Long Island ledo arbata
„Long Island Iced Tea“ yra populiarus ir stiprus maišytas gėrimas, žinomas dėl didelės alkoholio koncentracijos. Jame dera degtinė, džinas, tekila, romas ir „triple sec“ likeris su trupučiu rūgštaus mišinio ir kolos. Ingredientų derinys sukuria skonį, kuris stebėtinai panašus į ledo arbatos skonį, o tai paslepia didelį alkoholio kiekį. Tai gaivus, bet stiprus pasirinkimas, dažnai patiekiamas aukštoje stiklinėje su ledu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Long Island Iced Tea“ yra „highball“ tipo kokteilis ir šiuolaikinė klasika. Nepaisant pavadinimo, jame nėra arbatos, tačiau jo išvaizda yra stulbinamai panaši.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu aukštoje „Highball“ stiklinėje, tai didelis ir apgaulingai stiprus gėrimas. Paprastai puošiamas citrinos skiltele.
Porcijos dydis
Apytiksliai 250–300 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 22 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Highball“ arba „Collins“ tipo stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Plačiausiai priimta kilmės istorija teigia, kad gėrimą išrado Robertas „Rosebud“ Buttas. Jis tvirtina, kad sukūrė jį 1972 metais dalyvaudamas konkurse, kurio tikslas buvo sukurti naują maišytą gėrimą su „triple sec“ likeriu, kai dirbo „Oak Beach Inn“ Long Ailende, Niujorke. Alternatyvi, ankstesnė versija siekia 1920-uosius metus, prohibicijos laikus, ir bendruomenę, pavadintą Long Island, Kingsporte, Tenesio valstijoje.
Kilmė
Long Ailendas, Niujorkas, JAV, apie 1972 m.
Long Island ledo arbata
Gėrimas beveik visame pasaulyje žinomas kaip „Long Island Iced Tea“. Jis dažnai trumpinamas akronimu LIIT, ypač užsakant triukšmingame bare.
Originalus pavadinimas
Long Island Iced Tea
Alternatyvūs pavadinimai
- LIIT
- Long Island Ice Tea
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi saldžiarūgščiu skoniu, kuriame dominuoja citrusai ir kola, sumaniai paslepiantys sudėtingą penkių alkoholinių gėrimų mišinį. Jo išvaizda primena ledo arbatą, o lengvas gazuotumas suteikia gaivumo.
Skonis
Citrusinis, saldus, aitrus, jaučiamas alkoholis, kola
Aromatas
Citrusai, kola, švelnios augalinės natos
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Aštrus, gaivus, išliekantis saldumas
Gazuotumas
Lengvai putojantis
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, ruda, panaši į ledo arbatą
Tekstūra
Švelnus, lengvos tekstūros
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Kokteilis yra stiprus, o stiprumą subalansuoja vidutinis saldumas ir rūgštumas, gaunamas iš citrusų ir kolos. Jis yra lengvai gazuotas ir pasižymi juntamu citrusų vaisiškumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šio kokteilio pagrindą sudaro penki baltieji alkoholiniai gėrimai: degtinė, džinas, baltasis romas, „blanco“ tekila ir „triple sec“ likeris. Šviežios citrinų sultys ir cukraus sirupas suteikia balansą, o kolos šlakelis – būdingą spalvą ir skonį.
- Degtinė15 mlGeriausiai tinka neutralaus skonio degtinė.
- Džinas15 mlKlasikinis pasirinkimas – „London Dry“ stiliaus džinas.
- Baltasis romas15 mlTaip pat žinomas kaip šviesusis arba sidabrinis romas.
- „Blanco“ tekila15 mlTaip pat žinoma kaip sidabrinė tekila. Geriausia rinktis pagamintą iš 100 % agavos.
- „Triple Sec“ likeris15 mlGalima pakeisti „Cointreau“ ar kitu aukštos kokybės apelsinų likeriu.
- Citrinos sultys22,5 mlGeriausiam skoniui būtinos šviežiai spaustos sultys.
- Cukraus sirupas15 mlCukraus ir vandens santykis 1:1. Kiekį galima koreguoti pagal skonį.
- KolaŠlakelis užpilti, apytiksliai 30 mlTik tiek, kad suteiktų spalvą ir skonio užuominą.
Ledo tipas
- Kubo formos
Maišymo įranga
Norint paruošti šį gėrimą, tereikia standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matuoklį ir koštuvą.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Matuoklis (jigger) tikslumui
- Koštuvas, kad į stiklinę nepatektų ledo skeveldrų
Paruošimas
Paruošimas paprastas: visus ingredientus, išskyrus kolą, suplakite su ledu, tada perkoškite į ledo pripildytą stiklinę. Paskutinis kolos šlakelis suteikia būdingą ledo arbatos išvaizdą.
1. Pripildykite kokteilių plaktuvą ledo kubeliais.
2. Į plaktuvą supilkite degtinę, džiną, baltąjį romą, „blanco“ tekilą, „triple sec“ likerį, citrinų sultis ir cukraus sirupą.
3. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite apie 10–15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Pripildykite „Highball“ arba „Collins“ tipo stiklinę šviežiais ledo kubeliais.
5. Perkoškite mišinį iš plaktuvo į paruoštą stiklinę.
6. Užpilkite gėrimą šlakeliu kolos.
7. Papuoškite citrinos skiltele ar griežinėliu ir iškart patiekite.
Papuošimas
Paprastas papuošimas citrinos skiltele ar griežinėliu suteikia gaivų citrusų aromatą ir papildo gėrimo skonį.
- Citrinos skiltelė arba griežinėlis, uždėtas ant stiklinės krašto
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra veganiškas ir neturi įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jame yra daug alkoholio ir paprastai kofeino iš kolos.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutiniškai daug kalorijų, angliavandenių ir cukraus, daugiausia dėl „triple sec“ likerio, cukraus sirupo ir kolos.
Kalorijos
Vidutiniškai 275 kcal / 1150 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 19 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra nepamainomas vakarėlių ir vakarų mieste atributas. Dėl savo stiprumo jis yra populiarus pasirinkimas socialiniuose susibūrimuose, kur norima stipraus, bet lengvai geriamo kokteilio.
- Vakarėlis
- Vasaros susibūrimas
- Vakaras mieste
Rekomenduojami deriniai
Dėl tvirto ir gaivaus skonio „Long Island Iced Tea“ puikiai dera su klasikiniu amerikietišku baro ir greitu maistu. Jo saldumas ir rūgštumas subalansuoja sodrius ir riebius skonius, todėl jis puikiai tinka prie mėsainių, keptų patiekalų ir sūrių užkandžių.
- Sūrūs baro užkandžiai, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės ar svogūnų žiedai
- Mėsainiai ir sumuštiniai
- Kepta vištiena ar sparneliai
Galingas apsimetėlis: „Long Island Iced Tea“ receptas
„Long Island Iced Tea“ – tai visame pasaulyje žinomas kokteilis, keliantis pagarbą dėl stipraus penkių skirtingų alkoholinių gėrimų derinio. Nepaisant stiprumo, meistriškai subalansuoti saldūs ir rūgštūs ingredientai, papildyti kola, sukuria stebėtinai švelnų ir gaivų gėrimą, kuris imituoja bendravardės arbatos išvaizdą ir skonį. Atsiradęs aštuntajame dešimtmetyje, jis išliko mėgstamiausiu vakarėlių gėrimu, vertinamu už gebėjimą stipriai paveikti, pasislėpus po apgaulingai maloniu pavidalu. Tai liudija miksologijos meną, kur skirtingi ingredientai susijungia, kad sukurtų kažką netikėtai harmoningo.
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Gin Gin Mule
Gaivus, putojantis kokteilis, kuriame meistriškai dera augalinis džinas su aitriu žaliosios citrinos, aštraus imbiero ir vėsios mėtos skoniu.
Añejo Highball
Gaivus ir aštrus highball kokteilis, puikiai subalansuojantis brandintą romą su imbieriniu alumi, citrusiniais vaisiais ir apelsinų likerio užuomina.
Red Snapper
Pikantiška ir aštri versija su džinu, klasikinio Bloody Mary variacija, siūlanti sudėtingesnį botaninį skonį.
Juodasis Manhatanas
Sodri, tamsi ir karčiai saldi moderni klasikinio Manhatano versija, kurioje vietoj saldaus vermuto naudojamas amaro.
Ar jau išbandėte šiuos?
Brendžio Krusta
Rafinuotas ir istorinis kokteilis su brendžiu, curaçao ir citrina, garsėjantis tuo, kad patiekiamas cukruotu krašteliu stiklinėje su ilga, vientisa citrinos žievele.
Panamerikos sklandytuvas
Rafinuotas klasikinis kokteilis, elegantiškai subalansuojantis vaisines obuolių brendžio natas su rūgščia laimo, saldžia granadina ir anyžių poskoniu iš absentos.
Bronxo kokteilis
Klasikinis prieš prohibiciją sukurtas kokteilis, gaminamas su džinu, saldžiuoju vermutu, sausuoju vermutu ir šviežiomis apelsinų sultimis.
Guadalajara
Gaivus ir sudėtingas tekilos rūgštusis (sour) kokteilis, pasižymintis unikaliu ananaso, saldžiai karčiojo Cynar ir druskos natų deriniu.