Lumumba
Lumumba on ihastuttavan yksinkertainen sekoitejuoma, joka on suosittu Saksassa, Alankomaissa ja Pohjoismaissa. Se koostuu kaakaojuomasta, joka tarjoillaan joko kuumana tai kylmänä, sekoitettuna rommitilkkaan. Juoma koristellaan lähes aina runsaalla kermavaahdolla, mikä tekee siitä täyteläisen ja ylellisen herkun. Se on monipuolinen juoma, joka sopii täydellisesti talven lämmittäjäksi tai viileäksi, jälkiruokamaiseksi cocktailiksi.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Lumumba luokitellaan pääasiassa pitkäksi drinkiksi. Se tarjoillaan useimmiten lämmittävänä kuumana juomana, joka on erityisen suosittu kylmemmissä ilmastoissa, mutta sen voi valmistaa ja nauttia myös kylmänä. Se kuuluu yksinkertaisten sekoitettujen juomien kategoriaan, joita nautitaan usein rennoissa tai après-ski-tilaisuuksissa.
Tarjoilu
Lumumba tarjoillaan tyypillisesti kuumana Irish Coffee -lasista tai kuumuutta kestävästä latte-lasista, ja se on lohdullinen juoma kohtuullisella alkoholipitoisuudella. Sen voi tarjoilla myös kylmänä highball-lasista jäiden kera.
Annoskoko
Noin 200-250 ml / 7-8,5 oz
Alkoholisisältö
Noin 8-12 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kuuma
Lasityyppi
Irish Coffee -lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Juoma on nimetty Patrice Lumumban, Kongon demokraattisen tasavallan ensimmäisen pääministerin, mukaan. Se nimettiin Länsi-Saksassa 1960-luvulla, vaikka yhteys on epäselvä ja nykyään joidenkin mielestä kiistanalainen sen kolonialististen vivahteiden vuoksi. Poliittisesti latautuneesta nimestään huolimatta juoma on edelleen suosittu ja lohdullinen.
Alkuperä
Länsi-Saksa, noin 1960-luku. Sen suosio keskittyy Pohjois-Eurooppaan, erityisesti Saksaan, Alankomaihin ja Tanskaan.
Lumumba
Juoma tunnetaan nimellä Lumumba, mutta osissa Pohjois-Saksaa ja Tanskaa se tunnetaan nimellä "Tote Tante", joka tarkoittaa "Kuollut täti". Tämän makaaberin nimen sanotaan juontavan juurensa tarinasta Föhrin saarelta kotoisin olevasta tädistä, jonka jäännökset lähetettiin kotiin kaakaolaatikossa. Oudosta nimestä huolimatta se viittaa samaan suosittuun juomaan.
Alkuperäinen nimi
Lumumba
Vaihtoehtoinen nimi
Tote Tante
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä juomassa on täyteläinen, kermainen koostumus ja hallitseva suklaan maku, jota täydentävät rommin lämmittävät vivahteet. Sen tuoksu on kutsuvan makea, mikä tekee siitä täydellisen lohdullisen juoman talveen.
Maku
Suklainen, makea, lämmittävä, kermainen, alkoholinen
Aromi
Täyteläinen suklaa, makea rommi, vanilja
Maun tasapaino
Makea, alkoholinen
Jälkimaku
Viipyilevä suklaa, lämmin romminen jälkimaku
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, syvänruskea, päällä valkoista kermaa
Koostumus
Kermainen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Juoman makua määrittävät sen korkea makeus ja kermaisuus, jotka tulevat suklaasta ja kermavaahdosta. Alkoholipitoisuus on suhteellisen alhainen, eikä juomassa ole katkeruutta, happamuutta tai hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaksi kuumaa kaakaota tai kaakaojuomaa, tilkan tummaa rommia ja kermavaahtoa pinnalle. Halutessasi voit käyttää koristeena suklaalastuja.
- Kuuma kaakao150 ml / 5 ozKäytä laadukasta juomakaakaota. Voidaan korvata kylmällä kaakaolla jääversiossa.
- Tumma rommi40 ml / 1.5 ozBrandyä voidaan käyttää korvikkeena erilaisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
- KermavaahtoPinnalleMakeutettua kuohukermaa, vatkattuna kovaksi vaahdoksi.
- SuklaalastutRipaus(valinnainen)Koristeeksi.
Jäätyyppi
- Ei ole (kuuma versio); Jääpaloja (kylmä versio)
Sekoitusvälineet
Valmistus on yksinkertaista, ja se vaatii vain kattilan kaakaon lämmittämiseen ja mitan rommin mittaamiseen. Jos teet tuoretta kermavaahtoa, tarvitset vatkaimen.
- Kattila tai mikroaaltouuni kaakaon lämmittämiseen
- Mitta tai mittakuppi
- Vatkain kermavaahdolle
Ohjeet
Prosessi on yksinkertainen: lämmitä kaakaojuoma, kaada se mukiin, sekoita joukkoon rommi ja viimeistele kermavaahdolla ja halutessasi koristeella.
1. Valmista kuuma kaakao mieltymyksesi mukaan kattilassa tai mikroaaltouunissa.
2. Kaada kuuma kaakao kuumuutta kestävään mukiin tai lasiin.
3. Lisää tumma rommi ja sekoita varovasti.
4. Lisää juoman päälle runsas nokare kermavaahtoa.
5. Koristele halutessasi suklaalastuilla tai ripauksella kaakaojauhetta. Tarjoile heti.
Koristelu
Vakiokoriste on suuri nokare kermavaahtoa. Lisäsilaukseksi voit ripotella kerman päälle suklaalastuja tai kaakaojauhetta.
- Runsas nokare kermavaahtoa päällä.
- Kevyt ripaus suklaalastuja tai kaakaojauhetta kerman päällä.
Ruokavaliotiedot
Tämä on kasvisruokavalioon sopiva ja gluteeniton juoma, mutta se ei ole vegaaninen tai maidoton maidon ja kerman vuoksi. Se sisältää pienen määrän kofeiinia kaakaosta.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on melko kaloripitoinen juoma, jossa on runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria, pääasiassa kaakaojuomasta ja kermavaahdosta. Sitä on parasta pitää ylellisenä herkkuna.
Kalorit
Keskimäärin 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 25-35 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 20-30 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti kylmään säähän, mikä tekee siitä erinomaisen talven lämmittäjän tai après-ski-juoman. Se toimii myös loistavasti nestemäisenä jälkiruokana aterian jälkeen tai rennossa, kotoisassa illanvietossa ystävien kanssa.
- Talven lämmittäjä
- Après-ski
- Rento illanvietto
- Jälkiruokajuoma
Yhdistelyehdotukset
Lumumba sopii hyvin yhteen yksinkertaisten, ei liian makeiden leivonnaisten, kuten murokeksien tai tavallisten leivonnaisten, kanssa. Se täydentää myös jälkiruokia, kuten vohveleita tai kreppejä, toimien täyteläisenä, alkoholipitoisena lisukkeena. Biscottien dippaaminen kuumaan juomaan on toinen erinomainen vaihtoehto.
- Murokeksit
- Vohvelit tai krepit
- Yksinkertaiset leivonnaiset
- Biscotti
Lumumba: Lohduttava suklaa- ja rommiherkku
Lumumba on yksinkertainen, lohdullinen ja ylellinen juoma, joka sopii täydellisesti lämmikkeeksi kylmänä päivänä tai nautittavaksi nestemäisenä jälkiruokana. Se on sekoitus täyteläistä suklaata ja lämmittävää rommia, jonka päällä on kermainen kermavaahto, ja se on suosittu herkku Pohjois-Euroopassa. Vaikka sen nimellä on kiistanalainen historia, sen viehätys herkullisena ja helppotekoisena juomana on kiistaton. Se on täydellinen alkoholillinen kuuma kaakao aikuisille.
Saatat pitää myös näistä
Amaretto Sour
Täydellisen tasapainoinen cocktail, jossa yhdistyvät amaretton makea, pähkinäinen maku ja kirpeä sitruunamehu. Bourbon ja silkkinen munanvalkuaisvaahto tuovat juomaan syvyyttä.
Seljankukka Collins
Virkistävä ja elegantti highball, jossa yhdistyvät gini, kirkas sitruunamehu ja makea, kukkainen seljankukkalikööri, ja joka viimeistellään raikkaalla soodavedellä.
Rommibooli
Eloisa, hedelmäinen ja jaettava trooppinen cocktail, joka sopii täydellisesti juhliin ja kokoontumisiin.
Valkovenäläinen
Kermainen ja ylellinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta, kahvilikööristä ja tuoreesta kermasta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Hunajamehiläis-cocktail
Ihastuttava ja yksinkertainen sour-cocktail, jossa on kypsytettyä rommia, makeaa hunajasiirappia ja tuoretta sitruunamehua.
Ruosteinen kompassi
Virkistävä ja mausteinen bourbon-highball, jossa makean ananaksen, kirpeän limen ja lämpimien kanelin ja inkiväärin sävyjen tasapaino on täydellinen.
Don's Pearl
Yksinkertainen, virkistävä ja voimakas klassinen tiki-cocktail, jossa on greippiä, maustettua hunajaa ja kahta erilaista rommia.
Paddington
Hienostunut ja sitruksinen rommi-sour, jonka tekee ainutlaatuiseksi englantilaisen appelsiinimarmeladin lisääminen.