Lucien Gaudin
Lucien Gaudin yra sudėtingas ir elegantiškas aperityvas, puikiai subalansuojantis botanines džino natas su karčiuoju Campari apelsinu, Cointreau saldumu ir sauso vermuto žolelių charakteriu. Tai traškus, aromatingas ir gražiai subalansuotas kokteilis, mažiau saldus ir labiau džino skonio nei jo pusbrolis Negroni. Jo ryški spalva ir rafinuotas skonis daro jį puikiu gėrimu prieš vakarienę tiems, kurie vertina kartaus-saldaus skonio profilį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Lucien Gaudin klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis iš XX amžiaus pradžios. Dėl savo kartaus-saldaus skonio profilio, skirto apetitui skatinti, jis puikiai tinka ir aperityvui, idealiai tinka patiekti prieš valgį.
Patiekimas
Tai stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Jame yra pastebimas alkoholio kiekis, būdingas klasikiniam aperityviniam kokteiliui.
Porcijos dydis
Apie 75 ml (2.5 oz) prieš praskiedimą
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Kokteilis pavadintas Lucieno Gaudino, garsaus prancūzų fechtuotojo ir daugkartinio olimpionio čempiono 1920-aisiais metais, vardu. Pats gėrimas tikriausiai atsirado maždaug tuo pačiu metu, atspindėdamas klasikinį europietišką aperityvo stilių. Sakoma, kad Gaudino tikslumas ir elegancija fechtuojantis atsispindi ir kokteilio subalansuotame bei aštriame skonio profilyje.
Kilmė
Prancūzija, apie 1920-uosius metus.
Lucien Gaudin
Gėrimas pavadintas tiesiog asmens, kurį jis pagerbia, Lucieno Gaudino vardu ir neturi plačiai žinomų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų. Kartais jis apibūdinamas pagal savo sudedamąsias dalis, tačiau tai nėra oficialūs pavadinimai.
Originalus pavadinimas
Lucien Gaudin
Savybių apžvalga
Tai glotnus, stiprus kokteilis su nuostabiu kartaus-saldaus balansu, pasižymintis kadagio ir citrusinių vaisių aromatais. Jis turi švarų, ilgai išliekantį poskonį ir gražią tamsiai oranžinę spalvą.
Skonis
Kartaus-saldaus, Citrusinis, Žolelių, Botaninis, Traškus
Aromatas
Kadagys, Apelsino žievelė, Aromatingas, Žolelių
Skonio balansas
Kartus, Saldus
Poskonis
Ilgas, Kartaus-saldaus, Švarus, Citrusinis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Tamsiai oranžinė, Raudona-rožinė, Skaidri
Tekstūra
Glotni, Šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, Visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas apibūdinamas stipriu kartaus-saldaus balansu, ryškiu apelsino vaisiškumu ir stipriu alkoholiniu charakteriu. Tai visiškai negazuotas kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Lucien Gaudin reikalauja keturių pagrindinių stipriųjų gėrimų: džino kaip pagrindo, papildyto Campari, Cointreau ir sausu vermutu. Visos sudedamosios dalys yra būtinos jo firminiam kartaus-saldaus ir aromatingo skonio.
- Londono sausasis džinas30 ml / 1 ozKlasikinis Londono sausasis stilius geriausiai tinka, kad perskrostų kitus ingredientus.
- Campari15 ml / 0.5 ozPagrindinė kartaus skonio sudedamoji dalis gėrime.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozSuteikia citrusinių vaisių saldumo ir sudėtingumo. Reikalui esant galima naudoti kitus triple sec.
- Sausasis vermutas15 ml / 0.5 ozNaudokite šviežią, geros kokybės sausąjį vermutą, nes jis gali greitai oksiduotis.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norėdami paruošti šį kokteilį, jums prireiks standartinio maišymo rinkinio: maišymo taurės ingredientams sujungti su ledu, džigerio tiksliems matavimams, baro šaukštelio maišymui ir koštuvo.
- Maišymo taurė ingredientų sumaišymui ir atšaldymui
- Baro šaukštelis maišymui
- Džigeris matavimui
- Koštuvas (Hawthorne arba Julep) supilimui
Paruošimas
Šis kokteilis ruošiamas maišant visus skystus ingredientus su ledu maišymo taurėje, kol viskas kruopščiai atšąla. Tada jis nukošiamas į atšaldytą coupe taurę ir papuošiamas išspausta apelsino žievele.
1. Atšaldykite savo coupe arba Nick & Nora taurę, įdėdami ją į šaldiklį arba pripildami ledo vandens.
2. Į maišymo taurę supilkite džiną, Campari, Cointreau ir sausąjį vermutą.
3. Pripildykite maišymo taurę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukšteliu maždaug 20-30 sekundžių, kol taurės išorė pasidarys šerkšnuota ir gėrimas bus gerai atšaldytas.
5. Jei naudojote ledo vandenį, išpilkite jį iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo taurės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš gėrimo spalvota puse žemyn ir suspauskite, kad išspaustumėte citrusinius aliejus ant paviršiaus.
8. Įdėkite žievelę į taurę kaip puošmeną ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Puošimui naudojama paprasta, bet esminė apelsino žievelė. Išspausti aliejai suteikia ryškų citrusinių vaisių aromatą, kuris puikiai papildo kokteilio skonius.
- Apelsino žievelė, kuri išspaudžiama virš gėrimo ir naudojama kaip puošmena.
Dietinė informacija
Šis alkoholinis gėrimas neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Tačiau jis nelaikomas veganišku ar vegetarišku, nes Campari sudėtyje yra karmino dažiklio, gaminamo iš vabzdžių.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✕ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas gėrimas, turintis apie 170 kcal vienoje porcijoje. Angliavandenių ir cukraus kiekis jame yra santykinai mažas, paprastai apie 8–10 gramų, gaunamas iš likerių ir vermuto.
Kalorijos
Apie 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 8-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 8-10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka rafinuotoms aplinkoms, tarnaudamas kaip puikus aperityvas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį. Jis puikiai tinka kokteilių vakarėliams ar bet kokiam susibūrimui, kur vertinamas klasikinis, stiprus gėrimas.
- Aperityvo valanda
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Kaip klasikinis aperityvas, Lucien Gaudin puikiai dera su pikantiškais ir sūriais užkandžiais, kurie gali atlaikyti jo kartaus-saldaus profilio. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su mėsos gaminių lėkšte, brandintais sūriais, marinuotomis alyvuogėmis ar paprastais sūdytais riešutais.
- Sūrūs užkandžiai
- Marinuotos alyvuogės
- Mėsos gaminių lėkštės
- Brandinti kietieji sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas
Lucien Gaudin: Fechtuotojo subtilumas taurėje
Lucien Gaudin yra rafinuotas ir aromatingas džino pagrindu pagamintas aperityvas, dažnai laikomas rafinuotu Negroni pusbroliu. Jis meistriškai sujungia džiną, Campari, Cointreau ir sausąjį vermutą, kad sukurtų sudėtingą, kartaus-saldaus skonio profilį su ryškiomis citrusinėmis natomis. Pavadintas legendinio prancūzų fechtuotojo vardu, gėrimas atspindi jo eleganciją ir tikslumą subalansuotoje kompozicijoje. Patiekiamas be ledo atšaldytoje coupe taurėje su apelsino žievele, tai fantastiškas pasirinkimas bet kuriam kokteilių entuziastui, ieškančiam traškaus ir klasikinio gėrimo prieš vakarienę.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Prancūziškas Martinis
Saldus ir vaisiškas degtinės kokteilis su prabangia, puta viršuje, kuriame susimaišo juodųjų aviečių likeris ir ananasų sultys.
Morgenthaler'io Amaretto Sour
Subtilus ir subalansuotas klasikinio „Amaretto Sour“ kokteilio perdirbinys su burbonu ir šviežiu kiaušinio baltymu, suteikiančiu sodrią, aksominę tekstūrą.
Mimoza
Paprastas ir elegantiškas putojančio vyno kokteilis su atšaldytomis apelsinų sultimis, puikiai tinkantis vėlyviems pusryčiams ir šventėms.
Įvadas į Aperol
Gražiai subalansuotas ir gaivus kokteilis, supažindinantis su karčiai saldžiomis Aperol natomis kartu su džinu ir šviežiomis citrinomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Doctor Funk
Sudėtingas ir gaivus klasikinis Tiki kokteilis, kuriame dera romas, citrusai ir išskirtinis anyžių poskonis iš absentu arba Pernod.
Maximilian Affair
Rafinuotas ir dūminis kokteilis, meistriškai derinantis mezcalio žemiškumą su gėlėtu šeivamedžio žiedų skoniu ir saldžiarūgščiu vermutu.
Senasis Jūreivis
Sudėtingas, tačiau gaivus tiki kokteilis, sumaišantis du romo tipus su greipfrutais, žaliosiomis citrinomis ir šiltu kvapiųjų pipirų skoniu (allspice dram).
Juodasis aksomas
Įspūdingas, sluoksniuotas kokteilis, pagamintas iš lygių dalių stauto ir putojančio vyno.