Лонгшормен

Лонгшормен — это современный коктейль, который блестяще демонстрирует пикантные, тминные ноты аквавита. Характерный профиль напитка усиливается свежим укропом, создавая коктейль, который одновременно является свежим, как с грядки, и интригующе сложным. Сбалансированный простой терпкостью сока лайма и ноткой сахарного сиропа, он предлагает свежий, чистый и запоминающийся опыт для тех, кто хочет исследовать коктейли за пределами мейнстрима.

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Лонгшормен классифицируется как современный классический коктейль. Это современное творение, завоевавшее уважение в кругах крафтовых коктейлей за свой уникальный вкусовой профиль и сбалансированную композицию, что отличает его от старых, более традиционных рецептов.

Подача

Подается без льда в охлажденном бокале «купе», это крепкий, но освежающий холодный напиток. Содержание алкоголя в нем заметно, но хорошо интегрировано, что делает его изысканным напитком для медленного потягивания.

Размер порции

Примерно 4 унции / 120 мл, до разбавления

Содержание алкоголя

Примерно 25-30% алкоголя

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Этот коктейль был создан барменом Эваном Циммерманом в Laurelhurst Market в Портленде, штат Орегон. Он был разработан, чтобы подчеркнуть пикантный характер Krogstad Festlig Aquavit, спиртного напитка, также производимого в Портленде. Название «Лонгшормен» (портовый грузчик) вызывает в воображении образ сурового, трудолюбивого духа доков, что является подходящим названием для крепкого и бодрящего напитка со скандинавскими корнями.

Происхождение

Создан в начале XXI века Эваном Циммерманом в Портленде, штат Орегон, США.

Лонгшормен

Напиток известен под своим оригинальным названием, Лонгшормен, и не имеет широко признанных альтернативных названий или псевдонимов.

Оригинальное название

Longshoreman

Обзор характеристик

Этот напиток обладает отчетливым травянистым и пикантным ароматом укропа и тмина, с вкусовым профилем, в котором доминирует кислый лайм, сбалансированный ноткой сладости. Он представляет собой прозрачную, бледно-зеленовато-желтую жидкость с гладкой текстурой и чистым, долгим травянистым послевкусием.

Вкус

Травянистый, пикантный, тмин, анис, укроп, цитрусовый, свежий, освежающий

Аромат

Свежий укроп, тмин, анис, цедра лайма

Баланс вкуса

Кислый, слегка сладкий, пикантный

Послевкусие

Чистое, травянистое, с долгим послевкусием аниса

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Бледно-зеленовато-желтый, прозрачный, полупрозрачный

Текстура

Гладкая, легкая

Сезонность

Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Лонгшормен заметно кислый и умеренно крепкий, с низкой сладостью и практически без горечи или кремовости. Это абсолютно негазированный напиток с уникальным пикантным и травянистым характером, полученным от укропа и аквавита.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется скандинавский спиртной напиток аквавит, дополненный свежим соком лайма, сахарным сиропом и свежим укропом. Использование свежевыжатого сока и свежих трав является ключом к достижению его фирменного яркого вкуса.

Аквавит2 унции / 60 мл
Рекомендуется использовать Krogstad Festlig Aquavit, так как он использовался в оригинальном рецепте, но подойдут и другие аквавиты с преобладанием тмина.
Свежевыжатый сок лайма1 унция / 30 мл
Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.
Сахарный сироп0.75 унции / 22.5 мл
Используйте соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
Свежие веточки укропа3-4 веточки
Используется для разминания в шейкере для высвобождения эфирных масел. Для украшения потребуется больше.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включая шейкер, джиггер и два типа стрейнеров (Хоторн и файн стрейнер). Мадлер также необходим для высвобождения ароматов из свежего укропа.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
Мадлер для аккуратного разминания укропа.
Джиггер для точного измерения жидкостей.
Стрейнер Хоторн для отделения льда от жидкости.
Мелкое сито (файн стрейнер) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие частицы трав.

Инструкции

Приготовление включает в себя аккуратное разминание свежего укропа, добавление аквавита, сока лайма и сиропа, а затем встряхивание со льдом. Затем напиток дважды процеживается в охлажденный бокал купе и украшается еще одной веточкой укропа.

1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Положите 3-4 веточки свежего укропа на дно коктейльного шейкера.

3. Аккуратно разомните укроп мадлером, чтобы высвободить его ароматические масла. Не измельчайте его в кашу.

4. Добавьте в шейкер аквавит, свежевыжатый сок лайма и сахарный сироп.

5. Наполните шейкер кубиками льда.

6. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд до хорошего охлаждения.

7. Удалите лед из охлажденного бокала.

8. Процедите коктейль через стрейнер Хоторн и мелкое сито (дабл-стрейн) в охлажденный бокал.

9. Украсьте свежей веточкой укропа.

Украшение

Простого украшения из свежей, ароматной веточки укропа вполне достаточно. Это визуально дополняет напиток и усиливает его травянистый аромат во время питья.

Веточка свежего укропа, помещенная на край или поверхность напитка.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он сделан из дистиллированных спиртов и растительных ингредиентов, он подходит для веганской, вегетарианской и безглютеновой диет.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит примерно 180 калорий на порцию, около 15 граммов углеводов, почти все из которых приходятся на сахар из сахарного сиропа и сока лайма.

Калории

В среднем 180 ккал / 753 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 15 грамм

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 14 грамм

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит в качестве аперитива перед ужином, чтобы пробудить вкусовые рецепторы. Его освежающий и травянистый характер также делает его идеальным для летних вечеринок, изысканных коктейльных часов или в качестве смелого сопровождения к бранчу.

Аперитив
Летние встречи
Коктейльный час
Бранч
Сочетание с морепродуктами

Лонгшормен: современная травянистая классика

Лонгшормен — это свидетельство современного творчества в мире крафтовых коктейлей, превращающее традиционный скандинавский напиток аквавит в освежающий и изысканный коктейль. Его умелое использование свежего укропа стирает грань между кулинарным и коктейльным мирами, предлагая уникальный пикантный и травянистый опыт. Идеально сбалансированный с кислым лаймом и ноткой сладости, он свежий, ароматный и глубоко запоминающийся. Это отличный выбор для тех, кто ищет что-то отличное от фруктовых напитков и хочет познакомиться с характерным вкусом аквавита.