Ličių Martinis

Ličių Martinis yra rafinuotas ir aromatingas kokteilis, išpopuliarėjęs 1990-aisiais. Jame degtinė derinama su ličių likeriu ar tyre ir dažnai su trupučiu vermuto ar citrusinių vaisių, sukuriant subalansuotą, kvapnų gėrimą. Patiekiamas atšaldytas martinio taurėje, jis žinomas dėl savo parfumuoto saldumo ir subtilaus, egzotiško vaisių skonio. Šis elegantiškas kokteilis yra gaivi ir stilinga alternatyva tradiciniams martiniams.
Ličių Martinis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Ličių Martinis yra šiuolaikinis kokteilis, dažnai priskiriamas šiuolaikinei klasikai arba vaisiniam martinio variantui. Jis priklauso degtinės pagrindo gėrimų šeimai, patiekiamų „up“ (be ledo) martinio taurėje. Šis kokteilių stilius buvo ypač populiarus vėlyvojo XX amžiaus kokteilių renesanso metu.

Patiekimas

Ličių Martinis yra šaltas, vidutinio stiprumo kokteilis, patiekiamas „up“ (be ledo) iš anksto atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Tai palyginti nedidelio tūrio gėrimas, pasižymintis saldžiu ir kvapniu skoniu.
Porcijos dydis
Apytiksliai 100-120 ml / 3.5-4 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 15-20% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Ličių Martinis atsirado 1990-aisiais, tikėtina, Niujorke arba Londone, per „tini“ madą, kai daugelis klasikinių kokteilių buvo perkuriami su vaisių skoniais. Dažnai jo sukūrimas priskiriamas barmenui vardu „Lee“ iš Londono baro „The Claypot“, kuris, kaip teigiama, pagamino jį svečiui, norėjusiam gėrimo, atspindinčio jo azijietišką kilmę. Jis greitai tapo prašmatnios, modernios miksologijos simboliu ir pagrindiniu kokteiliu meniu visame pasaulyje.
Kilmė
Niujorkas arba Londonas, JAV/JK, 1990-ieji.

Ličių Martinis

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Ličių Martinis, nors taip pat dažnai naudojamas žaismingas junginys „Lycheetini“. Abu pavadinimai aiškiai nurodo pagrindinį kokteilio skonį ir jo patiekimo stilių, kuris imituoja klasikinį Martinį. Dėl to jis lengvai atpažįstamas meniu visame pasaulyje.
Originalus pavadinimas
Lychee Martini
Alternatyvus pavadinimas
Lycheetini

Savybių apžvalga

Šis kokteilis džiugina pojūčius itin aromatingu ir gėlišku ličių kvapu, pereinančiu į saldų, vaisinį skonį ir švelnią tekstūrą. Poskonis yra gaivus su išliekančiu tropiniu saldumu, todėl tai puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.
Skonis
saldus, vaisinis, gėlių, tropinis, parfumuotas, gaivus
Aromatas
aromatingas, ličių, gėlių, vaisių
Skonio balansas
saldus, šiek tiek rūgštus
Poskonis
gaivus, saldus, išliekantis vaisiškumas
Gazuotumas
negazuotas, nėra
Spalva ir išvaizda
blyškus, permatomas, šiek tiek drumstas, balsvai rožinis
Tekstūra
švelnus, šilkinis, lengvos tekstūros
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonyje dominuoja intensyvus vaisiškumas ir saldumas iš ličių, su vidutinio stiprumo alkoholio pagrindu. Jame nėra kartumo, sūrumo ar aštrumo, todėl profilis yra švelnus ir kvapnus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Pagrindiniai ingredientai yra degtinė ir ličių skonio šaltinis, dažniausiai ličių likerio ir sirupo ar sulčių derinys. Pasirinktinai galima įpilti šlakelį sauso vermuto, kad suteiktų balansą ir kompleksiškumą.
  • Degtinė60 ml / 2 uncijos
    Geriausiai tinka švari, neutralaus skonio degtinė, leidžianti atsiskleisti ličių skoniui.
  • Ličių likeris30 ml / 1 uncija
    Populiarūs prekių ženklai yra „Soho“ arba „Giffard Lichi-Li“.
  • Ličių sirupas arba sultys15 ml / 0,5 uncijos
    Puikiai tinka sirupas iš konservuotų ličių skardinės.
  • Sausas vermutas7,5 ml / 0,25 uncijos(pasirinktinai)
    Suteikia sausumo ir kompleksiškumo, imituodamas klasikinio Martinio struktūrą.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai

Maišymo įranga

Jums reikės kokteilių plaktuvo ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matuoklio matavimui ir koštuvėlio, kad gėrimas sklandžiai būtų nupiltas į taurę. Rekomenduojamas smulkaus tinklelio koštuvas, kad pašalintumėte mažus ledo gabalėlius ir gautumėte šilkinę tekstūrą.
  • Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
  • Matuoklis (jigger) arba matavimo indas tiksliam pylimui.
  • Koštuvas (Hawthorne ir smulkaus tinklelio) švelniam nupylimui.

Paruošimas

Metodas yra paprastas: atšaldykite taurę, suplakite visus skystus ingredientus su ledu, kol labai atšals, ir du kartus perkoškite į paruoštą taurę. Užbaikite pridėdami firminį ličių papuošimą.
1. Atšaldykite savo Martini ar Coupe taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį bent 10 minučių.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite degtinę, ličių likerį, ličių sirupą/sultis ir, pasirinktinai, sausą vermutą.
3. Pripildykite plaktuvą trimis ketvirčiais ledo kubelių.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 10-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai apšerkšnys.
5. Išimkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Du kartus perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte švelnią, be ledo gabalėlių tekstūrą.
7. Papuoškite vienu ar dviem nuluptais ličių vaisiais ant kokteilių smeigtuko.

Papuošimas

Klasikinis papuošimas yra vienas ar du sveiki, nulupti ličių vaisiai ant kokteilių smeigtuko, kuris elegantiškai pabrėžia gėrimo temą. Šis papuošimas yra ir vizualiai patrauklus, ir valgomas.
  • Ant iešmelio suvertas ličių vaisius: užmaukite vieną ar du nuluptus ličius ant kokteilių smeigtuko ir padėkite jį skersai taurės krašto.

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Norint pagaminti visiškai be glitimo, įsitikinkite, kad naudojama degtinė yra sertifikuota kaip be glitimo, nors dauguma distiliuotų spiritinių gėrimų laikomi be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, daugiausia kalorijų gaunama iš alkoholio ir cukraus. Dėl ličių likerio ir sirupo jame yra palyginti daug angliavandenių ir cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 gramų
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotiems kokteilių vakarėliams, elegantiškiems gėrimams prieš vakarienę ar stilingam merginų vakarui. Dėl savo gaivaus ir egzotiško profilio jis taip pat yra puikus pasirinkimas šiltam vasaros vakaro susibūrimui.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Vasaros vakaras
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Mergaičių vakaras

Rekomenduojami deriniai

Saldus ir kvapnus Ličių Martinio pobūdis puikiai dera su Pietryčių Azijos patiekalų aštrumu ir prieskoniais, pavyzdžiui, tailandietišku žaliuoju kariu ar aštriais vietnamietiškais suktinukais. Jo gaivus charakteris taip pat papildo šviežias jūros gėrybes, sušius ir lengvus vaisinius desertus, nes gali neutralizuoti riebumą neužgoždamas subtilių skonių.
  • Aštri Azijos virtuvė (pvz., Tailando, Vietnamo)
  • Jūros gėrybės ir sušiai
  • Lengvi užkandžiai
  • Vaisių padėklai

Ličių Martinis: egzotiška ir elegantiška šiuolaikinė klasika

Ličių Martinis yra šiuolaikinė klasika, atspindinti 1990-ųjų kokteilių renesansą, kurio metu dėmesys buvo skiriamas šviežių, egzotiškų vaisių skoniams. Tai degtinės pagrindo „tini“, kuris yra ir elegantiškas, ir lengvai prieinamas, balansuojantis gryną spiritą su saldžiomis, gėliškomis ličių likerio ir sulčių natomis. Patiekiamas ledinis ir papuoštas firminiu ličių vaisiumi, jis suteikia gaivią, aromatingą ir vizualiai patrauklią patirtį. Dėl savo išskirtinai saldaus ir tropinio profilio jis užsitikrino mylimo kokteilio vietą visame pasaulyje.

Jums taip pat gali patikti

Greihaundas

Paprastas ir gaiviai rūgštus „highball“ kokteilis, gaminamas su greipfrutų sultimis ir degtine arba džinu.

Toreador

Klasikinis tekilos rūgštusis (sour), kuris puikiai suderina agavos žemiškumą su saldžiu abrikosų likerio vaisiškumu ir aštriu laimo poskoniu.

Meskalio Margarita

Dūminė, žemiška ir sudėtinga klasikinės Margaritos versija, gaminama pakeičiant tekilą jos giminingu agavų gėrimu – meskaliu.

Tequila Slammer

Paprastas ir sprogstantis dviejų ingredientų gėrimas iš tekilos ir gazuoto gėrimo, garsėjantis tuo, kad prieš greitai išgeriant yra trenkiamas į paviršių, kad suaktyvėtų jo putojimas.

Ar jau išbandėte šiuos?

Vaistininkas

Sudėtingas, modernus tiki kokteilis, unikalioje derinantis tamsaus romo sodrumą ir maišyto Škotijos viskio dūmiškumą su ryškiais citrusiniais vaisiais ir šiltais prieskoniais.

Breandžio Smašas

Gaivus ir aromatingas klasikinis kokteilis su brendžiu, trinta mėta, cukrumi ir smulkintu ledu.

Karčios pabaigos

Sudėtingas, kartaus saldumo ir aromatingas maišomas kokteilis su Campari, Fernet-Branca ir saldžiuoju vermutu.

Dailidės kokteilis

Rafinuotas ir aromatingas džino kokteilis, subtiliai papildytas sausu vermutu ir apelsino užuomina.