Ostas Strādnieks
Longshoreman ir mūsdienīgs kokteilis, kas lieliski izceļ akvavita pikantās, ķimeņu notis. Spirta atšķirīgo profilu pastiprina svaigas dilles, radot dzērienu, kas ir gan dārza svaigumā, gan intriģējoši sarežģīts. Līdzsvarots ar laima sulas vienkāršo skābumu un nelielu cukura sīrupa pieskārienu, tas piedāvā kraukšķīgu, tīru un neaizmirstamu pieredzi tiem, kas vēlas izpētīt kokteiļus ārpus ierastā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Longshoreman tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ir mūsdienīgs darinājums, kas ieguvis cieņu amatnieku kokteiļu aprindās ar savu unikālo garšas profilu un līdzsvaroto sastāvu, atšķirot to no vecākām, tradicionālākām receptēm.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus ('up') atdzesētā coupe glāzē, šis ir uz spirta bāzes veidots, taču atsvaidzinošs auksts dzēriens. Tā alkohola saturs ir jūtams, bet labi integrēts, padarot to par izsmalcinātu, lēni malkojamu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 4 unces / 120 ml, pirms atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja bārmenis Evans Zimmermans Laurelhurst Market restorānā Portlendā, Oregonā. Tas tika izstrādāts, lai izceltu Krogstad Festlig Aquavit pikanto raksturu, kas arī tiek ražots Portlendā. Nosaukums "Longshoreman" (Ostas strādnieks) atsauc atmiņā doku skarbo, strādīgo garu, kas ir piemērots nosaukums stipram un spēcinošam dzērienam ar skandināvu saknēm.
Izcelsme
Radīts 21. gadsimta sākumā, autors Evans Zimmermans, Portlenda, Oregona, ASV.
Ostas Strādnieks
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu Longshoreman, un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai pseidonīmu.
Oriģinālnosaukums
Longshoreman
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir izteikts zāļains un pikants diļļu un ķimeņu aromāts, ar garšas profilu, kurā dominē skābs laims, kas līdzsvarots ar nelielu salduma pieskārienu. Tas ir dzidrs, bāli zaļgandzeltens šķidrums ar maigu tekstūru un tīru, ilgstošu zāļainu pēcgaršu.
Garša
Zāļains, pikants, ķimeņu, anīsa, diļļu, citrusu, kraukšķīgs, atsvaidzinošs
Aromāts
Svaigas dilles, ķimenes, anīss, laima miziņa
Garšas līdzsvars
Skābs, nedaudz salds, pikants
Pēcgarša
Tīra, zāļaina, ilgstoša anīsa pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zaļgandzeltens, dzidrs, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, vieglas tekstūras
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, pavasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Longshoreman ir izteikti skābs un vidēji stiprs alkohola ziņā, ar zemu saldumu un praktiski bez rūgtuma vai krēmīguma. Tas ir pilnībā negāzēts dzēriens ar unikālu pikantu un zāļainu raksturu, ko piešķir dilles un akvavits.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim kā pamats nepieciešams skandināvu stiprais alkoholiskais dzēriens akvavits, ko papildina svaiga laima sula, cukura sīrups un svaigas dilles. Svaigi spiestas sulas un svaigu garšaugu izmantošana ir galvenais, lai sasniegtu tā raksturīgo, spilgto garšu.
- Akvavits2 unces / 60 mlIeteicams Krogstad Festlig Aquavit, jo tas tika izmantots oriģinālajā receptē, taču derēs arī citi akvaviti ar izteiktu ķimeņu garšu.
- Svaiga laima sula1 unce / 30 mlSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu.
- Cukura sīrups0.75 unces / 22.5 mlIzmantojiet cukura un ūdens attiecību 1:1. Pielāgojiet pēc garšas.
- Svaigi diļļu zariņi3-4 zariņiIzmanto saspiešanai šeikerī, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas. Vairāk nepieciešams dekorēšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku (jigger) un divu veidu sietiņus (Hawthorne un smalko). Piestala (muddler) ir arī būtiska, lai atbrīvotu svaigu diļļu garšas.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Piestala (muddler) diļļu maigai saspiešanai.
- Mērtrauks (jigger) precīzai šķidrumu mērīšanai.
- Hawthorne sietiņš ledus atdalīšanai no šķidruma.
- Smalks sietiņš dubultai izkāšanai, lai noņemtu sīkas garšaugu daļiņas.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver svaigu diļļu vieglu saspiešanu, akvavita, laima sulas un sīrupa pievienošanu, pēc tam sakratīšanu ar ledu. Pēc tam dzēriens tiek divreiz izkāsts atdzesētā coupe glāzē un dekorēts ar vēl vienu diļļu zariņu.
1. Atvēsiniet savu coupe vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Ievietojiet 3-4 svaigus diļļu zariņus kokteiļu šeikera apakšā.
3. Viegli saspiediet dilles, lai atbrīvotu to aromātiskās eļļas. Nesasmalciniet tās pulverī.
4. Pievienojiet šeikerim akvavitu, svaigu laima sulu un cukura sīrupu.
5. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem.
6. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
7. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
8. Izkāsiet kokteili divreiz caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē.
9. Dekorējiet ar svaigu diļļu zariņu.
Garnēšana
Pietiek ar vienkāršu garnējumu no svaiga, aromātiska diļļu zariņa. Tas vizuāli papildina dzērienu un pastiprina tā zāļaino aromātu, to malkojot.
- Svaigs diļļu zariņš, novietots uz glāzes malas vai dzēriena virsmas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tā kā tas ir izgatavots no destilētiem spirtiem un augu izcelsmes sastāvdaļām, tas ir piemērots vegāniem, veģetāriešiem un bezglutēna diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur aptuveni 180 kalorijas vienā porcijā, ar apmēram 15 gramiem ogļhidrātu, no kuriem gandrīz visi nāk no cukura sīrupa un laima sulas.
Kalorijas
Vidēji 180 kcal / 753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā aperitīvs pirms vakariņām, lai atmodinātu garšas kārpiņas. Tā atsvaidzinošais un zāļainais raksturs padara to ideālu arī vasaras ballītēm, izsmalcinātām kokteiļu stundām vai kā piedzīvojumiem bagātu branča pavadoni.
- Aperitīvs
- Vasarīgas sanākšanas
- Kokteiļu stunda
- Brančs
- Sader ar jūras veltēm
Saderības ieteikumi
Longshoreman pikantās un zāļainās notis īpaši labi sader ar skandināvu virtuvi. Tas papildina kūpinātu vai sālītu zivju, piemēram, laša un siļķes, rudzu maizes un citu vieglu, svaigu jūras velšu uzkodu garšas. Tā kraukšķīgums lieliski caurauž bagātīgās garšas.
- Kūpināts lasis vai gravlax
- Marinēta siļķe
- Rudzu maize ar sviestu
- Viegli jūras velšu ēdieni, piemēram, garneļu kokteilis vai austeres
- Gurķu sviestmaizes
Longshoreman: Mūsdienu zāļainā klasika
Longshoreman ir apliecinājums mūsdienu amatniecības kokteiļu radošumam, pārveidojot tradicionālo skandināvu stipro alkoholisko dzērienu akvavitu par atsvaidzinoši izsmalcinātu dzērienu. Tā gudrā svaigu diļļu izmantošana savieno kulinārijas un kokteiļu pasaules, piedāvājot unikālu pikantu un zāļainu pieredzi. Perfekti līdzsvarots ar skābu laimu un salduma pieskārienu, tas ir kraukšķīgs, aromātisks un dziļi neaizmirstams. Tā ir lieliska izvēle ikvienam, kurš meklē alternatīvu augļu dzērieniem un vēlas iepazīties ar akvavita atšķirīgo garšu.
Jums varētu patikt arī
Jalisco Mūlis
Atspirdzinošs un ass 'highball' kokteilis, kurā degvīns klasiskajā Maskavas Mūlī ir aizstāts ar tekilu.
Rob Roy
Klasisks kokteilis, kas pagatavots no skotu viskija, saldā vermuta un bitera, bieži dēvēts par Skotu Manhetenu.
Jalisco Express
Svaigs un zālains mūsdienu tekilas kokteilis, kurā perfekti sabalansēts vēss gurķis, svaiga piparmētra un ziedu plūškoka liķieris.
Porto Tonico
Svaigs, atspirdzinošs un skaisti vienkāršs Highball kokteilis, kas pagatavots no baltā portvīna un tonika, dekorēts ar citrusaugļiem un mētru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brendija Fikss
Atspirdzinoša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro bagātīgu brendiju ar spilgtu citrusu un salda liķiera pieskārienu, pasniegta uz smalcināta ledus.
Guns of the Free
Sarežģīta un riekstaina īru viskija "sour" variācija ar pistāciju, aprikožu un anīsa notīm.
Dzeltenā papagaiļa kokteilis
Spilgts, zāļu un maigi salds pirms "sausā likuma" ēras kokteilis, kura sastāvā ir dzeltenais Šartrēzes liķieris, aprikožu liķieris un nedaudz absinta.
Dona Pērle
Vienkāršs, atsvaidzinošs un spēcīgs klasisks tiki kokteilis ar greipfrūtu, garšvielu medu un divu veidu rumu.