Lumumba
Il Lumumba è un drink miscelato deliziosamente semplice, popolare in Germania, Paesi Bassi e nei paesi nordici. Consiste in latte al cioccolato, servito caldo o freddo, mescolato con una dose di rum. La bevanda è quasi sempre guarnita con un'abbondante cucchiaiata di panna montata, che la rende una delizia ricca e golosa. È una bevanda versatile, perfetta come bevanda riscaldante invernale o come cocktail fresco simile a un dessert.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Lumumba è classificato principalmente come un drink lungo. Viene servito più spesso come bevanda calda riscaldante, particolarmente popolare nei climi più freddi, ma può anche essere preparato e gustato freddo. Rientra in una semplice categoria di drink miscelati, spesso apprezzati in contesti informali o après-ski.
Servizio
Tipicamente servito caldo in una tazza da Irish Coffee o in un bicchiere da latte macchiato termoresistente, il Lumumba è una bevanda confortante con un moderato contenuto alcolico. Può anche essere servito freddo in un bicchiere highball con ghiaccio.
Porzione
Circa 200-250 ml / 7-8,5 oz
Gradazione alcolica
Circa 8-12% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Tazza da Irish Coffee
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
La bevanda prende il nome da Patrice Lumumba, il primo primo ministro della Repubblica Democratica del Congo indipendente. Il nome gli fu dato nella Germania Ovest negli anni '60, sebbene il collegamento non sia chiaro e oggi sia considerato controverso da alcuni a causa delle sue connotazioni coloniali. Nonostante il suo nome politicamente carico, la bevanda stessa rimane una popolare bevanda confortante.
Origine
Germania Ovest, circa anni '60. La sua popolarità si concentra nel Nord Europa, in particolare in Germania, Paesi Bassi e Danimarca.
Lumumba
La bevanda è conosciuta come Lumumba, ma in alcune parti della Germania settentrionale e della Danimarca, è famosamente chiamata "Tote Tante", che si traduce in "Zia Morta". Si dice che questo nome macabro derivi dalla storia di una zia dell'isola di Föhr i cui resti furono rispediti a casa in una scatola di cacao. Nonostante il nome strano, si riferisce alla stessa bevanda popolare.
Nome originale
Lumumba
Nome alternativo
Tote Tante
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda vanta una consistenza ricca e cremosa e un sapore dominante di cioccolato, completato dalle note calde del rum. Il suo aroma è invitante e dolce, rendendola una bevanda confortante perfetta per l'inverno.
Sapore
Cioccolatoso, dolce, riscaldante, cremoso, alcolico
Aroma
Cioccolato ricco, rum dolce, vaniglia
Equilibrio del gusto
Dolce, alcolico
Retrogusto
Cioccolato persistente, finale caldo di rum
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Opaco, marrone scuro, sormontato da panna bianca
Consistenza
Cremoso, liscio, ricco
Stagionalità
Riscaldante, invernale
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore della bevanda è definito dalla sua elevata dolcezza e cremosità, date dal cioccolato e dalla panna montata. La gradazione alcolica è relativamente bassa e non vi è amarezza, acidità o effervescenza.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di cioccolata calda o latte al cioccolato come base, uno shot di rum scuro e un po' di panna montata per completare. Scaglie di cioccolato opzionali possono essere usate per guarnire.
- Cioccolata Calda150 ml / 5 ozUsare cioccolata da bere di alta qualità. Può essere sostituita con latte al cioccolato freddo per una versione ghiacciata.
- Rum Scuro40 ml / 1,5 ozIl brandy può essere usato come sostituto per un profilo aromatico diverso.
- Panna MontataPer guarnirePanna fresca zuccherata, montata a neve ferma.
- Scaglie di CioccolatoUn pizzico(opzionale)Per guarnire.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno (per la versione calda); A cubetti (per la versione fredda)
Attrezzatura da mixology
La preparazione è semplice e richiede solo un pentolino per scaldare la cioccolata e un jigger per misurare il rum. Se si prepara la panna montata fresca, sarà necessaria una frusta.
- Pentolino o microonde per scaldare la cioccolata
- Jigger o misurino
- Frusta per la panna montata
Istruzioni
Il procedimento è semplice: scaldare il latte al cioccolato, versarlo in una tazza, aggiungere il rum mescolando e finire guarnendo con panna montata e una guarnizione opzionale.
1. Preparare la cioccolata calda secondo le proprie preferenze in un pentolino o al microonde.
2. Versare la cioccolata calda in una tazza o in un bicchiere termoresistente.
3. Aggiungere il rum scuro e mescolare delicatamente per amalgamare.
4. Guarnire la bevanda con un'abbondante cucchiaiata di panna montata.
5. Guarnire con scaglie di cioccolato o una spolverata di cacao in polvere, se desiderato. Servire immediatamente.
Guarnizione
La guarnizione standard è un'abbondante dose di panna montata. Per un tocco in più, spolverare alcune scaglie di cioccolato o cacao in polvere sopra la panna.
- Un'abbondante cucchiaiata di panna montata in cima.
- Una leggera spolverata di scaglie di cioccolato o cacao in polvere sulla panna.
Informazioni dietetiche
Questa è una bevanda vegetariana e senza glutine, ma non è vegana né senza latticini a causa del latte e della panna. Contiene una piccola quantità di caffeina derivante dal cacao.
✓ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa è una bevanda piuttosto calorica con alti livelli di carboidrati e zuccheri, provenienti principalmente dal latte al cioccolato e dalla panna montata. È meglio considerarla una delizia golosa.
Calorie
In media 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 25-35 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 20-30 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta per il clima freddo, rendendola un eccellente riscaldante invernale o una bevanda da après-ski. Si presta meravigliosamente anche come dessert liquido dopo un pasto o per un incontro informale e accogliente con gli amici.
- Riscaldante Invernale
- Après-ski
- Incontro Informale
- Drink da Dessert
Suggerimenti di abbinamento
Il Lumumba si abbina bene con prodotti da forno semplici e non troppo dolci come i biscotti di pasta frolla o la pasticceria semplice. Si abbina anche a dessert come waffle o crêpes, fungendo da accompagnamento ricco e alcolico. Intingere i cantucci nella bevanda calda è un'altra ottima opzione.
- Biscotti di pasta frolla
- Waffle o crêpes
- Pasticcini semplici
- Cantucci
Il Lumumba: Una Delizia Confortante al Cioccolato e Rum
Il Lumumba è una bevanda semplice, confortante e golosa, perfetta per riscaldarsi in una giornata fredda o da gustare come dessert liquido. Una miscela di cioccolato ricco e rum riscaldante, sormontata da panna montata cremosa, è una delizia popolare nel Nord Europa. Sebbene il suo nome abbia una storia controversa, il suo fascino come bevanda deliziosa e facile da preparare è innegabile. È la cioccolata calda alcolica per adulti per eccellenza.
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