Lonsdale Cocktail

Is clasaiceach galánta nach bhfuil mórán aithne air ó na 1930idí é an Lonsdale Cocktail. Pósann sé go hálainn nótaí luibheolaíocha an tsine leis na tréithe luibheacha a bhaineann le vermouth tirim agus vermouth milis araon, cothromaithe le leid citris ó shearbháin oráiste agus casadh líomóide gléineach. Is manglam sofaisticiúil corraithe é a fheidhmíonn mar aiperitíf foirfe, ag spreagadh an charbaill roimh bhéile lena phróifíl blais atá casta ach soláimhsithe.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 3 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Aicmítear an Lonsdale Cocktail mar mhanglam clasaiceach atá dírithe ar an mbiotáille. Mar gheall ar a phróifíl chothrom a spreagann an goile, tá sé aicmithe go foirfe freisin mar aiperitíf, atá an-oiriúnach le riaradh roimh bhéile. Baineann sé le teaghlach na ndeochanna gin corraithe ó thús an 20ú haois.

Riar

Is deoch fhuar láidir í seo atá dírithe ar an mbiotáille agus a riartar "suas" (gan oighear) i ngloine mhanglaim nó coupe fhuaraithe. Tá a chion alcóil measartha ard, rud atá tipiciúil do mhanglam clasaiceach corraithe.

Méid riartha

Tuairim is 90 ml nó 3 unsa (roimh chaolú)

Cion alcóil

Tuairim is 28-32% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Gloine mhanglaim nó Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Bhí an Lonsdale Cocktail le feiceáil den chéad uair sa leabhar "Café Royal Cocktail Book" le William J. Tarling sa bhliain 1937. Tá sé ainmnithe i ndiaidh Hugh Lowther, an 5ú hIarla Lonsdale, uasal cáiliúil Sasanach agus fear mór spóirt a bhí ina bhall bunaithe den National Sporting Club i Londain. Bhí aithne air mar "an tIarla Buí" mar gheall ar a éide shainiúil, pearsa shuntasach den ré a bhí ann, agus léiríonn an manglam seo cách sofaisticiúil na linne sin.

Bunús

Tháinig an Lonsdale Cocktail ón Ríocht Aontaithe, go sonrach Londain, thart ar na 1930idí. Bhí sé le feiceáil den chéad uair i gcáipéis sa "Café Royal Cocktail Book" i 1937.

Lonsdale Cocktail

Tugtar a ainm iomlán ar an Lonsdale Cocktail go seasta, cé go ngiorraítear é go simplí go "Lonsdale" uaireanta i gcomhrá. Níl aon ainmneacha malartacha a aithnítear go forleathan ná éagsúlachtaí suntasacha ainmniúcháin aige.

Bunainm

Lonsdale Cocktail

Ainm eile

Lonsdale

Forbhreathnú ar na saintréithe

Cuireann an Lonsdale próifíl chumhra sofaisticiúil de luibheolaíocht ghin agus citris ar fáil, le huigeacht mhín shíodaúil. Is cothromaíocht chomhchuí de nótaí searbh-mhilse agus luibheacha é a bhlas, a thagann chun críche le bailchríoch ghlan bhriosc.

Blas

Luibheach, luibheolaíoch, searbh-mhilis, citriseach, casta, mín

Cumhra

Cumhra, luibheolaíocht ghin, cosúil le fíon, oráiste caolchúiseach, olaí líomóide

Cothromaíocht bhlasta

Cothrom, beagán milis, beagán searbh, críoch thirim

Iarbhlas

Glan, briosc, nótaí fada buana luibhe

Súilíneacht

Ciúin, gan bholgáin

Cuma datha

Ór bán, glan, lonrach

Uigeacht

Síodaúil, mín, beagán slaodach

Séasúracht

Athnuachana, briosc, oiriúnach le taitneamh a bhaint as ar feadh na bliana

Déine blais agus eispéireas

Tá an phróifíl blais measartha dian, le binneas agus searbhas mín ó na vermouths a chomhlánaíonn carachtar láidir luibheolaíoch an tsine. Is deoch í atá dírithe ar an mbiotáille ach nach bhfuil róláidir.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Chun an manglam seo a chruthú, beidh bonn de London Dry Gin uait, comhlánaithe ag méideanna cothroma de vermouth milis agus tirim araon. Tá cúpla braon de shearbháin oráiste riachtanach le haghaidh castachta.

London Dry Gin45 ml nó 1.5 unsa
Is fearr a oibríonn London Dry Gin clasaiceach atá dírithe ar aitil.
Sweet Vermouth22.5 ml nó 0.75 unsa
Bain úsáid as vermouth milis ar ardchaighdeán ar stíl na hIodáile (rosso).
Dry Vermouth22.5 ml nó 0.75 unsa
Bain úsáid as vermouth tirim ar ardchaighdeán ar stíl na Fraince.
Orange Bitters2 bhrat
Cuireann sé doimhneacht agus nóta caolchúiseach citris leis a cheanglaíonn na comhábhair le chéile.

Cineál oighir

Oighear ciúbach le haghaidh corraithe

Trealamh measctha

Is deoch chorraithe í seo, a éilíonn gloine mheasctha, spúnóg bharra le haghaidh fuaraithe agus caolaithe, agus criathar. Tá tomhais chruinne le tomhasán riachtanach chun an chothromaíocht cheart a bhaint amach.

Gloine mheasctha: chun na comhábhair a chomhcheangal agus a fhuarú.
Tomhasán nó uirlis tomhais: le haghaidh doirteadh cruinn.
Spúnóg bharra: chun an manglam a chorraí.
Criathar Hawthorne nó Julep: chun an deoch a scagadh isteach sa ghloine.

Treoracha

Tógtar an manglam seo trí gach comhábhar leachtach a chorraí le hoighear i ngloine mheasctha chun fuarú agus caolú foirfe a bhaint amach. Déantar é a scagadh ansin isteach i ngloine mhanglaim fhuaraithe agus cuirtear críoch leis le holaí riachtanacha craiceann líomóide.

1. Fuaróigh do ghloine coupe nó mhanglaim sa reoiteoir nó trína líonadh le hoighear agus uisce.

2. Cuir an gin, an vermouth milis, an vermouth tirim, agus na searbháin oráiste le gloine mheasctha.

3. Líon an ghloine mheasctha trí cheathrú lán le ciúbanna oighir.

4. Corraigh go réidh agus go seasta le spúnóg bharra ar feadh thart ar 20-30 soicind go dtí go mbeidh taobh amuigh na gloine measctha siocaithe agus go maith fuaraithe.

5. Má d'úsáid tú oighear chun do ghloine riartha a fhuarú, caith amach é. Scag an manglam ón ngloine mheasctha isteach sa ghloine fhuaraithe.

6. Tóg craiceann líomóide úr, coinnigh os cionn na dí é agus an craiceann dírithe síos, agus fáisc go daingean é chun na holaí citris a scaoileadh ar an dromchla.

7. Cuimil imeall na gloine leis an gcraiceann, ansin caith isteach sa deoch é mar mhaisiúchán. Riar láithreach.

Maisiú

Is é an t-aon mhaisiúchán ná casadh líomóide. Tá sé ríthábhachtach a chuid olaí a fháscadh thar an deoch mar go gcuireann sé cumhracht gheal citris leis a fheabhsaíonn an t-eispéireas óil go mór.

Casadh líomóide: Fáisc na holaí as craiceann líomóide úr thar dromchla na dí agus lig isteach sa deoch é nó cuir ar imeall na gloine é.

Faisnéis aiste bia

Tá an manglam seo saor ó chaiféin, saor ó dhéiríocht, agus saor ó ubh. Cé go meastar go ginearálta go bhfuil biotáillí saor ó ghlútan tar éis driogtha, ní ráthaíocht é sin, agus d'fhéadfadh roinnt vermouths gníomhairí mínghlanta neamh-veigeánacha cosúil le carlann nó geilitín a úsáid.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✕ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá líon measartha calraí ag an Lonsdale Cocktail, go príomha ón alcól. Tagann a chion siúcra agus carbaihiodráití beagnach go hiomlán ón vermouth milis, rud a fhágann go bhfuil sé sách íseal sa dá cheann.

Calraí

Tuairim is 180-200 kcal / 753-837 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Tuairim is 6-8 gram

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Tuairim is 6-8 gram

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an manglam seo thar a bheith oiriúnach mar aiperitíf roimh dhinnéar chun na céadfaí a mhúscailt. Mar gheall ar a chineál clasaiceach scagtha, is rogha iontach é do chóisirí manglaim sofaisticiúla nó d'aon chruinniú ina bhfuil meas ar oidis chlasaiceacha.

Aiperitíf
Cóisir Mhanglaim
Deoch Roimh Dhinnéar
Oíche Mhanglaim Chlasaiceacha

Moltaí péireála

Téann an Lonsdale Cocktail go hiontach le blaistíní blasta agus saillte a chomhlánaíonn a nótaí luibheacha agus searbh-mhilse. Smaoinigh ar shneaiceanna aperitivo clasaiceacha cosúil le hoilibhéil, feoil leasaithe, agus cáiseanna crua. Gearrann a phróifíl ghlan tríd an saibhreas gan dul thar bhlásanna míne.

Oilibhéil Mhuirínithe
Almóinní Saillte
Clár seacútarachta le prosciutto agus salami
Cáiseanna éadroma cosúil le Comté nó Gruyère

An Lonsdale Cocktail: Bolgam Uasal den Stair

Is deoch ghin chorraithe shofaisticiúil é an Lonsdale Cocktail a thairgeann cothromaíocht foirfe de nótaí luibheolaíocha, luibheacha agus searbh-mhilse. Ag teacht ó Londain sna 1930idí, comhcheanglaíonn sé gin le codanna cothroma de vermouth milis agus tirim, críochnaithe le searbháin oráiste agus casadh gléineach líomóide. Is rogha iontach é d'aiperitíf nó d'aon duine a thaitníonn manglaim chlasaiceacha atá dírithe ar bhiotáille leo, cosúil leis an Martinez nó Perfect Martini, ag tabhairt léargas ar chultúr sofaisticiúil manglaim ré atá thart.

Manglaim Chosúla

Perfect Martini

Úsáideann Perfect Martini gin freisin le codanna cothroma de vermouth milis agus tirim, ach de ghnáth i gcoibhneasa éagsúla (m.sh., 2 chuid gin go 0.5 cuid de gach vermouth) agus is minic a fhágtar searbháin ar lár.

Martinez

Meastar é mar réamhtheachtaí don Martini; úsáideann an Martinez Old Tom Gin go traidisiúnta, vermouth milis, licéar maraschino, agus searbháin Boker's nó Angostura, rud a fhágann go bhfuil sé níos milse agus níos casta.

Income Tax Cocktail

Bonn cosúil de ghin agus dhá vermouth, ach cuireann sé méid beag sú oráiste úr leis, rud a fhágann go bhfuil sé beagán níos milse agus níos torthúla.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

New York Sour

Whiskey Sour clasaiceach álainn barrtha go eleganta le float fíona dearg tirim, ag cruthú dath beacht agus próifíl blas fionnuar agus casta.

Flatiron Martini

Clasaic nua-aimsireach geal, elegant, agus atá ag taitneamh le citris, le gin agus liqueur yuzu.

Mezcal Sour

Cóctail scrumptious smoky agus tart a athmhúnlaíonn an sour clasaicach le carachtar díonach agus domhain mezcal.

B-52 Lasrach

Shot sraitheach iontach, le caife, cream, agus leachtanna oráiste a lascaítear ar lasadh roimh an tomhaltas.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Carcass Reviver

Cóctail tapaidh agus bríomhar a bhuíochas le fionnuisce rí, vermouth mil, agus duo cumhachtach Fernet-Branca agus Bénédictine.

Cóctail T.N.T.

Clasaic ro-thoirchiste láidir agus aromatach a bhuíochas le fionnuisce Cheanadach, absinthe, agus sú lemon.

White Sazerac

Athrú geal, luibheagach, agus beagán bitter ar an Sazerac clasaiceach, ag úsáid gin agus an liqueur gentian Suze le haghaidh próifíl crisp sainiúil.

Monte Carlo

Cóctail rye whiskey sofisticiúil agus lán de spiorais, a chothromaítear le milteacht luibheanna Bénédictine agus spíosra bitters Angostura.