Лумумба

«Лумумба» — восхитительно простой смешанный напиток, популярный в Германии, Нидерландах и скандинавских странах. Он состоит из шоколадного молока, подаваемого горячим или холодным, смешанного с порцией рома. Напиток почти всегда украшается щедрой порцией взбитых сливок, что делает его насыщенным и изысканным лакомством. Это универсальный напиток, идеально подходящий в качестве зимнего согревающего средства или охлажденного десертного коктейля.
Лумумба

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Лумумба» в основном классифицируется как лонг-дринк. Чаще всего его подают как согревающий горячий напиток, особенно популярный в холодном климате, но его также можно приготовить и пить холодным. Он относится к простой категории смешанных напитков, которые часто употребляют в неформальной обстановке или после катания на лыжах (апре-ски).

Подача

Обычно подается горячим в кружке для ирландского кофе или в жаропрочном стакане для латте, «Лумумба» — это уютный напиток с умеренным содержанием алкоголя. Его также можно подавать холодным в стакане хайбол со льдом.
Размер порции
Прибл. 200-250 мл / 7-8.5 унций
Содержание алкоголя
Прибл. 8-12% алк.
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Бокал для ирландского кофе
Подготовка бокала
Без обработки

История

Напиток назван в честь Патриса Лумумбы, первого премьер-министра независимой Демократической Республики Конго. Он получил свое название в Западной Германии в 1960-х годах, хотя связь неясна и сейчас некоторыми считается спорной из-за колониальных коннотаций. Несмотря на свое политически окрашенное название, сам напиток остается популярным уютным напитком.
Происхождение
Западная Германия, около 1960-х годов. Его популярность сосредоточена в Северной Европе, особенно в Германии, Нидерландах и Дании.

Лумумба

Напиток известен как «Лумумба», но в некоторых частях Северной Германии и Дании его знаменито называют «Тоте Танте», что переводится как «Мертвая тетя». Говорят, это жуткое название происходит из истории о тете с острова Фёр, чьи останки были отправлены домой в коробке из-под какао. Несмотря на странное название, оно относится к тому же популярному напитку.
Оригинальное название
Лумумба
Альтернативное название
Тоте Танте

Обзор характеристик

Этот напиток отличается насыщенной, кремовой текстурой и доминирующим шоколадным вкусом, дополненным согревающими нотками рома. Его аромат притягательно сладкий, что делает его идеальным уютным напитком для зимы.
Вкус
Шоколадный, сладкий, согревающий, сливочный, алкогольный
Аромат
Насыщенный шоколад, сладкий ром, ваниль
Баланс вкуса
Сладкий, алкогольный
Послевкусие
Продолжительное шоколадное, теплое ромовое послевкусие
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, темно-коричневый, украшен белыми сливками
Текстура
Кремовая, гладкая, насыщенная
Сезонность
Согревающий, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус напитка определяется высокой сладостью и кремовостью, обусловленными шоколадом и взбитыми сливками. Крепость алкоголя относительно низкая, горечь, кислотность и газация отсутствуют.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится горячий шоколад или шоколадное молоко в качестве основы, порция темного рома и немного взбитых сливок для украшения. По желанию можно использовать шоколадную стружку для украшения.
  • Горячий шоколад150 мл / 5 унций
    Используйте высококачественный питьевой шоколад. Для холодной версии можно заменить холодным шоколадным молоком.
  • Темный ром40 мл / 1.5 унции
    Бренди можно использовать в качестве замены для получения другого вкусового профиля.
  • Взбитые сливкиДля украшения сверху
    Подслащенные жирные сливки, взбитые до образования устойчивых пиков.
  • Шоколадная стружкаЩепотка(по желанию)
    Для украшения.

Тип льда

  • Нет (для горячей версии); Кубики (для холодной версии)

Оборудование для смешивания

Приготовление простое, требуется только кастрюля для разогрева шоколада и джиггер для измерения рома. Если вы готовите свежие взбитые сливки, понадобится венчик.
  • Кастрюля или микроволновка для разогрева шоколада
  • Джиггер или мерный стакан
  • Венчик для взбивания сливок

Инструкции

Процесс прост: разогрейте шоколадное молоко, налейте его в кружку, вмешайте ром и завершите, украсив взбитыми сливками и необязательным гарниром.
1. Приготовьте горячий шоколад по своему вкусу в кастрюле или микроволновой печи.
2. Налейте горячий шоколад в жаропрочную кружку или стакан.
3. Добавьте темный ром и аккуратно перемешайте.
4. Украсьте напиток щедрой порцией взбитых сливок.
5. По желанию посыпьте шоколадной стружкой или какао-порошком. Подавайте немедленно.

Украшение

Стандартное украшение — большая «шапка» из взбитых сливок. Для дополнительного штриха посыпьте сверху немного шоколадной стружки или какао-порошка.
  • Щедрая порция взбитых сливок сверху.
  • Слегка посыпать шоколадной стружкой или какао-порошком поверх сливок.

Диетическая информация

Это вегетарианский и безглютеновый напиток, но он не является веганским или безмолочным из-за молока и сливок. Содержит небольшое количество кофеина из какао.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это довольно калорийный напиток с высоким содержанием углеводов и сахара, в основном из-за шоколадного молока и взбитых сливок. Его лучше всего рассматривать как изысканное лакомство.
Калории
В среднем 250-350 ккал / 1046-1464 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 25-35 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 20-30 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для холодной погоды, что делает его отличным зимним согревающим напитком или напитком для апре-ски. Он также прекрасно подходит в качестве жидкого десерта после еды или для неформальной, уютной встречи с друзьями.
  • Зимний согревающий напиток
  • Апре-ски
  • Неформальная встреча
  • Десертный напиток

Рекомендации по сочетанию

«Лумумба» хорошо сочетается с простой, не слишком сладкой выпечкой, такой как песочное печенье или обычные пирожные. Он также дополняет десерты, такие как вафли или блины, выступая в качестве насыщенного алкогольного сопровождения. Обмакивание бискотти в горячий напиток — еще один отличный вариант.
  • Песочное печенье
  • Вафли или блины
  • Простая выпечка
  • Бискотти

Лумумба: Уютное наслаждение из шоколада и рома

«Лумумба» — это простой, уютный и изысканный напиток, идеально подходящий для согревания в холодный день или для наслаждения в качестве жидкого десерта. Смесь насыщенного шоколада и согревающего рома, увенчанная сливочными взбитыми сливками, — это популярное лакомство в Северной Европе. Хотя у его названия спорная история, его привлекательность как вкусного и простого в приготовлении напитка неоспорима. Это идеальный алкогольный горячий шоколад для взрослых.

Вам также может понравиться

Горячий Тодди

Теплый и успокаивающий коктейль из виски, горячей воды, меда и лимона, часто дополненный специями.

Джульетта и Ромео

Романтичный и освежающий джиновый коктейль с элегантными нотами огурца, мяты и розы.

Юдзу Тюхай

Освежающий, терпкий и игристый японский хайбол, приготовленный из сётю, сока юдзу и содовой воды.

Ржаной виски с имбирным элем

Свежий и освежающий хайбол, идеально сочетающий пряную остроту ржаного виски со сладкой теплотой имбирного эля.

Вы уже пробовали это?

Колибри

Кремовый ямайский коктейль, приготовленный в блендере, с ромом, кофейным ликером, бананом и клубникой, напоминающий алкогольный тропический молочный коктейль.

Фарисей

Согревающий немецкий кофейный коктейль из крепкого кофе, тёмного рома и сахара, увенчанный плотной шапкой из несладких взбитых сливок.

Коктейль «Миллионер»

Насыщенный и сложный классический сауэр с терновым джином, абрикосовым бренди и темным ромом, сбалансированный свежим соком лайма.

Виски Коблер

Восхитительно освежающий прохладительный напиток XIX века с виски, сахаром и сезонными фруктами, подаваемый на горке колотого льда.