Longshoreman
Longshoreman je moderný kokteil, ktorý brilantne prezentuje pikantné, anízové tóny akvity. Charakteristický profil liehu je zvýraznený čerstvou koprivou, čím vzniká nápoj, ktorý je svieži ako záhrada a zároveň zaujímavo komplexný. Vyvážený jednoduchou kyslosťou limkovej šťavy a štipkou jednoduchého sirupu ponúka svieži, čistý a nezabudnuteľný zážitok pre tých, ktorí chcú preskúmať kokteily mimo hlavného prúdu.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Longshoreman je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Je to súčasná kreácia, ktorá si získala rešpekt v kruhoch remeselných kokteilov pre svoj jedinečný chuťový profil a vyváženú kompozíciu, ktorý ho odlišuje od starších, tradičnejších receptov.
Servírovanie
Podávaný „up“ v ochladenom pohári coupe, je to liehom dominantný, no osviežujúci studený nápoj. Obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný, čo z neho robí sofistikovaný nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 4 oz / 120 ml, pred zriedením
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil vytvoril barman Evan Zimmerman v Laurelhurst Market v Portlande, Oregon. Bol navrhnutý tak, aby zvýraznil pikantnú chuť Krogstad Festlig Aquavit, liehu, ktorý sa tiež vyrába v Portlande. Názov „Longshoreman“ evokuje drsný, pracovitý duch prístavov, čo je vhodné meno pre silný a povzbudzujúci nápoj so škandinávskymi koreňmi.
Pôvod
Vytvorený v začiatkoch 21. storočia Evanom Zimmermanom v Portlande, Oregon, USA.
Longshoreman
Tento nápoj je vždy známy pod svojim pôvodným názvom, Longshoreman, a nemá žiadne všeobecne uznávané alternatívne názvy alebo aliasy.
Pôvodný názov
Longshoreman
Prehľad vlastností
Tento nápoj sa pýši výraznou bylinnou a pikantnou arómou koprivy a anízu, s chuťovým profilom dominovaným kyslou limkou vyváženou náznakom sladkosti. Prezentuje sa ako číra, svetlozelenožltá tekutina s hladkou textúrou a čistou, pretrvávajúcou bylinnou dochuťou.
Chuť
Bylinný, pikantný, anízový, koprivový, citrusový, svieži, osviežujúci
Aróma
Čerstvá kopriva, aníz, limková kôra
Vyváženosť chuti
Kyslastý, mierne sladký, pikantný
Dochuť
Čistý, bylinný, pretrvávajúci aníz
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetlozelenožltý, číry, priesvitný
Textúra
Hladký, ľahký
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, jarný
Intenzita chuti a zážitok
Longshoreman je výrazne kyslý a stredne silný v alkohole, s nízkou sladkosťou a prakticky žiadnou horkosťou alebo krémovosťou. Je to úplne tichý nápoj s jedinečnou pikantnou a bylinnou charakteristikou získanou z koprivy a akvity.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje škandinávsky lieh akvitu ako základ, doplnený čerstvou limkovou šťavou, jednoduchým sirupom a čerstvou koprivou. Použitie čerstvo vylisovanej šťavy a čerstvých bylín je kľúčové na dosiahnutie jeho charakteristickej živej chuti.
- Aquavit2 oz / 60 mlOdporúča sa Krogstad Festlig Aquavit, pretože bol použitý v pôvodnom recepte, ale fungujú aj iné akvity s výraznou anízovou chuťou.
- Čerstvá limková šťava1 oz / 30 mlPre najlepšiu chuť je nevyhnutná čerstvo vylisovaná šťava.
- Jednoduchý sirup0.75 oz / 22.5 mlPoužite pomer 1:1 cukru a vody. Upravte podľa chuti.
- Čerstvé vetvičky koprivy3-4 vetvičkyPoužíva sa na pomliaždenie v šejkri na uvoľnenie esenciálnych olejov. Viac je potrebných na ozdobu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane šejkra, jiggera a dvoch typov sitiek (Hawthorne a jemné sitko). Muddler je tiež nevyhnutný na uvoľnenie chutí z čerstvej koprivy.
- Šejker na kokteily na chladenie a miešanie prísad.
- Muddler na jemné pomliaždenie koprivy.
- Jigger na presné odmeranie tekutín.
- Hawthorne sitko na oddelenie ľadu od tekutiny.
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie na odstránenie malých častíc bylín.
Postup
Príprava zahŕňa jemné pomliaždenie čerstvej koprivy, pridanie akvity, limkovej šťavy a sirupu, a potom pretrepanie s ľadom. Nápoj sa potom dvojité preceďuje do ochladeného pohára coupe a ozdobí sa ďalšou vetvičkou koprivy.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo kokteilový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Umiestnite 3-4 čerstvé vetvičky koprivy na dno šejkra na kokteily.
3. Jemne pomliažďte koprivu, aby sa uvoľnili jej aromatické oleje. Nepulverizujte ju.
4. Pridajte akvitu, čerstvú limkovú šťavu a jednoduchý sirup do šejkra.
5. Naplňte šejker kockami ľadu.
6. Zabezpečte veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
7. Vylejte ľad z ochladeného pohára.
8. Dvojité preceďte kokteil cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
9. Ozdobte čerstvou vetvičkou koprivy.
Zdobenie
Jednoduchá ozdoba čerstvou, aromatickou vetvičkou koprivy je všetko, čo potrebujete. Toto vizuálne dopĺňa nápoj a zvyšuje jeho bylinnú arómu pri popíjaní.
- Čerstvá vetvička koprivy umiestnená na rime alebo povrchu nápoja.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Keďže je vyrobený z destilovaných liehovín a rastlinných prísad, je vhodný pre vegánsku, vegetariánsku a bezlepkovú stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje približne 180 kalórií na porciu, s približne 15 gramami sacharidov, z ktorých väčšina pochádza z cukru v jednoduchom sirupe a limkovej šťave.
Kalórie
Priemerne 180 kcal / 753 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 14 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako predjedlo aperitív na prebudenie chuťových pohárikov. Jeho osviežujúca a bylinná povaha ho tiež robí ideálnym na letné párty, sofistikované kokteilové hodiny alebo ako dobrodružný brunchový doplnok.
- Aperitív
- Letné stretnutia
- Kokteilový čas
- Brunch
- K morským plodom
Odporúčania na párovanie
Pikantné a bylinné tóny Longshoremana výborne ladia so škandinávskou kuchyňou. Dopĺňa chuť údených alebo nakladaných rýb, ako je losos a sleď, žitného chleba a iných ľahkých, čerstvých predjedál z morských plodov. Jeho sviežosť krásne prestriháva bohaté chute.
- Údený losos alebo gravlax
- Nakladaný sleď
- Žitný chlieb s maslom
- Ľahké jedlá z morských plodov, ako je koktail z kreviet alebo ustrice
- Uhorkové sendviče
Longshoreman: Moderná bylinná klasika
Longshoreman je dôkazom modernej kreativity remeselných kokteilov, ktorý premieňa tradičný škandinávsky lieh akvitu na osviežujúci sofistikovaný nápoj. Jeho inteligentné použitie čerstvej koprivy prepojuje svet kuchyne a kokteilov a ponúka jedinečný pikantný a bylinný zážitok. Perfektne vyvážený kyslou limkou a štipkou sladkosti, je svieži, aromatický a hlboko nezabudnuteľný. Je to vynikajúca voľba pre každého, kto hľadá odklon od ovocných nápojov a predstavenie si výraznej chuti akvity.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Cosmopolitan
Živý, kyslý a štýlový vodkový kokteil s dokonalou rovnováhou citrusov a brusníc.
Suchý Martini
Nadčasový a elegantný kokteil s ginom a suchým vermutom, premiešaný k dokonalosti a podávaný ľadovo studený.
Georgia Peach
Sladký a osviežujúci highball kokteil s lahodnou chuťou broskýň, vyvážený vodkou, pomarančom a štipkou kyslej brusnicovej šťavy.
French 75
Elegantný a osviežujúci klasický kokteil kombinujúci gin, citrónovú šťavu, cukor a šampanské.
Už ste vyskúšali tieto?
The Slope
Sofistikovaný a s dominantným obsahom alkoholu, kokteil z ražnej whisky vyvážený sladkou marhuľou a bylinným vermutom.
Sam Ross Sour
Živý a komplexný gin sour s Campari pre horkosť a orgeat pre orieškovú sladkosť.
Jockey Club
Osviežujúci a elegantný klasický ginový kokteil s jasnými citrusovými tónmi a výraznou orieškovou mandľovou dochuťou.
Monte Carlo
Sofistikovaný kokteil z ražného whisky s dominantnou chuťou bylín z Bénédictine a korenistosti Angostura bitters.