Lucien Gaudin
De Lucien Gaudin is een complex en elegant aperitief dat de botanische tonen van gin vakkundig balanceert met de bittere sinaasappel van Campari, de zoetheid van Cointreau en het kruidige karakter van droge vermout. Het is een frisse, aromatische en prachtig gebalanceerde cocktail die minder zoet is en meer gin-dominant dan zijn neef, de Negroni. Zijn levendige kleur en verfijnde smaak maken het een perfect drankje voor het diner voor degenen die een bitterzoet smaakprofiel waarderen.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Lucien Gaudin wordt geclassificeerd als een klassieke cocktail uit het begin van de 20e eeuw. Vanwege zijn bitterzoete smaakprofiel, ontworpen om de eetlust op te wekken, wordt hij ook perfect gecategoriseerd als een aperitief, ideaal om voor de maaltijd te serveren.
Serveren
Dit is een drank-gedreven cocktail die koud en 'straight up' wordt geserveerd in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Hij heeft een aanzienlijk alcoholgehalte, typisch voor een klassieke aperitiefcocktail.
Portiegrootte
Ca. 75 ml (2.5 oz) voor verdunning
Alcoholgehalte
Ca. 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De cocktail is vernoemd naar Lucien Gaudin, een beroemde Franse schermer en meervoudig Olympisch kampioen in de jaren 1920. De drank zelf ontstond waarschijnlijk rond dezelfde tijd en weerspiegelt de klassieke Europese aperitiefstijl. Gaudin's precisie en elegantie in het schermen zouden worden weerspiegeld in het evenwichtige en scherpe smaakprofiel van de cocktail.
Oorsprong
Frankrijk, circa jaren 1920.
Lucien Gaudin
De drank is direct vernoemd naar de persoon die het eert, Lucien Gaudin, en heeft geen algemeen erkende alternatieve namen of aliassen. Het wordt soms omschreven door zijn componenten, maar dit zijn geen officiële namen.
Originele naam
Lucien Gaudin
Overzicht van kenmerken
Dit is een zachte, drank-gedreven cocktail met een heerlijke bitterzoete balans, met aroma's van jeneverbes en citrus. Hij heeft een zuivere, aanhoudende afdronk en een prachtige diep oranje kleur.
Smaak
Bitterzoet, Citrus, Kruidig, Botanisch, Fris
Aroma
Jeneverbes, Sinaasappelschil, Aromatisch, Kruidig
Smaakbalans
Bitter, Zoet
Afdronk
Lang, Bitterzoet, Zuiver, Citrusachtig
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Diep oranje, Roodachtig-roze, Helder
Textuur
Zacht, Zijdeachtig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Jaarrond
Smaakintensiteit & Ervaring
De drank wordt gekenmerkt door een sterke bitterzoete balans, met een prominente fruitigheid van sinaasappel en een krachtig alcoholisch karakter. Het is een volledig niet-bruisende cocktail zonder koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
De Lucien Gaudin vereist vier belangrijke dranken: gin als basis, aangevuld met Campari, Cointreau en droge vermout. Alle ingrediënten zijn essentieel voor zijn kenmerkende bitterzoete en aromatische smaak.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozEen klassieke London Dry-stijl werkt het beste om door de andere ingrediënten heen te snijden.
- Campari15 ml / 0.5 ozDe belangrijkste bittere component van de drank.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozZorgt voor citruszoetheid en complexiteit. Andere triple secs kunnen in noodgevallen worden gebruikt.
- Droge Vermout15 ml / 0.5 ozGebruik een verse, kwalitatief goede droge vermout, omdat deze snel kan oxideren.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard roerset nodig om deze cocktail te maken: een mixing glas om de ingrediënten met ijs te combineren, een jigger voor precieze metingen, een barlepel om te roeren en een strainer.
- Mixing glas voor het combineren en koelen van ingrediënten
- Barlepel om te roeren
- Jigger om af te meten
- Strainer (Hawthorne of Julep) om te zeven
Instructies
Deze cocktail wordt gemaakt door alle vloeibare ingrediënten met ijs in een mixing glas te roeren tot ze door en door gekoeld zijn. Vervolgens wordt hij gezeefd in een gekoeld coupe-glas en gegarneerd met een uitgeknepen sinaasappelschil.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het in de vriezer te zetten of te vullen met ijswater.
2. Voeg de gin, Campari, Cointreau en droge vermout toe aan een mixing glas.
3. Vul het mixing glas voor tweederde met ijsblokjes.
4. Roer met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de buitenkant van het glas bevroren is en de drank goed gekoeld is.
5. Als je ijswater hebt gebruikt, giet dit dan uit je serveerglas.
6. Zeef de inhoud van het mixing glas in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een verse sinaasappelschil, houd deze met de gekleurde kant naar beneden boven de drank en knijp erin om de citrusoliën over het oppervlak te verspreiden.
8. Laat de schil als garnering in het glas vallen en serveer onmiddellijk.
Garnering
Een eenvoudige maar essentiële sinaasappelschil wordt gebruikt als garnering. De oliën die eruit worden geknepen voegen een helder citrusaroma toe dat de smaken van de cocktail perfect aanvult.
- Sinaasappelschil, om boven de drank uit te knijpen en als garnering te gebruiken.
Dieetinformatie
Deze alcoholische drank is vrij van veelvoorkomende allergenen zoals cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Het wordt echter niet als veganistisch of vegetarisch beschouwd omdat Campari karmijnkleurstof bevat, die afkomstig is van insecten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✕ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een matig calorierijke drank met ongeveer 170 kcal per portie. Het koolhydraat- en suikergehalte is relatief laag, meestal rond de 8 tot 10 gram, afkomstig van de likeuren en vermout.
Calorieën
Ongeveer 160-180 kcal / 670-750 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 8-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 8-10 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is ideaal voor verfijnde gelegenheden en dient als een perfect aperitief voor het diner om de smaakpapillen te stimuleren. Hij is uitstekend geschikt voor cocktailparty's of elke bijeenkomst waar een klassieke, drank-gedreven cocktail wordt gewaardeerd.
- Aperitiefuurtje
- Cocktailparty
- Drankje voor het diner
- Verfijnde bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
Als klassiek aperitief past de Lucien Gaudin uitstekend bij hartige en zoute hapjes die opgewassen zijn tegen zijn bitterzoete profiel. Overweeg het te serveren met een plank charcuterie, gerijpte kazen, gemarineerde olijven of gewoon gezouten noten.
- Zoute snacks
- Gemarineerde olijven
- Charcuterieplanken
- Gerijpte harde kazen zoals Parmezaan
De Lucien Gaudin: De Finesse van een Schermer in een Glas
De Lucien Gaudin is een verfijnd en aromatisch aperitief op basis van gin, vaak gezien als een gesofisticeerde neef van de Negroni. Het combineert op meesterlijke wijze gin, Campari, Cointreau en droge vermout om een complex, bitterzoet smaakprofiel te creëren met heldere citrustonen. Vernoemd naar een legendarische Franse schermer, weerspiegelt de drank zijn elegantie en precisie in zijn evenwichtige constructie. 'Straight up' geserveerd in een gekoelde coupe met een sinaasappel twist, is het een fantastische keuze voor elke cocktailliefhebber die op zoek is naar een fris en klassiek drankje voor het diner.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Manhattan
Een klassieke en verfijnde cocktail gemaakt met whisky, zoete vermout en aromatische bitters.
Baby Guinness
Een zoet en romig gelaagd shotje dat op slimme wijze het uiterlijk van een kleine pint Guinness stout nabootst.
Honeymoon Cocktail
Een verfijnde en aromatische klassieker van vóór de Drooglegging met appelbrandewijn, Bénédictine en citrus.
Mezcal Negroni
Een rokerige, bitterzoete en complexe variant op de klassieke Negroni, waarbij gin is vervangen door mezcal.
Heb je deze al geprobeerd?
Vienna Sour
Een complexe en elegante draai aan de klassieke Whiskey Sour, met de kruidige en honingachtige tonen van Bénédictine likeur naast pittige roggewhisky.
Pago Pago Cocktail
Een klassieke tiki-cocktail die gerijpte rum meesterlijk combineert met kruidige Groene Chartreuse, tropische ananas en een subtiele hint van chocolade.
Viejo Verde
Een verfijnde en kruidige sour die de 'funk' van gerijpte cachaça balanceert met de complexe botanische tonen van Groene Chartreuse en de frisheid van limoen.
Zummy Cocktail
Een heerlijke en obscure cocktail in tiki-stijl die donkere rum prachtig balanceert met honing, abrikoos en limoen.