Lucien Gaudin
Lucien Gaudin on kompleksne ja elegantne aperitiiv, mis tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote Campari mõru apelsiniga, Cointreau magususega ja kuiva vermuti ürdise iseloomuga. See on karge, aromaatne ja kaunilt tasakaalustatud kokteil, mis on vähem magus ja džinnisem kui selle sugulane Negroni. Selle ergas värv ja peen maitse muudavad selle täiuslikuks õhtusöögieelseks joogiks neile, kes hindavad magus-mõrkjat maitseprofiili.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Lucien Gaudin on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil 20. sajandi algusest. Tänu oma magus-mõrkjale maitseprofiilile, mis on loodud söögiisu ergutamiseks, on see ka suurepäraselt kategoriseeritud aperitiiviks, mis on ideaalne serveerimiseks enne sööki.
Serveerimine
See on kange alkoholi põhine jook, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on märkimisväärne alkoholisisaldus, mis on tüüpiline klassikalisele aperitiivkokteilile.
Portsjoni suurus
Umbes 75 ml (2,5 untsi) enne lahjendamist
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kokteil on nimetatud Lucien Gaudini, kuulsa Prantsuse vehkleja ja mitmekordse olümpiavõitja järgi 1920. aastatel. Jook ise tekkis tõenäoliselt samal ajal, peegeldades klassikalist Euroopa aperitiivi stiili. Väidetavalt peegeldub Gaudini täpsus ja elegants vehklemises kokteili tasakaalustatud ja teravas maitseprofiilis.
Päritolu
Prantsusmaa, umbes 1920. aastad.
Lucien Gaudin
Jook on nimetatud otse isiku järgi, kelle auks see loodi, Lucien Gaudin, ja sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega varjunimesid. Mõnikord kirjeldatakse seda selle komponentide kaudu, kuid need ei ole ametlikud nimed.
Originaalnimi
Lucien Gaudin
Omaduste ülevaade
See on sile, kange alkoholi põhine kokteil meeldiva magus-mõrkja tasakaaluga, milles on tunda kadaka ja tsitruse aroome. Sellel on puhas, kauapüsiv järelmaitse ja kaunis sügav oranž toon.
Maitse
Magus-mõrkjas, Tsitruseline, Ürdine, Botaaniline, Karge
Aroom
Kadakas, Apelsinikoor, Aromaatne, Ürdine
Maitsetasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Pikk, Magus-mõrkjas, Puhas, Tsitruseline
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav oranž, Punakas-roosa, Selge
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
Jooki iseloomustab tugev mõru-magus tasakaal, milles on esil domineeriv apelsini puuviljasus ja võimas alkoholine iseloom. See on täielikult gaseerimata kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Lucien Gaudini valmistamiseks on vaja nelja põhilist alkohoolset jooki: džinn kui põhikomponent, mida täiendavad Campari, Cointreau ja kuiv vermut. Kõik koostisosad on olulised selle iseloomuliku magus-mõrkja ja aromaatse maitse saavutamiseks.
- London Dry džinn30 ml / 1 ozKlassikaline London Dry stiil sobib kõige paremini, et teiste koostisosade maitsetest läbi tungida.
- Campari15 ml / 0.5 ozJoogi peamine mõru komponent.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozAnnab tsitruselise magususe ja komplekssuse. Vajadusel võib kasutada ka teisi triple sec likööre.
- Kuiv vermut15 ml / 0.5 ozKasutage värsket ja kvaliteetset kuiva vermutit, kuna see võib kiiresti oksüdeeruda.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Selle kokteili valmistamiseks vajate standardset segamiskomplekti: segamisklaasi koostisosade jääga segamiseks, mõõdikut (jiggerit) täpseteks mõõtmisteks, baarilusikat segamiseks ja sõela.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõdik (jigger) mõõtmiseks
- Sõel (Hawthorne või Julep) valamiseks
Juhised
See kokteil valmistatakse segades kõiki vedelaid koostisosi jääga segamisklaasis, kuni need on põhjalikult jahutatud. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe-klaasi ja kaunistatakse väljapressitud apelsinikoorega.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, asetades selle sügavkülma või täites selle jääveega.
2. Lisage džinn, Campari, Cointreau ja kuiv vermut segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Segage baarilusikaga umbes 20–30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kui kasutasite jäävett, valage see serveerimisklaasist välja.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda värviline pool allpool joogi kohal ja pigistage seda, et tsitruselised õlid joogi pinnale pressida.
8. Laske koor kaunistuseks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Kaunistuseks kasutatakse lihtsat, kuid olulist apelsinikoort. Selle väljapressitud õlid lisavad erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab suurepäraselt kokteili maitseid.
- Apelsinikoor, mille õlid pressitakse joogi kohal välja ja mida kasutatakse kaunistusena.
Toitumisalane teave
See alkohoolne jook ei sisalda levinud allergeene nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. Siiski ei peeta seda vegan- ega taimetoitlaseks, kuna Campari sisaldab karmiinvärvi, mis on saadud putukatest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✕ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas jook, umbes 170 kcal portsjoni kohta. Selle süsivesikute ja suhkrusisaldus on suhteliselt madal, tavaliselt umbes 8–10 grammi, mis pärineb likööridest ja vermutist.
Kalorid
Umbes 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8–10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8–10 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peenematesse olustikesse, olles täiuslik õhtusöögieelne aperitiiv maitsemeelte ergutamiseks. See sobib suurepäraselt kokteilipidudele või mis tahes koosviibimistele, kus hinnatakse klassikalist, kange alkoholi põhist jooki.
- Aperitiivi tund
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Klassikalise aperitiivina sobib Lucien Gaudin suurepäraselt soolaste eelroogadega, mis suudavad selle magus-mõrkjale profiilile vastu seista. Kaaluge selle serveerimist koos lihalõikude valiku, laagerdunud juustude, marineeritud oliivide või lihtsalt soolatud pähklitega.
- Soolased suupisted
- Marineeritud oliivid
- Lihalõikude valikud
- Laagerdunud kõvad juustud, näiteks Parmesan
Lucien Gaudin: Vehkleja Peenus Klaasis
Lucien Gaudin on peen ja aromaatne džinnipõhine aperitiiv, mida sageli peetakse Negroni elegantseks sugulaseks. See ühendab meisterlikult džinni, Camparit, Cointreaud ja kuiva vermutit, et luua kompleksne, magus-mõrkjas maitseprofiil erksate tsitruseliste nootidega. Nimetatud legendaarse Prantsuse vehkleja järgi, peegeldab jook oma tasakaalustatud ülesehituses tema elegantsi ja täpsust. Serveerituna ilma jääta jahutatud coupe-klaasis apelsinikoore keeruga, on see fantastiline valik igale kokteilihuvilisele, kes otsib karget ja klassikalist õhtusöögieelset jooki.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
St. Germaini kokteil
Kerge, lilleline ja kihisev kokteil, milles on leedriõielikööri, karget vahuveini ja sortsuke soodavett.
Gordon's Cup
Värskendavalt soolakas ja karge džinnikokteil, milles on tambitud kurki, laimi ning näpuotsatäis soola ja pipart.
Iiri kohv
Klassikaline ja lohutav kuum kokteil, mis on valmistatud Iiri viskist, kangest kohvist ja suhkrust ning mida kroonib hõljuv paksu koore kiht.
Rumm ja toonik
Karge, värskendav ja üllatavalt kompleksne highball, mis ühendab rummi magususe tooniku mõru kiniiniga.
Kas oled neid juba proovinud?
Nome'i kokteil
Karge, ürdine ja aromaatne segatud kokteil džinni ja kollase Chartreuse'iga, mis pakub täiuslikult tasakaalustatud, kangemaitselist elamust.
Havana Special
Klassikaline Kuuba kokteil, mis ühendab täiuslikult heleda rummi troopilise ananassi magususe ja pähklise maraschino likööri õrna puudutusega.
Vesper-Verde
Suitsune ja ürdine variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, mis sisaldab mezcali, tequilat ja rohelist Chartreuse'i.
Trident kokteil
Keerukas ja soolakas segatud kokteil, mis sisaldab akvaviiti, Cynari, šerrit ja vihjet virsikule.