लुम्बा

लुम्बा जर्मनी, नीदरलैंड और नॉर्डिक देशों में लोकप्रिय एक रमणीय सरल मिश्रित ड्रिंक है। इसमें चॉकलेट मिल्क होता है, जिसे गर्म या ठंडा परोसा जाता है, रम की एक मात्रा के साथ मिलाया जाता है। ड्रिंक को लगभग हमेशा व्हीप्ड क्रीम के उदार ढेर के साथ सजाया जाता है, जिससे यह एक समृद्ध और भोगवादी ट्रीट बन जाता है। यह एक बहुमुखी पेय है, जो सर्दियों के वार्मर या चिल्ड डेज़र्ट-जैसे कॉकटेल के रूप में एकदम सही है।
लुम्बा

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

लुम्बा मुख्य रूप से एक लॉन्ग ड्रिंक के रूप में वर्गीकृत है। इसे अक्सर एक गर्म ड्रिंक के रूप में परोसा जाता है, खासकर ठंडे जलवायु में लोकप्रिय, लेकिन इसे ठंडा भी तैयार किया जा सकता है और आनंद लिया जा सकता है। यह अक्सर आकस्मिक या एप्रेस-स्की सेटिंग्स में आनंदित होने वाले मिश्रित पेय पदार्थों की एक सरल श्रेणी में आता है।

सर्विंग

आमतौर पर एक आइरिश कॉफी मग या हीट-प्रूफ लट्टे ग्लास में गर्म परोसा जाता है, लुम्बा एक आरामदायक ड्रिंक है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है। इसे बर्फ के ऊपर एक हाईबॉल ग्लास में ठंडा भी परोसा जा सकता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 200-250 मिली / 7-8.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 8-12% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
गर्म
गिलास का प्रकार
आइरिश कॉफी मग
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

इस ड्रिंक का नाम पैट्रिस लुम्बा के नाम पर रखा गया है, जो स्वतंत्र कांगो लोकतांत्रिक गणराज्य के पहले प्रधान मंत्री थे। इसका नाम 1960 के दशक में पश्चिम जर्मनी में रखा गया था, हालांकि संबंध स्पष्ट नहीं है और अब कुछ लोगों द्वारा इसकी औपनिवेशिक अर्थों के कारण विवादास्पद माना जाता है। इसके राजनीतिक रूप से आवेशित नाम के बावजूद, ड्रिंक अपने आप में एक लोकप्रिय आरामदायक पेय बना हुआ है।
उत्पत्ति
पश्चिम जर्मनी, लगभग 1960 के दशक। इसकी लोकप्रियता उत्तरी यूरोप, विशेष रूप से जर्मनी, नीदरलैंड और डेनमार्क में केंद्रित है।

लुम्बा

इस ड्रिंक को लुम्बा के नाम से जाना जाता है, लेकिन उत्तरी जर्मनी और डेनमार्क के कुछ हिस्सों में, इसे प्रसिद्ध रूप से "टोटे टैंटे" कहा जाता है, जिसका अर्थ है "मृत aunt"। इस भयानक नाम की उत्पत्ति फोहर द्वीप की एक aunt की कहानी से मानी जाती है जिसके अवशेष कोको बॉक्स में वापस घर भेजे गए थे। अजीब नाम के बावजूद, यह उसी लोकप्रिय ड्रिंक को संदर्भित करता है।
मूल नाम
Lumumba
वैकल्पिक नाम
टोटे टैंटे

विशेषताओं का अवलोकन

यह ड्रिंक एक समृद्ध, क्रीमी बनावट और रम के गर्म नोट्स द्वारा पूरक चॉकलेट के एक प्रमुख स्वाद का दावा करती है। इसकी सुगंध आकर्षक रूप से मीठी होती है, जो इसे सर्दियों के लिए एक आदर्श आरामदायक पेय बनाती है।
स्वाद
चॉकलेट, मीठा, गर्म, क्रीमी, मादक
सुगंध
अमीर चॉकलेट, मीठा रम, वेनिला
स्वाद संतुलन
मीठा, मादक
बाद का स्वाद
लगातार चॉकलेट, गर्म रम फिनिश
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
अपारदर्शी, गहरा भूरा, सफेद क्रीम के ऊपर
बनावट
क्रीमी, चिकना, समृद्ध
मौसमीयता
गर्म, शीतकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

ड्रिंक का स्वाद इसकी उच्च मिठास और क्रीमीनेस द्वारा परिभाषित किया गया है, जो चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम द्वारा संचालित है। अल्कोहल की ताकत अपेक्षाकृत कम है, और कोई कड़वाहट, खटास या कार्बोनेशन नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको बेस के रूप में गर्म चॉकलेट या चॉकलेट मिल्क, डार्क रम की एक शॉट और टॉपिंग के लिए व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक चॉकलेट शेविंग्स का उपयोग गार्निश के लिए किया जा सकता है।
  • गर्म चॉकलेट150 मिली / 5 औंस
    उच्च गुणवत्ता वाले पीने योग्य चॉकलेट का उपयोग करें। आइस्ड संस्करण के लिए ठंडे चॉकलेट मिल्क से बदला जा सकता है।
  • डार्क रम40 मिली / 1.5 औंस
    एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए ब्रांडी को विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • व्हीप्ड क्रीमटॉप करने के लिए
    मीठी भारी क्रीम, तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ।
  • चॉकलेट शेविंग्सएक चुटकी(वैकल्पिक)
    गार्निश के लिए।

बर्फ का प्रकार

  • कोई नहीं (गर्म संस्करण के लिए); क्यूबड (ठंडे संस्करण के लिए)

मिश्रण उपकरण

तैयारी सरल है, जिसके लिए चॉकलेट को गर्म करने के लिए केवल एक सॉस पैन और रम को मापने के लिए एक जिगर की आवश्यकता होती है। यदि ताजी व्हीप्ड क्रीम बना रहे हैं, तो एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी।
  • चॉकलेट को गर्म करने के लिए सॉस पैन या माइक्रोवेव
  • जिगर या मापने वाला कप
  • व्हीप्ड क्रीम के लिए व्हिस्क

निर्देश

प्रक्रिया सीधी है: चॉकलेट मिल्क को गर्म करें, इसे मग में डालें, रम मिलाएं और व्हीप्ड क्रीम और एक वैकल्पिक गार्निश के साथ समाप्त करें।
1. अपनी पसंद के अनुसार सॉस पैन या माइक्रोवेव में गर्म चॉकलेट तैयार करें।
2. गर्म चॉकलेट को हीट-प्रूफ मग या ग्लास में डालें।
3. डार्क रम डालें और धीरे से मिलाएं।
4. व्हीप्ड क्रीम के उदार ढेर के साथ ड्रिंक को टॉप करें।
5. यदि वांछित हो तो चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर के छिड़काव से गार्निश करें। तुरंत परोसें।

सजावट

मानक गार्निश व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा फ्लोट है। अतिरिक्त स्पर्श के लिए, क्रीम के ऊपर कुछ चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर छिड़कें।
  • टॉप पर व्हीप्ड क्रीम का उदार ढेर।
  • क्रीम के ऊपर चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर की हल्की धूल।

आहार संबंधी जानकारी

यह एक शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त ड्रिंक है, लेकिन यह दूध और क्रीम के कारण शाकाहारी या डेयरी-मुक्त नहीं है। इसमें कोको से थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह चॉकलेट मिल्क और व्हीप्ड क्रीम से उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट और चीनी के साथ एक अपेक्षाकृत कैलोरी वाला ड्रिंक है। इसे एक भोगवादी ट्रीट माना जाना सबसे अच्छा है।
कैलोरी
औसतन 250-350 किलो कैलोरी / 1046-1464 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 25-35 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 20-30 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह ड्रिंक ठंडे मौसम के लिए एकदम सही है, जो इसे एक उत्कृष्ट विंटर वार्मर या एप्रेस-स्की पेय बनाता है। यह भोजन के बाद तरल डेज़र्ट या दोस्तों के साथ एक आरामदायक, आरामदायक गेट-टुगेदर के लिए भी अद्भुत रूप से काम करता है।
  • विंटर वार्मर
  • एप्रेस-स्की
  • कैज़ुअल गेट-टुगेदर
  • डेज़र्ट ड्रिंक

पेयरिंग सुझाव

लुम्बा सरल, बहुत मीठे न होने वाले बेक्ड सामान जैसे शॉर्टब्रेड कुकीज़ या सादे पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। यह वाफल्स या क्रेप्स जैसे डेसर्ट के पूरक के रूप में भी काम करता है, जो एक समृद्ध, मादक संगत है। बिस्कोटि को गर्म ड्रिंक में डुबोना एक और उत्कृष्ट विकल्प है।
  • शॉर्टब्रेड कुकीज़
  • वाफल्स या क्रेप्स
  • सादे पेस्ट्री
  • बिस्कोटि

लुम्बा: एक आरामदायक चॉकलेट और रम आनंद

लुम्बा एक सरल, आरामदायक और भोगवादी ड्रिंक है, जो ठंडे दिन को गर्म करने या तरल डेज़र्ट के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। समृद्ध चॉकलेट और गर्म रम का मिश्रण, क्रीमी व्हीप्ड क्रीम के ऊपर, यह उत्तरी यूरोप में एक लोकप्रिय ट्रीट है। इसके नाम का एक विवादास्पद इतिहास है, लेकिन एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान पेय के रूप में इसकी अपील निर्विवाद है। यह वयस्कों के लिए अंतिम मादक हॉट चॉकलेट है।

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