Lucien Gaudin
El Lucien Gaudin és un aperitiu complex i elegant que equilibra expertament les notes botàniques del ginebre amb la taronja amarga del Campari, la dolçor del Cointreau i el caràcter herbal del vermut sec. És un còctel cruixent, aromàtic i perfectament equilibrat que és menys dolç i més centrat en el ginebre que el seu parent, el Negroni. El seu color vibrant i el seu gust refinat el converteixen en una beguda perfecta per abans de sopar per a aquells que aprecien un perfil de sabor agredolç.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Lucien Gaudin es classifica com un còctel clàssic de principis del segle XX. Degut al seu perfil de sabor agredolç dissenyat per estimular la gana, també es pot categoritzar perfectament com un aperitiu, ideal per servir abans d'un àpat.
Servei
Aquesta és una beguda amb molt d'esperit que se serveix freda i directa en una copa coupe o Nick & Nora refredada. Té un contingut d'alcohol notable, típic d'un còctel clàssic d'aperitiu.
Mida de la ració
Aprox. 75 ml (2.5 oz) abans de la dilució
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel porta el nom de Lucien Gaudin, un famós esgrimidor francès i múltiple campió olímpic als anys 20. El mateix còctel probablement va sorgir al voltant de la mateixa època, reflectint l'estil clàssic europeu d'aperitius. Es diu que la precisió i l'elegància de Gaudin en l'esgrima es reflecteixen en el perfil de sabor equilibrat i precís del còctel.
Origen
França, cap a la dècada de 1920.
Lucien Gaudin
El còctel porta el nom directament de la persona a la qual honra, Lucien Gaudin, i no té cap nom alternatiu o àlies àmpliament reconegut. De vegades es descriu pels seus components, però aquests no són noms oficials.
Nom original
Lucien Gaudin
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel suau amb molt d'esperit amb un agradable equilibri agredolç, amb aromes de ginebre i cítrics. Té un postgust net i persistent i un bell to taronja fosc.
Sabor
Agredolç, Cítric, Herbal, Botànic, Cruixent
Aroma
Ginebre, Pèl d'aranja, Aromàtic, Herbal
Equilibri del gust
Amarg, Dolç
Regust
Llarg, Agredolç, Net, Cítric
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Taronja fosc, Rosat-vermell, Clar
Textura
Suau, Sedós
Temporalitat
Refrescant, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
La beguda es defineix per un fort equilibri amarg-dolç, amb una prominent fruita de taronja i un caràcter alcohòlic potent. És un còctel completament sense gas, no carbonatat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
El Lucien Gaudin requereix quatre esperits clau: ginebre com a base, complementat amb Campari, Cointreau i vermut sec. Tots els ingredients són essencials per al seu sabor agredolç i aromàtic característic.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozUn estil London Dry clàssic funciona millor per tallar els altres ingredients.
- Campari15 ml / 0.5 ozEl component amarg clau de la beguda.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozProporciona dolçor i complexitat cítrica. Altres triple secs es poden utilitzar en un pessic.
- Vermut Sec15 ml / 0.5 ozUtilitzeu un vermut sec fresc i de bona qualitat, ja que pot oxidar-se ràpidament.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt d'agitació estàndard per fer aquest còctel: un got de mescla per combinar els ingredients amb gel, un jigger per mesurar amb precisió, una cullera de bar per remenar i un colador.
- Got de mescla per combinar i refredar els ingredients
- Cullera de bar per remenar
- Jigger per mesurar
- Colador (Hawthorne o Julep) per abocar
Instruccions
Aquest còctel es construeix remenant tots els ingredients líquids amb gel en un got de mescla fins que estiguin completament freds. Després es cola en una copa coupe refredada i es guarneix amb una pela d'aranja expressada.
1. Refrigera la copa coupe o Nick & Nora posant-la al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Afegeix el ginebre, el Campari, el Cointreau i el vermut sec a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla fins a dos terços amb glaçons.
4. Remena amb una cullera de bar durant aproximadament 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui gelat i la beguda estigui ben freda.
5. Si has utilitzat aigua amb gel, descarta-la del teu got de servir.
6. Cola el contingut del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una pela d'aranja fresca, sostén-la sobre la beguda amb el costat de color avall i pessiga-la per expressar els olis cítrics a la superfície.
8. Deixa caure la pela al got com a guarnició i serveix immediatament.
Decoració
Es fa servir una simple però essencial pela d'aranja per guarnir. Els seus olis expressats afegeixen un brillant aroma cítric que complementa perfectament els sabors del còctel.
- Pèl d'aranja, per expressar-lo sobre la beguda i utilitzar-lo com a guarnició.
Informació dietètica
Aquesta beguda alcohòlica no conté al·lergèns comuns com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja, els fruits secs i el gluten. No obstant això, no es considera vegana ni vegetariana perquè el Campari conté colorant carmí, que es deriva d'insectes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✕ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda moderadament calòrica amb al voltant de 170 kcal per ració. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix, típicament al voltant de 8 a 10 grams, procedent dels licors i el vermut.
Calories
Aprox. 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal per a ambients sofisticats, ja que serveix com a aperitiu perfecte per estimular el paladar abans de sopar. Destaca a les festes de còctels o a qualsevol reunió on es apreciï una beguda clàssica i amb molt d'esperit.
- Hora de l'aperitiu
- Festa de còctels
- Beguda pre-sopar
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
Com a aperitiu clàssic, el Lucien Gaudin combina meravellosament amb entrants salats i salats que poden suportar el seu perfil agredolç. Considera servir-lo amb una taula de charcuterie, formatges envellits, olives marinades o simplement fruits secs salats.
- Aperitius salats
- Olives marinades
- Taules de charcuterie
- Formatges durs envellits com el parmesà
El Lucien Gaudin: La Finesa d'un Esgrimidor en un Got
El Lucien Gaudin és un aperitiu a base de ginebre refinat i aromàtic, sovint considerat un cosí sofisticat del Negroni. Combina magistralment el ginebre, el Campari, el Cointreau i el vermut sec per crear un complex perfil de sabor agredolç amb brillants notes cítriques. Anomenat en honor d'un llegendari esgrimidor francès, la beguda reflecteix la seva elegància i precisió en la seva construcció equilibrada. Servit directe en una copa coupe refredada amb un toc d'aranja, és una opció fantàstica per a qualsevol entusiasta dels còctels que busqui una beguda pre-sopar cruixent i clàssica.
Còctels Similars
També et pot agradar
Filthy Martini
Un gir audaç i salat al clàssic Dirty Martini, amb una generosa quantitat de salmorra d'olives d'alta qualitat per a un sabor intensament salat.
Mezcal Sazerac
Un gir fumut i complex al clàssic Sazerac de Nova Orleans, substituint el whisky de sègol tradicional pel caràcter terrosi del mezcal.
Black Daiquiri
Un gir fosc, ric i complex al clàssic Daiquiri, amb rom negre i licor de cafè.
Amaro & Tònic
Un highball senzill, refrescant i agradablement amarg que combina un licor herbal italià amb aigua tònica cruixent.
Ja els has provat?
Amor a la Muerte
Un còctel fumat, agredolç i complex que equilibra el mezcal, l'Aperol i l'Strega amb cítrics frescos.
Tequila Stinger
Un còctel atrevit i refrescant de dos ingredients que combina les notes herbàcies del tequila amb la dolçor fresca de la crema de menta.
Three-Mile Limit Cocktail
Un clàssic brillant i alcohòlic de l'era de la Prohibició amb una barreja animada de conyac, rom, suc de llimona i un toc de melassa.
Fear and Loathing
Un còctel fumut, herbal i àcid que equilibra magistralment el mezcal i el tequila amb la complexitat dolça del Yellow Chartreuse.