Lonsdale Cocktail
Lonsdale Cocktail-ը նրբագեղ և պակաս հայտնի դասական կոկտեյլ է 1930-ականներից: Այն գեղեցիկ կերպով համադրում է ջինի բուսական նոտաները ինչպես չոր, այնպես էլ քաղցր վերմութների բուսական հատկությունների հետ, որոնք հավասարակշռված են նարինջի բիտերի հուշումով և պայծառ լիմոնի պտույտով: Սա նրբագեղ, խառնված կոկտեյլ է, որը ծառայում է որպես կատարյալ ապերիտիվ՝ խթանելով սննդի ճաշակը իր բարդ, բայց հասանելի համային պրոֆիլով:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Lonsdale Cocktail-ը դասակարգվում է որպես դասական, ոգելից հիմքով կոկտեյլ: Բալանսավորված և ախորժակը խթանող հատկությունների շնորհիվ այն նաև կատարյալ կատեգորիզացվում է որպես ապերիտիվ՝ իդեալական մատուցման համար կերակառես նախքան:
Մատուցում
Սա ոգելից հիմքով, սառը խմիք է, որը մատուցվում է "վերևում" (առանց սառույցի) սառեցված կոկտեյլային գավաթի կամ կուպեի մեջ: Այն ունի միջինից բարձր ալկոհոլի պարունակություն, որը բնորոշ է դասական խառնված կոկտեյլներին:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ կամ 3 ունցիա (բացառությամբ թրջման):
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Cocktail glass or Coupe
Բաժակի պատրաստում
Chilled
Նախապատմություն
Lonsdale Cocktail-ը առաջին անգամ հայտնվել է 1937 թվականի "Café Royal Cocktail Book"-ում՝ Ուիլյամ Ջ. Տարլինգի կողմից: Այն անվանվել է Հյու Լոուտերի պատվին, Լոնսդեյլի 5-րդ Էրլ, հայտնի անգլիական ազնվական և սպորտի սիրահար, ով Լոնդոնի ազգային սպորտային ակումբի հիմնադիր անդամներից էր: Հայտնի որպես "դեղին Էրլ"՝ իր յուրահատուկ գույնի համար, նա դարաշրջանի ականավոր դեմք էր, և այս կոկտեյլը արտացոլում է այդ ժամանակաշրջանի նրբագեղ ճաշակը:
Ծագում
Lonsdale Cocktail-ը ծագել է Մեծ Բրիտանիայում, մասնավորապես Լոնդոնում, մոտավորապես 1930-ականներին: Այս կոկտեյլի առաջին գրավոր հիշատակումը եղել է 1937 թվականի "Café Royal Cocktail Book"-ում:
Lonsdale Cocktail
Lonsdale Cocktail-ը միշտ հայտնի է իր ամբողջական անունով, թեև երբեմն այն պարզապես կրճատվում է մինչև "Lonsdale" խոսակցության մեջ: Այն չունի լայնորեն ճանաչված այլ անուններ կամ նշանակալի անվանափոխություններ:
Բնօրինակ անվանում
Lonsdale Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Lonsdale
Բնութագրերի ակնարկ
Lonsdale-ը առաջարկում է ջինի բուսականության և կիտրուսի նրբագեղ բուրավետ պրոֆիլ, մետաքսային փափուկ հյուսվածքով: Դրա համը բուսական և քաղցր-դառը նոտաների ներդաշնակ հավասարակշռություն է, որը հանգեցնում է պարզ, մաքուր ավարտի:
Համ
Բուսական, բուսական, քաղցր-դառը, կիտրուսային, բարդ, փափուկ
Բույր
Բուրավետ, ջինի բուսական նոտաներ, գինու նման, նարինջի նուրբ բույր, լիմոնի յուղեր
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, մի փոքր քաղցր, մի փոքր դառը, չոր ավարտ
Հետհամ
Մաքուր, պարզ, երկարատև բուսական նոտաներ
Փրփրունություն
Անշարժ, ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց գունդ, պարզ, լուսավոր
Հյուսվածք
Սպասավոր, փափուկ, մի փոքր խտացված
Սեզոնայնություն
Երևակայական, պարզ, համապատասխան ամբողջ տարվա ընթացքում
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը միջին ինտենսիվության է, վերմութներից եկող մեղմ քաղցրությամբ և դառնությամբ, որը լրացնում է ջինի ուժեղ բուսական բնույթը: Սա ոգելից հիմքով, բայց ոչ ճնշող խմիք է:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլը ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի London Dry Gin հիմք, որը լրացված է ինչպես քաղցր, այնպես էլ չոր վերմութի հավասար մասերով: Բարդության համար անհրաժեշտ են նարինջի բիտերի մի քանի կաթիլ:
- London Dry Gin45 մլ կամ 1.5 ունցիաԼավագույնն է աշխատել դասական, դեհիճով լցված London Dry Gin:
- Sweet Vermouth22.5 մլ կամ 0.75 ունցիաՕգտագործեք բարձրորակ իտալական ոճի (rosso) քաղցր վերմութ:
- Dry Vermouth22.5 մլ կամ 0.75 ունցիաՕգտագործեք բարձրորակ ֆրանսիական ոճի չոր վերմութ:
- Orange Bitters2 կաթիլԱվելացնում է խորություն և նարինջի նուրբ բույր, որը միավորում է բաղադրիչները:
Սառույցի տեսակ
- Խառնման համար սառույց
Խառնման սարքավորումներ
Սա խառնված խմիք է, որին անհրաժեշտ է խառնման գավաթ, բարի գդալ՝ սառեցման և թրջման համար, և քամիչ: Ճշգրիտ չափումները ջիգերի միջոցով կարևոր են ճիշտ հավասարակշռություն հասնելու համար:
- Խառնման գավաթ. բաղադրիչները համատեղելու և սառեցնելու համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք. ճշգրիտ լցման համար:
- Բարի գդալ. կոկտեյլը խառնելու համար:
- Hawthorne կամ Julep քամիչ. խմիչքը լցնելու համար գավաթի մեջ:
Պատրաստման հրահանգներ
Այս կոկտեյլը կառուցվում է բոլոր հեղուկ բաղադրիչները սառույցով խառնելով խառնման գավաթում՝ կատարյալ սառեցման և թրջման հասնելու համար: Այնուհետև այն քամվում է սառեցված կոկտեյլային գավաթի մեջ և ավարտվում է լիմոնի կեղևի էական յուղերով:
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ կոկտեյլային գավաթը սառիչում կամ լցնելով այն սառույցով և ջրով:
2. Ավելացրեք ջինը, քաղցր վերմութը, չոր վերմութը և նարինջի բիտերը խառնման գավաթին:
3. Լցնելով խառնման գավաթը եռագրության չափով սառույցով:
4. Պտույտեք զգուշորեն և հետևողականորեն բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև խառնման գավաթի արտաքին մասը սառեցված և լավ սառեցված լինի:
5. Եթե սառույց եք օգտագործել ձեր մատուցման գավաթը սառեցնելու համար, այն նետեք: Քամեք կոկտեյլը խառնման գավաթից սառեցված գավաթի մեջ:
6. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա կեղևը դեպի ներքև, և ուժգին կտկտացրեք՝ արտահայտելու համար կիտրուսային յուղերը մակերևույթին:
7. Մարզեք գավաթի եզրը կեղևով, ապա թողեք այն խմիչքի մեջ որպես զարդարանք: Մատուցեք անմիջապես:
Զարդարում
Միակ զարդարանքը լիմոնի պտույտն է: Դրա յուղերը խմիչքի վրա արտահայտելը կարևոր է, քանի որ դա ավելացնում է պայծառ կիտրուսային բույր, որը զգալիորեն բարձրացնում է խմելու փորձը:
- Լիմոնի պտույտ. Արտահայտեք յուղերը թարմ լիմոնի կեղևից խմիքի մակերևույթին և թողեք այն խմիչքի մեջ կամ դրեք եզրին:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը չի պարունակում կաֆեին, կաթնամթերք և ձու: Թեև ոգելիցը, որպես կանոն, համարվում է գլյուտենազերծ՝ թորմանցումից հետո, դա երաշխավորված չէ, և որոշ վերմութներ կարող են օգտագործել ոչ բուսական մաքրող միջոցներ, ինչպիսիք են իզինգլասը կամ ժելատինը:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Lonsdale Cocktail-ը ունի միջին կալորիականություն, հիմնականում ալկոհոլից: Դրա շաքարի և ածխաջրերի պարունակությունը գրեթե ամբողջությամբ գալիս է քաղցր վերմութից, ինչը այն համեմատաբար ցածր է դրանցում:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180-200 կկալ / 753-837 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 6-8 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 6-8 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է նախաճաշային ապերիտիվի համար՝ զգայարանները արթնացնելու համար: Դրա դասական և նրբագեղ բնույթը այն հրաշալի ընտրություն է նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթների կամ ցանկացած միջոցառման համար, որտեղ գնահատվում են դասական բաղադրատոմսերը:
- Aperitif
- Cocktail Party
- Pre-dinner Drink
- Classic Cocktail Night
Համադրման առաջարկներ
Lonsdale Cocktail-ը հրաշալիորեն համադրվում է համեղ և աղի խորտիկների հետ, որոնք լրացնում են դրա բուսական և քաղցր-դառը նոտաները: Մտածեք դասական ապերիտիվային ճաշատեսակների մասին, ինչպիսիք են ձիթապտուղները, մսային արտադրանքները և կոշտ պանիրները: Դրա մաքուր պրոֆիլը կտրում է հարստությունը՝ առանց նուրբ համերի գերազանցելու:
- Մարինացված ձիթապտուղներ
- Աղացած նուշ
- Չարկուտերիա՝ պրոշուտո և սալամի
- Մեղմ պանիրներ, ինչպիսիք են Comté կամ Gruyère
Lonsdale Cocktail. Պատմության ազնվական կումքը
Lonsdale Cocktail-ը նրբագեղ, խառնված ջին խմիք է, որը առաջարկում է ջինի բուսականության, բուսականության և քաղցր-դառը նոտաների կատարյալ հավասարակշռություն: 1930-ականների Լոնդոնից եկած այն ջինը համադրում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ չոր վերմութի հետ, ավարտվում է նարինջի բիտերով և պայծառ լիմոնի պտույտով: Այն հրաշալի ընտրություն է ապերիտիվի համար կամ ցանկացածի համար, ով վայելում է դասական, ոգելից հիմքով կոկտեյլներ, ինչպիսիք են Martinez-ը կամ Perfect Martini-ն, առաջարկելով նայելու հնագույն դարաշրջանի նրբագեղ կոկտեյլային մշակույթը:
Նման կոկտեյլներ
Perfect Martini
Perfect Martini-ն նույնպես օգտագործում է ջին՝ ինչպես քաղցր, այնպես էլ չոր վերմութի հավասար մասերով, բայց սովորաբար տարբեր հարաբերակցությամբ (օրինակ՝ 2 մաս ջին՝ 0.5 մաս յուրաքանչյուր վերմութ) և հաճախ բիտեր չի պարունակում:
Martinez
Մարտինիի նախորդը համարվող Մարտինեզը ավանդաբար օգտագործում է Old Tom Gin, քաղցր վերմութ, մարաշինո լիկյոր և Boker's կամ Angostura բիտեր, ինչը այն դարձնում է ավելի քաղցր և բարդ:
Income Tax Cocktail
Ջինի և երկու վերմութների նման հիմք, բայց ավելացվում է նարինջի հյութի մի փոքր քանակ, ինչը այն դարձնում է մի փոքր ավելի քաղցր և պտղային:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Flaming Dr. Pepper
Դրամատիկ, կրակոտ բոմբ շոթ, որը զարմանալիորեն նման է Dr. Pepper լավաշի համին, երբ սպառվում է։
Rum Sour
Դասական թթու կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է ռումի հարուստ, քաղցր նոտաները թարմ խմող բանջարեղենի սուր համի հետ:
Տամարինդ Մարգարիտա
Դասական Մարգարիտայի քաղցր, թթու և խառնուրդ համով տարբերակ, որն ունի տամարինդի յուրահատուկ և երկրային համ:
Elderflower French 75
Մեկ գեղեցիկ և բուրավետ տարբերակ դասական French 75-ից, որում ներկայացված են ջին, կիտրոն և Շամպայն, որոնք բարձրացված են բեշխունքի լիկյորի քաղցր, ծաղկային նոտաներով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Diamond Fizz
Փրփուր և թարմ ջինի հիմքով դասական, բարձրացված շամպայնի նրբագեղությամբ:
Golden Gai Cocktail
Նրբագեղ և տաք ժամանակակից դասական, որում ներկայացված են ճապոնական վիսկի, մեղր-ձիթադրոշմի սիռոպ և քարադամոնի դառը:
Lion Cocktail
Բաց, ցիտրուսային համով դասական ջինի թթու, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռված է Grand Marnier-ի նարնջի նոտաների հետ:
Veep Cocktail
Վերափոխված և մոռացված խառնուրդ, որը հավասարակշռում է մեզկալի երկրային համը Chartreuse-ի և Cynar-ի բուսական բարդության հետ: