Lumumba
Lumumba yra nuostabiai paprastas mišrus gėrimas, populiarus Vokietijoje, Nyderlanduose ir Šiaurės šalyse. Jį sudaro šokoladinis pienas, patiekiamas karštas arba šaltas, sumaišytas su romo porcija. Gėrimas beveik visada puošiamas gausiu plaktos grietinėlės šaukštu, todėl tai yra sodrus ir prabangus skanėstas. Tai universalus gėrimas, puikiai tinkantis žiemai sušilti arba kaip atšaldytas desertinis kokteilis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Lumumba visų pirma klasifikuojamas kaip longas. Dažniausiai jis patiekiamas kaip šildantis karštas gėrimas, ypač populiarus šaltesnio klimato šalyse, tačiau jį galima paruošti ir mėgautis šaltu. Jis patenka į paprastą mišrių gėrimų kategoriją, dažnai mėgstamą neformalioje aplinkoje arba po slidinėjimo.
Patiekimas
Paprastai patiekiamas karštas Airijos kavos puodelyje arba karščiui atsparioje latte stiklinėje, Lumumba yra jaukus gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu. Jis taip pat gali būti patiekiamas šaltas highball stiklinėje su ledu.
Porcijos dydis
Apytiksliai 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 8-12% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas
Taurės tipas
Airijos kavos puodelis
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Gėrimas pavadintas Patrice Lumumba, pirmojo nepriklausomos Kongo Demokratinės Respublikos ministro pirmininko, vardu. Jis buvo pavadintas Vakarų Vokietijoje 7-ajame dešimtmetyje, nors ryšys nėra aiškus ir dabar kai kurių laikomas prieštaringu dėl kolonijinių konotacijų. Nepaisant politizuoto pavadinimo, pats gėrimas išlieka populiariu ir jaukiu gėrimu.
Kilmė
Vakarų Vokietija, maždaug 1960-ieji. Jo populiarumas sutelktas Šiaurės Europoje, ypač Vokietijoje, Nyderlanduose ir Danijoje.
Lumumba
Gėrimas žinomas kaip Lumumba, tačiau Šiaurės Vokietijos ir Danijos dalyse jis garsiai vadinamas „Tote Tante“, o tai reiškia „Mirusi Teta“. Šis makabriškas pavadinimas, sakoma, kilęs iš istorijos apie tetą iš Föhr salos, kurios palaikai buvo išsiųsti atgal namo kakavos dėžutėje. Nepaisant keisto pavadinimo, jis reiškia tą patį populiarų gėrimą.
Originalus pavadinimas
Lumumba
Alternatyvus pavadinimas
Tote Tante
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodria, kremiška tekstūra ir dominuojančiu šokolado skoniu, kurį papildo šildančios romo natos. Jo aromatas yra viliojančiai saldus, todėl tai puikus jaukus gėrimas žiemai.
Skonis
Šokoladinis, saldus, šildantis, kremiškas, alkoholinis
Aromatas
Sodo šokoladas, saldus romas, vanilė
Skonio balansas
Saldus, alkoholinis
Poskonis
Išliekantis šokolado, šildantis romo poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Nepermatoma, tamsiai ruda, su balta grietinėle viršuje
Tekstūra
Kremiška, švelni, sodri
Sezoniškumas
Šildantis, žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimo skonį apibrėžia didelis saldumas ir kremiškumas, kurį suteikia šokoladas ir plakta grietinėlė. Alkoholio stiprumas santykinai mažas, jame nėra kartumo, rūgštumo ar gazavimo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės karšto šokolado arba šokoladinio pieno kaip pagrindo, tamsaus romo porcijos ir plaktos grietinėlės viršui. Papildomai galima naudoti šokolado drožles papuošimui.
- Karštas šokoladas150 ml / 5 ozNaudokite kokybišką geriamąjį šokoladą. Galima pakeisti šaltu šokoladiniu pienu ledinei versijai.
- Tamsus romas40 ml / 1.5 ozBrendis gali būti naudojamas kaip pakaitalas kitokiam skonio profiliui.
- Plakta grietinėlėViršuiPasaldinta riebi grietinėlė, plakama iki standžių putų.
- Šokolado drožlėsŽiupsnelis(pasirinktinai)Papuošimui.
Ledo tipas
- Nėra (karštai versijai); Kubeliai (šaltai versijai)
Maišymo įranga
Paruošimas paprastas, reikalingas tik prikaistuvis šokoladui pašildyti ir džigeris romui išmatuoti. Jei gaminate šviežią plaktą grietinėlę, prireiks plaktuvo.
- Prikaistuvis arba mikrobangų krosnelė šokoladui pašildyti
- Džigeris arba matavimo indas
- Plaktuvas plaktai grietinėlei
Paruošimas
Eiga paprasta: pašildykite šokoladinį pieną, supilkite į puodelį, įmaišykite romą ir užbaikite uždėdami plaktos grietinėlės su pasirenkamu papuošimu.
1. Paruoškite karštą šokoladą pagal savo skonį prikaistuvyje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Supilkite karštą šokoladą į karščiui atsparų puodelį arba stiklinę.
3. Įpilkite tamsaus romo ir švelniai išmaišykite.
4. Gėrimo viršų papuoškite gausia plaktos grietinėlės porcija.
5. Jei norite, papuoškite šokolado drožlėmis arba pabarstykite kakavos milteliais. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Standartinis papuošimas yra gausus plaktos grietinėlės sluoksnis. Papildomam akcentui pabarstykite šokolado drožlių arba kakavos miltelių ant grietinėlės.
- Gausi plaktos grietinėlės porcija viršuje.
- Lengvas šokolado drožlių arba kakavos miltelių pabarstymas ant grietinėlės.
Dietinė informacija
Tai vegetariškas ir be glitimo gėrimas, tačiau jis nėra veganiškas ar be pieno produktų dėl pieno ir grietinėlės. Jame yra nedidelis kofeino kiekis iš kakavos.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai gana kaloringas gėrimas, turintis daug angliavandenių ir cukraus, daugiausia iš šokoladinio pieno ir plaktos grietinėlės. Geriausiai vertinamas kaip prabangus skanėstas.
Kalorijos
Vidutiniškai 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 25-35 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-30 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šaltu oru, todėl tai puikus gėrimas žiemai sušilti arba po slidinėjimo. Jis taip pat puikiai tinka kaip skystas desertas po valgio arba jaukiam susibūrimui su draugais.
- Žiemos sušildymas
- Po slidinėjimo
- Neformalus susibūrimas
- Desertinis gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Lumumba puikiai dera su paprastais, ne per saldžiais kepiniais, tokiais kaip sausainiai "Shortbread" ar paprasti pyragaičiai. Jis taip pat papildo desertus, tokius kaip vafliai ar lietiniai blyneliai, veikdamas kaip sodrus, alkoholinis priedas. Biscotti mirkymas karštame gėrime yra dar viena puiki galimybė.
- Sausainiai "Shortbread"
- Vafliai ar lietiniai blyneliai
- Paprasti pyragaičiai
- Biscotti
Lumumba: Jaukus šokolado ir romo malonumas
Lumumba yra paprastas, jaukus ir prabangus gėrimas, puikiai tinkantis sušilti šaltą dieną arba mėgautis kaip skystu desertu. Turtingo šokolado ir šildančio romo mišinys, papuoštas kremiška plakta grietinėle, yra populiarus skanėstas Šiaurės Europoje. Nors jo pavadinimas turi prieštaringą istoriją, jo patrauklumas kaip skanaus ir lengvai paruošiamo gėrimo yra neginčijamas. Tai geriausias alkoholinis karštas šokoladas suaugusiems.
Jums taip pat gali patikti
Bramble
Ryškus ir gaivus džino pagrindo kokteilis, kuriame puikiai dera aitrus citrusų ir sodrus, saldus gervuogių skonis.
Ruminis Sazerac
Sodrus ir aromatingas Naujojo Orleano klasikos variantas, tradicinį rugių viskį pakeičiantis brandinto romo kompleksiškomis, išskirtinėmis natomis.
Tom Collins
Aukštas, putojantis ir nuostabiai gaivus džino ir citrinų kokteilis, puikiai tinkantis šiltam orui.
Piña Colada
Saldus ir kreminis plaktas tropinis kokteilis, gaminamas su romu, ananasų sultimis ir kokosų kremu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Viskis su vandeniu
Paprastas ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas sumaišant viskį su negazuotu vandeniu ir ledu.
Sidewinder's Fang
Gaivus ir sudėtingas tiki kokteilis, kuriame derinami romai, pasifloros vaisiai ir laimas, su išskirtiniu burbuliuku iš gazuoto vandens.
Suze & Tonikas
Gaivus kartus ir žoliškas haibolas, derinantis prancūzišką gencijono likerį su traškiu toniko vandeniu.
Paddingtonas
Rafinuotas ir citrusinių vaisių skonio romo rūgštusis kokteilis, kurį unikaliu daro angliško apelsinų marmelado pridėjimas.