盧蒙巴
「盧蒙巴」是一款非常簡單的混合飲料，在德國、荷蘭和北歐國家很受歡迎。它由巧克力牛奶（熱飲或冷飲皆可）與一定份量的蘭姆酒混合而成。這款飲料幾乎總是會以一大坨鮮奶油作裝飾，使其成為一道濃郁而奢華的享受。這是一款多功能的飲品，非常適合作為冬日暖飲或冰涼的甜點型雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「盧蒙巴」主要被歸類為長飲。它通常以暖身的熱飲形式呈現，在寒冷氣候地區尤其受歡迎，但也可以製作成冷飲享用。它屬於一種簡單的混合飲料，常在休閒場合或滑雪後小酌時飲用。
飲用方式
「盧蒙巴」通常以熱飲形式盛裝在愛爾蘭咖啡杯或耐熱的拿鐵玻璃杯中，是一款酒精含量適中的暖心飲品。它也可以加冰塊，以冷飲形式盛裝在高球杯中。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 8-12%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
愛爾蘭咖啡杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲料以剛果民主共和國首任總理帕特里斯·盧蒙巴（Patrice Lumumba）命名。它於1960年代在西德得名，儘管其關聯性不明，且因其殖民涵義而現今被某些人認為具有爭議性。儘管名字帶有政治色彩，這款飲料本身仍然是一款受歡迎的暖心飲品。
來源地
西德，約1960年代。其受歡迎程度集中在北歐，特別是德國、荷蘭和丹麥。
盧蒙巴
這款飲料被稱為「盧蒙巴」，但在德國北部和丹麥部分地區，它有個著名的別稱叫「Tote Tante」，意為「死亡阿姨」。據說這個令人毛骨悚然的名字源於一個故事，講述一位來自弗爾島的阿姨，她的遺體被裝在可可盒中運回家鄉。儘管名字奇特，但它指的都是同一款受歡迎的飲品。
原始名稱
Lumumba
別名
Tote Tante
特色總覽
這款飲料擁有濃郁、奶油般的質地和顯著的巧克力風味，並輔以蘭姆酒的溫暖調性。其香氣誘人甜美，是冬季完美的暖心飲品。
風味
巧克力味、甜、暖身、奶油感、酒味
香氣
濃郁巧克力、香甜蘭姆酒、香草
口感平衡
甜、酒感
餘韻
悠長的巧克力味、溫暖的蘭姆酒餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
不透明、深棕色、頂部覆蓋白色鮮奶油
質地
奶油般、滑順、濃郁
季節性
暖身、冬季感
風味強度與體驗
這款飲料的風味由巧克力和鮮奶油帶來的高甜度和奶油感所定義。酒精強度相對較低，並且沒有苦味、酸味或氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要熱巧克力或巧克力牛奶作為基底，一份黑蘭姆酒，以及一些鮮奶油來裝飾頂部。可選用巧克力屑作為裝飾。
- 熱巧克力150 毫升 / 5 盎司使用高品質的飲用巧克力。若要製作冰飲版本，可用冷巧克力牛奶替代。
- 黑蘭姆酒40 毫升 / 1.5 盎司可用白蘭地替代，以獲得不同的風味。
- 鮮奶油適量加糖的鮮奶油，打發至硬性發泡。
- 巧克力屑少許(可選)用於裝飾。
冰塊類型
- 無（熱飲版本）；冰塊（冷飲版本）
調酒設備
準備過程很簡單，只需要一個醬汁鍋來加熱巧克力和一個量酒器來測量蘭姆酒。如果自己製作鮮奶油，則需要一個打蛋器。
- 用於加熱巧克力的醬汁鍋或微波爐
- 量酒器或量杯
- 用於打發鮮奶油的打蛋器
作法
製作過程非常直接：加熱巧克力牛奶，倒入杯中，攪入蘭姆酒，最後在頂部加上鮮奶油和可選的裝飾。
1. 依個人喜好，使用醬汁鍋或微波爐準備熱巧克力。
2. 將熱巧克力倒入耐熱的馬克杯或玻璃杯中。
3. 加入黑蘭姆酒並輕輕攪拌均勻。
4. 在飲料頂部加上一大坨鮮奶油。
5. 如有需要，可撒上巧克力屑或可可粉作裝飾。立即享用。
裝飾
標準的裝飾是在頂部漂浮大量鮮奶油。若想增添風味，可在鮮奶油上撒些巧克力屑或可可粉。
- 在頂部放上一大坨鮮奶油。
- 在鮮奶油上輕輕撒上一些巧克力屑或可可粉。
飲食資訊
這是一款素食（蛋奶素）且無麩質的飲料，但由於含有牛奶和鮮奶油，因此不是純素或無乳製品。它含有少量來自可可的咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相當高的飲料，含有大量的碳水化合物和糖分，主要來自巧克力牛奶和鮮奶油。最好將其視為一種奢侈的享受。
熱量
平均 250-350 大卡 / 1046-1464 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 25-35 克
碳水化合物等級
糖
平均 20-30 克
糖分等級
場合
這款飲料非常適合寒冷天氣，使其成為絕佳的冬日暖飲或滑雪後飲品。它也適合作為餐後液體甜點，或與朋友輕鬆溫馨地聚會時享用。
- 冬日暖飲
- 滑雪後飲品
- 休閒聚會
- 甜點飲品
搭配建議
「盧蒙巴」與簡單、不太甜的烘焙食品（如奶油酥餅或原味糕點）搭配得很好。它也能襯托如鬆餅或可麗餅之類的甜點，作為濃郁的含酒佐餐。將義大利脆餅浸入熱飲中也是一個絕佳的選擇。
- 奶油酥餅
- 鬆餅或可麗餅
- 簡單的糕點
- 義大利脆餅
盧蒙巴：暖心的巧克力與蘭姆酒之樂
「盧蒙巴」是一款簡單、暖心且奢華的飲品，非常適合在寒冷的日子裡暖身，或作為液體甜點享用。它融合了濃郁的巧克力和溫暖的蘭姆酒，頂部覆蓋著奶油般的鮮奶油，是北歐地區一道受歡迎的享受。雖然它的名字有著具爭議的歷史，但其作為一種美味且易於製作的飲料的吸引力是不可否認的。這是專為成人設計的終極含酒熱巧克力。