伦敦雾
伦敦雾是一款令人愉悦、香气四溢的热饮，为咖啡拿铁提供了一种舒缓的选择。它将注入佛手柑的伯爵茶独特的柑橘和花香与奶油般的蒸奶相结合。一丝香草糖浆增添了微妙的甜味和深度，创造出一款适合一天中任何时候饮用的完美平衡、令人舒适的饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
伦敦雾被归类为热茶饮。它是一种用蒸奶制成的茶拿铁，使其成为一种流行的不含酒精的咖啡馆饮品。它既不是鸡尾酒，也不是传统茶饮，而是一种独特的现代创作。
享用
伦敦雾是一种温暖的无酒精饮料，用标准尺寸的马克杯或拿铁杯盛装。预热杯子有助于让饮料保温更久。
份量
~350毫升 / 12盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
热
杯型
马克杯或拿铁杯
杯具处理
无，但建议预热杯子
背景故事
据说伦敦雾起源于1990年代的加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华市。相传，一位名叫玛丽·洛里亚（Mary Loria）的怀孕顾客因不能再喝咖啡，在荞麦咖啡馆（Buckwheat Cafe）要求一种替代品。结果便是这款由伯爵茶、蒸奶和香草混合而成的饮品，它迅速流行起来，并传播到世界各地的咖啡馆。
产地
加拿大温哥华，约1990年代。
伦敦雾
这款饮品主要被称为“伦敦雾”。由于其核心成分，它也通常被称为“伯爵茶拿铁”。一些咖啡店可能会将其列为“香草茶密斯朵”，这反映了其制作方法类似于咖啡密斯朵（Caffè Misto），但用的是茶而不是咖啡。
原始名称
London Fog
别名
- 伯爵茶拿铁
- 香草茶密斯朵
特点概述
这款饮品带有佛手柑和香草的舒适香气，口感奶油般顺滑，带有花香和柑橘风味。蒸奶使其质地如丝绒般柔滑，是凉爽天气里的完美暖身饮料。
风味
奶油味, 花香, 柑橘味, 甜, 舒适
香气
佛手柑, 香草, 花香, 奶香
口感平衡
甜, 微苦
余味
干净, 顺滑, 香草余味悠长
气泡感
无
色泽外观
不透明, 奶油米色, 浅棕色
质地
顺滑, 丝绒般, 泡沫丰富
季节性
暖身, 四季皆宜, 尤其在秋冬季节流行
风味强度与体验
这是一款风味温和的饮品，以奶油感和甜味为主，并由伯爵茶微妙的花香苦味平衡。不含酒精或气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
基本成分是浓泡的伯爵茶、蒸奶和用于增甜的香草糖浆。植物奶是一种常见且极佳的替代品。
- 伯爵茶1个茶包或2茶匙散叶茶浓泡。
- 热水1/2杯 / 120毫升 / 4盎司用于泡茶。
- 牛奶1/2杯 / 120毫升 / 4盎司常用全脂牛奶，但任何牛奶或植物奶替代品都可以。
- 香草糖浆2茶匙 / 10毫升 / 0.33盎司根据口味调整。可用香草精和糖替代。
- 干薰衣草一小撮(可选)用于装饰，增添迷人香气。也可以与茶一同浸泡。
冰块类型
- 无
调制设备
您需要一个马克杯来泡茶，以及一种加热和打发牛奶的方法，例如奶泡器或浓缩咖啡机的蒸汽棒。
- 用于泡茶的马克杯
- 用于打奶泡的奶泡器或蒸汽棒
- 用于搅拌的茶匙
制作步骤
制作过程包括冲泡一杯浓伯爵茶，加入香草糖浆，然后覆上热奶泡。薰衣草装饰是可选的，但推荐使用。
1. 冲泡伯爵茶。将茶包或散叶茶放入马克杯中，加入约杯子一半的热水（非沸水，约95°C / 203°F）。
2. 让茶浸泡4-5分钟，制成浓茶。取出茶包或过滤掉散叶茶。
3. 在泡茶的同时，使用奶泡器、蒸汽棒加热并打发牛奶，或者将其放入密封罐中摇晃后用微波炉加热。
4. 将香草糖浆加入马克杯中的茶汤里，搅拌均匀。
5. 将蒸好的牛奶轻轻倒入马克杯中，用勺子挡住奶泡。
6. 在饮品顶部铺上剩余的奶泡。
7. 如果使用，撒上少许干薰衣草作装饰。立即享用。
装饰
一种常见而优雅的装饰是在奶泡上撒上少许食用级干薰衣草。这会增添一种美丽的花香，与佛手柑的风味相得益彰。
- 撒上少许干薰衣草，以增添香气和视觉吸引力
饮食信息
这款饮品含有咖啡因，通常使用乳制品制作，但可以通过使用植物奶轻松调整为无乳制品和纯素版本。它天然不含鸡蛋、麸质和坚果（取决于所选牛奶的种类）。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一杯标准的伦敦雾热量适中偏低，大部分热量来自牛奶中的糖和添加的香草糖浆。使用脱脂牛奶和无糖糖浆可以使其热量更低。
卡路里
平均约 120 千卡 / 502 千焦（使用全脂牛奶）
卡路里水平
碳水化合物
平均约 15 克
碳水化合物水平
糖
平均约 14 克（来自牛奶和糖浆）
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合惬意放松的时刻，如宁静的早晨、下午的提神饮品或雨天的慰藉。其咖啡因含量低于咖啡，也使其成为适合晚间饮用的热饮。
- 惬意的早晨
- 下午茶歇
- 雨天慰藉
- 睡前饮品
配餐建议
伦敦雾与清淡的糕点和烘焙食品搭配得很好。其奶油和花香的味道与司康饼、黄油酥饼和牛角包等黄油点心相得益彰。其甜度不会过于强烈，是下午茶点心的绝佳伴侣。
- 司康饼配凝脂奶油和果酱
- 黄油酥饼
- 玛德琳蛋糕
- 杏仁牛角包
伦敦雾：杯中的温暖拥抱
伦敦雾是一款源自加拿大的温暖、舒适而优雅的茶拿铁。它由伯爵茶、蒸奶和香草糖浆简单组合而成，创造出兼具花香和奶油风味的口感。作为咖啡的完美替代品，它提供了一种舒缓的体验，非常适合惬意的下午或温和地开启新的一天。其简约和美味使其成为全球咖啡馆中备受喜爱的经典饮品。