солодкості. Рослинне молоко є поширеною та чудовою заміною.

Чай Earl Grey1 чайний пакетик або 2 чайні ложки розсипного чаю
Заварений міцно.
Гаряча вода1/2 склянки / 120 мл / 4 унції
Для заварювання чаю.
Молоко1/2 склянки / 120 мл / 4 унції
Ціле молоко є поширеним, але підійде будь-яке молоко або рослинна альтернатива.
Ванільний сироп2 чайні ложки / 10 мл / 0.33 унції
Регулюйте за смаком. Можна замінити ванільним екстрактом та цукром.
Сушена лавандаДрібка(необов'язково)
Для прикраси, додає чудовий аромат. Можна також заварити з чаєм.

Тип льоду

Відсутній

Барний інвентар

Вам знадобиться кружка для заварювання чаю та спосіб нагрівання та спінювання молока, наприклад, піноутворювач для молока або парова насадка еспресо-машини.

Кружка для заварювання чаю
Піноутворювач для молока або парова насадка для спінювання молока
Чайну ложку для перемішування

Інструкції

Процес включає заварювання міцного концентрату чаю Earl Grey, додавання ванільного сиропу, а потім зверху – гарячого, спіненого молока. Прикраса лавандою необов’язкова, але рекомендована.

1. Заваріть чай Earl Grey. Помістіть чайний пакетик або розсипний чай у кружку та додайте гарячу, але не киплячу воду (приблизно 95°C / 203°F) наполовину кружки.

2. Дайте чаю настоятися 4-5 хвилин, щоб отримати міцний концентрат. Вийміть чайний пакетик або процідіть розсипний чай.

3. Поки чай настоюється, нагрійте та спіньте молоко за допомогою піноутворювача для молока, парової насадки або струшуючи його в герметичній банці та нагріваючи в мікрохвильовій печі.

4. Додайте ванільний сироп у заварений чай у кружці та перемішайте, щоб з’єднати.

5. Акуратно влийте пропарене молоко в кружку, утримуючи піну ложкою.

6. Зверху напій посипте піною, що залишилася.

7. Якщо використовуєте, прикрасьте посипкою сушеної лаванди. Подавайте негайно.

Прикрашання

Поширена та елегантна прикраса – посипка кулінарною сушеною лавандою зверху піни. Це додає красивий квітковий аромат, який доповнює бергамот.

Посипка сушеною лавандою, для аромату та візуальної привабливості

Дієтична інформація

Цей напій містить кофеїн і зазвичай готується з молочними продуктами, але його можна легко адаптувати для людей, які не вживають молочні продукти та веганів, використовуючи рослинне молоко. Він природно не містить яєць, глютену та горіхів (залежно від вибору молока).

✕ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✕ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Стандартний London Fog помірно низький за калорійністю, більшість з яких припадає на цукор у молоці та доданому ванільному сиропі. Його можна зробити легшим, використовуючи знежирене молоко та сироп без цукру.

Калорії

в середньому 120 ккал / 502 кДж (з цільним молоком)

Рівень калорій

Вуглеводи

в середньому 15 г

Рівень вуглеводів

Цукор

в середньому 14 г (з молока та сиропу)

Рівень цукру

Нагоди

Цей напій ідеально підходить для затишних, розслаблюючих моментів, таких як тихий ранок, перерва вдень або затишний напій у дощовий день. Його вміст кофеїну нижчий, ніж у кави, що робить його придатним гарячим напоєм для вечора.

Затишний ранок
Перерва вдень
Затишок у дощовий день
Напій перед сном

Гастрономічні поєднання

London Fog чудово поєднується з легкими тістечками та випічкою. Його вершкові, квіткові ноти доповнюють маслянисті ласощі, такі як скони, печиво з вершковим маслом та круасани. Солодкість не є надмірною, що робить його чудовим супутником для післяобідніх частувань.

Скони зі збитими вершками та джемом
Печиво з вершковим маслом
Тістечка Мадлен
Мигдальний круасан

London Fog: Затишні обійми у чашці

London Fog – це теплий, затишний та елегантний чайний лате, який виник у Канаді. Він виготовлений з простої комбінації чаю Earl Grey, пропареного молока та ванільного сиропу, створюючи смаковий профіль, який є одночасно квітковим і вершковим. Як альтернатива каві, він пропонує заспокійливий досвід, ідеальний для затишного післяобіду або м’якого початку дня. Його простота та чудовий смак зробили його улюбленим напоєм у кафе по всьому світу.

Вам також може сподобатися

Tropical Hibiscus Cooler

Яскравий та освіжаючий моктейль, який поєднує в собі квіткові, терпкі ноти гібіскуса з солодким ананасом та пікантною лаймом.

Лавандовий чай з бергамотом, охолоджений

Вишуканий та квітковий холодний чай, який чудово поєднує цитрусові ноти чаю Ерл Грей з заспокійливим ароматом лаванди.

Sober Sailor's Swizzle

Освіжаючий та складний безалкогольний свізл з чорним чаєм, ананасом, лаймом та теплими спеціями, зверху з вогняним імбирним пивом.

Зачарований Лавандовий Лимонад

Чарівний безалкогольний напій, який вражаюче змінює колір з глибокого синього на яскравий фіолетовий з завиванням цитрусових, поєднуючи квіткову лаванду та солодкий мед.

Ви вже куштували це?

Chamomile Honey & Ginger Sparkler

Заспокійливий та ігристий напій, що поєднує в собі квіткові ноти ромашки з теплотою імбиру та солодкістю меду.

Чай Rooibos з грушею, охолоджений

Освіжаючий та без кофеїну холодний чай, що поєднує в собі землисті, солодкі ноти ройбуша з делікатною солодкістю груші.

Marigold Sunset Fizz

Яскравий і освіжаючий квітковий моктейль з ніжним смаком чаю з нагідків, яскравими цитрусовими та легкою пікантністю імбиру, зверху з газованою водою.

Rosemary Peach Iced Tea

Освіжаючий ароматний напій, який ідеально балансує солодкість стиглих персиків із хвойними, трав’яними нотками свіжого розмарину.