Ličių Martinis

Name: Ličių Martinis
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 uncijos Degtinė; 30 ml / 1 uncija Ličių likeris; 15 ml / 0,5 uncijos Ličių sirupas arba sultys; 7,5 ml / 0,25 uncijos Sausas vermutas (pasirinktinai)

Ličių Martinis yra rafinuotas ir aromatingas kokteilis, išpopuliarėjęs 1990-aisiais. Jame degtinė derinama su ličių likeriu ar tyre ir dažnai su trupučiu vermuto ar citrusinių vaisių, sukuriant subalansuotą, kvapnų gėrimą. Patiekiamas atšaldytas martinio taurėje, jis žinomas dėl savo parfumuoto saldumo ir subtilaus, egzotiško vaisių skonio. Šis elegantiškas kokteilis yra gaivi ir stilinga alternatyva tradiciniams martiniams.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Ličių Martinis yra šiuolaikinis kokteilis, dažnai priskiriamas šiuolaikinei klasikai arba vaisiniam martinio variantui. Jis priklauso degtinės pagrindo gėrimų šeimai, patiekiamų „up“ (be ledo) martinio taurėje. Šis kokteilių stilius buvo ypač populiarus vėlyvojo XX amžiaus kokteilių renesanso metu.

Patiekimas

Ličių Martinis yra šaltas, vidutinio stiprumo kokteilis, patiekiamas „up“ (be ledo) iš anksto atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Tai palyginti nedidelio tūrio gėrimas, pasižymintis saldžiu ir kvapniu skoniu.

Porcijos dydis

Apytiksliai 100-120 ml / 3.5-4 uncijos

Alkoholio kiekis

Apytiksliai 15-20% alk. tūrio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Martini arba Coupe

Taurės paruošimas

Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Ličių Martinis atsirado 1990-aisiais, tikėtina, Niujorke arba Londone, per „tini“ madą, kai daugelis klasikinių kokteilių buvo perkuriami su vaisių skoniais. Dažnai jo sukūrimas priskiriamas barmenui vardu „Lee“ iš Londono baro „The Claypot“, kuris, kaip teigiama, pagamino jį svečiui, norėjusiam gėrimo, atspindinčio jo azijietišką kilmę. Jis greitai tapo prašmatnios, modernios miksologijos simboliu ir pagrindiniu kokteiliu meniu visame pasaulyje.

Kilmė

Niujorkas arba Londonas, JAV/JK, 1990-ieji.

Ličių Martinis

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Ličių Martinis, nors taip pat dažnai naudojamas žaismingas junginys „Lycheetini“. Abu pavadinimai aiškiai nurodo pagrindinį kokteilio skonį ir jo patiekimo stilių, kuris imituoja klasikinį Martinį. Dėl to jis lengvai atpažįstamas meniu visame pasaulyje.

Originalus pavadinimas

Lychee Martini

Alternatyvus pavadinimas

Lycheetini

Savybių apžvalga

Šis kokteilis džiugina pojūčius itin aromatingu ir gėlišku ličių kvapu, pereinančiu į saldų, vaisinį skonį ir švelnią tekstūrą. Poskonis yra gaivus su išliekančiu tropiniu saldumu, todėl tai puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.

Skonis

saldus, vaisinis, gėlių, tropinis, parfumuotas, gaivus

Aromatas

aromatingas, ličių, gėlių, vaisių

Skonio balansas

saldus, šiek tiek rūgštus

Poskonis

gaivus, saldus, išliekantis vaisiškumas

Gazuotumas

negazuotas, nėra

Spalva ir išvaizda

blyškus, permatomas, šiek tiek drumstas, balsvai rožinis

Tekstūra

švelnus, šilkinis, lengvos tekstūros

Sezoniškumas

gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonyje dominuoja intensyvus vaisiškumas ir saldumas iš ličių, su vidutinio stiprumo alkoholio pagrindu. Jame nėra kartumo, sūrumo ar aštrumo, todėl profilis yra švelnus ir kvapnus.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Pagrindiniai ingredientai yra degtinė ir ličių skonio šaltinis, dažniausiai ličių likerio ir sirupo ar sulčių derinys. Pasirinktinai galima įpilti šlakelį sauso vermuto, kad suteiktų balansą ir kompleksiškumą.

Degtinė60 ml / 2 uncijos
Geriausiai tinka švari, neutralaus skonio degtinė, leidžianti atsiskleisti ličių skoniui.
Ličių likeris30 ml / 1 uncija
Populiarūs prekių ženklai yra „Soho“ arba „Giffard Lichi-Li“.
Ličių sirupas arba sultys15 ml / 0,5 uncijos
Puikiai tinka sirupas iš konservuotų ličių skardinės.
Sausas vermutas7,5 ml / 0,25 uncijos(pasirinktinai)
Suteikia sausumo ir kompleksiškumo, imituodamas klasikinio Martinio struktūrą.

Ledo tipas

Ledo kubeliai

Maišymo įranga

Jums reikės kokteilių plaktuvo ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matuoklio matavimui ir koštuvėlio, kad gėrimas sklandžiai būtų nupiltas į taurę. Rekomenduojamas smulkaus tinklelio koštuvas, kad pašalintumėte mažus ledo gabalėlius ir gautumėte šilkinę tekstūrą.

Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
Matuoklis (jigger) arba matavimo indas tiksliam pylimui.
Koštuvas (Hawthorne ir smulkaus tinklelio) švelniam nupylimui.

Paruošimas

Metodas yra paprastas: atšaldykite taurę, suplakite visus skystus ingredientus su ledu, kol labai atšals, ir du kartus perkoškite į paruoštą taurę. Užbaikite pridėdami firminį ličių papuošimą.

1. Atšaldykite savo Martini ar Coupe taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį bent 10 minučių.

2. Į kokteilių plaktuvą supilkite degtinę, ličių likerį, ličių sirupą/sultis ir, pasirinktinai, sausą vermutą.

3. Pripildykite plaktuvą trimis ketvirčiais ledo kubelių.

4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 10-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai apšerkšnys.

5. Išimkite ledą iš atšaldytos taurės.

6. Du kartus perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte švelnią, be ledo gabalėlių tekstūrą.

7. Papuoškite vienu ar dviem nuluptais ličių vaisiais ant kokteilių smeigtuko.

Papuošimas

Klasikinis papuošimas yra vienas ar du sveiki, nulupti ličių vaisiai ant kokteilių smeigtuko, kuris elegantiškai pabrėžia gėrimo temą. Šis papuošimas yra ir vizualiai patrauklus, ir valgomas.

Ant iešmelio suvertas ličių vaisius: užmaukite vieną ar du nuluptus ličius ant kokteilių smeigtuko ir padėkite jį skersai taurės krašto.

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Norint pagaminti visiškai be glitimo, įsitikinkite, kad naudojama degtinė yra sertifikuota kaip be glitimo, nors dauguma distiliuotų spiritinių gėrimų laikomi be glitimo.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, daugiausia kalorijų gaunama iš alkoholio ir cukraus. Dėl ličių likerio ir sirupo jame yra palyginti daug angliavandenių ir cukraus.

Kalorijos

Vidutiniškai 180-220 kcal / 750-920 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 15-20 gramų

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 14-18 gramų

Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotiems kokteilių vakarėliams, elegantiškiems gėrimams prieš vakarienę ar stilingam merginų vakarui. Dėl savo gaivaus ir egzotiško profilio jis taip pat yra puikus pasirinkimas šiltam vasaros vakaro susibūrimui.

Kokteilių vakarėlis
Vasaros vakaras
Gėrimas prieš vakarienę
Mergaičių vakaras

Rekomenduojami deriniai

Saldus ir kvapnus Ličių Martinio pobūdis puikiai dera su Pietryčių Azijos patiekalų aštrumu ir prieskoniais, pavyzdžiui, tailandietišku žaliuoju kariu ar aštriais vietnamietiškais suktinukais. Jo gaivus charakteris taip pat papildo šviežias jūros gėrybes, sušius ir lengvus vaisinius desertus, nes gali neutralizuoti riebumą neužgoždamas subtilių skonių.

Aštri Azijos virtuvė (pvz., Tailando, Vietnamo)
Jūros gėrybės ir sušiai
Lengvi užkandžiai
Vaisių padėklai

Ličių Martinis: egzotiška ir elegantiška šiuolaikinė klasika

Ličių Martinis yra šiuolaikinė klasika, atspindinti 1990-ųjų kokteilių renesansą, kurio metu dėmesys buvo skiriamas šviežių, egzotiškų vaisių skoniams. Tai degtinės pagrindo „tini“, kuris yra ir elegantiškas, ir lengvai prieinamas, balansuojantis gryną spiritą su saldžiomis, gėliškomis ličių likerio ir sulčių natomis. Patiekiamas ledinis ir papuoštas firminiu ličių vaisiumi, jis suteikia gaivią, aromatingą ir vizualiai patrauklią patirtį. Dėl savo išskirtinai saldaus ir tropinio profilio jis užsitikrino mylimo kokteilio vietą visame pasaulyje.

Jums taip pat gali patikti

Džiunglių sultys

Stiprus, vaisinis alkoholinis punšas, populiarus vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose, žinomas dėl paprasto paruošimo ir apgaulingo stiprumo.

Campari ir Soda

Nuostabiai paprastas ir gaivus itališkas aperityvas, jungiantis ikonišką karčiai saldų likerį „Campari“ su tyru, putojančiu gazuotu vandeniu.

Añejo Old Fashioned

Rafinuotas ir modernus klasikinio Old Fashioned posūkis, viskį pakeičiant sodria, brandinta añejo tekila.

Keipkoderis

Paprastas, gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš degtinės ir spanguolių sulčių, puošiamas žaliosios citrinos skiltele.

Ar jau išbandėte šiuos?

Skanumo Paieška

Dūminis ir vaisinis šiuolaikinės klasikos kokteilis, genialiai pergalvojantis „Blood and Sand“ su Islay viskiu ir greipfrutų likeriu.

Pendennis Club kokteilis

Rafinuotas ir gaivus priešprohibicinis klasikos pavyzdys, balansuojantis botaninį džiną, saldų abrikosų likerį ir rūgščią laimo sultis.

Guadalajara

Gaivus ir sudėtingas tekilos rūgštusis (sour) kokteilis, pasižymintis unikaliu ananaso, saldžiai karčiojo Cynar ir druskos natų deriniu.

Milijono dolerių kokteilis

Prabangus ir elegantiškas klasikos pavyzdys iš prieš Prohibicijos laikų, kuriam naudojamas džinas, saldusis vermutas, ananasų sultys, grenadinas ir kiaušinio baltymas šilkinei tekstūrai suteikti.