Long Island Iced Tea
O Long Island Iced Tea é uma bebida mista popular e potente, conhecida pela sua alta concentração de álcool. Combina vodka, gin, tequila, rum e triple sec, com um toque de sour mix e cola. A combinação dos ingredientes cria um sabor surpreendentemente semelhante ao do chá gelado, o que mascara o seu forte teor alcoólico. É uma escolha refrescante, mas poderosa, frequentemente servida num copo alto com gelo.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Long Island Iced Tea é um coquetel highball e um clássico moderno. Apesar do nome, não contém chá, mas a sua aparência é surpreendentemente semelhante.
Serviço
Servido frio com gelo num copo alto Highball, esta é uma bebida grande e enganosamente forte. É tipicamente guarnecida de forma simples com um gomo de limão.
Tamanho da dose
Aproximadamente 250-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Highball ou Collins
Tratamento do copo
Nenhum
História
A história de origem mais amplamente aceite atribui a invenção da bebida a Robert "Rosebud" Butt. Ele afirma tê-la criado para um concurso que visava criar uma nova bebida mista com triple sec em 1972, enquanto trabalhava no Oak Beach Inn em Long Island, Nova Iorque. Uma alegação alternativa e anterior remonta à década de 1920, durante a Lei Seca, numa comunidade chamada Long Island em Kingsport, Tennessee.
Origem
Long Island, Nova Iorque, EUA, por volta de 1972.
Long Island Iced Tea
A bebida é quase universalmente conhecida como Long Island Iced Tea. É frequentemente abreviada para o acrónimo LIIT, especialmente ao pedir num bar barulhento.
Nome original
Long Island Iced Tea
Nomes alternativos
- LIIT
- Long Island Ice Tea
Visão geral das características
Esta bebida tem um perfil de sabor agridoce dominado por citrinos e cola, que mascara habilmente a complexa mistura de cinco bebidas espirituosas. A sua aparência imita o chá gelado, e a sua leve carbonatação torna-a muito refrescante.
Sabor
Cítrico, doce, ácido, espirituoso, cola
Aroma
Cítrico, cola, botânicos subtis
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Acentuado, limpo, doçura persistente
Efervescência
Ligeiramente gaseificado
Aparência da cor
Âmbar, castanho, semelhante a chá gelado
Textura
Suave, corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
O coquetel tem um elevado teor alcoólico, equilibrado pela doçura e acidez moderadas dos citrinos e da cola. Tem uma carbonatação leve e um notável sabor frutado a citrinos.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel é construído sobre uma base de cinco bebidas espirituosas brancas: vodka, gin, rum branco, tequila blanco e triple sec. O sumo de limão fresco e o xarope de açúcar fornecem o equilíbrio, enquanto um toque de cola lhe confere a cor e o sabor característicos.
- Vodka15 ml / 0.5 ozUma vodka neutra funciona melhor.
- Gin15 ml / 0.5 ozO estilo London Dry é o clássico.
- Rum Branco15 ml / 0.5 ozTambém conhecido como rum leve ou prata.
- Tequila Blanco15 ml / 0.5 ozTambém conhecida como tequila prata. Prefere-se 100% agave.
- Triple Sec15 ml / 0.5 ozPode ser substituído por Cointreau ou outro licor de laranja de alta qualidade.
- Sumo de Limão22.5 ml / 0.75 ozEspremido na hora é essencial para o melhor sabor.
- Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 ozProporção de 1:1 de açúcar para água. Pode ser ajustado a gosto.
- ColaUm toque para completar, aproximadamente 30 ml / 1 ozApenas o suficiente para adicionar cor e um toque de sabor.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Um conjunto de shaker de coquetéis padrão, incluindo um jigger e um coador, é tudo o que precisa para preparar esta bebida antes de servir.
- Shaker de coquetéis para misturar e gelar
- Jigger ou medidor para precisão
- Coador para verter para o copo sem fragmentos de gelo
Instruções
A preparação é simples: agite todos os ingredientes, exceto a cola, com gelo e, em seguida, coe para um copo cheio de gelo. Um toque final de cola confere a aparência característica de chá gelado.
1. Encha um shaker de coquetéis com cubos de gelo.
2. Adicione a vodka, o gin, o rum branco, a tequila blanco, o triple sec, o sumo de limão e o xarope de açúcar ao shaker.
3. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos até estar bem gelado.
4. Encha um copo Highball ou Collins com cubos de gelo frescos.
5. Coe a mistura do shaker para o copo preparado.
6. Complete a bebida com um toque de cola.
7. Guarneça com um gomo ou rodela de limão e sirva imediatamente.
Decoração
Uma guarnição simples de um gomo ou rodela de limão adiciona um aroma cítrico fresco e complementa os sabores da bebida.
- Gomo ou rodela de limão, colocado na borda do copo
Informações Dietéticas
Esta bebida é vegan e isenta de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. No entanto, contém uma quantidade significativa de álcool e geralmente contém cafeína da cola.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel tem um teor moderadamente alto de calorias, carboidratos e açúcar, principalmente devido ao triple sec, xarope de açúcar e cola.
Calorias
Em média 275 kcal / 1150 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 20g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 19g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é um clássico para festas e saídas à noite. A sua natureza potente torna-o uma escolha popular para encontros sociais onde se deseja um coquetel forte, mas fácil de beber.
- Festa
- Convívio de Verão
- Saída à Noite
Sugestões de harmonização
A natureza robusta e refrescante do Long Island Iced Tea torna-o um ótimo acompanhamento para comidas clássicas de bar americano e de conforto. A sua doçura e acidez cortam sabores ricos e gordurosos, tornando-o uma combinação excelente para hambúrgueres, frituras e snacks salgados.
- Snacks salgados de bar como batatas fritas ou anéis de cebola
- Hambúrgueres e sanduíches
- Frango frito ou asas de frango
O Impostor Potente: A Receita do Long Island Iced Tea
O Long Island Iced Tea é um coquetel mundialmente famoso que impõe respeito pela sua potente combinação de cinco bebidas espirituosas distintas. Apesar da sua força, o equilíbrio hábil de ingredientes doces e ácidos, finalizado com cola, cria uma bebida surpreendentemente suave e refrescante que imita a aparência e o sabor do seu homónimo. Originário da década de 1970, permaneceu um favorito em festas, celebrado pela sua capacidade de desferir um golpe poderoso numa embalagem enganosamente agradável. É um testemunho da arte da mixologia, onde ingredientes díspares se unem para criar algo inesperadamente harmonioso.
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