Longshoreman

Longshoreman är en modern cocktail som på ett briljant sätt framhäver de salta, kumminbetonade tonerna av akvavit. Spritens distinkta profil förstärks av färsk dill, vilket skapar en drink som är både trädgårdsfräsch och spännande komplex. Balanserad av den enkla syrligheten från limejuice och en aning sockerlag, erbjuder den en krispig, ren och minnesvärd upplevelse för den som vill utforska cocktails bortom det vanliga.
Longshoreman

Förberedelse

Förberedelsetid: 4 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Longshoreman klassificeras som en modern klassisk cocktail. Det är en samtida skapelse som har vunnit respekt i hantverkscocktailkretsar för sin unika smakprofil och balanserade komposition, vilket skiljer den från äldre, mer traditionella recept.

Servering

Serveras 'up' (utan is) i ett kylt coupeglas, detta är en spritstark men ändå uppfriskande kall drink. Dess alkoholhalt är märkbar men väl integrerad, vilket gör den till en sofistikerad sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 4 oz / 120 ml, före spädning
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Denna cocktail skapades av bartendern Evan Zimmerman på Laurelhurst Market i Portland, Oregon. Den designades för att framhäva den salta karaktären hos Krogstad Festlig Aquavit, en sprit som också produceras i Portland. Namnet 'Longshoreman' frammanar den robusta, hårt arbetande andan i hamnen, en passande titel för en stark och uppiggande drink med skandinaviska rötter.
Ursprung
Skapad i början av 2000-talet av Evan Zimmerman i Portland, Oregon, USA.

Longshoreman

Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Longshoreman, och har inga allmänt erkända alternativa namn eller alias.
Ursprungligt namn
Longshoreman

Översikt över egenskaper

Denna drink stoltserar med en distinkt örtig och saltig doft av dill och kummin, med en smakprofil som domineras av syrlig lime balanserad med en aning sötma. Den presenterar sig som en klar, blekt grön-gul vätska med en mjuk textur och en ren, kvardröjande örtig avslutning.
Smak
Örtig, salt, kummin, anis, dill, citrusaktig, krispig, uppfriskande
Arom
Färsk dill, kummin, anis, limezest
Smakbalans
Syrlig, lätt söt, saltig
Eftersmak
Ren, örtig, kvardröjande anis
Brus
Stilla
Färg och utseende
Blek grön-gul, klar, genomskinlig
Textur
Mjuk, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig, vår

Smakintensitet & upplevelse

Longshoreman är märkbart syrlig och måttligt stark i alkohol, med låg sötma och praktiskt taget ingen beska eller krämighet. Det är en helt stilla drink med en unik saltig och örtig karaktär som kommer från dillen och akvaviten.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail kräver den skandinaviska spriten akvavit som bas, kompletterad med färsk limejuice, sockerlag och färsk dill. Att använda färskpressad juice och färska örter är nyckeln till att uppnå dess signifikanta, livliga smak.
  • Akvavit2 oz / 60 ml
    Krogstad Festlig Aquavit rekommenderas eftersom den användes i originalreceptet, men andra kummin-dominerade akvaviter fungerar också.
  • Färsk limejuice1 oz / 30 ml
    Färskpressad juice är avgörande för bästa smak.
  • Sockerlag0.75 oz / 22.5 ml
    Använd ett 1:1-förhållande av socker och vatten. Justera efter smak.
  • Färska dillkvistar3-4 kvistar
    Används för att muddla i shakern för att frigöra dess eteriska oljor. Mer behövs för garnering.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Du behöver ett standardset för cocktailskakning, inklusive en shaker, jigger och två typer av silar (Hawthorne och finmaskig). En muddlare är också nödvändig för att frigöra smakerna från den färska dillen.
  • Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
  • Muddlare för att försiktigt pressa dillen.
  • Jigger (mätglas) för noggrann mätning av vätskor.
  • Hawthorne-sil för att separera is från vätskan.
  • Finmaskig sil för dubbelsilning för att avlägsna små örtpartiklar.

Instruktioner

Förberedelsen innefattar att försiktigt muddla färsk dill, tillsätta akvavit, limejuice och sockerlag, och sedan skaka med is. Drinken dubbelsilas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med ytterligare en dillkvist.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Placera 3-4 färska dillkvistar i botten av din cocktailshaker.
3. Muddla försiktigt dillen för att frigöra dess aromatiska oljor. Pulverisera den inte.
4. Tillsätt akvavit, färsk limejuice och sockerlag i shakern.
5. Fyll shakern med iskuber.
6. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
7. Töm isen ur ditt kylda glas.
8. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
9. Garnera med en färsk dillkvist.

Garnering

En enkel garnering av en färsk, aromatisk dillkvist är allt som behövs. Detta kompletterar drinken visuellt och förstärker dess örtiga doft när du sippar.
  • En färsk dillkvist placerad på glasets kant eller på drinkens yta.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Eftersom den är gjord av destillerad sprit och växtbaserade ingredienser är den lämplig för veganska, vegetariska och glutenfria dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail innehåller cirka 180 kalorier per portion, med runt 15 gram kolhydrater, varav nästan alla kommer från sockret i sockerlagen och limejuicen.
Kalorier
I genomsnitt 180 kcal / 753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14 gram
Sockernivå

Tillfällen

Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att väcka smaklökarna. Dess uppfriskande och örtiga natur gör den också idealisk för sommarfester, sofistikerade cocktailmingel eller som ett äventyrligt brunchtillbehör.
  • Aperitif
  • Sommarsammankomster
  • Cocktailmingel
  • Brunch
  • Till skaldjur

Serveringsförslag

Longshoremans salta och örtiga toner passar exceptionellt bra med skandinavisk mat. Den kompletterar smakerna av rökt eller gravad fisk som lax och sill, rågbröd och andra lätta, färska skaldjursaptitretare. Dess krispighet skär igenom rika smaker på ett vackert sätt.
  • Rökt lax eller gravlax
  • Inlagd sill
  • Rågbröd med smör
  • Lätta skaldjursrätter som räkcocktail eller ostron
  • Gurksmörgåsar

Longshoreman: En modern örtig klassiker

Longshoreman är ett bevis på modern hantverkscocktailkreativitet, som omvandlar den traditionella skandinaviska spriten akvavit till en uppfriskande sofistikerad drink. Dess smarta användning av färsk dill överbryggar klyftan mellan den kulinariska världen och cocktailvärlden, och erbjuder en unik saltig och örtig upplevelse. Perfekt balanserad med syrlig lime och en aning sötma är den krispig, aromatisk och djupt minnesvärd. Det är ett utmärkt val för alla som söker ett avsteg från fruktiga drinkar och en introduktion till den distinkta smaken av akvavit.

Du kanske också gillar

Scorpion Cocktail

En klassisk tiki-cocktail med en potent och läcker blandning av rom, brandy, citrus och orgeat-sirap.

Grand Mimosa

En elegant twist på den klassiska Mimosan, med apelsinlikör för extra djup och citruskomplexitet.

Rum DMC

En komplex och uppfriskande sour i tiki-stil som balanserar en delad bas av romsorter med nötig sherry, kryddig falernum och frisk citrus.

Mezcal Sour

En lockande rökig och syrlig cocktail som återskapar den klassiska sour-drinken med mezcalens distinkta och jordiga karaktär.

Har du provat dessa än?

Döden på eftermiddagen

En potent och aromatisk cocktail gjord på absint och Champagne, berömt uppfunnen av Ernest Hemingway.

Woolworth Cocktail

En sofistikerad, rörd cocktail med skotsk whisky balanserad med två sorters vermouth och en antydan av örtlikör.

Lion Cocktail

En ljus, citrusdriven klassisk gin sour, elegant balanserad med apelsintonerna från Grand Marnier.

American Trilogy

En robust och smakrik modern klassisk cocktail som förenar amerikansk rye whiskey och äppelbrännvin i en hyllning till amerikanska spritsorter.