Lumumba
Lumumba ir apburoši vienkāršs jauktais dzēriens, kas populārs Vācijā, Nīderlandē un Ziemeļvalstīs. Tas sastāv no šokolādes piena, kas pasniegts karsts vai auksts un sajaukts ar ruma devu. Dzēriens gandrīz vienmēr tiek garnēts ar dāsnu putukrējuma piku, padarot to par bagātīgu un izsmalcinātu baudījumu. Tas ir daudzpusīgs dzēriens, kas lieliski piemērots kā ziemas sildītājs vai atdzesēts deserta kokteilis.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Lumumba galvenokārt tiek klasificēts kā garais dzēriens. Visbiežāk to pasniedz kā sildošu karsto dzērienu, kas ir īpaši populārs aukstākā klimatā, taču to var pagatavot un baudīt arī aukstu. Tas ietilpst vienkāršu jaukto dzērienu kategorijā, ko bieži bauda neformālā vai après-ski (pēcslēpošanas) gaisotnē.
Pasniegšana
Parasti pasniegts karsts Īru kafijas krūzē vai karstumizturīgā latte glāzē, Lumumba ir sildošs dzēriens ar mērenu alkohola saturu. To var pasniegt arī aukstu "highball" glāzē ar ledu.
Porcijas lielums
Apm. 200-250 ml / 7-8,5 unces
Alkohola saturs
Apm. 8-12% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Īru kafijas krūze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Dzēriens nosaukts par godu Patrisam Lumumbam, pirmajam neatkarīgās Kongo Demokrātiskās Republikas premjerministram. Tas tika nosaukts Rietumvācijā 1960. gados, lai gan saikne nav skaidra un mūsdienās dažuprāt tiek uzskatīta par pretrunīgu tās koloniālo konotāciju dēļ. Neskatoties uz politiski uzlādēto nosaukumu, pats dzēriens joprojām ir populārs un sildošs.
Izcelsme
Rietumvācija, ap 1960. gadiem. Tā popularitāte koncentrējas Ziemeļeiropā, īpaši Vācijā, Nīderlandē un Dānijā.
Lumumba
Dzēriens ir pazīstams kā Lumumba, bet Ziemeļvācijas un Dānijas daļās to dēvē par "Tote Tante", kas tulkojumā nozīmē "Mirusī tante". Tiek uzskatīts, ka šis makabrais nosaukums cēlies no stāsta par tanti no Fēras salas, kuras mirstīgās atliekas tika nosūtītas mājās kakao kastē. Neskatoties uz dīvaino nosaukumu, tas attiecas uz to pašu populāro dzērienu.
Oriģinālnosaukums
Lumumba
Alternatīvs nosaukums
Tote Tante
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens lepojas ar bagātīgu, krēmīgu tekstūru un dominējošu šokolādes garšu, ko papildina sildošas ruma notis. Tā aromāts ir aicinoši salds, padarot to par perfektu sildošu dzērienu ziemai.
Garša
Šokolādīgs, salds, sildošs, krēmīgs, alkoholisks
Aromāts
Bagātīga šokolāde, salds rums, vaniļa
Garšas līdzsvars
Salds, alkoholisks
Pēcgarša
Ilgstoša šokolādes, silta ruma pēcgarša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Necaurspīdīgs, tumši brūns, ar baltu krējuma cepurīti
Tekstūra
Krēmīgs, maigs, bagātīgs
Sezonalitāte
Sildošs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garšu nosaka tā augstais saldums un krēmīgums, ko rada šokolāde un putukrējums. Alkohola stiprums ir salīdzinoši zems, un tam nav rūgtuma, skābuma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Kā pamatu jums būs nepieciešama karstā šokolāde vai šokolādes piens, tumšā ruma deva un putukrējums dekorēšanai. Pēc izvēles garnēšanai var izmantot šokolādes skaidiņas.
- Karstā šokolāde150 ml / 5 uncesIzmantojiet augstas kvalitātes dzeramo šokolādi. Ledus versijai var aizstāt ar aukstu šokolādes pienu.
- Tumšais rums40 ml / 1,5 uncesBrendiju var izmantot kā aizstājēju, lai iegūtu atšķirīgu garšas profilu.
- PutukrējumsDekorēšanaiSaldināts saldais krējums, saputots līdz stingrām putām.
- Šokolādes skaidiņasŠķipsniņa(pēc izvēles)Garnēšanai.
Ledus veids
- Nav (karstajai versijai); Kubiņos (aukstajai versijai)
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošana ir vienkārša, nepieciešams tikai katliņš šokolādes sildīšanai un mērtrauks ruma nomērīšanai. Ja gatavojat svaigu putukrējumu, būs nepieciešama putojamā slotiņa.
- Katliņš vai mikroviļņu krāsns šokolādes sildīšanai
- Mērtrauks
- Putojamā slotiņa putukrējumam
Instrukcijas
Processs ir vienkāršs: uzsildiet šokolādes pienu, ielejiet to krūzē, iemaisiet rumu un pabeidziet, pievienojot putukrējumu un izvēles garnējumu.
1. Sagatavojiet karsto šokolādi pēc savas gaumes katliņā vai mikroviļņu krāsnī.
2. Ielejiet karsto šokolādi karstumizturīgā krūzē vai glāzē.
3. Pievienojiet tumšo rumu un viegli samaisiet.
4. Pārlejiet dzērienu ar dāsnu putukrējuma piku.
5. Ja vēlaties, garnējiet ar šokolādes skaidiņām vai pārkaisiet ar kakao pulveri. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Standarta garnējums ir liela putukrējuma "cepure". Papildu akcentam pārkaisiet nedaudz šokolādes skaidiņu vai kakao pulveri virs krējuma.
- Dāsna putukrējuma pika virsū.
- Viegli pārkaisītas šokolādes skaidiņas vai kakao pulveris pār krējumu.
Informācija par uzturu
Šis ir veģetārs un bezglutēna dzēriens, bet tas nav vegānisks vai bez piena produktiem piena un krējuma dēļ. Tas satur nelielu daudzumu kofeīna no kakao.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir diezgan kalorijām bagāts dzēriens ar augstu ogļhidrātu un cukura līmeni, galvenokārt no šokolādes piena un putukrējuma. To vislabāk uzskatīt par izsmalcinātu našķi.
Kalorijas
Vidēji 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 25-35 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20-30 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots aukstam laikam, padarot to par lielisku ziemas sildītāju vai pēcslēpošanas (après-ski) dzērienu. Tas arī lieliski kalpo kā šķidrs deserts pēc maltītes vai neformālai, mājīgai pasēdēšanai ar draugiem.
- Ziemas sildītājs
- Pēcslēpošanas (Après-ski)
- Neformāla pasēdēšana
- Deserta dzēriens
Saderības ieteikumi
Lumumba labi sader ar vienkāršiem, ne pārāk saldiem cepumiem, piemēram, smilšu cepumiem vai vienkāršām smalkmaizītēm. Tas arī papildina tādus desertus kā vafeles vai pankūkas, kalpojot kā bagātīgs, alkoholisks pavadonis. Vēl viena lieliska iespēja ir iemērkt biskoti karsto dzērienā.
- Smilšu cepumi
- Vafeles vai pankūkas
- Vienkāršas smalkmaizītes
- Biskoti (Biscotti)
Lumumba: sildošs šokolādes un ruma baudījums
Lumumba ir vienkāršs, sildošs un izsmalcināts dzēriens, kas ideāli piemērots sasildīšanās aukstā dienā vai baudīšanai kā šķidrs deserts. Bagātīgas šokolādes un sildoša ruma maisījums, papildināts ar krēmīgu putukrējumu, ir populārs gardums Ziemeļeiropā. Lai gan tā nosaukumam ir pretrunīga vēsture, tā pievilcība kā garšīgam un viegli pagatavojamam dzērienam ir nenoliedzama. Tā ir izcilākā karstā šokolāde ar alkoholu pieaugušajiem.
Jums varētu patikt arī
Batida de Côco
Krēmīgs un salds Brazīlijas kokteilis, kas pagatavots no kašasas, kokosriekstu piena un iebiezinātā piena.
Kentucky Maid
Īpaši atsvaidzinošs burbona 'sour' kokteilis, eleganti pagatavots ar saberztu svaigu piparmētru un kraukšķīgu gurķi.
Amaretto Stone Sour
Saldskābs kokteilis, kuram klasiskajam Amaretto Sour pievienota apelsīnu sula, lai iegūtu augļaināku un maigāku garšu.
Amaro un toniks
Vienkāršs, atsvaidzinošs un patīkami rūgtens "highball" kokteilis, kurā apvienots itāļu zāļu liķieris ar spirgtu toniku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Zaļais krievs
Salds un krēmīgs degvīna kokteilis ar spilgti zaļu nokrāsu un meloņu liķiera garšu.
Rūsainais Kompass
Atsvaidzinošs un pikants burbona "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro saldo ananasu, skābeno laimu un siltās kanēļa-ingvera notis.
Mauresque
Klasisks franču aperitīvs, kas apvieno izteikto pastisa anīsa garšu ar orgeat sīrupa saldajām, riekstainajām notīm, pasniegts kā garais dzēriens ar atdzesētu ūdeni.
Rozā Vāvere
Salds, krēmīgs un riekstains deserta kokteilis ar mandeļu garšu un raksturīgu pasteļrozā nokrāsu.