Люсьен Годен

«Люсьен Годен» — это сложный и элегантный аперитив, который мастерски сочетает ботанические ноты джина с горьким апельсином Кампари, сладостью Куантро и травяным характером сухого вермута. Это свежий, ароматный и прекрасно сбалансированный коктейль, менее сладкий и с более выраженным джиновым вкусом, чем его родственник «Негрони». Его яркий цвет и утонченный вкус делают его идеальным напитком перед ужином для тех, кто ценит горько-сладкий вкусовой профиль.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Люсьен Годен» классифицируется как классический коктейль начала 20-го века. Благодаря своему горько-сладкому вкусовому профилю, предназначенному для возбуждения аппетита, он также идеально подходит под категорию аперитива, который идеально подавать перед едой.

Подача

Это крепкий напиток, который подается холодным без льда (straight up) в охлажденном бокале «купе» или «Ник и Нора». Он имеет заметное содержание алкоголя, типичное для классического коктейля-аперитива.

Размер порции

Прибл. 75 мл (2.5 унции) до разбавления

Содержание алкоголя

Прибл. 28-32% об.

Крепость

Температура подачи

Холодная

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Коктейль назван в честь Люсьена Годена, знаменитого французского фехтовальщика и многократного олимпийского чемпиона 1920-х годов. Сам напиток, вероятно, появился примерно в то же время, отражая классический европейский стиль аперитива. Говорят, что точность и элегантность Годена в фехтовании отражены в сбалансированном и четком вкусовом профиле коктейля.

Происхождение

Франция, около 1920-х годов.

Люсьен Годен

Напиток назван непосредственно в честь человека, которому он посвящен, Люсьена Годена, и не имеет широко известных альтернативных названий или псевдонимов. Иногда его описывают по компонентам, но это не официальные названия.

Оригинальное название

Люсьен Годен

Обзор характеристик

Это гладкий, крепкий коктейль с восхитительным горько-сладким балансом, с ароматами можжевельника и цитрусовых. У него чистое, продолжительное послевкусие и красивый темно-оранжевый оттенок.

Вкус

Горько-сладкий, Цитрусовый, Травяной, Ботанический, Свежий

Аромат

Можжевельник, Апельсиновая цедра, Ароматный, Травяной

Баланс вкуса

Горький, Сладкий

Послевкусие

Долгое, Горько-сладкое, Чистое, Цитрусовое

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Темно-оранжевый, Красновато-розовый, Прозрачный

Текстура

Гладкая, Шелковистая

Сезонность

Освежающий, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток определяется сильным горько-сладким балансом, с выраженной апельсиновой фруктовостью и мощным алкогольным характером. Это полностью негазированный коктейль.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для «Люсьена Годена» требуются четыре ключевых напитка: джин в качестве основы, дополненный Кампари, Куантро и сухим вермутом. Все ингредиенты необходимы для его фирменного горько-сладкого и ароматного вкуса.

Лондонский сухой джин30 мл / 1 унция
Классический лондонский сухой джин лучше всего пробивается сквозь другие ингредиенты.
Кампари15 мл / 0.5 унции
Ключевой горький компонент напитка.
Куантро15 мл / 0.5 унции
Придает цитрусовую сладость и сложность. В крайнем случае можно использовать другие ликеры трипл-сек.
Сухой вермут15 мл / 0.5 унции
Используйте свежий, качественный сухой вермут, так как он может быстро окислиться.

Тип льда

Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания (stir): смесительный стакан для смешивания ингредиентов со льдом, джиггер для точных измерений, барная ложка для перемешивания и стрейнер.

Смесительный стакан для смешивания и охлаждения ингредиентов
Барная ложка для перемешивания
Джиггер для измерения
Стрейнер (хауторн или джулеп) для процеживания

Инструкции

Этот коктейль готовится путем перемешивания всех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане до полного охлаждения. Затем он процеживается в охлажденный бокал «купе» и украшается выжатой апельсиновой цедрой.

1. Охладите бокал «купе» или «Ник и Нора», поместив его в морозильную камеру или наполнив ледяной водой.

2. Добавьте джин, Кампари, Куантро и сухой вермут в смесительный стакан.

3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.

4. Перемешивайте барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится.

5. Если вы использовали ледяную воду, вылейте ее из бокала для подачи.

6. Процедите содержимое смесительного стакана в охлажденный бокал для подачи.

7. Возьмите свежую апельсиновую цедру, держите ее над напитком цветной стороной вниз и сожмите, чтобы выпустить цитрусовые масла на поверхность.

8. Опустите цедру в бокал в качестве украшения и немедленно подавайте.

Украшение

Для украшения используется простая, но необходимая апельсиновая цедра. Выделяемые из нее масла добавляют яркий цитрусовый аромат, который идеально дополняет вкус коктейля.

Апельсиновая цедра, которую нужно выжать над напитком и использовать в качестве украшения.

Диетическая информация

Этот алкогольный напиток не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Однако он не считается веганским или вегетарианским, поскольку Кампари содержит краситель кармин, который получают из насекомых.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✕ Подходит для веганов

✕ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный напиток, около 170 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара в нем относительно низкое, обычно от 8 до 10 граммов, поступающих из ликеров и вермута.

Калории

Приблизительно 160-180 ккал / 670-750 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Приблизительно 8-10 г

Уровень углеводов

Сахар

Приблизительно 8-10 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканной обстановки, служа прекрасным аперитивом перед ужином для возбуждения аппетита. Он превосходен на коктейльных вечеринках или любом мероприятии, где ценят классические, крепкие напитки.

Время аперитива
Коктейльная вечеринка
Напиток перед ужином
Изысканное мероприятие

Люсьен Годен: Искусство фехтовальщика в бокале

«Люсьен Годен» — это изысканный и ароматный аперитив на основе джина, который часто считают утонченным родственником «Негрони». Он мастерски сочетает джин, Кампари, Куантро и сухой вермут, создавая сложный, горько-сладкий вкусовой профиль с яркими цитрусовыми нотами. Названный в честь легендарного французского фехтовальщика, напиток отражает его элегантность и точность в своей сбалансированной структуре. Подаваемый без льда (straight up) в охлажденном бокале «купе» с апельсиновой цедрой, он является прекрасным выбором для любого ценителя коктейлей, ищущего свежий и классический напиток перед ужином.