長島冰茶
長島冰茶是一款流行且烈性的調酒，以其高酒精濃度聞名。它混合了伏特加、琴酒、龍舌蘭、蘭姆酒和橙皮酒，再加上少許酸甜汁和可樂。這種成分組合創造出的風味出奇地類似冰茶，從而掩蓋了其濃烈的酒精度。這是一款清爽而強勁的選擇，通常用高杯加冰飲用。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
長島冰茶是一款高球杯雞尾酒，也是一杯現代經典。儘管名為冰茶，但它不含任何茶，不過外觀卻驚人地相似。
飲用方式
這款酒以高球杯加冰塊冰鎮飲用，是一款份量大且具有欺騙性烈性的飲料。通常僅以檸檬角作為簡單的裝飾。
份量
約 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯或可林杯
酒杯處理
無
背景故事
最廣為接受的起源故事歸功於羅伯特·「玫瑰花蕾」·巴特（Robert "Rosebud" Butt）發明了這款酒。他聲稱是在1972年，當他在紐約長島的橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）工作時，為了一個使用橙皮酒創作新調酒的比賽而發明的。另一個較早的說法來自1920年代禁酒令時期，地點在田納西州金斯波特一個名為長島的社區。
來源地
美國紐約長島，約1972年。
長島冰茶
這款飲料的名稱幾乎全球通用，就是長島冰茶。在吵雜的酒吧點餐時，常會縮寫為 LIIT。
原始名稱
Long Island Iced Tea
別名
- LIIT
- Long Island Ice Tea
特色總覽
這款飲料的風味以柑橘和可樂主導的酸甜為主，巧妙地掩蓋了五種烈酒的複雜混合。其外觀模仿冰茶，微量的氣泡使其非常清爽。
風味
柑橘、甜、酸、烈酒風味、可樂
香氣
柑橘、可樂、細微的植物香氣
口感平衡
甜、酸
餘韻
鮮明、純淨、持久的甜味
氣泡感
微氣泡
色澤外觀
琥珀色、棕色、類似冰茶
質地
滑順、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這款雞尾酒酒精濃度高，由柑橘和可樂帶來的甜度與酸度達成平衡。它有輕微的氣泡感和明顯的柑橘果香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒的基底由五種白色烈酒構成：伏特加、琴酒、白色蘭姆酒、白色龍舌蘭和橙皮酒。新鮮檸檬汁和糖漿提供了平衡，而少許可樂則賦予其標誌性的顏色和味道。
- 伏特加15 毫升 / 0.5 盎司使用中性的伏特加效果最好。
- 琴酒15 毫升 / 0.5 盎司倫敦干型琴酒是經典選擇。
- 白色蘭姆酒15 毫升 / 0.5 盎司也稱為淡蘭姆酒或銀蘭姆酒。
- 白色龍舌蘭15 毫升 / 0.5 盎司也稱為銀龍舌蘭。建議使用100%龍舌蘭釀造的。
- 橙皮酒15 毫升 / 0.5 盎司可使用君度橙酒或其他高品質的橙味利口酒替代。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨是獲得最佳風味的關鍵。
- 糖漿15 毫升 / 0.5 盎司糖與水的比例為1:1。可根據口味調整。
- 可樂少量加滿，約 30 毫升 / 1 盎司剛好足以增添顏色和一絲風味即可。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括量酒器和隔冰器，就是您在調製這款飲品前所需要的一切。
- 用於混合與冰鎮的雞尾酒雪克杯
- 用於精確測量的量酒器或量具
- 用於過濾冰塊碎屑的隔冰器
作法
製作過程很直接：將除了可樂以外的所有材料與冰塊一同搖盪，然後過濾到裝滿冰塊的杯中。最後加入少許可樂，便能呈現出標誌性的冰茶外觀。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將伏特加、琴酒、白色蘭姆酒、白色龍舌蘭、橙皮酒、檸檬汁和糖漿加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖盪約10-15秒，直到充分冰鎮。
4. 將高球杯或可林杯裝滿新的冰塊。
5. 將雪克杯中的混合液過濾到準備好的杯子裡。
6. 在頂部加入少量可樂。
7. 用檸檬角或檸檬片裝飾，並立即飲用。
裝飾
以檸檬角或檸檬片做簡單的裝飾，能增添新鮮的柑橘香氣，並與飲料的風味相得益彰。
- 檸檬角或檸檬片，置於杯緣
飲食資訊
這款飲料是純素的，且不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。然而，它含有大量酒精，並且通常因可樂而含有咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量、碳水化合物和糖分含量中等偏高，主要來自橙皮酒、糖漿和可樂。
熱量
平均 275 大卡 / 1150 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20 克
碳水化合物等級
糖
平均 19 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是派對和夜晚外出的必備飲品。其烈性特質使其成為社交聚會的熱門選擇，適合想要一杯濃烈但易於入口的雞尾酒的場合。
- 派對
- 夏日聚會
- 夜晚外出
搭配建議
長島冰茶強勁而清爽的特性，使其成為搭配經典美式酒吧食物和療癒美食的絕佳伴侶。它的甜味和酸度能夠中和油膩食物的口感，非常適合搭配漢堡、油炸食品和鹹味小吃。
- 鹹味酒吧小吃，如薯條或洋蔥圈
- 漢堡和三明治
- 炸雞或雞翅
強勁的偽裝者：長島冰茶酒譜
長島冰茶是一款世界聞名的雞尾酒，因其結合了五種不同烈酒的強勁配方而備受推崇。儘管酒精度高，但透過技巧性地平衡酸甜成分，再以可樂作結，創造出一款出奇滑順、清爽的飲品，其外觀和味道都酷似其同名飲料。它源於1970年代，至今仍是派對上的最愛，以其在看似宜人的包裝下，能帶來強烈後勁而聞名。這是調酒藝術的見證，將各種截然不同的成分結合在一起，創造出意想不到的和諧。