London Road

Name: London Road
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 50 ml / 1.7 oz Gin London Dry; 3-4 fines tranches Tranches de concombre frais; 8-10 feuilles Feuilles de menthe fraîche; 15 ml / 0.5 oz Sirop de fleur de sureau; 20 ml / 0.7 oz Jus de citron vert frais; 20 ml / 0.7 oz Jus de pomme pressé

Ingrédients Instructions

Le London Road est un cocktail sophistiqué et très rafraîchissant à base de gin, parfait pour le temps chaud. Il équilibre élégamment les notes botaniques du gin avec la fraîcheur du concombre pilé et de la menthe aromatique. Le sirop de fleur de sureau ajoute une douceur florale délicate, tandis que les jus de pomme et de citron vert fournissent une structure vive, fruitée et acidulée, créant un long drink complexe mais accessible.

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation

Difficulté

Classification de la boisson

Ce cocktail est classé comme un classique moderne. Il a été créé au début des années 2000 et est reconnu pour son utilisation d'ingrédients frais pilés, une caractéristique de la renaissance des cocktails de cette époque. Il entre dans la catégorie des long drinks rafraîchissants à base de gin.

Service

C'est un long drink rafraîchissant servi froid sur glace dans un verre Highball réfrigéré. Sa teneur modérée en alcool en fait un excellent choix pour une dégustation lente et prolongée.

Taille de la portion

Environ 250 ml / 8.5 oz (avant glace)

Teneur en alcool

Environ 12-15% ABV

Degré d'alcool

Température de service

Froid

Type de verre

Highball ou Collins

Traitement du verre

Réfrigéré

Histoire

Créé au début des années 2000 par le regretté et grand Douglas Ankrah dans son influent bar LAB (London Academy of Barmen) à Soho, Londres. Ankrah est plus célèbre pour avoir inventé le Pornstar Martini, mais le London Road est un autre brillant témoignage de son talent pour créer des classiques modernes équilibrés, vibrants et populaires qui mettaient en avant les ingrédients frais.

Origine

Londres, Angleterre, créé au début des années 2000 par Douglas Ankrah.

London Road

Le London Road est constamment connu sous son nom original, créé par Douglas Ankrah, et n'a développé aucun autre nom ou surnom courant dans la communauté des cocktails.

Nom original

London Road

Aperçu des caractéristiques

Ce cocktail est une symphonie d'arômes et de saveurs frais et verts comme le concombre et la menthe, avec un arôme floral de fleur de sureau et une structure botanique de gin. Sa texture douce et sa teinte vert pâle en font une boisson élégante et très rafraîchissante pour le printemps ou l'été.

Saveur

Herbacé, rafraîchissant, concombre, mentholé, floral, botanique, vif, légèrement sucré

Arôme

Menthe fraîche, concombre frais, notes botaniques du gin, fleur de sureau

Équilibre des saveurs

Équilibre sucré-acide, notes herbacées prononcées

Arrière-goût

Net, herbacé, rafraîchissant, vif

Pétillance

Aucune

Couleur et apparence

Vert pâle, translucide, légèrement trouble

Texture

Doux, léger, vif

Saisonnalité

Très rafraîchissant, printemps, été

Intensité de la saveur & Expérience

La saveur est modérément intense, avec un équilibre rafraîchissant entre le citron vert acide, la fleur de sureau sucrée et des notes herbacées vibrantes. C'est une boisson plate, non crémeuse, avec une légère présence d'alcool, conçue pour être facile à boire.

Douceur

Salinité

Acidité

Amertume

Piquant

Fruité

Onctuosité

Carbonatation

Ingrédients

Ce cocktail nécessite un gin London Dry de qualité comme base, complété par du concombre frais et de la menthe. La douceur et la complexité des saveurs proviennent du sirop de fleur de sureau et du jus de pomme pressé, le jus de citron vert frais apportant l'équilibre acide nécessaire.

Gin London Dry50 ml / 1.7 oz
Le gin Plymouth est également un excellent choix, offrant un profil légèrement plus doux.
Tranches de concombre frais3-4 fines tranches
Utilisez un concombre frais et non ciré pour une meilleure saveur.
Feuilles de menthe fraîche8-10 feuilles
La menthe verte est préférable. Pilez doucement pour éviter de trop meurtrir les feuilles, ce qui peut libérer des composés amers.
Sirop de fleur de sureau15 ml / 0.5 oz
Peut être remplacé par de la liqueur de fleur de sureau St-Germain, mais vous voudrez peut-être réduire légèrement la quantité car elle est plus sucrée et alcoolisée.
Jus de citron vert frais20 ml / 0.7 oz
Fraîchement pressé est essentiel pour l'éclat.
Jus de pomme pressé20 ml / 0.7 oz
Utilisez un jus de pomme pressé trouble de haute qualité pour une meilleure texture et saveur, pas un jus clair à base de concentré.

Type de glace

En cubes

Équipements de mélange

Vous aurez besoin d'un set de shaker à cocktail standard, comprenant un shaker, un doseur et des passoires. Un pilon est également essentiel pour extraire les saveurs du concombre frais et de la menthe.

Shaker à cocktail pour refroidir et diluer les ingrédients.
Pilon pour presser doucement le concombre et la menthe.
Doseur (jigger) pour une mesure précise des liquides.
Passeoire Hawthorne et passoire fine (pour double filtration) pour garantir une boisson lisse et sans pulpe.

Instructions

La préparation consiste à piler doucement du concombre frais et de la menthe avant de shaker tous les ingrédients avec de la glace. Le cocktail est ensuite double-filtré dans un verre highball rempli de glace pour une finition nette et garni pour l'arôme et l'attrait visuel.

1. Préparer le verre : Réfrigérer un verre Highball ou Collins. Utiliser un économe pour trancher un long ruban de concombre et le placer à l'intérieur du verre, en le pressant contre la paroi. Remplir le verre de glaçons frais.

2. Piler les ingrédients : Au fond d'un shaker à cocktail, ajouter les tranches de concombre, les feuilles de menthe et le jus de citron vert frais. Piler doucement juste pour extraire le jus et les huiles sans déchiqueter la menthe.

3. Ajouter les liquides : Verser le gin, le sirop de fleur de sureau et le jus de pomme pressé dans le shaker avec les ingrédients pilés.

4. Shaker : Remplir le shaker aux trois quarts avec des glaçons. Fermer hermétiquement et shaker vigoureusement pendant environ 12-15 secondes, ou jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien givré.

5. Filtrer : Double-filtrer le cocktail à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre préparé et rempli de glace. Cela élimine les petits morceaux de menthe et de concombre.

6. Garnir : Garnir d'un brin de menthe fraîche et croquante. Servir immédiatement.

Garniture

Le cocktail est élégamment garni d'un ruban de concombre en spirale à l'intérieur du verre et d'un brin parfumé de menthe fraîche. Ces garnitures rehaussent à la fois l'attrait visuel et l'arôme frais du cocktail.

Ruban de concombre : Utilisez un économe pour créer un long et fin ruban de concombre et placez-le à l'intérieur du verre avant d'ajouter la glace.
Brin de menthe fraîche : Frappez un brin de menthe fraîche entre vos paumes pour libérer son arôme avant de le placer sur le dessus du verre.

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten (en supposant un gin distillé). Il est également sans caféine et convient aux régimes végétalien et végétarien.

✓ Contient de l'alcool

✓ Sans caféine

✓ Sans produits laitiers

✓ Sans œufs

✓ Sans soja

✓ Sans fruits à coque

✓ Sans gluten

✓ Convient aux végétaliens

✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est un cocktail relativement léger, avec environ 170 kcal par portion. Sa teneur en sucre et en glucides est modérée, provenant des sucres naturels des jus et du sirop de fleur de sureau.

Calories

Environ 160-180 kcal / 670-750 kJ

Niveau de calories

Glucides

Environ 10-12 grammes

Niveau de glucides

Sucre

Environ 8-10 grammes

Niveau de sucre

Occasions

Avec son caractère léger et rafraîchissant, le London Road est idéal pour les événements diurnes et le temps chaud. Il convient parfaitement aux garden parties, aux barbecues d'été, aux brunchs ou simplement comme apéritif revigorant de l'après-midi.

Fête d'été
Garden Party
Brunch
Boisson de l'après-midi
Apéritif

Suggestions d'accompagnement

Le profil frais, herbacé et pas trop sucré du London Road en fait un excellent compagnon pour les plats légers et estivaux. Il se marie à merveille avec les fruits de mer, les salades et les amuse-gueules délicats, car il ne dominera pas leurs saveurs. Ses notes de concombre en font un accord naturel pour les plats contenant le même ingrédient.

Amuse-gueules légers
Canapés aux fruits de mer
Sandwichs au concombre
Poisson blanc grillé
Salades d'été avec vinaigrette

Le London Road : Un Voyage Rafraîchissant au Gin

Le London Road est un cocktail au gin merveilleusement rafraîchissant imaginé par Douglas Ankrah, le créateur du Pornstar Martini. Il combine les notes botaniques du gin avec du concombre frais et de la menthe, équilibrées par la douceur florale de la fleur de sureau et la vivacité des jus de pomme et de citron vert. Servi dans un grand verre et élégamment garni, c'est une boisson sophistiquée parfaite pour le temps chaud. Il offre une alternative plus nette et plus herbacée aux boissons plus sucrées à base de fruits, incarnant l'accent mis sur les ingrédients frais de la mixologie du début du 21e siècle.

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