Lumumba
Lumumba je prijetno preprosta mešana pijača, priljubljena v Nemčiji, na Nizozemskem in v Skandinaviji. Sestavljena je iz čokoladnega mleka, ki se postreže toplo ali hladno, z dodatkom merice ruma. Pijača je skoraj vedno okrašena z obilno dozo stepane smetane, zaradi česar je bogata in razkošna poslastica. Je vsestranski napitek, idealen za gretje pozimi ali kot osvežilna ledena koktajl.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Lumumba je predvsem uvrščena med dolge pijače. Najpogosteje se postreže kot osvežilna topla pijača, še posebej priljubljena v hladnejšem podnebju, vendar jo je mogoče pripraviti in uživati tudi hladno. Spada v preprosto kategorijo mešanih pijač, ki jih pogosto uživajo v sproščenem okolju ali po smučanju.
Postrežba
Običajno se postreže vroča v mugu za irski kavo ali v toplotno odpornem kozarcu za latte, Lumumba je pomirjujoča pijača s srednje visoko vsebnostjo alkohola. Lahko se postreže tudi hladna v visokem kozarcu z ledom.
Velikost porcije
Približno 200-250 ml / 7-8.5 oz
Vsebnost alkohola
Približno 8-12% alkohola
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Topla
Vrsta kozarca
Mug za irski kavo
Priprava kozarca
Brez
Ozadje
Pijača je poimenovana po Patrice Lumumbi, prvem predsedniku vlade neodvisne Demokratične republike Kongo. Poimenovana je bila v Zahodni Nemčiji v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, čeprav povezava ni jasna in jo nekateri zaradi njenih kolonialnih konotacij danes štejejo za sporno. Kljub politično obremenjenemu imenu pijača ostaja priljubljena in pomirjujoča.
Izvor
Zahodna Nemčija, okoli šestdesetih let prejšnjega stoletja. Njena priljubljenost je koncentrirana v Severni Evropi, zlasti v Nemčiji, na Nizozemskem in na Danskem.
Lumumba
Pijačo poznajo kot Lumumbo, vendar jo v delih Severne Nemčije in Danske slavno imenujejo "Tote Tante", kar se prevede kot "Mrtva Teta". Pravi se, da to morbidno ime izvira iz zgodbe o teti z otoka Föhr, katere posmrtne ostanke so poslali domov v škatli za kakav. Kljub čudnemu imenu se nanaša na isto priljubljeno pijačo.
Izvirno ime
Lumumba
Alternativno ime
Tote Tante
Pregled značilnosti
Ta pijača se ponaša z bogato, kremasto teksturo in prevladujočim okusom čokolade, dopolnjenim s segrevajočimi notami ruma. Njen vonj je vabljivo sladek, zaradi česar je popolna pomirjujoča pijača za zimo.
Okus
Čokoladna, sladka, segrevajoča, kremasta, alkoholna
Aroma
Bogata čokolada, sladki rum, vanilija
Ravnovesje okusa
Sladka, alkoholna
Pookus
Dolgotrajen okus čokolade, topel rumov zaključek
Mehurčkastost
Brez
Barvni videz
Neprosojna, temno rjava, s belo smetano na vrhu
Tekstura
Kremasta, gladka, bogata
Sezonskost
Segrevajoča, zimska
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus pijače je definiran z visoko sladkostjo in kremasto teksturo, ki jo zagotavljata čokolada in stepana smetana. Vsebnost alkohola je relativno nizka in ni grenkobe, kislosti ali karbonizacije.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Potrebovali boste čokoladno mleko ali toplo čokolado kot osnovo, strel temnega ruma in nekaj stepane smetane za okras. Za okras lahko uporabite tudi čokoladne luske.
- Topla čokolada150 ml / 5 ozUporabite kakovostno čokolado za pitje. Lahko jo nadomestite s hladnim čokoladnim mlekom za ledeno različico.
- Temni rum40 ml / 1.5 ozZa drugačen okus lahko uporabite brandy.
- Stepana smetanaPo željiSladko stepena smetana, stepena do čvrstih vrhov.
- Čokoladne luskeŠčepec(neobvezno)Za okras.
Vrsta ledu
- Brez (za toplo različico); Kocke (za hladno različico)
Pripomočki za mešanje
Priprava je preprosta in zahteva samo posodo za segrevanje čokolade in mersko žlico za rum. Če pripravljate svežo stepano smetano, boste potrebovali metlico.
- Posoda ali mikrovalovna pečica za segrevanje čokolade
- Merska žlica ali merilni kozarec
- Metlica za stepano smetano
Navodila
Postopek je preprost: segrejte čokoladno mleko, vlijte ga v mug, vmešajte rum in končajte s stepano smetano in morebitnim okrasom.
1. Pripravite toplo čokolado po svoji želji v posodi ali mikrovalovni pečici.
2. Vlijte toplo čokolado v mug ali kozarec, ki je odporen na toploto.
3. Dodajte temni rum in nežno premešajte, da se poveže.
4. Pijačo okrasite z obilno dozo stepane smetane.
5. Po želji okrasite s čokoladnimi luski ali posipom kakava v prahu. Takoj postrezite.
Okrasitev
Standardni okras je velika kepa stepane smetane. Za dodaten okus posujte smetano s čokoladnimi luski ali kakavom v prahu.
- Obilna doza stepane smetane na vrhu.
- Rahlo posipanje čokoladnih luskov ali kakava v prahu po smetani.
Prehranske informacije
To je vegetarijanska in brezglutenska pijača, vendar ni veganska ali brez mleka zaradi prisotnosti mleka in smetane. Vsebuje majhno količino kofeina iz kakava.
✓ Vsebuje alkohol
✕ Brez kofeina
✕ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✕ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
To je precej kalorična pijača z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkorja, predvsem iz čokoladnega mleka in stepane smetane. Najbolje jo je obravnavati kot razkošno poslastico.
Kalorije
Povprečno 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 25-35 g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 20-30 g
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta pijača je idealna za hladno vreme, zaradi česar je odlična pijača za ogrevanje pozimi ali po smučanju. Prav tako je čudovita tekoča sladica po obroku ali za sproščeno in prijetno druženje s prijatelji.
- Pozimi za ogrevanje
- Po smučanju
- Priložnostno druženje
- Pijača za sladico
Predlogi za kombiniranje
Lumumba se odlično ujema s preprostimi, ne preveč sladkimi pekovskimi izdelki, kot so kratki piškoti ali navadna peciva. Dopolnjuje tudi sladice, kot so vaflji ali palačinke, ter deluje kot bogat, alkoholni dodatek. Potapljanje biscotti v vročo pijačo je odlična možnost.
- Kratki piškoti
- Vaflji ali palačinke
- Preproste pecivo
- Biscotti
Lumumba: Prijetna čokoladna in rumova poslastica
Lumumba je preprosta, prijetna in razkošna pijača, idealna za ogrevanje v hladnem dnevu ali uživanje kot tekoča sladica. Zmes bogate čokolade in segrevajočega ruma, okrašena s kremasto stepano smetano, je priljubljena poslastica v Severni Evropi. Čeprav ima njeno ime sporno zgodovino, je njena privlačnost kot okusna in enostavno pripravljiva pijača nesporna. Je ultimativna alkoholna vroča čokolada za odrasle.
Morda vam bo všeč tudi
Sgroppino
Osvežilna in elegantna italijanska pijača, narejena z mešanjem limoninega sorbeta z vodko in proseccom v penasto, ledeno osvežujočo doboto.
Črni Rus
Preprost, a močan koktajl iz dveh sestavin, ki združuje vodko in bogat kavni liker z ledom.
Sangrija
Osvežilna in sadna španska vinska pijača, narejena iz rdečega vina, narezane sadje, sladila in pogosto ščepca brandyja.
Spanish Coffee
Spektakularen in segrevalni koktajl s kavo, likerji in dramatičnim gorečim, karameliziranim sladkorjem na robu kozarca.
Ste jih že poskusili?
The Bird is the Word
Kompleksna, grenko-sladka in tropska različica klasičnega koktajla Jungle Bird, s črnim rumom in amarom.
Suze & Tonik
Osvežilno grenak in zeliščni visoki koktajl, ki združuje francoski grenčični liker s kristalno čistim tonikom.
The Bishop Cocktail
Prijeten in preprost klasičen koktajl, ki združuje temni rum, rdeče vino in kanček sladkega in kiselga okusa za edinstveno osvežilno izkušnjo.
Diamond Fizz
Peneč in osvežilni klasični gin, oplemeniten z eleganco šampanjca.