Longshoreman

Longshoreman on moderni cocktail, joka tuo loistavasti esiin akvaviitin suolaiset, kuminan sävyttämät aromit. Väkevän alkoholijuoman omaleimaista profiilia korostaa tuore tilli, mikä luo juoman, joka on sekä puutarhanraikas että kiehtovan moniulotteinen. Limemehun yksinkertaisen kirpeyden ja ripauksen sokerisiirapin tasapainottamana se tarjoaa raikkaan, puhtaan ja ikimuistoisen kokemuksen niille, jotka haluavat tutustua valtavirrasta poikkeaviin cocktaileihin.
Longshoreman

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Longshoreman luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on nykyaikainen luomus, joka on saavuttanut arvostusta käsityöcocktail-piireissä ainutlaatuisen makuprofiilinsa ja tasapainoisen koostumuksensa ansiosta, mikä erottaa sen vanhemmista, perinteisemmistä resepteistä.

Tarjoilu

Tarjoillaan 'sellaisenaan' jäähdytetyssä coupe-lasissa, tämä on väkevä mutta virkistävä kylmä juoma. Sen alkoholipitoisuus on huomattava mutta hyvin integroitunut, mikä tekee siitä hienostuneen nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 4 oz / 120 ml, ennen laimentumista
Alkoholisisältö
Noin 25-30 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tämän cocktailin loi baarimestari Evan Zimmerman Laurelhurst Marketissa Portlandissa, Oregonissa. Se suunniteltiin korostamaan myös Portlandissa valmistetun Krogstad Festlig Akvaviitin suolaista luonnetta. Nimi 'Longshoreman' (satamatyöläinen) tuo mieleen satamien karun ja ahkeran hengen, mikä on sopiva nimi vahvalle ja virkistävälle juomalle, jolla on skandinaaviset juuret.
Alkuperä
Evan Zimmermanin luoma 2000-luvun alussa Portlandissa, Oregonissa, Yhdysvalloissa.

Longshoreman

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Longshoreman, eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Longshoreman

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä juomassa on selkeä yrttinen ja suolainen tillin ja kuminan tuoksu, ja sen makuprofiilia hallitsee hapan lime, jota tasapainottaa aavistus makeutta. Se on kirkas, haalean vihertävänkeltainen neste, jolla on sileä rakenne ja puhdas, viipyilevä yrttinen jälkimaku.
Maku
Yrttinen, suolainen, kumina, anis, tilli, sitruksinen, raikas, virkistävä
Aromi
Tuore tilli, kumina, anis, limenkuori
Maun tasapaino
Hapan, hieman makea, suolainen
Jälkimaku
Puhdas, yrttinen, viipyilevä anis
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Haalean vihertävänkeltainen, kirkas, läpikuultava
Koostumus
Sileä, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, keväinen

Maun intensiteetti & kokemus

Longshoreman on huomattavan hapan ja kohtalaisen voimakas alkoholiltaan, vähäisellä makeudella ja lähes ilman katkeruutta tai kermaisuutta. Se on täysin hiilihapoton juoma, jolla on ainutlaatuinen suolainen ja yrttinen luonne, joka tulee tillistä ja akvaviitista.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii pohjakseen skandinaavisen akvaviitin, jota täydentävät tuore limemehu, sokerisiirappi ja tuore tilli. Tuorepuristetun mehun ja tuoreiden yrttien käyttö on avainasemassa sen tunnusomaisen eloisan maun saavuttamiseksi.
  • Akvaviitti2 oz / 60 ml
    Krogstad Festlig Akvaviitti on suositeltava, koska sitä käytettiin alkuperäisessä reseptissä, mutta myös muut kuminan makuiset akvaviitit toimivat.
  • Tuore limemehu1 oz / 30 ml
    Tuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Sokerisiirappi0.75 oz / 22.5 ml
    Käytä sokerin ja veden suhdetta 1:1. Säädä maun mukaan.
  • Tuoretta tillinoksaa3-4 oksaa
    Käytetään survomiseen shakerissa eteeristen öljyjen vapauttamiseksi. Koristeluun tarvitaan lisää.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, mukaan lukien shakerin, mitan ja kahdentyyppiset siivilät (Hawthorne ja hienojakoinen). Survin on myös välttämätön makujen vapauttamiseksi tuoreesta tillistä.
  • Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
  • Survin tillin hellävaraiseen paineluun.
  • Mitta nesteiden tarkkaan mittaamiseen.
  • Hawthorne-siivilä jään erottamiseen nesteestä.
  • Hienojakoinen siivilä (double-strain) pienten yrttihiukkasten poistamiseksi.

Ohjeet

Valmistus sisältää tuoreen tillin hellävaraisen survomisen, akvaviitin, limemehun ja siirapin lisäämisen, jonka jälkeen sekoitus ravistetaan jään kanssa. Juoma siivilöidään kaksoissiivilöinnillä jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan toisella tillinoksalla.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Aseta 3-4 tuoretta tillinoksaa cocktail-shakerin pohjalle.
3. Paina tilliä hellävaraisesti survimella vapauttaaksesi sen aromaattiset öljyt. Älä murskaa sitä hienoksi.
4. Lisää akvaviitti, tuore limemehu ja sokerisiirappi shakeriin.
5. Täytä shaker jääkuutioilla.
6. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt.
7. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi.
8. Siivilöi cocktail kaksoissiivilöinnillä (Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi) jäähdytettyyn lasiin.
9. Koristele tuoreella tillinoksalla.

Koristelu

Yksinkertainen koristelu tuoreella, aromaattisella tillinoksalla riittää. Tämä täydentää juomaa visuaalisesti ja korostaa sen yrttistä tuoksua siemaillessasi.
  • Tuore tillinoksa asetettuna lasin reunalle tai juoman pinnalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Koska se on valmistettu tislatuista alkoholijuomista ja kasvipohjaisista ainesosista, se sopii vegaaniseen, vegetaariseen ja gluteenittomaan ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää noin 180 kaloria annosta kohti ja noin 15 grammaa hiilihydraatteja, joista lähes kaikki ovat peräisin sokerisiirapin ja limemehun sokerista.
Kalorit
Keskimäärin 180 kcal / 753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14 grammaa
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään makuaistia. Sen virkistävä ja yrttinen luonne tekee siitä myös ihanteellisen kesäjuhliin, hienostuneisiin cocktail-hetkiin tai seikkailunhaluiseksi brunssin seuralaiseksi.
  • Aperitiivi
  • Kesäjuhlat
  • Cocktail-hetki
  • Brunssi
  • Kalaruokien kanssa

Yhdistelyehdotukset

Longshoremanin suolaiset ja yrttiset aromit sopivat poikkeuksellisen hyvin skandinaaviseen keittiöön. Se täydentää savustetun tai suolatun kalan, kuten lohen ja sillin, makuja, ruisleipää ja muita kevyitä, tuoreita merenelävien alkupaloja. Sen raikkaus leikkaa kauniisti täyteläisten makujen läpi.
  • Savulohi tai graavilohi
  • Silli
  • Ruisleipä voin kera
  • Kevyet kalaruoat, kuten katkarapucocktail tai osterit
  • Kurkkuvoileivät

Longshoreman: Moderni yrttinen klassikko

Longshoreman on osoitus modernista käsityöcocktailien luovuudesta, muuttaen perinteisen skandinaavisen akvaviitin virkistävän hienostuneeksi juomaksi. Sen älykäs tuoreen tillin käyttö yhdistää kulinaarisen ja cocktail-maailman, tarjoten ainutlaatuisen suolaisen ja yrttisen kokemuksen. Täydellisesti tasapainotettuna happamalla limellä ja ripauksella makeutta, se on raikas, aromaattinen ja syvästi ikimuistoinen. Se on erinomainen valinta kaikille, jotka etsivät vaihtelua hedelmäisille juomille ja haluavat tutustua akvaviitin omaleimaiseen makuun.

Saatat pitää myös näistä

Martinez

Martinez on klassinen, väkevä cocktail, jota usein pidetään modernin Dry Martinin suorana edeltäjänä. Siinä tasapainottuvat Old Tom ginin ja vermutin makeus sekä yrttinen moniulotteisuus.

Vesper Martini

Raikas ja voimakas gini- ja vodkapohjainen martini, jonka James Bond kuuluisasti tilasi.

Täydellinen Martini

Tasapainoinen ja hienostunut versio klassisesta Martinista, jossa on yhtä suuret osat makeaa ja kuivaa vermuttia, luoden moniulotteisen, puolimakean makuprofiilin.

Scorpion-cocktail

Klassinen tiki-cocktail, jossa on voimakas ja herkullinen sekoitus rommia, brandya, sitrushedelmiä ja orgeat-siirappia.

Oletko jo kokeillut näitä?

Welcome Home

Lämmittävä ja monivivahteinen siemailujuoma, jossa on ruisviskiä, omenabrandyä ja yrttistä Bénédictine-likööriä.

Stirrup Cup

Perinteinen ja lämmittävä jäähyväisjuoma, jossa yhdistyvät brandy ja sitruslikööri yksinkertaiseksi mutta elegantiksi maljaksi.

Ginza Mary

Japanilaisvaikutteinen versio klassisesta Bloody Marysta, jossa sake, wasabi ja soijakastike luovat ainutlaatuisen suolaisen ja umamirikkaan makuprofiilin.

Abbey Cocktail

Raikas ja elegantti gin-pohjainen cocktail, jossa on Lillet Blancin kukkaisia vivahteita ja ripaus sitrusta.