London Road

O London Road é um cocktail sofisticado e altamente refrescante à base de gin, perfeito para o tempo quente. Equilibra elegantemente as notas botânicas do gin com a frescura do pepino macerado e da hortelã aromática. O cordial de flor de sabugueiro adiciona uma doçura floral delicada, enquanto os sumos de maçã e lima fornecem uma base crocante, frutada e ácida, resultando numa bebida longa complexa, mas acessível.
London Road

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como um cocktail clássico moderno. Foi criada no início dos anos 2000 e é reconhecida pelo uso de ingredientes frescos e macerados, uma marca da renascença dos cocktails daquela era. Enquadra-se na categoria de bebidas de gin longas e refrescantes.

Serviço

Esta é uma bebida longa e refrescante, servida fria com gelo num copo Highball gelado. O seu teor alcoólico moderado torna-a uma excelente escolha para ser saboreada lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 250 ml / 8.5 oz (antes do gelo)
Teor alcoólico
Aproximadamente 12-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Highball ou Collins
Tratamento do copo
Gelado

História

Criado no início dos anos 2000 pelo falecido e grande Douglas Ankrah no seu influente bar LAB (London Academy of Barmen) em Soho, Londres. Ankrah é mais famoso por inventar o Pornstar Martini, mas o London Road é outro brilhante testemunho da sua habilidade em criar clássicos modernos equilibrados, vibrantes e populares que defendiam o uso de ingredientes frescos.
Origem
Londres, Inglaterra, criado no início dos anos 2000 por Douglas Ankrah.

London Road

O London Road é consistentemente conhecido pelo seu nome original, criado por Douglas Ankrah, e não desenvolveu quaisquer nomes alternativos ou apelidos comuns na comunidade de cocktails.
Nome original
London Road

Visão geral das características

Este cocktail é uma sinfonia de aromas e sabores frescos e verdes, como pepino e hortelã, com um aroma floral da flor de sabugueiro e uma base botânica de gin. A sua textura suave e o tom verde pálido tornam-no numa bebida elegante e altamente refrescante para a primavera ou verão.
Sabor
Herbal, refrescante, pepino, mentolado, floral, botânico, crocante, ligeiramente doce
Aroma
Hortelã fresca, pepino fresco, botânicos do gin, flor de sabugueiro
Equilíbrio de sabor
Equilíbrio entre doce e ácido, notas herbais proeminentes
Sabor residual
Limpo, herbal, refrescante, crocante
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Verde pálido, translúcido, ligeiramente turvo
Textura
Suave, corpo leve, crocante
Sazonalidade
Muito refrescante, primavera, verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, com um equilíbrio refrescante entre a acidez da lima, a doçura da flor de sabugueiro e vibrantes notas herbais. É uma bebida sem gás, não cremosa, com uma presença alcoólica leve, concebida para ser fácil de beber.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer um gin London Dry de qualidade como base, complementado por pepino e hortelã frescos. A doçura e a complexidade do sabor vêm do cordial de flor de sabugueiro e do sumo de maçã prensado, com o sumo de lima fresco a fornecer o equilíbrio ácido necessário.
  • Gin London Dry50 ml / 1.7 oz
    O gin Plymouth também é uma excelente escolha, oferecendo um perfil ligeiramente mais suave.
  • Fatias de Pepino Fresco3-4 fatias finas
    Use pepino fresco e sem cera para o melhor sabor.
  • Folhas de Hortelã Fresca8-10 folhas
    A hortelã-verde (spearmint) é preferível. Macere gentilmente para não esmagar demasiado as folhas, o que pode libertar compostos amargos.
  • Cordial de Flor de Sabugueiro15 ml / 0.5 oz
    Pode ser substituído por licor de flor de sabugueiro St-Germain, mas talvez queira reduzir ligeiramente a quantidade, pois é mais doce e alcoólico.
  • Sumo de Lima Fresco20 ml / 0.7 oz
    Espremido na hora é essencial para a vivacidade.
  • Sumo de Maçã Prensado20 ml / 0.7 oz
    Use um sumo de maçã prensado, turvo e de alta qualidade para melhor textura e sabor, não sumo claro de concentrado.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um conjunto de shaker de cocktail padrão, incluindo um shaker, jigger e coadores. Um macerador também é essencial para extrair os sabores do pepino e da hortelã frescos.
  • Shaker de cocktail para gelar e diluir os ingredientes.
  • Macerador para pressionar suavemente o pepino e a hortelã.
  • Jigger (medidor) para uma medição precisa dos líquidos.
  • Coador Hawthorne e coador de malha fina (para coagem dupla) para garantir uma bebida suave e sem polpa.

Instruções

A preparação envolve macerar gentilmente pepino e hortelã frescos antes de agitar todos os ingredientes com gelo. O cocktail é então duplamente coado para um copo highball cheio de gelo para um acabamento limpo e guarnecido para aroma e apelo visual.
1. Prepare o copo: Gele um copo Highball ou Collins. Use um descascador de legumes para cortar uma fita longa de um pepino e coloque-a dentro do copo, pressionando-a contra a parede. Encha o copo com cubos de gelo fresco.
2. Macere os ingredientes: No fundo de um shaker, adicione as fatias de pepino, as folhas de hortelã e o sumo de lima fresco. Macere gentilmente apenas para extrair o sumo e os óleos sem rasgar a hortelã.
3. Adicione os líquidos: Verta o gin, o cordial de flor de sabugueiro e o sumo de maçã prensado no shaker com os ingredientes macerados.
4. Agite: Encha o shaker até três quartos com cubos de gelo. Feche bem e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos, ou até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Coe: Coe duplamente o cocktail através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo preparado e cheio de gelo. Isto remove pequenos pedaços de hortelã e pepino.
6. Guarneça: Guarneça com um ramo de hortelã fresca e crocante. Sirva imediatamente.

Decoração

A bebida é elegantemente guarnecida com uma fita de pepino em espiral dentro do copo e um ramo perfumado de hortelã fresca. Estas guarnições realçam tanto o apelo visual como o aroma fresco do cocktail.
  • Fita de Pepino: Use um descascador de legumes para criar uma fita longa e fina de pepino e coloque-a dentro do copo antes de adicionar o gelo.
  • Ramo de Hortelã Fresca: Bata um ramo de hortelã fresca entre as palmas das mãos para libertar o seu aroma antes de o colocar no topo da bebida.

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten (assumindo gin destilado). Também não contém cafeína e é adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um cocktail relativamente leve, com cerca de 170 kcal por porção. O seu teor de açúcar e hidratos de carbono é moderado, proveniente dos açúcares naturais dos sumos e do cordial de flor de sabugueiro.
Calorias
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-12 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 8-10 gramas
Nível de açúcar

Ocasiões

Com o seu carácter leve e refrescante, o London Road é ideal para eventos diurnos e tempo quente. É perfeitamente adequado para festas no jardim, churrascos de verão, brunch, ou simplesmente como um aperitivo revitalizante da tarde.
  • Festa de Verão
  • Festa no Jardim
  • Brunch
  • Bebida da Tarde
  • Aperitivo

Sugestões de harmonização

O perfil fresco, herbal e não muito doce do London Road torna-o um excelente acompanhamento para pratos leves e de verão. Combina lindamente com marisco, saladas e aperitivos delicados, pois não sobrecarregará os seus sabores. As suas notas de pepino tornam-no uma combinação natural para pratos que contêm o mesmo ingrediente.
  • Aperitivos leves
  • Canapés de marisco
  • Sanduíches de pepino
  • Peixe branco grelhado
  • Saladas de verão com molho vinagrete

O London Road: Uma Jornada Refrescante de Gin

O London Road é um cocktail de gin maravilhosamente refrescante da mente de Douglas Ankrah, o criador do Pornstar Martini. Combina as notas botânicas do gin com pepino e hortelã frescos, equilibrado pela doçura floral da flor de sabugueiro e pela frescura do sumo de maçã e lima. Servido num copo alto e elegantemente guarnecido, é uma bebida sofisticada perfeita para o tempo quente. Oferece uma alternativa mais limpa e herbácea às bebidas mais doces e frutadas, incorporando o foco em ingredientes frescos da mixologia do início do século XXI.

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