Lumumba
Lumumba är en förtjusande enkel blanddryck som är populär i Tyskland, Nederländerna och de nordiska länderna. Den består av chokladmjölk, serverad antingen varm eller kall, blandad med en mängd rom. Drycken garneras nästan alltid med en generös klick vispgrädde, vilket gör den till en fyllig och lyxig njutning. Det är en mångsidig dryck, perfekt som en vintervärmare eller en kyld dessertliknande cocktail.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Lumumba klassificeras främst som en långdrink. Den serveras oftast som en värmande varm dryck, särskilt populär i kallare klimat, men den kan också tillagas och avnjutas kall. Den tillhör en enkel kategori av blandade drinkar som ofta avnjuts i avslappnade sammanhang eller som après-ski.
Servering
Lumumba serveras vanligtvis varm i en Irish Coffee-mugg eller ett värmetåligt latteglas och är en tröstande dryck med måttlig alkoholhalt. Den kan också serveras kall i ett highballglas över is.
Portionsstorlek
Ca 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholhalt
Ca 8-12% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Varm
Glastyp
Irish Coffee-mugg
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Drycken är uppkallad efter Patrice Lumumba, den första premiärministern i den självständiga Demokratiska republiken Kongo. Den namngavs i Västtyskland på 1960-talet, även om kopplingen är oklar och nu anses kontroversiell av vissa på grund av dess koloniala konnotationer. Trots sitt politiskt laddade namn förblir drycken en populär och tröstande dryck.
Ursprung
Västtyskland, cirka 1960-talet. Dess popularitet är koncentrerad till norra Europa, särskilt Tyskland, Nederländerna och Danmark.
Lumumba
Drycken är känd som Lumumba, men i delar av norra Tyskland och Danmark kallas den "Tote Tante", vilket översätts till "Död tant". Detta makabra namn sägs komma från en historia om en faster från ön Föhr vars kvarlevor skickades hem i en kakaolåda. Trots det konstiga namnet avser det samma populära dryck.
Ursprungligt namn
Lumumba
Alternativt namn
Tote Tante
Översikt över egenskaper
Denna dryck har en fyllig, krämig textur och en dominerande chokladsmak som kompletteras av de värmande tonerna från rom. Dess doft är inbjudande söt, vilket gör den till en perfekt tröstande dryck för vintern.
Smak
Chokladig, söt, värmande, krämig, spritig
Arom
Rik choklad, söt rom, vanilj
Smakbalans
Söt, spritig
Eftersmak
Kvarhängande choklad, varm romfinish
Brus
Ingen
Färg och utseende
Opak, djupbrun, toppad med vit grädde
Textur
Krämig, len, fyllig
Säsong
Värmande, vintrig
Smakintensitet & upplevelse
Dryckens smak definieras av sin höga sötma och krämighet, som kommer från choklad och vispgrädde. Alkoholstyrkan är relativt låg, och det finns ingen bitterhet, syrlighet eller kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver varm choklad eller chokladmjölk som bas, en skvätt mörk rom och lite vispgrädde att toppa med. Valfria chokladspån kan användas för garnering.
- Varm choklad150 ml / 5 ozAnvänd drickchoklad av hög kvalitet. Kan ersättas med kall chokladmjölk för en isad version.
- Mörk rom40 ml / 1.5 ozBrandy kan användas som ersättning för en annorlunda smakprofil.
- VispgräddeFör att toppaSötad vispgrädde, vispad till fasta toppar.
- ChokladspånEn nypa(valfri)För garnering.
Istyp
- Ingen (för varm version); Isbitar (för kall version)
Blandningsutrustning
Tillagningen är enkel och kräver endast en kastrull för att värma chokladen och ett mätglas för att mäta upp rommen. Om du gör färsk vispgrädde behövs en visp.
- Kastrull eller mikrovågsugn för att värma chokladen
- Mätglas eller decilitermått
- Visp för vispgrädde
Instruktioner
Processen är enkel: värm chokladmjölk, häll den i en mugg, rör i rommen och avsluta med att toppa med vispgrädde och valfri garnering.
1. Tillred den varma chokladen enligt dina preferenser i en kastrull eller mikrovågsugn.
2. Häll den varma chokladen i en värmetålig mugg eller ett glas.
3. Tillsätt den mörka rommen och rör försiktigt för att blanda.
4. Toppa drycken med en generös klick vispgrädde.
5. Garnera med chokladspån eller en nypa kakaopulver om så önskas. Servera omedelbart.
Garnering
Standardgarneringen är en stor klick vispgrädde. För en extra touch, strö lite chokladspån eller kakaopulver över grädden.
- En generös klick vispgrädde på toppen.
- Ett lätt lager av chokladspån eller kakaopulver över grädden.
Kostinformation
Detta är en vegetarisk och glutenfri dryck, men den är inte vegansk eller mjölkfri på grund av mjölken och grädden. Den innehåller en liten mängd koffein från kakaon.
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en ganska kaloririk dryck med höga nivåer av kolhydrater och socker, främst från chokladmjölken och vispgrädden. Den bör bäst betraktas som en lyxig njutning.
Kalorier
I genomsnitt 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 25-35 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 20-30 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna dryck är perfekt för kallt väder, vilket gör den till en utmärkt vintervärmare eller en après-ski-dryck. Den fungerar också utmärkt som en flytande dessert efter en måltid eller för en avslappnad, mysig sammankomst med vänner.
- Vintervärmare
- Après-ski
- Avslappnad sammankomst
- Dessertdrink
Serveringsförslag
Lumumba passar bra med enkla, inte alltför söta bakverk som mördegskakor eller vanliga bakelser. Den kompletterar också desserter som våfflor eller crêpes, och fungerar som ett fylligt, spritigt tillbehör. Att doppa biscotti i den varma drycken är ett annat utmärkt alternativ.
- Mördegskakor
- Våfflor eller crêpes
- Enkla bakverk
- Biscotti
Lumumba: En tröstande njutning med choklad och rom
Lumumba är en enkel, tröstande och lyxig dryck, perfekt för att värma sig en kall dag eller för att avnjutas som en flytande dessert. En blandning av fyllig choklad och värmande rom, toppad med krämig vispgrädde, är det en populär njutning i norra Europa. Även om dess namn har en kontroversiell historia, är dess dragningskraft som en läcker och lättlagad dryck obestridlig. Det är den ultimata varma chokladen med sprit för vuxna.
Du kanske också gillar
Cape Codder
En enkel, uppfriskande highballcocktail gjord på vodka och tranbärsjuice, garnerad med en limeklyfta.
Long Island Iced Tea
En bedrägligt stark cocktail som smakar anmärkningsvärt likt alkoholfritt iste men innehåller fem olika spritsorter.
Grasshopper
En söt efter-middagscocktail med smak av mynta och choklad, en krämig konsistens och en slående pastellgrön färg.
Gudmor
En enkel och elegant efter-maten-cocktail gjord på vodka och amaretto, serverad med is.
Har du provat dessa än?
Johnnie Collins
En krispig och uppfriskande highball-cocktail med skotsk whisky, frisk citronjuice, en aning socker och kolsyrat sodavatten.
After Eight
En krämig mintchokladcocktail som perfekt fångar smaken av de berömda After Eight-pralinerna.
Ginza Rumba
En sofistikerad och balanserad cocktail i tiki-stil från Japan, med lagrad rom, ananas och aprikoslikör.
Bicentennial Cocktail
En överraskande och utsökt sour-cocktail som mästerligt kombinerar de rika tonerna av bourbon och kaffelikör med friskheten från färsk citronsaft.