Lumumba
Lumumba este o băutură mixtă deosebit de simplă, populară în Germania, Olanda și țările nordice. Constă în lapte cu ciocolată, servit fie fierbinte, fie rece, amestecat cu o măsură de rom. Băutura este aproape întotdeauna garnisită cu o porție generoasă de frișcă, transformând-o într-un deliciu bogat și indulgent. Este o băutură versatilă, perfectă pentru a te încălzi iarna sau ca un cocktail rece, asemănător unui desert.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Lumumba este clasificat în principal ca o băutură lungă. Cel mai adesea este servit ca o băutură fierbinte, reconfortantă, deosebit de populară în climatele mai reci, dar poate fi preparat și savurat și rece. Se încadrează într-o categorie simplă de băuturi mixte, adesea savurate în contexte informale sau după schi (après-ski).
Servire
De obicei servit fierbinte într-o cană de Irish Coffee sau într-un pahar de latte termorezistent, Lumumba este o băutură reconfortantă cu un conținut moderat de alcool. Poate fi servit și rece, într-un pahar highball, cu gheață.
Dimensiunea porției
Aprox. 200-250 ml / 7-8.5 oz
Conținut de alcool
Aprox. 8-12% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Fierbinte
Tip de pahar
Cană de Irish Coffee
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Băutura este numită după Patrice Lumumba, primul prim-ministru al Republicii Democrate Congo independente. A fost numită astfel în Germania de Vest în anii 1960, deși legătura este neclară și acum este considerată controversată de unii din cauza conotațiilor sale coloniale. În ciuda numelui său cu încărcătură politică, băutura în sine rămâne o băutură reconfortantă populară.
Origine
Germania de Vest, circa anii 1960. Popularitatea sa este concentrată în nordul Europei, în special în Germania, Olanda și Danemarca.
Lumumba
Băutura este cunoscută sub numele de Lumumba, dar în unele părți din nordul Germaniei și în Danemarca, este renumită sub numele de „Tote Tante”, ceea ce se traduce prin „Mătușa Moartă”. Se spune că acest nume macabru provine dintr-o poveste despre o mătușă de pe insula Föhr, ale cărei rămășițe au fost trimise acasă într-o cutie de cacao. În ciuda numelui ciudat, acesta se referă la aceeași băutură populară.
Nume original
Lumumba
Nume alternativ
Tote Tante
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură are o textură bogată, cremoasă și o aromă dominantă de ciocolată, completată de notele calde ale romului. Aroma sa este îmbietor de dulce, făcând-o o băutură reconfortantă perfectă pentru iarnă.
Gust
Ciocolatiu, dulce, încălzitor, cremos, alcoolizat
Aromă
Ciocolată bogată, rom dulce, vanilie
Echilibrul gustului
Dulce, alcoolizat
Postgust
Postgust persistent de ciocolată, final cald de rom
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Opac, maro închis, acoperit cu frișcă albă
Textură
Cremos, fin, bogat
Sezonalitate
Încălzitor, de iarnă
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma băuturii este definită de dulceața și cremozitatea sa ridicată, date de ciocolată și frișcă. Tăria alcoolică este relativ scăzută și nu există amăreală, aciditate sau carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de ciocolată caldă sau lapte cu ciocolată ca bază, un shot de rom închis la culoare și frișcă pentru topping. Opțional, se pot folosi fulgi de ciocolată pentru garnitură.
- Ciocolată caldă150 ml / 5 ozFolosiți ciocolată de băut de înaltă calitate. Poate fi înlocuită cu lapte cu ciocolată rece pentru o versiune cu gheață.
- Rom închis la culoare40 ml / 1.5 ozBrandy-ul poate fi folosit ca substitut pentru un profil de aromă diferit.
- Frișcă bătutăPentru toppingSmântână pentru frișcă îndulcită, bătută până se formează vârfuri tari.
- Fulgi de ciocolatăUn praf(opțional)Pentru garnitură.
Tip de gheață
- Niciuna (pentru versiunea fierbinte); Cuburi (pentru versiunea rece)
Echipamente de amestecare
Prepararea este simplă, necesitând doar o cratită pentru a încălzi ciocolata și un jigger pentru a măsura romul. Dacă preparați frișcă proaspătă, va fi nevoie de un tel.
- Cratită sau cuptor cu microunde pentru încălzirea ciocolatei
- Jigger sau pahar gradat
- Tel pentru frișcă
Instrucțiuni
Procesul este simplu: încălziți laptele cu ciocolată, turnați-l într-o cană, adăugați romul amestecând și finalizați cu frișcă și o garnitură opțională.
1. Preparați ciocolata caldă conform preferințelor, într-o cratită sau la cuptorul cu microunde.
2. Turnați ciocolata caldă într-o cană sau un pahar termorezistent.
3. Adăugați romul închis la culoare și amestecați ușor pentru a se omogeniza.
4. Acoperiți băutura cu o porție generoasă de frișcă.
5. Garniți cu fulgi de ciocolată sau un praf de pudră de cacao, dacă doriți. Serviți imediat.
Garnitură
Garnitura standard este un strat generos de frișcă. Pentru un plus de efect, presărați câțiva fulgi de ciocolată sau pudră de cacao deasupra frișcăi.
- O porție generoasă de frișcă deasupra.
- Un praf fin de fulgi de ciocolată sau pudră de cacao peste frișcă.
Informații dietetice
Aceasta este o băutură vegetariană și fără gluten, dar nu este vegană sau fără lactate din cauza laptelui și a frișcăi. Conține o cantitate mică de cofeină din cacao.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură destul de calorică, cu niveluri ridicate de carbohidrați și zahăr, provenind în principal din laptele cu ciocolată și frișcă. Este cel mai bine considerată un răsfăț indulgent.
Calorii
În medie 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 25-35 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 20-30 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru vremea rece, fiind o excelentă băutură de iarnă sau o băutură pentru après-ski. De asemenea, servește minunat ca un desert lichid după o masă sau pentru o întâlnire informală și confortabilă cu prietenii.
- Băutură de iarnă
- Après-ski
- Întâlnire informală
- Băutură-desert
Sugestii de asociere
Lumumba se potrivește bine cu produse de patiserie simple, nu foarte dulci, precum biscuiții fragezi (shortbread) sau produsele de patiserie simple. De asemenea, completează deserturi precum vafele sau clătitele, acționând ca un acompaniament bogat și alcoolizat. Înmuirea biscotti în băutura fierbinte este o altă opțiune excelentă.
- Biscuiți fragezi
- Vafe sau clătite
- Produse de patiserie simple
- Biscotti
Lumumba: Un deliciu reconfortant cu ciocolată și rom
Lumumba este o băutură simplă, reconfortantă și indulgentă, perfectă pentru a te încălzi într-o zi rece sau pentru a o savura ca desert lichid. Un amestec de ciocolată bogată și rom cald, acoperit cu frișcă cremoasă, este un deliciu popular în nordul Europei. Deși numele său are o istorie controversată, atracția sa ca băutură delicioasă și ușor de preparat este de necontestat. Este ciocolata caldă cu alcool supremă pentru adulți.
S-ar putea să vă placă și
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano este un aperitiv italian emblematic care combină Prosecco spumant, lichior din plante dulce-amărui și apă carbogazoasă peste gheață.
Shot Cinnamon Toast Crunch
Un shot cremos și picant care are un gust remarcabil de asemănător cu cel al popularului cereal de mic dejun, Cinnamon Toast Crunch.
Mezcal Tonic
Un highball afumat, proaspăt și răcoritor, care înlocuiește ginul cu mezcal într-o variantă încântătoare a clasicului G&T.
Kir Royale
Un cocktail spumant franțuzesc elegant și simplu, preparat cu crème de cassis și completat cu șampanie.
Ați Încercat Acestea Deja?
Milano-Torino
Un aperitiv italian simplu și elegant, din două ingrediente, care echilibrează perfect amăreala și dulceața.
Cocktail Roffignac
Un highball istoric și revigorant de acrișor din New Orleans, cu coniac, sirop de zmeură și apă minerală carbogazoasă.
Meletti Swizzle
Un cocktail răcoritor și complex în stil Tiki, unde Amaro Meletti dulce-amărui, cu note de ciocolată, se întâlnește cu romul jamaican funky și sucuri de fructe tropicale.
Voodoo Grog
Un cocktail Tiki potent și complex care echilibrează multiple tipuri de rom cu căldura ienibaharului și citricele dulce-acrișoare.