Лумумба
Лумумба е възхитително проста смесена напитка, популярна в Германия, Холандия и скандинавските страни. Състои се от шоколадово мляко, сервирано топло или студено, смесено с мярка ром. Напитката почти винаги е гарнирана с щедра лъжица разбита сметана, което я прави богата и разкошна наслада. Това е универсална напитка, идеална като затопляща през зимата или като охлаждащ десертен коктейл.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Лумумба се класифицира основно като дълъг коктейл. Най-често се сервира като затопляща гореща напитка, особено популярна в по-студен климат, но може да се приготви и да се насладите на нея студена. Тя попада в проста категория смесени напитки, често консумирани в непринудена обстановка или след ски.
Сервиране
Обикновено се сервира топла в чаша за ирландско кафе или в термоустойчива чаша за лате, Лумумба е успокояваща напитка с умерено съдържание на алкохол. Може да се сервира и студена в чаша highball с лед.
Размер на порцията
Приблизително 200-250 мл / 7-8.5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 8-12% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Топла
Вид чаша
Чаша за ирландско кафе
Подготовка на чашата
Няма
История
Напитката е кръстена на Патрис Лумумба, първият министър-председател на независимата Демократична република Конго. Тя е кръстена в Западна Германия през 1960-те години, въпреки че връзката не е ясна и сега се счита за противоречива от някои поради колониалните ѝ конотации. Въпреки името си, което е политически натоварено, самата напитка остава популярна и успокояваща.
Произход
Западна Германия, около 1960-те години. Популярността ѝ е концентрирана в Северна Европа, особено в Германия, Холандия и Дания.
Лумумба
Напитката е известна като Лумумба, но в части от Северна Германия и Дания е известна с името "Tote Tante", което се превежда като "Мъртва леля". Смята се, че това зловещо име произлиза от история за леля от остров Фьор, чиито останки са били изпратени обратно у дома в кашон за какао. Въпреки странното име, то се отнася до същата популярна напитка.
Оригинално име
Lumumba
Алтернативно име
Tote Tante
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка се отличава с богата, кремообразна текстура и доминиращ шоколадов вкус, допълнен от затоплящите нотки на ром. Ароматът ѝ е примамливо сладък, което я прави перфектна успокояваща напитка за зимата.
Вкус
Шоколадова, сладка, затопляща, кремообразна, алкохолна
Аромат
Богат шоколад, сладок ром, ванилия
Баланс на вкуса
Сладка, алкохолна
Послевкус
Продължителен шоколадов вкус, топъл ромов финал
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Непрозрачен, тъмнокафяв, гарниран с бяла сметана
Текстура
Кремообразна, гладка, богата
Сезонност
Затопляща, зимна
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът на напитката се определя от високата ѝ сладост и кремообразност, обусловени от шоколада и разбитата сметана. Съдържанието на алкохол е относително ниско и няма горчивина, киселинност или газиране.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва горещ шоколад или шоколадово мляко като основа, доза тъмен ром и малко разбита сметана за отгоре. По желание могат да се използват шоколадови стърготини за гарниране.
- Горещ шоколад150 мл / 5 унцииИзползвайте висококачествен шоколад за пиене. Може да се замени със студено шоколадово мляко за ледена версия.
- Тъмен ром40 мл / 1.5 унцииБренди може да се използва като заместител за различен вкусов профил.
- Разбита сметанаЗа отгореПодсладена сметана, разбита до твърди върхове.
- Шоколадови стърготиниЩипка(по избор)За гарниране.
Вид лед
- Няма (за топла версия); Кубчета (за студена версия)
Оборудване за миксиране
Приготвянето е просто, изисква само тенджера за загряване на шоколада и джигер за измерване на рома. Ако приготвяте прясна разбита сметана, ще ви е необходим тел.
- Тенджера или микровълнова фурна за загряване на шоколада
- Джигер или мерителна чаша
- Тел за разбита сметана
Инструкции
Процесът е прост: загрейте шоколадово мляко, изсипете го в чаша, разбъркайте рома и завършете с разбита сметана и по желание гарнитура.
1. Пригответе горещия шоколад по ваш вкус в тенджера или микровълнова фурна.
2. Изсипете горещия шоколад в термоустойчива чаша или чаша.
3. Добавете тъмния ром и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
4. Гарнирайте напитката с щедра лъжица разбита сметана.
5. Гарнирайте с шоколадови стърготини или поръсване с какао на прах, ако желаете. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Стандартната гарнитура е голяма лъжица разбита сметана. За допълнителен завършек поръсете малко шоколадови стърготини или какао на прах върху сметаната.
- Щедра лъжица разбита сметана отгоре.
- Леко поръсване с шоколадови стърготини или какао на прах върху сметаната.
Диетична информация
Това е вегетарианска и безглутенова напитка, но не е веган или безмлечна поради млякото и сметаната. Съдържа малко количество кофеин от какаото.
✓ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✕ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е доста калорийна напитка с високо съдържание на въглехидрати и захар, основно от шоколадовото мляко и разбитата сметана. Най-добре е да се счита за разкошна наслада.
Калории
Средно 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 25-35 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 20-30 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за студено време, което я прави отлична зимна напитка или напитка след ски. Тя също така чудесно служи като течен десерт след хранене или за непринудена, уютна среща с приятели.
- Зимна напитка
- След ски
- Непринучена среща
- Десертна напитка
Предложения за комбиниране
Лумумба се съчетава добре с прости, не прекалено сладки печива като къси сладки или обикновени сладкиши. Тя също така допълва десерти като гофрети или палачинки, действайки като богат, алкохолен спътник. Потапянето на бискоти в горещата напитка е друг отличен вариант.
- Къси сладки
- Гофрети или палачинки
- Прости сладкиши
- Бискоти
Лумумба: Успокояваща шоколадова и ромова наслада
Лумумба е проста, успокояваща и разкошна напитка, идеална за затопляне в студен ден или за наслаждаване като течен десерт. Смес от богат шоколад и затоплящ ром, гарниран с кремообразна разбита сметана, тя е популярна наслада в Северна Европа. Въпреки името си, което има противоречива история, нейното привлекателност като вкусна и лесна за приготвяне напитка е неоспорима. Това е най-добрият алкохолен горещ шоколад за възрастни.
Може да ви хареса още
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano е емблематичен италиански аперитив, съчетаващ пенливо просеко, горчиво-сладък билков ликьор и газирана вода върху лед.
Old Cuban
Изискан коктейл с мента, съчетаващ отлежал ром и лайм с елегантните искри на шампанско.
1934 Zombie
Легендарен и мощен тики коктейл, включващ тайна смес от три различни ромове, цитруси и екзотични подправки.
Select Spritz
Освежаващ, леко горчив италиански аперитивен коктейл от Венеция, направен със Select Aperitivo, просеко и газирана вода.
Опитахте ли вече тези?
Кайпирини
Освежаващ и пикантен коктейл на базата на джин, който е вариант на класическия бразилски Каипириня, подчертаващ ботанически нотки заедно с живия лайм.
Коктейл Карибу
Мощен и затоплящ френско-канадски пунш, направен с червено вино, силен алкохол и кленов сироп.
Чуфлей
Прост, освежаващ и много приятен хайбол от Боливия, приготвен със Сингани и джинджифилова бира.
Коктейл Милион Долара
Богат и елегантен класически коктейл от ерата преди забраната, включващ джин, сладък вермут, ананасов сок, гренадин и яйчен белтък за копринена текстура.