Lumumba

Lumumba to zachwycająco prosty drink mieszany, popularny w Niemczech, Holandii i krajach skandynawskich. Składa się z mleka czekoladowego, podawanego na gorąco lub na zimno, zmieszanego z miarką rumu. Drink jest prawie zawsze udekorowany hojną porcją bitej śmietany, co czyni go bogatym i rozpieszczającym przysmakiem. Jest to wszechstronny napój, idealny jako zimowy rozgrzewacz lub schłodzony koktajl deserowy.
Lumumba

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Lumumba jest klasyfikowana przede wszystkim jako long drink. Najczęściej podawana jest jako rozgrzewający gorący napój, szczególnie popularny w chłodniejszym klimacie, ale może być również przygotowywana i podawana na zimno. Należy do prostej kategorii drinków mieszanych, często spożywanych w swobodnej atmosferze lub po nartach (après-ski).

Serwowanie

Zazwyczaj podawany na gorąco w kubku do kawy po irlandzku lub żaroodpornej szklance do latte, Lumumba to kojący napój o umiarkowanej zawartości alkoholu. Może być również podawany na zimno w szklance typu highball z lodem.
Wielkość porcji
Ok. 200-250 ml / 7-8,5 uncji
Zawartość alkoholu
Ok. 8-12% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Gorący
Typ szkła
Kubek do kawy po irlandzku
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Nazwa drinka pochodzi od Patrice'a Lumumby, pierwszego premiera niepodległej Demokratycznej Republiki Konga. Został tak nazwany w Niemczech Zachodnich w latach 60., chociaż związek ten jest niejasny i obecnie przez niektórych uważany za kontrowersyjny z powodu kolonialnych konotacji. Mimo politycznie nacechowanej nazwy, sam napój pozostaje popularnym, kojącym napojem.
Pochodzenie
Niemcy Zachodnie, około lat 60. XX wieku. Jego popularność koncentruje się w Europie Północnej, zwłaszcza w Niemczech, Holandii i Danii.

Lumumba

Drink jest znany jako Lumumba, ale w części północnych Niemiec i Danii jest słynnie nazywany „Tote Tante”, co tłumaczy się jako „Martwa Ciotka”. Mówi się, że ta makabryczna nazwa pochodzi od historii o ciotce z wyspy Föhr, której szczątki zostały odesłane do domu w pudełku po kakao. Mimo dziwnej nazwy, odnosi się ona do tego samego popularnego napoju.
Oryginalna nazwa
Lumumba
Alternatywna nazwa
Tote Tante

Przegląd cech

Ten napój charakteryzuje się bogatą, kremową konsystencją i dominującym smakiem czekolady, uzupełnionym rozgrzewającymi nutami rumu. Jego aromat jest zachęcająco słodki, co czyni go idealnym, kojącym napojem na zimę.
Smak
Czekoladowy, słodki, rozgrzewający, kremowy, alkoholowy
Aromat
Bogata czekolada, słodki rum, wanilia
Balans smaku
Słodki, alkoholowy
Posmak
Długo utrzymujący się posmak czekolady, ciepłe wykończenie rumu
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Nieprzezroczysty, głęboki brąz, zwieńczony białą śmietaną
Tekstura
Kremowy, gładki, bogaty
Sezonowość
Rozgrzewający, zimowy

Intensywność smaku i doznania

Smak napoju definiuje wysoka słodycz i kremowość, pochodząca z czekolady i bitej śmietany. Moc alkoholu jest stosunkowo niska, nie ma w nim goryczy, kwasowości ani bąbelków.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Będziesz potrzebować gorącej czekolady lub mleka czekoladowego jako bazy, porcji ciemnego rumu i bitej śmietany do przybrania. Opcjonalnie do dekoracji można użyć wiórków czekoladowych.
  • Gorąca czekolada150 ml / 5 uncji
    Użyj wysokiej jakości czekolady do picia. Można zastąpić zimnym mlekiem czekoladowym w wersji mrożonej.
  • Ciemny rum40 ml / 1,5 uncji
    Brandy można użyć jako zamiennika dla uzyskania innego profilu smakowego.
  • Bita śmietanaDo przybrania
    Słodzona śmietanka kremówka, ubita na sztywno.
  • Wiórki czekoladoweSzczypta(opcjonalnie)
    Do dekoracji.

Rodzaj lodu

  • Brak (dla wersji gorącej); W kostkach (dla wersji zimnej)

Sprzęt do mieszania

Przygotowanie jest proste, wymaga jedynie rondelka do podgrzania czekolady i miarki do odmierzenia rumu. Jeśli przygotowujesz świeżą bitą śmietanę, potrzebna będzie trzepaczka.
  • Rondelek lub mikrofalówka do podgrzania czekolady
  • Miarka barmańska (jigger) lub miarka kuchenna
  • Trzepaczka do ubijania śmietany

Instrukcje

Proces jest prosty: podgrzej mleko czekoladowe, wlej je do kubka, wmieszaj rum i zakończ, dodając bitą śmietanę oraz opcjonalną dekorację.
1. Przygotuj gorącą czekoladę według własnych upodobań w rondelku lub mikrofalówce.
2. Wlej gorącą czekoladę do żaroodpornego kubka lub szklanki.
3. Dodaj ciemny rum i delikatnie wymieszaj.
4. Udekoruj napój hojną porcją bitej śmietany.
5. Udekoruj wiórkami czekoladowymi lub szczyptą kakao, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Standardową dekoracją jest duża porcja bitej śmietany. Dla dodatkowego efektu posyp śmietanę wiórkami czekoladowymi lub kakao.
  • Hojna porcja bitej śmietany na wierzchu.
  • Delikatne posypanie wiórkami czekoladowymi lub kakao po śmietanie.

Informacje dietetyczne

Jest to napój wegetariański i bezglutenowy, ale nie jest wegański ani bezmleczny ze względu na mleko i śmietanę. Zawiera niewielką ilość kofeiny pochodzącej z kakao.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✕ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to dość kaloryczny napój o wysokiej zawartości węglowodanów i cukru, pochodzących głównie z mleka czekoladowego i bitej śmietany. Najlepiej traktować go jako rozpieszczający przysmak.
Kalorie
Średnio 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 25-35 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 20-30 g
Poziom cukru

Okazje

Ten drink jest idealny na zimną pogodę, co czyni go doskonałym zimowym rozgrzewaczem lub napojem après-ski. Świetnie sprawdza się również jako płynny deser po posiłku lub na nieformalne, przytulne spotkanie z przyjaciółmi.
  • Zimowy rozgrzewacz
  • Après-ski
  • Nieformalne spotkanie
  • Drink deserowy

Sugestie łączenia

Lumumba dobrze komponuje się z prostymi, niezbyt słodkimi wypiekami, takimi jak kruche ciasteczka czy proste ciastka. Uzupełnia również desery, takie jak gofry czy naleśniki, stanowiąc bogaty, alkoholowy dodatek. Zanurzanie biscotti w gorącym napoju to kolejna doskonała opcja.
  • Kruche ciasteczka
  • Gofry lub naleśniki
  • Proste wypieki
  • Biscotti

Lumumba: Kojąca rozkosz z czekolady i rumu

Lumumba to prosty, kojący i rozpieszczający napój, idealny do rozgrzania się w zimny dzień lub jako płynny deser. Mieszanka bogatej czekolady i rozgrzewającego rumu, zwieńczona kremową bitą śmietaną, to popularny przysmak w Europie Północnej. Chociaż jego nazwa ma kontrowersyjną historię, jego urok jako pysznego i łatwego do przygotowania napoju jest niezaprzeczalny. To najlepsza gorąca czekolada z alkoholem dla dorosłych.

Może Ci się również spodobać

Clover Club

Klasyczny gin sour, wyróżniający się syropem malinowym i jedwabistą pianką z białka jaja, tworzący wizualnie oszałamiający i pysznie zbalansowany drink.

Vodka Rickey

Rześki, cierpki i niezwykle orzeźwiający highball przygotowany z wódki, świeżego soku z limonki i gazowanej wody.

Truskawkowe Daiquiri

Słodki, owocowy i orzeźwiający koktajl przygotowany z rumu, soku z limonki i świeżych truskawek, zazwyczaj podawany po zmiksowaniu z lodem do konsystencji slushy.

Sex on the Beach

Owocowy i orzeźwiający koktajl typu highball na bazie wódki, likieru brzoskwiniowego, soku pomarańczowego i soku żurawinowego.

Czy próbowałeś już tych?

Sidewinder's Fang

Orzeźwiający i złożony koktajl tiki, zawierający mieszankę rumów, marakui i limonki, z charakterystycznym musowaniem dzięki wodzie gazowanej.

Mezzo e Mezzo

Prosty i kultowy włoski aperitif na bazie gorzko-słodkiego likieru rabarbarowego, dopełniony wodą sodową.

Chuflay

Prosty, rześki i niezwykle orzeźwiający highball z Boliwii na bazie Singani i napoju imbirowego.

St. John Cocktail

Wyrafinowany i jedwabisty gin sour, doskonale równoważący orzechową słodycz Crème de Noyeaux z cierpką cytryną i bogatą, piankową teksturą.