Лонгшормен

Лонгшормен — это современный коктейль, который блестяще демонстрирует пикантные, тминные ноты аквавита. Характерный профиль напитка усиливается свежим укропом, создавая коктейль, который одновременно является свежим, как с грядки, и интригующе сложным. Сбалансированный простой терпкостью сока лайма и ноткой сахарного сиропа, он предлагает свежий, чистый и запоминающийся опыт для тех, кто хочет исследовать коктейли за пределами мейнстрима.
Лонгшормен

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Лонгшормен классифицируется как современный классический коктейль. Это современное творение, завоевавшее уважение в кругах крафтовых коктейлей за свой уникальный вкусовой профиль и сбалансированную композицию, что отличает его от старых, более традиционных рецептов.

Подача

Подается без льда в охлажденном бокале «купе», это крепкий, но освежающий холодный напиток. Содержание алкоголя в нем заметно, но хорошо интегрировано, что делает его изысканным напитком для медленного потягивания.
Размер порции
Примерно 4 унции / 120 мл, до разбавления
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль был создан барменом Эваном Циммерманом в Laurelhurst Market в Портленде, штат Орегон. Он был разработан, чтобы подчеркнуть пикантный характер Krogstad Festlig Aquavit, спиртного напитка, также производимого в Портленде. Название «Лонгшормен» (портовый грузчик) вызывает в воображении образ сурового, трудолюбивого духа доков, что является подходящим названием для крепкого и бодрящего напитка со скандинавскими корнями.
Происхождение
Создан в начале XXI века Эваном Циммерманом в Портленде, штат Орегон, США.

Лонгшормен

Напиток известен под своим оригинальным названием, Лонгшормен, и не имеет широко признанных альтернативных названий или псевдонимов.
Оригинальное название
Longshoreman

Обзор характеристик

Этот напиток обладает отчетливым травянистым и пикантным ароматом укропа и тмина, с вкусовым профилем, в котором доминирует кислый лайм, сбалансированный ноткой сладости. Он представляет собой прозрачную, бледно-зеленовато-желтую жидкость с гладкой текстурой и чистым, долгим травянистым послевкусием.
Вкус
Травянистый, пикантный, тмин, анис, укроп, цитрусовый, свежий, освежающий
Аромат
Свежий укроп, тмин, анис, цедра лайма
Баланс вкуса
Кислый, слегка сладкий, пикантный
Послевкусие
Чистое, травянистое, с долгим послевкусием аниса
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-зеленовато-желтый, прозрачный, полупрозрачный
Текстура
Гладкая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Лонгшормен заметно кислый и умеренно крепкий, с низкой сладостью и практически без горечи или кремовости. Это абсолютно негазированный напиток с уникальным пикантным и травянистым характером, полученным от укропа и аквавита.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется скандинавский спиртной напиток аквавит, дополненный свежим соком лайма, сахарным сиропом и свежим укропом. Использование свежевыжатого сока и свежих трав является ключом к достижению его фирменного яркого вкуса.
  • Аквавит2 унции / 60 мл
    Рекомендуется использовать Krogstad Festlig Aquavit, так как он использовался в оригинальном рецепте, но подойдут и другие аквавиты с преобладанием тмина.
  • Свежевыжатый сок лайма1 унция / 30 мл
    Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.
  • Сахарный сироп0.75 унции / 22.5 мл
    Используйте соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
  • Свежие веточки укропа3-4 веточки
    Используется для разминания в шейкере для высвобождения эфирных масел. Для украшения потребуется больше.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включая шейкер, джиггер и два типа стрейнеров (Хоторн и файн стрейнер). Мадлер также необходим для высвобождения ароматов из свежего укропа.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Мадлер для аккуратного разминания укропа.
  • Джиггер для точного измерения жидкостей.
  • Стрейнер Хоторн для отделения льда от жидкости.
  • Мелкое сито (файн стрейнер) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие частицы трав.

Инструкции

Приготовление включает в себя аккуратное разминание свежего укропа, добавление аквавита, сока лайма и сиропа, а затем встряхивание со льдом. Затем напиток дважды процеживается в охлажденный бокал купе и украшается еще одной веточкой укропа.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Положите 3-4 веточки свежего укропа на дно коктейльного шейкера.
3. Аккуратно разомните укроп мадлером, чтобы высвободить его ароматические масла. Не измельчайте его в кашу.
4. Добавьте в шейкер аквавит, свежевыжатый сок лайма и сахарный сироп.
5. Наполните шейкер кубиками льда.
6. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
7. Удалите лед из охлажденного бокала.
8. Процедите коктейль через стрейнер Хоторн и мелкое сито (дабл-стрейн) в охлажденный бокал.
9. Украсьте свежей веточкой укропа.

Украшение

Простого украшения из свежей, ароматной веточки укропа вполне достаточно. Это визуально дополняет напиток и усиливает его травянистый аромат во время питья.
  • Веточка свежего укропа, помещенная на край или поверхность напитка.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он сделан из дистиллированных спиртов и растительных ингредиентов, он подходит для веганской, вегетарианской и безглютеновой диет.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит примерно 180 калорий на порцию, около 15 граммов углеводов, почти все из которых приходятся на сахар из сахарного сиропа и сока лайма.
Калории
В среднем 180 ккал / 753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 14 грамм
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит в качестве аперитива перед ужином, чтобы пробудить вкусовые рецепторы. Его освежающий и травянистый характер также делает его идеальным для летних вечеринок, изысканных коктейльных часов или в качестве смелого сопровождения к бранчу.
  • Аперитив
  • Летние встречи
  • Коктейльный час
  • Бранч
  • Сочетание с морепродуктами

Рекомендации по сочетанию

Пикантные и травянистые ноты «Лонгшормена» исключительно хорошо сочетаются со скандинавской кухней. Он дополняет вкусы копченой или вяленой рыбы, такой как лосось и сельдь, ржаного хлеба и других легких, свежих закусок из морепродуктов. Его свежесть прекрасно пробивается сквозь насыщенные вкусы.
  • Копченый лосось или гравлакс
  • Маринованная сельдь
  • Ржаной хлеб с маслом
  • Легкие блюда из морепродуктов, такие как креветочный коктейль или устрицы
  • Сэндвичи с огурцом

Лонгшормен: современная травянистая классика

Лонгшормен — это свидетельство современного творчества в мире крафтовых коктейлей, превращающее традиционный скандинавский напиток аквавит в освежающий и изысканный коктейль. Его умелое использование свежего укропа стирает грань между кулинарным и коктейльным мирами, предлагая уникальный пикантный и травянистый опыт. Идеально сбалансированный с кислым лаймом и ноткой сладости, он свежий, ароматный и глубоко запоминающийся. Это отличный выбор для тех, кто ищет что-то отличное от фруктовых напитков и хочет познакомиться с характерным вкусом аквавита.

Вам также может понравиться

Камикадзе

Резкий и освежающий коктейль из водки, апельсинового ликёра и сока лайма, часто подаваемый как шот или в чистом виде (straight up).

Нью-Йорк Сауэр

Классический Виски Сауэр, элегантно увенчанный слоем сухого красного вина, что создает поразительный внешний вид и сложный, фруктовый вкусовой профиль.

Ром с имбирным элем

Простой, освежающий и пряный коктейль хайбол, сочетающий сладость рома с хрустящей шипучестью имбирного эля.

Апероль Сауэр

Яркий и освежающий коктейль, в котором сбалансированы горьковато-сладкие ноты Апероля, терпкость лимонного сока и лёгкая сладость, увенчанный шелковистой пеной.

Вы уже пробовали это?

Подозрительные лица

Дымный, горьковато-сладкий и сложный сауэр-коктейль на основе скотча с ярким характером.

Белая монахиня

Прохладный и сливочный коктейль, который добавляет освежающую мятную нотку в классический «Белый Русский».

Лошадиная шея

Освежающий и элегантный хайбол-коктейль, сочетающий бренди или бурбон с пряным имбирным элем и характерной длинной спиралью из лимонной цедры.

Оахакан Дэд

Дымный и сложный тики-коктейль, в котором ром заменен мескалем, что придает уникальный оттенок классическому «Зомби».