吕西安·戈丹
吕西安·戈丹是一款复杂而优雅的开胃酒，它巧妙地平衡了金酒的植物香气、金巴利的苦橙味、君度的甜味以及干味美思的草本特性。这是一款清爽、芳香且完美平衡的鸡尾酒，与其近亲内格罗尼相比，甜度更低，金酒风味更突出。其鲜艳的色泽和精致的口感，使其成为喜爱苦甜风味人士的完美餐前饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
吕西安·戈丹被归类为20世纪初的经典鸡尾酒。由于其旨在刺激食欲的苦甜风味，它也被完美地归类为开胃酒，非常适合在餐前饮用。
享用
这是一款烈酒风味突出的饮品，以冰镇、不加冰的方式盛放在冰过的碟形杯或尼克诺拉杯中。其酒精含量较高，是经典开胃鸡尾酒的典型特征。
份量
约 75 毫升（2.5 盎司）稀释前
酒精含量
约 28-32% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒以20世纪20年代著名的法国击剑运动员、多届奥运会冠军吕西安·戈丹（Lucien Gaudin）的名字命名。这款酒本身可能也出现在同一时期，反映了经典的欧洲开胃酒风格。据说，戈丹在击剑中的精准与优雅，也体现在了这款鸡尾酒平衡而鲜明的风味之中。
产地
法国，约1920年代
吕西安·戈丹
这款鸡尾酒直接以其致敬的人物吕西安·戈丹（Lucien Gaudin）命名，没有其他广为人知的别名。有时人们会用其成分来描述它，但这些并非正式名称。
原始名称
Lucien Gaudin
特点概述
这是一款口感顺滑、烈酒风味突出的鸡尾酒，具有令人愉悦的苦甜平衡，并带有杜松子和柑橘的香气。它有纯净悠长的余味和美丽的深橙色色泽。
风味
苦甜, 柑橘, 草本, 植物, 清爽
香气
杜松子, 橙皮, 芳香, 草本
口感平衡
苦, 甜
余味
悠长, 苦甜, 纯净, 柑橘味
气泡感
无气泡
色泽外观
深橙色, 红粉色, 清澈
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
这款饮品的特点是强烈的苦甜平衡，伴有突出的橙子果香和浓郁的酒精感。它是一款完全无气泡的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
吕西安·戈丹需要四种关键酒类：以金酒为基酒，辅以金巴利、君度和干味美思。所有成分对于其标志性的苦甜和芳香风味都至关重要。
- 伦敦干金酒30 毫升 / 1 盎司经典的伦敦干金酒风格最能凸显其他成分的风味。
- 金巴利15 毫升 / 0.5 盎司这款饮品苦味的关键来源。
- 君度15 毫升 / 0.5 盎司提供柑橘的甜味和复杂性。紧急情况下也可以使用其他橙味利口酒。
- 干味美思15 毫升 / 0.5 盎司请使用新鲜、优质的干味美思，因为它容易氧化。
冰块类型
- 方冰
调制设备
制作这款鸡尾酒需要一套标准的搅拌工具：一个用于将原料与冰块混合的混合杯，一个用于精确计量的量酒器，一个用于搅拌的吧勺，以及一个滤冰器。
- 混合杯，用于混合和冰镇原料
- 吧勺，用于搅拌
- 量酒器，用于量取
- 滤冰器（霍桑或朱丽普），用于过滤
制作步骤
这款鸡尾酒是将所有液体原料与冰块在混合杯中搅拌至完全冰镇，然后过滤到冰镇的碟形杯中，并用挤压过的橙皮装饰。
1. 将您的碟形杯或尼克诺拉杯放入冰箱或装满冰水进行冰镇。
2. 将金酒、金巴利、君度和干味美思加入混合杯中。
3. 向混合杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到混合杯外壁结霜，饮品充分冰镇。
5. 如果您使用了冰水，请将其从服务杯中倒掉。
6. 将混合杯中的液体过滤到冰镇好的服务杯中。
7. 取一片新鲜橙皮，将其有颜色的一面朝下置于酒杯上方，然后捏橙皮，将柑橘油挤压到酒液表面。
8. 将橙皮放入杯中作为装饰，立即享用。
装饰
使用简单而必要的橙皮作为装饰。挤压出的橙油增添了明亮的柑橘香气，完美地衬托了鸡尾酒的风味。
- 橙皮，挤压出油汁滴入酒中，并用作装饰。
饮食信息
这款酒精饮品不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。然而，它不被认为是纯素或素食饮品，因为金巴利含有胭脂红素，这是一种从昆虫中提取的色素。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的饮品，每份约含170千卡。其碳水化合物和糖含量相对较低，通常在8到10克左右，主要来自利口酒和味美思。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 8-10 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合高端场合，作为完美的餐前开胃酒，能够激发味蕾。它在鸡尾酒派对或任何欣赏经典、烈酒风味饮品的聚会中都表现出色。
- 开胃酒时光
- 鸡尾酒派对
- 餐前饮品
- 高端聚会
配餐建议
作为一款经典的开胃酒，吕西安·戈丹与能够衬托其苦甜风味的咸味开胃菜完美搭配。可以考虑搭配熟食冷切拼盘、陈年奶酪、腌制橄榄或简单的盐焗坚果。
- 咸味小吃
- 腌制橄榄
- 熟食冷切拼盘
- 陈年硬质奶酪（如帕玛森干酪）
吕西安·戈丹：杯中的击剑手之艺
吕西安·戈丹是一款精致芳香的金酒基底开胃酒，常被视为内格罗尼的优雅近亲。它巧妙地将金酒、金巴利、君度和干味美思结合，创造出复杂、苦甜且带有明亮柑橘香气的风味。这款酒以传奇的法国击剑手命名，其平衡的结构也反映了击剑手的优雅与精准。以不加冰的方式盛放在带有橙皮装饰的冰镇碟形杯中，对于任何寻求清爽经典餐前饮品的鸡尾酒爱好者来说，它都是一个绝佳的选择。