倫敦霧
倫敦霧是一款令人愉悅、香氣濃郁的熱飲，為以咖啡為基底的拿鐵提供了一個療癒的替代選擇。它將帶有佛手柑香氣的伯爵茶獨特的柑橘與花香，與綿密的蒸氣牛奶相結合。少許香草糖漿增添了細緻的甜味與層次感，創造出一款完美平衡、適合一天中任何時刻享用的療癒飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
倫敦霧被歸類為熱茶飲。它是一種茶拿鐵，用蒸氣牛奶製成，是一款受歡迎的無酒精咖啡館飲品。它既不是雞尾酒，也不是傳統茶飲，而是一種獨具特色的現代創作。
飲用方式
倫敦霧是一款溫熱的無酒精飲品，使用標準尺寸的馬克杯或拿鐵杯盛裝。預先溫杯有助於讓飲品保溫更久。
份量
~350 ml / 12 oz
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
馬克杯或拿鐵杯
酒杯處理
無，但建議預熱杯子
背景故事
據說倫敦霧起源於1990年代的加拿大不列顛哥倫比亞省溫哥華。相傳一位名叫瑪麗·洛里亞（Mary Loria）的懷孕顧客因無法再喝咖啡，在蕎麥咖啡館（Buckwheat Cafe）點了一款替代飲品。結果便是這款由伯爵茶、蒸氣牛奶和香草混合而成的飲品，它迅速流行起來，並傳播到世界各地的咖啡館。
來源地
加拿大溫哥華，約1990年代。
倫敦霧
這款飲品主要被稱為倫敦霧。由於其核心成分，也常被稱為伯爵茶拿鐵。一些咖啡店可能會將其列為香草茶密斯朵（Vanilla Tea Misto），反映其製作方法類似於咖啡密斯朵（Caffè Misto），但用的是茶而不是咖啡。
原始名稱
London Fog
別名
- 伯爵茶拿鐵
- 香草茶密斯朵
特色總覽
這款飲品帶有療癒的佛手柑與香草香氣，口感奶香濃郁，並融合了花香與柑橘風味。蒸氣牛奶賦予其滑順如絲絨般的質地，使其成為天氣轉涼時的完美暖身飲品。
風味
奶香、花香、柑橘、甜、療癒
香氣
佛手柑、香草、花香、奶香
口感平衡
甜、微苦
餘韻
乾淨、順口、香草餘韻
氣泡感
無
色澤外觀
不透明、奶油米色、淺棕色
質地
滑順、絲絨感、綿密泡沫
季節性
暖身、四季皆宜、秋冬尤佳
風味強度與體驗
這是一款風味溫和的飲品，以奶香和甜味為主，並由伯爵茶細緻的花香苦味平衡。不含酒精且無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
基本材料為濃郁的伯爵茶、蒸氣牛奶和用於增甜的香草糖漿。植物奶是常見且極佳的替代品。
- 伯爵茶1個茶包或2茶匙散茶沖泡濃一些。
- 熱水1/2 杯 / 120 毫升 / 4 盎司用於泡茶。
- 牛奶1/2 杯 / 120 毫升 / 4 盎司常用全脂牛奶，但任何牛奶或植物奶替代品皆可。
- 香草糖漿2 茶匙 / 10 毫升 / 0.33 盎司依口味調整。可用香草精和糖替代。
- 乾燥薰衣草一小撮(可選)用於裝飾，增添宜人香氣。也可與茶葉一同浸泡。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您需要一個馬克杯來泡茶，以及加熱和打發牛奶的方法，例如奶泡機或義式咖啡機的蒸氣棒。
- 泡茶用的馬克杯
- 奶泡機或蒸氣棒（用於打奶泡）
- 用於攪拌的茶匙
作法
製作過程包括沖泡濃郁的伯爵茶，加入香草糖漿，最後覆蓋上熱奶泡。薰衣草裝飾為非必要選項，但建議使用。
1. 沖泡伯爵茶。將茶包或散茶放入馬克杯中，加入熱水（非沸水，約95°C / 203°F）至杯子一半的高度。
2. 讓茶浸泡4-5分鐘，製成濃茶。取出茶包或過濾掉散茶。
3. 在泡茶的同時，使用奶泡機、蒸氣棒，或將牛奶放入密封罐中搖晃後微波加熱，來加熱並打發牛奶。
4. 將香草糖漿加入泡好的茶中，攪拌均勻。
5. 用湯匙擋住奶泡，將蒸好的牛奶輕輕倒入杯中。
6. 將剩餘的奶泡鋪在飲品最上層。
7. 如果需要，撒上少許乾燥薰衣草作為裝飾。立即享用。
裝飾
常見而優雅的裝飾是在奶泡上撒上少許可食用的乾燥薰衣草。這會增添美麗的花香，與佛手柑的香氣相得益彰。
- 撒上少許乾燥薰衣草，增添香氣與視覺美感
飲食資訊
此飲品含有咖啡因，通常使用乳製品製作，但可輕易地改用植物奶，製作成無乳製品和純素版本。它天然不含蛋、麩質和堅果（取決於所選的牛奶種類）。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯標準的倫敦霧熱量偏低，大部分熱量來自牛奶中的糖分和添加的香草糖漿。使用脫脂牛奶和無糖糖漿可以使其熱量更低。
熱量
平均約 120 大卡 / 502 千焦（使用全脂牛奶）
熱量等級
碳水化合物
平均約 15 克
碳水化合物等級
糖
平均約 14 克（來自牛奶和糖漿）
糖分等級
場合
這款飲品非常適合愜意放鬆的時刻，例如寧靜的早晨、下午的提神小憩，或是在雨天享用的一份慰藉。其咖啡因含量低於咖啡，因此也適合作為晚間的溫暖飲品。
- 愜意的早晨
- 下午茶歇
- 雨天慰藉
- 睡前飲品
搭配建議
倫敦霧與清爽的糕點和烘焙食品完美搭配。其奶香與花香風味，能襯托如司康、奶油酥餅和可頌等奶油點心的風味。甜度適中，是下午茶點心的絕佳伴侶。
- 司康搭配凝脂奶油和果醬
- 奶油酥餅
- 瑪德蓮蛋糕
- 杏仁可頌
倫敦霧：杯中的溫暖擁抱
倫敦霧是一款源自加拿大的溫暖、療癒且優雅的茶拿鐵。它由伯爵茶、蒸氣牛奶和香草糖漿簡單組合而成，創造出兼具花香與奶香的風味。作為咖啡的完美替代品，它提供了一種舒緩的體驗，非常適合愜意的下午或溫和一天的開始。其簡單與美味使其成為全球咖啡館中深受喜愛的經典飲品。