盧西安·戈丹
盧西安·戈丹是一款複雜而優雅的開胃酒，巧妙地平衡了琴酒的植物香氣、金巴利的苦橙風味、君度橙酒的甜美以及不甜香艾酒的草本特性。它是一款清爽、芬芳且完美平衡的雞尾酒，與其近親尼格羅尼相比，甜度較低，琴酒風味更為突出。其鮮豔的色澤和精緻的口感，使其成為欣賞苦甜風味者理想的餐前飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
盧西安·戈丹被歸類為 20 世紀初的經典雞尾酒。由於其旨在刺激食慾的苦甜風味，它也被完美地歸類為開胃酒，非常適合在餐前飲用。
飲用方式
這是一款酒感厚重的飲品，以冰鎮純飲（straight up）的方式，盛裝在預先冰好的碟型杯或尼克與諾拉杯中。其酒精濃度顯著，是經典開胃雞尾酒的典型特徵。
份量
約 75 毫升（2.5 盎司）稀釋前
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
這款雞尾酒以 1920 年代著名的法國擊劍運動員、多次奧運冠軍盧西安·戈丹（Lucien Gaudin）命名。這款酒本身可能也在同一時期出現，反映了經典的歐洲開胃酒風格。據說，戈丹在擊劍中的精準與優雅，也反映在這款雞尾酒平衡而鮮明的風味之中。
來源地
法國，約 1920 年代。
盧西安·戈丹
這款酒直接以其致敬的人物盧西安·戈丹（Lucien Gaudin）命名，沒有任何廣為人知的別名。有時會用其成分來描述它，但這些並非正式名稱。
原始名稱
Lucien Gaudin
特色總覽
這是一款滑順、酒感厚重的雞尾酒，具有令人愉悅的苦甜平衡，並帶有杜松子和柑橘的香氣。它有著純淨悠長的餘韻和美麗的深橙色澤。
風味
苦甜、柑橘、草本、植物、清爽
香氣
杜松子、橙皮、芬芳、草本
口感平衡
苦、甜
餘韻
悠長、苦甜、純淨、柑橘味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深橙色、紅粉色、清澈
質地
滑順、絲滑
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
這款飲品以強烈的苦甜平衡為特色，具有顯著的橙果味和濃厚的酒感。它是一款完全無氣泡的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
盧西安·戈丹需要四種關鍵酒款：以琴酒為基酒，搭配金巴利、君度橙酒和不甜香艾酒。所有成分對於其標誌性的苦甜和芬芳風味都至關重要。
- 倫敦不甜琴酒30 毫升 / 1 盎司經典的倫敦不甜風格最能凸顯其風味，並與其他成分的風味抗衡。
- 金巴利15 毫升 / 0.5 盎司這款飲品的關鍵苦味來源。
- 君度橙酒15 毫升 / 0.5 盎司提供柑橘的甜味和複雜性。緊急時也可使用其他三倍濃縮橙酒（triple sec）。
- 不甜香艾酒15 毫升 / 0.5 盎司使用新鮮、品質優良的不甜香艾酒，因為它容易迅速氧化。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
製作這款雞尾酒需要一套標準的攪拌工具：一個用於將材料與冰塊混合的攪拌杯、一個用於精確測量的量酒器、一支用於攪拌的吧叉匙和一個隔冰器。
- 攪拌杯，用於混合和冷卻材料
- 吧叉匙，用於攪拌
- 量酒器，用於測量
- 隔冰器（霍桑或茱莉普），用於過濾倒出
作法
這款雞尾酒是將所有液體材料與冰塊在攪拌杯中攪拌至完全冷卻，然後過濾到冰鎮的碟型杯中，並以噴灑過皮油的橙皮裝飾。
1. 將您的碟型杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫或裝滿冰水進行冰杯。
2. 將琴酒、金巴利、君度橙酒和不甜香艾酒加入攪拌杯中。
3. 在攪拌杯中加入方塊冰至三分之二滿。
4. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到杯外結霜且飲品充分冷卻。
5. 如果您使用冰水冰杯，請將水倒掉。
6. 將攪拌杯中的內容物過濾倒入冰鎮好的酒杯中。
7. 取一片新鮮的橙皮，將其有色的一面朝下，對準酒的表面捏壓，使柑橘皮油噴灑在液面上。
8. 將橙皮放入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
使用簡單而必要的橙皮作為裝飾。其噴灑出的皮油增添了明亮的柑橘香氣，完美地襯托了雞尾酒的風味。
- 橙皮，在酒的表面噴灑皮油並用作裝飾物。
飲食資訊
此酒精飲料不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原。然而，它不被視為純素或素食，因為金巴利（Campari）含有胭脂紅色素，該色素來自昆蟲。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✕ 素食友善
營養資訊
這是一款中等熱量的飲品，每份約 170 大卡。其碳水化合物和糖含量相對較低，通常約為 8 至 10 克，來自利口酒和香艾酒。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8-10 克
碳水化合物等級
糖
約 8-10 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合在雅緻的場合中作為完美的餐前開胃酒，以刺激味蕾。它在雞尾酒派對或任何欣賞經典、烈酒風味顯著的飲品的聚會上都表現出色。
- 開胃酒時光
- 雞尾酒派對
- 餐前飲品
- 雅緻聚會
搭配建議
作為一款經典開胃酒，盧西安·戈丹與能夠襯托其苦甜風味的鹹味開胃菜搭配得天衣無縫。可以考慮搭配冷肉拼盤、陳年起司、醃製橄欖或簡單的鹹味堅果。
- 鹹味點心
- 醃製橄欖
- 冷肉拼盤
- 陳年硬質起司，如帕瑪森乾酪
盧西安·戈丹：杯中的擊劍手技藝
盧西安·戈丹是一款精緻芬芳、以琴酒為基底的開胃酒，常被視為尼格羅尼的優雅表親。它巧妙地結合了琴酒、金巴利、君度橙酒和不甜香艾酒，創造出複雜、苦甜且帶有明亮柑橘香氣的風味。這款酒以傳奇的法國擊劍運動員命名，其平衡的結構也反映了運動員的優雅與精準。以純飲方式盛裝在冰鎮的碟型杯中，並用橙皮捲裝飾，對於尋求清爽經典餐前酒的雞尾酒愛好者來說，這是一個絕佳的選擇。