London Road
Le London Road est un cocktail sophistiqué et très rafraîchissant à base de gin, parfait pour le temps chaud. Il équilibre élégamment les notes botaniques du gin avec la fraîcheur du concombre pilé et de la menthe aromatique. Le sirop de fleur de sureau ajoute une douceur florale délicate, tandis que les jus de pomme et de citron vert fournissent une structure vive, fruitée et acidulée, créant un long drink complexe mais accessible.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Ce cocktail est classé comme un classique moderne. Il a été créé au début des années 2000 et est reconnu pour son utilisation d'ingrédients frais pilés, une caractéristique de la renaissance des cocktails de cette époque. Il entre dans la catégorie des long drinks rafraîchissants à base de gin.
Service
C'est un long drink rafraîchissant servi froid sur glace dans un verre Highball réfrigéré. Sa teneur modérée en alcool en fait un excellent choix pour une dégustation lente et prolongée.
Taille de la portion
Environ 250 ml / 8.5 oz (avant glace)
Teneur en alcool
Environ 12-15% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball ou Collins
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Créé au début des années 2000 par le regretté et grand Douglas Ankrah dans son influent bar LAB (London Academy of Barmen) à Soho, Londres. Ankrah est plus célèbre pour avoir inventé le Pornstar Martini, mais le London Road est un autre brillant témoignage de son talent pour créer des classiques modernes équilibrés, vibrants et populaires qui mettaient en avant les ingrédients frais.
Origine
Londres, Angleterre, créé au début des années 2000 par Douglas Ankrah.
London Road
Le London Road est constamment connu sous son nom original, créé par Douglas Ankrah, et n'a développé aucun autre nom ou surnom courant dans la communauté des cocktails.
Nom original
London Road
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail est une symphonie d'arômes et de saveurs frais et verts comme le concombre et la menthe, avec un arôme floral de fleur de sureau et une structure botanique de gin. Sa texture douce et sa teinte vert pâle en font une boisson élégante et très rafraîchissante pour le printemps ou l'été.
Saveur
Herbacé, rafraîchissant, concombre, mentholé, floral, botanique, vif, légèrement sucré
Arôme
Menthe fraîche, concombre frais, notes botaniques du gin, fleur de sureau
Équilibre des saveurs
Équilibre sucré-acide, notes herbacées prononcées
Arrière-goût
Net, herbacé, rafraîchissant, vif
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Vert pâle, translucide, légèrement trouble
Texture
Doux, léger, vif
Saisonnalité
Très rafraîchissant, printemps, été
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est modérément intense, avec un équilibre rafraîchissant entre le citron vert acide, la fleur de sureau sucrée et des notes herbacées vibrantes. C'est une boisson plate, non crémeuse, avec une légère présence d'alcool, conçue pour être facile à boire.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite un gin London Dry de qualité comme base, complété par du concombre frais et de la menthe. La douceur et la complexité des saveurs proviennent du sirop de fleur de sureau et du jus de pomme pressé, le jus de citron vert frais apportant l'équilibre acide nécessaire.
- Gin London Dry50 ml / 1.7 ozLe gin Plymouth est également un excellent choix, offrant un profil légèrement plus doux.
- Tranches de concombre frais3-4 fines tranchesUtilisez un concombre frais et non ciré pour une meilleure saveur.
- Feuilles de menthe fraîche8-10 feuillesLa menthe verte est préférable. Pilez doucement pour éviter de trop meurtrir les feuilles, ce qui peut libérer des composés amers.
- Sirop de fleur de sureau15 ml / 0.5 ozPeut être remplacé par de la liqueur de fleur de sureau St-Germain, mais vous voudrez peut-être réduire légèrement la quantité car elle est plus sucrée et alcoolisée.
- Jus de citron vert frais20 ml / 0.7 ozFraîchement pressé est essentiel pour l'éclat.
- Jus de pomme pressé20 ml / 0.7 ozUtilisez un jus de pomme pressé trouble de haute qualité pour une meilleure texture et saveur, pas un jus clair à base de concentré.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un set de shaker à cocktail standard, comprenant un shaker, un doseur et des passoires. Un pilon est également essentiel pour extraire les saveurs du concombre frais et de la menthe.
- Shaker à cocktail pour refroidir et diluer les ingrédients.
- Pilon pour presser doucement le concombre et la menthe.
- Doseur (jigger) pour une mesure précise des liquides.
- Passeoire Hawthorne et passoire fine (pour double filtration) pour garantir une boisson lisse et sans pulpe.
Instructions
La préparation consiste à piler doucement du concombre frais et de la menthe avant de shaker tous les ingrédients avec de la glace. Le cocktail est ensuite double-filtré dans un verre highball rempli de glace pour une finition nette et garni pour l'arôme et l'attrait visuel.
1. Préparer le verre : Réfrigérer un verre Highball ou Collins. Utiliser un économe pour trancher un long ruban de concombre et le placer à l'intérieur du verre, en le pressant contre la paroi. Remplir le verre de glaçons frais.
2. Piler les ingrédients : Au fond d'un shaker à cocktail, ajouter les tranches de concombre, les feuilles de menthe et le jus de citron vert frais. Piler doucement juste pour extraire le jus et les huiles sans déchiqueter la menthe.
3. Ajouter les liquides : Verser le gin, le sirop de fleur de sureau et le jus de pomme pressé dans le shaker avec les ingrédients pilés.
4. Shaker : Remplir le shaker aux trois quarts avec des glaçons. Fermer hermétiquement et shaker vigoureusement pendant environ 12-15 secondes, ou jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien givré.
5. Filtrer : Double-filtrer le cocktail à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre préparé et rempli de glace. Cela élimine les petits morceaux de menthe et de concombre.
6. Garnir : Garnir d'un brin de menthe fraîche et croquante. Servir immédiatement.
Garniture
Le cocktail est élégamment garni d'un ruban de concombre en spirale à l'intérieur du verre et d'un brin parfumé de menthe fraîche. Ces garnitures rehaussent à la fois l'attrait visuel et l'arôme frais du cocktail.
- Ruban de concombre : Utilisez un économe pour créer un long et fin ruban de concombre et placez-le à l'intérieur du verre avant d'ajouter la glace.
- Brin de menthe fraîche : Frappez un brin de menthe fraîche entre vos paumes pour libérer son arôme avant de le placer sur le dessus du verre.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten (en supposant un gin distillé). Il est également sans caféine et convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement léger, avec environ 170 kcal par portion. Sa teneur en sucre et en glucides est modérée, provenant des sucres naturels des jus et du sirop de fleur de sureau.
Calories
Environ 160-180 kcal / 670-750 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 10-12 grammes
Niveau de glucides
Sucre
Environ 8-10 grammes
Niveau de sucre
Occasions
Avec son caractère léger et rafraîchissant, le London Road est idéal pour les événements diurnes et le temps chaud. Il convient parfaitement aux garden parties, aux barbecues d'été, aux brunchs ou simplement comme apéritif revigorant de l'après-midi.
- Fête d'été
- Garden Party
- Brunch
- Boisson de l'après-midi
- Apéritif
Suggestions d'accompagnement
Le profil frais, herbacé et pas trop sucré du London Road en fait un excellent compagnon pour les plats légers et estivaux. Il se marie à merveille avec les fruits de mer, les salades et les amuse-gueules délicats, car il ne dominera pas leurs saveurs. Ses notes de concombre en font un accord naturel pour les plats contenant le même ingrédient.
- Amuse-gueules légers
- Canapés aux fruits de mer
- Sandwichs au concombre
- Poisson blanc grillé
- Salades d'été avec vinaigrette
Le London Road : Un Voyage Rafraîchissant au Gin
Le London Road est un cocktail au gin merveilleusement rafraîchissant imaginé par Douglas Ankrah, le créateur du Pornstar Martini. Il combine les notes botaniques du gin avec du concombre frais et de la menthe, équilibrées par la douceur florale de la fleur de sureau et la vivacité des jus de pomme et de citron vert. Servi dans un grand verre et élégamment garni, c'est une boisson sophistiquée parfaite pour le temps chaud. Il offre une alternative plus nette et plus herbacée aux boissons plus sucrées à base de fruits, incarnant l'accent mis sur les ingrédients frais de la mixologie du début du 21e siècle.
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