Lonsdale kokteilis
Lonsdale kokteilis yra elegantiškas ir mažiau žinomas klasikos pavyzdys iš 1930-ųjų. Jame puikiai dera botaninės džino natos su žoliniu sauso ir saldaus vermutų skoniu, subalansuotu citrusų užuomina iš apelsinų biterio ir ryškios citrinos žievelės. Tai rafinuotas, maišomas kokteilis, kuris puikiai tinka kaip aperityvas, stimuliuojantis gomurį prieš valgį savo sudėtingu, tačiau lengvai prieinamu skonio profiliu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Lonsdale kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis, stiprus (spirit-forward) kokteilis. Dėl subalansuoto ir apetitą skatinančio profilio jis puikiai tinka ir kaip aperityvas, idealus patiekimui prieš valgį. Jis priklauso maišytų džino gėrimų šeimai iš XX a. pradžios.
Patiekimas
Tai stiprus, šaltas gėrimas, patiekiamas "up" (be ledo) atšaldytoje kokteilio arba kupė taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutiniškai didelis, būdingas klasikiniam maišomam kokteiliui.
Porcijos dydis
Apie 90 ml arba 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilių taurė arba Kupė (Coupe) taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Lonsdale kokteilis pirmą kartą pasirodė 1937 m. William J. Tarling knygoje "Café Royal Cocktail Book". Jis pavadintas Hugh Lowther, 5-ojo Lonsdale'o grafo, garsaus anglų didiko ir aistringo sportininko, kuris buvo Londono Nacionalinio sporto klubo įkūrėjas, garbei. Žinomas kaip "geltonasis grafas" dėl savo skiriamojo apdaro, jis buvo žymi eros figūra, o šis kokteilis atspindi to meto rafinuotą skonį.
Kilmė
Lonsdale kokteilis atsirado Jungtinėje Karalystėje, konkrečiai Londone, apie 1930-uosius metus. Pirmą kartą dokumentuotas pasirodymas buvo 1937 m. "Café Royal Cocktail Book".
Lonsdale kokteilis
Lonsdale kokteilis nuosekliai žinomas visu pavadinimu, nors pokalbiuose kartais sutrumpinamas tiesiog iki "Lonsdale". Jis neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar žymių pavadinimo variantų.
Originalus pavadinimas
Lonsdale Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Lonsdale
Savybių apžvalga
Lonsdale siūlo rafinuotą džino botanikos ir citrusų aromatą, su šilkine lygia tekstūra. Jo skonis yra harmoningas kartaus-saldaus ir žolinių natų balansas, vedantis į gaivų, švarų poskonį.
Skonis
Žolinių, botaninių, kartaus-saldaus, citrusinių, kompleksiškų, švelnių natų
Aromatas
Aromatingas, džino botanikos, vyno, subtilių apelsinų, citrinų aliejų natos
Skonio balansas
Subalansuotas, šiek tiek saldus, šiek tiek kartus, sausas poskonis
Poskonis
Švarus, gaivus, ilgai išliekančios žolinės natos
Gazuotumas
Negazuotas, nėra
Spalva ir išvaizda
Blyškiai auksinė, skaidri, švytinti
Tekstūra
Šilkinė, lygi, šiek tiek klampi
Sezoniškumas
Gaivus, traškus, tinka mėgautis ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra vidutiniškai intensyvus, su švelniu saldumu ir kartumu iš vermutų, papildančių stiprų botaninį džino charakterį. Tai stiprus, bet ne per intensyvus gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norėdami sukurti šį kokteilį, jums reikės London Dry džino pagrindo, papildyto lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermutų. Keli apelsinų biterio lašai yra būtini sudėtingumui.
- London Dry džinas45 ml arba 1.5 ozGeriausiai tinka klasikinis, kadagio uogų skonio "London Dry" džinas.
- Saldusis vermutas22.5 ml arba 0.75 ozNaudokite kokybišką itališko stiliaus (rosso) saldųjį vermutą.
- Sausasis vermutas22.5 ml arba 0.75 ozNaudokite kokybišką prancūziško stiliaus sausąjį vermutą.
- Apelsinų biteris2 brūkšniaiPrideda gilumo ir subtilią citrusinę natą, kuri sujungia ingredientus.
Ledo tipas
- Kubeliai ledo maišymui
Maišymo įranga
Tai maišomas gėrimas, reikalaujantis maišymo stiklinės, baro šaukšto atšaldymui ir praskiedimui, bei sietelio. Tikslūs matavimai džigeriu yra raktas į teisingą balansą.
- Maišymo stiklinė: ingredientams sumaišyti ir atšaldyti.
- Džigeris arba matavimo priemonė: tiksliam pylimuisi.
- Baro šaukštas: kokteiliui maišyti.
- Hautorno (Hawthorne) arba Džulepo (Julep) sietelis: gėrimui nukošti į taurę.
Paruošimas
Šis kokteilis ruošiamas maišant visus skystus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kad būtų pasiektas tobulas atšaldymas ir praskiedimas. Tada jis nukošiamas į atšaldytą kokteilio taurę ir užbaigiamas citrinos žievelės eteriniais aliejais.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo ir vandens.
2. Į maišymo stiklinę supilkite džiną, saldųjį vermutą, sausąjį vermutą ir apelsinų biterį.
3. Užpildykite maišymo stiklinę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Švelniai ir nuosekliai maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol maišymo stiklinės išorė taps šalta ir gerai atšals.
5. Jei naudojote ledą patiekimo taurei atšaldyti, išmeskite jį. Nukoškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo odele žemyn ir stipriai paspauskite, kad citrusiniai aliejai patektų ant paviršiaus.
7. Patrinkite taurės kraštą žievele, tada įmeskite ją į gėrimą kaip garnyrą. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Vienintelis garnyras yra citrinos žievelė. Jo aliejų išspaudimas ant gėrimo yra labai svarbus, nes jis prideda ryškų citrusų aromatą, kuris žymiai pagerina gėrimo patirtį.
- Citrina žievelė: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus ir įmeskite ją į vidų arba padėkite ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis be kofeino, pieno produktų ir kiaušinių. Nors spiritas po distiliavimo paprastai laikomas be glitimo, tai nėra garantuota, o kai kuriuose vermutuose gali būti naudojami ne veganiški skaidrintuvai, pavyzdžiui, šunų pūslė arba želatina.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Lonsdale kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio. Jo cukraus ir angliavandenių kiekis beveik visiškai gaunamas iš saldaus vermuto, todėl jis yra palyginti mažas abiejų atžvilgiu.
Kalorijos
Apie 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 6-8 gramus
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 6-8 gramus
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, kad pažadintų pojūčius. Jo klasikinė ir rafinuota prigimtis daro jį puikiu pasirinkimu rafinuotiems kokteilių vakarėliams ar bet kokioms progoms, kur vertinami klasikiniai receptai.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Klasikinių kokteilių vakaras
Rekomenduojami deriniai
Lonsdale kokteilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais, kurie papildo jo žolines ir karčias-saldžias natas. Pagalvokite apie klasikinius aperityvo užkandžius, tokius kaip alyvuogės, vytinta mėsa ir kietieji sūriai. Jo švarus profilis perrėžia riebumą neužgoždamas subtilių skonių.
- Marinuotos alyvuogės
- Sūdyti migdolai
- Mėsos rinkinys su prosciutto ir saliamiu
- Švelnūs sūriai, pavyzdžiui, Comté arba Gruyère
Lonsdale kokteilis: kilnus istorijos gurkšnis
Lonsdale kokteilis yra rafinuotas, maišomas džino gėrimas, siūlantis tobulą botaninių, žolinių ir kartaus-saldaus natų balansą. Kilęs iš 1930-ųjų Londono, jis sujungia džiną su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermutų, užbaigtas apelsinų biteriu ir ryškia citrinos žievele. Tai puikus pasirinkimas aperityvui arba visiems, mėgstantiems klasikinius, stiprius kokteilius, tokius kaip Martinez ar Perfect Martini, siūlantis žvilgsnį į elegantišką praeities kokteilių kultūrą.
Panašūs kokteiliai
Tobulas Martinis
Perfect Martini taip pat naudoja džiną su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto, tačiau paprastai skirtingomis proporcijomis (pvz., 2 dalys džino su 0,5 dalies kiekvieno vermuto) ir dažnai praleidžia biterius.
Martinez
Laikomas Martini pirmtaku, Martinez tradiciškai naudoja Old Tom džiną, saldųjį vermutą, maraskino likerį ir Boker's ar Angostura biterius, todėl jis yra saldesnis ir sudėtingesnis.
Pajamų mokesčio kokteilis
Panašus džino ir dviejų vermutų pagrindas, tačiau pridedama nedidelis kiekis šviežių apelsinų sulčių, todėl jis yra šiek tiek saldesnis ir vaisiškesnis.
Jums taip pat gali patikti
Džinas su toniku
Gaivus ir klasikinis „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš džino ir toniko, paprastai puošiamas laimo skiltele ar griežinėliu.
Pikantiškas Penkiasdešimtukas
Gyvybingas ir modernus kokteilis, puikiai subalansuojantis saldumą, rūgštumą ir aštrų čili pipirų dvelksmą.
Pornstar Martini
Salstelėjęs ir gaivus kokteilis su vaniline degtine, pasifloromis ir taure putojančio vyno šalia.
Ieškotojas
Rafinuotas burbono rūgštusis (bourbon sour), papildytas žolelių saldumu iš „Yellow Chartreuse“ ir medaus sodrumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Medaus mėnesio kokteilis
Rafinuota ir aromatinga prohibicijos eros klasika, kurioje dera obuolių brendis, Bénédictine ir citrusiniai vaisiai.
Flor de Jerez
Rafinuotas ir riešutinis rūgštusis (sour) kokteilis, puikiai suderinantis brandinto chereso, savito skonio (funky) Jamaikos romo ir saldaus abrikoso skonius.
Dvidešimt Septintoji Valstija
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas gėlių šeivamedžio, žolinio geltonojo Chartreuse ir ryškaus greipfruto skoniu.
Havajietiškas Akmens Rūgštusis
Gaivus ir paprastas tiki stiliaus rūgštusis, derinantis amerikietišką burboną su tropiniais ananasų ir citrinų sulčių skoniais.