Lumumba
Lumumba je příjemně jednoduchý míchaný nápoj oblíbený v Německu, Nizozemsku a severských zemích. Skládá se z čokoládového mléka, podávaného buď horkého nebo studeného, smíchaného s odměrkou rumu. Nápoj je téměř vždy ozdoben velkou lžící šlehačky, což z něj činí bohatou a rozmařilou pochoutku. Je to všestranný nápoj, ideální jako zimní zahřívač nebo chlazený koktejl připomínající dezert.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Lumumba je primárně klasifikována jako dlouhý nápoj. Nejčastěji se podává jako hřejivý teplý nápoj, zvláště oblíbený v chladnějším podnebí, ale lze jej připravit a vychutnat si i studený. Spadá do jednoduché kategorie míchaných nápojů, které se často užívají v neformálním prostředí nebo po lyžování.
Servírování
Obvykle se podává horký v hrnku na irskou kávu nebo v tepelně odolné sklenici na latté, Lumumba je uklidňující nápoj se středním obsahem alkoholu. Lze jej podávat i studený ve vysoké sklenici s ledem.
Velikost porce
Přibližně 200-250 ml / 7-8,5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 8-12 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Horký
Typ sklenice
Hrneček na irskou kávu
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Nápoj je pojmenován po Patrice Lumumbovi, prvním premiérovi nezávislé Demokratické republiky Kongo. Byl pojmenován v Západním Německu v 60. letech, ačkoli spojení je nejasné a nyní ho někteří považují za kontroverzní kvůli jeho koloniálním konotacím. Navzdory svému politicky nabitému jménu zůstává nápoj oblíbeným uklidňujícím nápojem.
Původ
Západní Německo, kolem roku 1960. Jeho popularita je soustředěna v severní Evropě, zejména v Německu, Nizozemsku a Dánsku.
Lumumba
Nápoj je známý jako Lumumba, ale v některých částech severního Německa a Dánska je slavně nazýván „Tote Tante“, což se překládá jako „Mrtvá teta“. Tato makabrózní jméno má údajně vzniknout z příběhu o tetě z ostrova Föhr, jejíž pozůstatky byly odeslány zpět domů v krabici od kakaa. Navzdory zvláštnímu jménu se jedná o stejný oblíbený nápoj.
Původní název
Lumumba
Alternativní název
Tote Tante
Přehled charakteristik
Tento nápoj se pyšní bohatou, krémovou texturou a výraznou čokoládovou chutí doplněnou hřejivými tóny rumu. Jeho aroma je lákavě sladké, což z něj činí dokonalý uklidňující nápoj pro zimu.
Chuť
Čokoládový, sladký, hřejivý, krémový, alkoholický
Aroma
Bohatá čokoláda, sladký rum, vanilka
Vyváženost chuti
Sladký, alkoholický
Dochuť
Zůstávající čokoláda, teplá rumová dochuť
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Neprůhledná, tmavě hnědá, s bílou šlehačkou
Textura
Krémová, hladká, bohatá
Sezónnost
Hřejivý, zimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť nápoje je definována jeho vysokou sladkostí a krémovostí, poháněnou čokoládou a šlehačkou. Obsah alkoholu je relativně nízký a není žádná hořkost, kyselost ani sycení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat horkou čokoládu nebo čokoládové mléko jako základ, panáka tmavého rumu a šlehačku na ozdobu. Volitelně lze použít čokoládové hoblinky na ozdobu.
- Horká čokoláda150 ml / 5 ozPoužijte kvalitní pitnou čokoládu. Lze nahradit studeným čokoládovým mlékem pro ledovou verzi.
- Tmavý rum40 ml / 1,5 ozBrandy lze použít jako náhradu pro jiný chuťový profil.
- ŠlehačkaNa ozdobuSladká smetana, vyšlehaná do tuhých špiček.
- Čokoládové hoblinkyŠpetka(volitelné)Na ozdobu.
Typ ledu
- Žádný (pro horkou verzi); Kostky (pro studenou verzi)
Barmanské vybavení
Příprava je jednoduchá, vyžaduje pouze hrnec na ohřev čokolády a odmerku na rum. Pokud připravujete čerstvou šlehačku, budete potřebovat metličku.
- Hrnec nebo mikrovlnná trouba na ohřev čokolády
- Odmerka nebo hrnek
- Metlička na šlehačku
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: ohřejte čokoládové mléko, nalijte ho do hrnku, vmíchejte rum a dokončete šlehačkou a volitelnou ozdobou.
1. Připravte si horkou čokoládu podle svých preferencí v hrnci nebo mikrovlnné troubě.
2. Nalijte horkou čokoládu do tepelně odolného hrnku nebo sklenice.
3. Přidejte tmavý rum a jemně promíchejte.
4. Přidejte na nápoj velkou lžíci šlehačky.
5. Ozdobte čokoládovými hoblinami nebo posypem kakaového prášku, pokud chcete. Podávejte ihned.
Ozdoba
Standardní ozdobou je velká lžíce šlehačky. Pro extra dotek posypte šlehačku čokoládovými hoblinami nebo kakaovým práškem.
- Velká lžíce šlehačky navrchu.
- Lehký posyp čokoládových hoblin nebo kakaového prášku na šlehačku.
Dietní informace
Tento nápoj je vegetariánský a bezlepkový, ale není veganský ani bezlaktózový kvůli mléku a smetaně. Obsahuje malé množství kofeinu z kakaa.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má poměrně vysoký obsah kalorií s vysokou hladinou sacharidů a cukru, především z čokoládového mléka a šlehačky. Je to nejlepší považovat za rozmařilou pochoutku.
Kalorie
Průměrně 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 25-35 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 20-30 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro chladné počasí, což z něj činí vynikající zimní zahřívač nebo nápoj après-ski. Skvěle poslouží i jako tekutý dezert po jídle nebo pro neformální a útulné setkání s přáteli.
- Zimní zahřívač
- Après-ski
- Neformální setkání
- Dezertní nápoj
Doporučené párování
Lumumba se dobře hodí k jednoduchému, ne příliš sladkému pečivu, jako jsou krátké sušenky nebo jednoduché pečivo. Doplňuje také dezerty, jako jsou vafle nebo palačinky, a funguje jako bohatý, alkoholický doplněk. Namáčení biscotti do horkého nápoje je další vynikající možnost.
- Krátké sušenky
- Vafle nebo palačinky
- Jednoduché pečivo
- Biscotti
Lumumba: Uklidňující čokoládový a rumový požitek
Lumumba je jednoduchý, uklidňující a rozmařilý nápoj, ideální pro zahřátí v chladném dni nebo vychutnání jako tekutý dezert. Směs bohaté čokolády a hřejivého rumu, doplněná krémovou šlehačkou, je oblíbenou pochoutkou v severní Evropě. I když má jeho jméno kontroverzní historii, jeho přitažlivost jako lahodného a snadno připravitelného nápoje je nepopiratelná. Je to ultimátní alkoholická horká čokoláda pro dospělé.
Mohlo by se vám také líbit
Londýnský Mula
Osvěžující britská varianta klasického Moskevského Mula s ginem místo vodky.
Mořský vítr
Osvěžující kyselý a ovocný highball koktejl vyrobený z vodky, brusinkového džusu a grapefruitového džusu.
Paloma
Osvěžující a jednoduchý koktejl na bázi tequily vyrobený z grapefruitového sodovky a limetky.
Den na pláži
Sladký a ovocný tropický koktejl, který kombinuje kokosový rum, amaretto a pomerančový džus pro okamžitou chuť dovolené.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Ferroviario
Jednoduchý a osvěžující chilský highball kombinující hořké tóny Fernet-Branca s křupavým bílým vínem.
Zlatý sen
Krémový a citrusový koktejl po večeři vyrobený z Galliana, Cointreau, pomerančové šťávy a smetany.
Belmont Jewel
Osvěžující a jednoduchý bourbon koktejl s citronovým nápojem a granátovým džusem, vytvořený jako oficiální nápoj dostihů Belmont Stakes.
Doctor Funk
Komplexní a osvěžující klasický Tiki koktejl s rumem, citrusy a výraznou nádechem anýzu z absintu nebo Pernodu.