Lumumba
Lumumba to zachwycająco prosty drink mieszany, popularny w Niemczech, Holandii i krajach skandynawskich. Składa się z mleka czekoladowego, podawanego na gorąco lub na zimno, zmieszanego z miarką rumu. Drink jest prawie zawsze udekorowany hojną porcją bitej śmietany, co czyni go bogatym i rozpieszczającym przysmakiem. Jest to wszechstronny napój, idealny jako zimowy rozgrzewacz lub schłodzony koktajl deserowy.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Lumumba jest klasyfikowana przede wszystkim jako long drink. Najczęściej podawana jest jako rozgrzewający gorący napój, szczególnie popularny w chłodniejszym klimacie, ale może być również przygotowywana i podawana na zimno. Należy do prostej kategorii drinków mieszanych, często spożywanych w swobodnej atmosferze lub po nartach (après-ski).
Serwowanie
Zazwyczaj podawany na gorąco w kubku do kawy po irlandzku lub żaroodpornej szklance do latte, Lumumba to kojący napój o umiarkowanej zawartości alkoholu. Może być również podawany na zimno w szklance typu highball z lodem.
Wielkość porcji
Ok. 200-250 ml / 7-8,5 uncji
Zawartość alkoholu
Ok. 8-12% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Gorący
Typ szkła
Kubek do kawy po irlandzku
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Nazwa drinka pochodzi od Patrice'a Lumumby, pierwszego premiera niepodległej Demokratycznej Republiki Konga. Został tak nazwany w Niemczech Zachodnich w latach 60., chociaż związek ten jest niejasny i obecnie przez niektórych uważany za kontrowersyjny z powodu kolonialnych konotacji. Mimo politycznie nacechowanej nazwy, sam napój pozostaje popularnym, kojącym napojem.
Pochodzenie
Niemcy Zachodnie, około lat 60. XX wieku. Jego popularność koncentruje się w Europie Północnej, zwłaszcza w Niemczech, Holandii i Danii.
Lumumba
Drink jest znany jako Lumumba, ale w części północnych Niemiec i Danii jest słynnie nazywany „Tote Tante”, co tłumaczy się jako „Martwa Ciotka”. Mówi się, że ta makabryczna nazwa pochodzi od historii o ciotce z wyspy Föhr, której szczątki zostały odesłane do domu w pudełku po kakao. Mimo dziwnej nazwy, odnosi się ona do tego samego popularnego napoju.
Oryginalna nazwa
Lumumba
Alternatywna nazwa
Tote Tante
Przegląd cech
Ten napój charakteryzuje się bogatą, kremową konsystencją i dominującym smakiem czekolady, uzupełnionym rozgrzewającymi nutami rumu. Jego aromat jest zachęcająco słodki, co czyni go idealnym, kojącym napojem na zimę.
Smak
Czekoladowy, słodki, rozgrzewający, kremowy, alkoholowy
Aromat
Bogata czekolada, słodki rum, wanilia
Balans smaku
Słodki, alkoholowy
Posmak
Długo utrzymujący się posmak czekolady, ciepłe wykończenie rumu
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Nieprzezroczysty, głęboki brąz, zwieńczony białą śmietaną
Tekstura
Kremowy, gładki, bogaty
Sezonowość
Rozgrzewający, zimowy
Intensywność smaku i doznania
Smak napoju definiuje wysoka słodycz i kremowość, pochodząca z czekolady i bitej śmietany. Moc alkoholu jest stosunkowo niska, nie ma w nim goryczy, kwasowości ani bąbelków.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz potrzebować gorącej czekolady lub mleka czekoladowego jako bazy, porcji ciemnego rumu i bitej śmietany do przybrania. Opcjonalnie do dekoracji można użyć wiórków czekoladowych.
- Gorąca czekolada150 ml / 5 uncjiUżyj wysokiej jakości czekolady do picia. Można zastąpić zimnym mlekiem czekoladowym w wersji mrożonej.
- Ciemny rum40 ml / 1,5 uncjiBrandy można użyć jako zamiennika dla uzyskania innego profilu smakowego.
- Bita śmietanaDo przybraniaSłodzona śmietanka kremówka, ubita na sztywno.
- Wiórki czekoladoweSzczypta(opcjonalnie)Do dekoracji.
Rodzaj lodu
- Brak (dla wersji gorącej); W kostkach (dla wersji zimnej)
Sprzęt do mieszania
Przygotowanie jest proste, wymaga jedynie rondelka do podgrzania czekolady i miarki do odmierzenia rumu. Jeśli przygotowujesz świeżą bitą śmietanę, potrzebna będzie trzepaczka.
- Rondelek lub mikrofalówka do podgrzania czekolady
- Miarka barmańska (jigger) lub miarka kuchenna
- Trzepaczka do ubijania śmietany
Instrukcje
Proces jest prosty: podgrzej mleko czekoladowe, wlej je do kubka, wmieszaj rum i zakończ, dodając bitą śmietanę oraz opcjonalną dekorację.
1. Przygotuj gorącą czekoladę według własnych upodobań w rondelku lub mikrofalówce.
2. Wlej gorącą czekoladę do żaroodpornego kubka lub szklanki.
3. Dodaj ciemny rum i delikatnie wymieszaj.
4. Udekoruj napój hojną porcją bitej śmietany.
5. Udekoruj wiórkami czekoladowymi lub szczyptą kakao, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Standardową dekoracją jest duża porcja bitej śmietany. Dla dodatkowego efektu posyp śmietanę wiórkami czekoladowymi lub kakao.
- Hojna porcja bitej śmietany na wierzchu.
- Delikatne posypanie wiórkami czekoladowymi lub kakao po śmietanie.
Informacje dietetyczne
Jest to napój wegetariański i bezglutenowy, ale nie jest wegański ani bezmleczny ze względu na mleko i śmietanę. Zawiera niewielką ilość kofeiny pochodzącej z kakao.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✕ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to dość kaloryczny napój o wysokiej zawartości węglowodanów i cukru, pochodzących głównie z mleka czekoladowego i bitej śmietany. Najlepiej traktować go jako rozpieszczający przysmak.
Kalorie
Średnio 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 25-35 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 20-30 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink jest idealny na zimną pogodę, co czyni go doskonałym zimowym rozgrzewaczem lub napojem après-ski. Świetnie sprawdza się również jako płynny deser po posiłku lub na nieformalne, przytulne spotkanie z przyjaciółmi.
- Zimowy rozgrzewacz
- Après-ski
- Nieformalne spotkanie
- Drink deserowy
Sugestie łączenia
Lumumba dobrze komponuje się z prostymi, niezbyt słodkimi wypiekami, takimi jak kruche ciasteczka czy proste ciastka. Uzupełnia również desery, takie jak gofry czy naleśniki, stanowiąc bogaty, alkoholowy dodatek. Zanurzanie biscotti w gorącym napoju to kolejna doskonała opcja.
- Kruche ciasteczka
- Gofry lub naleśniki
- Proste wypieki
- Biscotti
Lumumba: Kojąca rozkosz z czekolady i rumu
Lumumba to prosty, kojący i rozpieszczający napój, idealny do rozgrzania się w zimny dzień lub jako płynny deser. Mieszanka bogatej czekolady i rozgrzewającego rumu, zwieńczona kremową bitą śmietaną, to popularny przysmak w Europie Północnej. Chociaż jego nazwa ma kontrowersyjną historię, jego urok jako pysznego i łatwego do przygotowania napoju jest niezaprzeczalny. To najlepsza gorąca czekolada z alkoholem dla dorosłych.
Może Ci się również spodobać
Vodka Collins
Rześki, czysty i musujący wysoki drink z wódki, świeżego soku z cytryny, cukru i gazowanej wody sodowej.
Truskawkowe Daiquiri
Słodki, owocowy i orzeźwiający koktajl przygotowany z rumu, soku z limonki i świeżych truskawek, zazwyczaj podawany po zmiksowaniu z lodem do konsystencji slushy.
Wódka z tonikiem
Genialnie prosty i orzeźwiający koktajl typu highball, łączący czysty smak wódki z rześkim, słodko-gorzkim smakiem toniku.
Gin z tonikiem i kwiatem czarnego bzu
Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego ginu z tonikiem, charakteryzująca się słodkimi, aromatycznymi nutami likieru z kwiatu czarnego bzu.
Czy próbowałeś już tych?
Milano-Torino
Prosty i elegancki dwuskładnikowy włoski aperitif, który doskonale równoważy goryczkę i słodycz.
Beczka Rumu
Złożony i mocny klasyczny koktajl Tiki, zawierający mieszankę wielu rumów, soków owocowych i przypraw, tradycyjnie serwowany w kubku w kształcie beczki.
Bad Touch
Słodki, mocny i prosty koktajl z cyberpunkowego świata VA-11 HALL-A, znany ze swojej prostej receptury i tropikalnego smaku.
Knickerbocker
Klasyczny XIX-wieczny rum sour zbalansowany słodką maliną i nutą likieru pomarańczowego.