码头工人
码头工人是一款现代鸡尾酒，巧妙地展示了阿夸维特（aquavit）带有咸香、葛缕子风味为主的特点。新鲜莳萝增强了这款烈酒独特的风味，创造出一款既有花园般清新又复杂迷人的饮品。通过青柠汁的简单酸爽和少许单糖浆的平衡，它为那些希望探索主流之外鸡尾酒的人们提供了一种清脆、纯净且难忘的体验。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
码头工人被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款当代创作，因其独特的风味和均衡的构成，在精酿鸡尾酒界赢得了尊重，使其与更古老、更传统的配方区别开来。
享用
在冰镇的碟形杯中以“up”（不加冰）的方式呈现，这是一款酒精度高但又清爽的冷饮。其酒精含量明显但融合得很好，适合细细品味，显得十分精致。
份量
约 4 盎司 / 120 毫升，稀释前
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师 Evan Zimmerman 在俄勒冈州波特兰的 Laurelhurst Market 创作。它旨在突出 Krogstad Festlig 阿夸维特（一种同样产自波特兰的烈酒）的咸香特性。“码头工人”这个名字让人联想到码头工人坚韧、勤劳的精神，对于一款具有斯堪的纳维亚血统的烈性提神饮品来说，这是一个恰当的名称。
产地
于21世纪初由 Evan Zimmerman 在美国俄勒冈州波特兰创作。
码头工人
这款酒通常以其原名“码头工人”而闻名，没有其他广为人知的别名或绰号。
原始名称
Longshoreman
特点概述
这款饮品拥有莳萝和葛缕子独特的草本和咸香香气，口感以酸爽的青柠为主，并带有一丝甜味加以平衡。它呈现为清澈的淡绿黄色液体，质地顺滑，余味纯净而持久，带有草本气息。
风味
草本味、咸香味、葛缕子、茴香、莳萝、柑橘味、清脆、爽口
香气
新鲜莳萝、葛缕子、茴香、青柠皮
口感平衡
酸、微甜、咸香
余味
纯净、草本、持久的茴香味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡绿黄色、清澈、半透明
质地
顺滑、酒体轻盈
季节性
清爽、夏季、春季
风味强度与体验
码头工人有明显的酸味和中等强度的酒精度，甜度低，几乎没有苦味或奶油感。这是一款完全无气泡的饮品，具有源自莳萝和阿夸维特的独特咸香和草本特征。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以斯堪的纳维亚烈酒阿夸维特为基酒，辅以新鲜青柠汁、单糖浆和新鲜莳萝。使用鲜榨果汁和新鲜香草是获得其标志性活力风味的关键。
- 阿夸维特2 盎司 / 60 毫升推荐使用 Krogstad Festlig 阿夸维特，因为原始配方中使用了它，但其他以葛缕子风味为主的阿夸维特也可以。
- 新鲜青柠汁1 盎司 / 30 毫升为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁。
- 单糖浆0.75 盎司 / 22.5 毫升使用1:1比例的糖和水。根据口味调整。
- 新鲜莳萝枝3-4 枝用于在摇酒壶中捣压以释放其精油。另需一些用于装饰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和两种滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤器）。捣棒对于释放新鲜莳萝的风味也至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 捣棒，用于轻轻按压莳萝。
- 量酒器（盎司杯），用于精确测量液体。
- 霍桑滤冰器，用于将冰块与液体分离。
- 细网滤器，用于双重过滤以去除细小的香草碎屑。
制作步骤
制作过程包括轻轻捣压新鲜莳萝，加入阿夸维特、青柠汁和糖浆，然后加冰摇晃。最后将酒液双重过滤到冰镇的碟形杯中，并用另一枝莳萝装饰。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将3-4枝新鲜莳萝放入鸡尾酒摇酒壶的底部。
3. 轻轻捣压莳萝以释放其芳香油。不要捣碎。
4. 将阿夸维特、新鲜青柠汁和单糖浆加入摇酒壶。
5. 在摇酒壶中装满方冰。
6. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
7. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
8. 通过霍桑滤冰器和细网滤器将鸡尾酒双重过滤到冰镇好的杯子中。
9. 用一枝新鲜的莳萝装饰。
装饰
只需用一枝新鲜芳香的莳萝作简单装饰即可。这在视觉上与饮品相得益彰，并在您品尝时增强其草本香气。
- 用一枝新鲜莳萝放在杯沿或酒液表面。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。由于它由蒸馏酒和植物性成分制成，因此适合纯素、素食和无麸质饮食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份鸡尾酒约含180卡路里，碳水化合物约15克，几乎全部来自单糖浆和青柠汁中的糖分。
卡路里
平均 180 千卡 / 753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物水平
糖
平均 14 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒，以唤醒味蕾。其清爽和草本的特性也使其成为夏日派对、精致的鸡尾酒时光或作为富有冒险精神的早午餐佐饮的理想选择。
- 开胃酒
- 夏日聚会
- 鸡尾酒时光
- 早午餐
- 海鲜搭配
配餐建议
码头工人的咸香和草本风味与斯堪的纳维亚美食搭配得非常好。它能衬托烟熏或腌制鱼类（如三文鱼和鲱鱼）、黑麦面包以及其他清淡、新鲜的海鲜开胃菜的风味。其清爽的口感能很好地中和浓郁的味道。
- 烟熏三文鱼或腌三文鱼
- 腌鲱鱼
- 黑麦面包配黄油
- 清淡的海鲜菜肴，如虾仁鸡尾酒或生蚝
- 黄瓜三明治
码头工人：一款现代草本经典
码头工人是现代精酿鸡尾酒创造力的证明，它将传统的斯堪的纳维亚烈酒阿夸维特转变为一款清爽而精致的饮品。它巧妙地使用新鲜莳萝，在烹饪界和鸡尾酒界之间架起了一座桥梁，提供了独特的咸香和草本体验。通过酸爽的青柠和一丝甜味的完美平衡，它口感清脆、香气扑鼻，令人印象深刻。对于任何想尝试不同于果味饮品并希望了解阿夸维特独特风味的人来说，这都是一个绝佳的选择。