Lucien Gaudin
Lucien Gaudin ir komplicēts un elegants aperitīvs, kas meistarīgi līdzsvaro džina botāniskās notis ar Campari rūgto apelsīnu, Cointreau saldumu un sausā vermuta zāļu raksturu. Tas ir spirgts, aromātisks un lieliski sabalansēts kokteilis, kas ir mazāk salds un ar izteiktāku džina garšu nekā tā radinieks Negroni. Tā spilgtā krāsa un izsmalcinātā garša padara to par perfektu dzērienu pirms vakariņām tiem, kas novērtē rūgteni saldu garšas profilu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Lucien Gaudin tiek klasificēts kā klasisks 20. gadsimta sākuma kokteilis. Tā rūgteni saldās garšas profila dēļ, kas paredzēts apetītes rosināšanai, tas tiek perfekti kategorizēts arī kā aperitīvs, ideāli piemērots pasniegšanai pirms maltītes.
Pasniegšana
Šis ir stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu, bez ledus ("straight up") atdzesētā "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzē. Tam ir ievērojams alkohola saturs, kas raksturīgs klasiskam aperitīva kokteilim.
Porcijas lielums
Apm. 75 ml (2,5 unces) pirms atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Apm. 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Kokteilis nosaukts par godu Lisjēnam Godēnam (Lucien Gaudin), slavenam franču paukotājam un vairākkārtējam olimpiskajam čempionam 1920. gados. Pats dzēriens, visticamāk, radies ap to pašu laiku, atspoguļojot klasisko Eiropas aperitīvu stilu. Tiek uzskatīts, ka Godēna precizitāte un elegance paukošanā atspoguļojas kokteiļa sabalansētajā un asajā garšas profilā.
Izcelsme
Francija, ap 1920. gadiem.
Lucien Gaudin
Dzēriens ir nosaukts tieši par godu personai, Lisjēnam Godēnam (Lucien Gaudin), un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai pseidonīmu. Dažreiz to raksturo pēc sastāvdaļām, bet tie nav oficiāli nosaukumi.
Oriģinālnosaukums
Lucien Gaudin
Raksturojuma pārskats
Šis ir maigs, stiprs kokteilis ar patīkamu rūgteni saldu līdzsvaru, ko papildina kadiķa un citrusaugļu aromāti. Tam ir tīra, ilgstoša pēcgarša un skaists, tumši oranžs tonis.
Garša
Rūgteni salda, Citrusu, Zāļu, Botāniska, Spirgta
Aromāts
Kadiķis, Apelsīna miziņa, Aromātisks, Zāļu
Garšas līdzsvars
Rūgts, Salds
Pēcgarša
Ilgstoša, Rūgteni salda, Tīra, Citrusu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Tumši oranža, Sarkanīgi rozā, Dzidra
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienu raksturo spēcīgs rūgteni salds līdzsvars ar izteiktu apelsīnu augļu garšu un spēcīgu alkohola raksturu. Tas ir pilnīgi mierīgs, negāzēts kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lucien Gaudin pagatavošanai nepieciešami četri galvenie alkoholiskie dzērieni: džins kā pamats, ko papildina Campari, Cointreau un sausais vermuts. Visas sastāvdaļas ir būtiskas, lai radītu tā raksturīgo rūgteni saldo un aromātisko garšu.
- Londonas sausais džins30 ml / 1 unceKlasisks Londonas sausā džina stils vislabāk sader ar pārējām sastāvdaļām.
- Campari15 ml / 0,5 uncesDzēriena galvenā rūgtā sastāvdaļa.
- Cointreau15 ml / 0,5 uncesNodrošina citrusaugļu saldumu un sarežģītību. Ārkārtas gadījumā var izmantot citus "triple sec" liķierus.
- Sausais vermuts15 ml / 0,5 uncesIzmantojiet svaigu, labas kvalitātes sauso vermutu, jo tas var ātri oksidēties.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo kokteili, jums būs nepieciešams standarta maisīšanas komplekts: maisāmais trauks sastāvdaļu sajaukšanai ar ledu, mērtrauks precīziem mērījumiem, bāra karote maisīšanai un sietiņš.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- Sietiņš (Hawthorne vai Julep) noliešanai
Instrukcijas
Šo kokteili gatavo, maisot visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu maisāmajā traukā, līdz tās ir pilnībā atdzesētas. Pēc tam to nokāš atdzesētā "Coupe" glāzē un garnē ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Atdzesējiet savu "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzi, ievietojot to saldētavā vai piepildot ar ledus ūdeni.
2. Ielejiet džinu, Campari, Cointreau un sauso vermutu maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz trauka ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Ja izmantojāt ledus ūdeni, izlejiet to no pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet maisāmā trauka saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena ar krāsaino pusi uz leju un saspiediet to, lai izspiestu citrusaugļu eļļas uz dzēriena virsmas.
8. Iemetiet miziņu glāzē kā garnējumu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Garnēšanai tiek izmantota vienkārša, bet būtiska apelsīna miziņa. Tās izspiestās eļļas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas lieliski papildina kokteiļa garšas.
- Apelsīna miziņa, ko izspiež virs dzēriena un izmanto kā garnējumu.
Informācija par uzturu
Šis alkoholiskais dzēriens nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tomēr tas netiek uzskatīts par vegānisku vai veģetāru, jo Campari sastāvā ir karmīna krāsviela, kas iegūta no kukaiņiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir vidēji kalorijām bagāts dzēriens ar aptuveni 170 kcal vienā porcijā. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, parasti ap 8 līdz 10 gramiem, kas nāk no liķieriem un vermuta.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātiem pasākumiem, kalpojot kā lielisks aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu garšas kārpiņas. Tas ir lieliski piemērots kokteiļu ballītēm vai jebkurai sanāksmei, kur tiek novērtēts klasisks, stiprs dzēriens.
- Aperitīva stunda
- Kokteiļu ballīte
- Dzēriens pirms vakariņām
- Izsmalcināta sanāksme
Saderības ieteikumi
Kā klasisks aperitīvs Lucien Gaudin lieliski sader ar pikantām un sāļām uzkodām, kas spēj konkurēt ar tā rūgteni saldo profilu. Apsveriet iespēju to pasniegt ar gaļas uzkodu plati, nogatavinātiem sieriem, marinētām olīvām vai vienkāršiem sālītiem riekstiem.
- Sāļas uzkodas
- Marinētas olīvas
- Gaļas uzkodu plates
- Nogatavināti cietie sieri, piemēram, Parmezāns
Lucien Gaudin: Paukotāja meistarība glāzē
Lucien Gaudin ir izsmalcināts un aromātisks aperitīvs uz džina bāzes, ko bieži uzskata par Negroni sarežģītāko radinieku. Tas meistarīgi apvieno džinu, Campari, Cointreau un sauso vermutu, radot sarežģītu, rūgteni saldu garšas profilu ar spilgtām citrusaugļu notīm. Nosaukts par godu leģendāram franču paukotājam, dzēriens savā sabalansētajā struktūrā atspoguļo viņa eleganci un precizitāti. Pasniegts bez ledus ("straight up") atdzesētā "Coupe" glāzē ar apelsīna miziņu, tas ir lieliska izvēle jebkuram kokteiļu entuziastam, kurš meklē spirgtu un klasisku dzērienu pirms vakariņām.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Trinidadas Saurs
Drosmīgs un aromātisks skābais kokteilis, kurā pārsteidzošā kārtā galveno lomu spēlē Angosturas biters, nevis tradicionāls stiprais dzēriens.
Cosmopolitan
Dzirkstošs, skābens un stilīgs degvīna kokteilis ar perfektu citrusaugļu un dzērveņu līdzsvaru.
Bellini
Elegants un atsvaidzinošs itāļu kokteilis, kas pagatavots no Prosecco un balto persiku biezeņa.
Champs-Élysées kokteilis
Elegants un komplekss brendija "sour" kokteilis, lieliski sabalansēts ar zaļā Šartrēzes liķiera zāļu notīm un garšvielu pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
St. Botolph's Town
Sarežģīts un aromātisks kokteilis, kura sastāvā ir holandiešu Genever, rūgteni saldais Aperol un zālīšu Bénédictine.
Sarkano apelsīnu plūškoka džina kokteilis
Spilgts un atsvaidzinošs džina kokteilis, kas skaisti līdzsvaro sarkano apelsīnu saldskābo garšu ar plūškoka liķiera ziedu notīm.
Carabinieri kokteilis
Uzmundrinošs un izteikti zāļains itāļu stila kokteilis, kas sastāv no vienādām daļām džina, Fernet-Branca un Galliano.
Havana Special
Klasisks Kubas kokteilis, kas lieliski apvieno gaišo rumu ar ananāsu tropisko saldumu un vieglu maraskīno liķiera riekstu noti.