M&M Cocktail
M&M Cocktail er en spiritusbaseret drink, der afbalancerer de røgede og maltede noter fra blended Scotch med den rige sødme fra vermouth. Den kompliceres yderligere af de bittersøde, chokoladeagtige noter fra Amaro Meletti og den funky, blomsteragtige karakter fra Maraschino-likør. Det er en nuanceret og lagdelt sippedrink, perfekt til dem, der nyder variationer af Manhattan eller Rob Roy. Samspillet mellem de forskellige urte- og frugtagtige noter skaber en mindeværdig og tilfredsstillende oplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
M&M er klassificeret som en moderne klassisk cocktail. Det er en spiritusbaseret, rørt drink, der placerer den i samme familie som andre aromatiske cocktails som Manhattan eller Rob Roy. Dens skabelse i det 21. århundrede af en anerkendt bartender cementerer dens status som en moderne klassiker.
Servering
Dette er en spiritusbaseret cocktail serveret kold og "up" (uden is) i et afkølet coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har et betydeligt alkoholindhold, typisk for en rørt, aromatisk cocktail.
Portionsstørrelse
Approx. 3.5 oz / 105 ml
Alkoholindhold
Approx. 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt af bartender Erick Castro omkring 2012 på hans anerkendte bar i San Diego, Polite Provisions. Cocktailens navn, M&M, er en smart hentydning til to af dens kerneingredienser: Amaro Meletti og Maraschino-likør. Den vandt hurtigt popularitet blandt cocktailentusiaster for sin intelligente balance og smagsdybde og blev en fast bestanddel af moderne Scotch-cocktails.
Oprindelse
San Diego, USA, skabt af Erick Castro på Polite Provisions, cirka 2012.
M&M Cocktail
Drikkens navn, M&M Cocktail, er en ligetil initialisme. Det henviser til to af dens primære bitre likør-ingredienser: Amaro Meletti og Luxardo Maraschino. Denne navngivningskonvention gør det nemt at huske de vigtigste smagskomponenter.
Oprindeligt navn
M&M Cocktail
Alternativt navn
M and M Cocktail
Oversigt over egenskaber
M&M Cocktail præsenterer en kompleks, bittersød smagsprofil med en glat, silkeagtig tekstur og en varmende, dvælende eftersmag. Dens dybe ravfarve og aromatiske appelsinskal skaber en indbydende helårssippeoplevelse.
Smag
bittersød, kompleks, urteagtig, røget, nøddeagtig, kirsebær, chokoladeagtig
Aroma
scotch, urteagtig, kirsebær, appelsinskal, subtil røg
Smagsbalance
balanceret, bitter, sød
Eftersmag
lang, varmende, bittersød, urteagtig
Brus
ingen, stille
Udseende og farve
rig ravfarve, dyb rødbrun, klar
Tekstur
glat, silkeagtig, mellemfyldig
Sæson
helår, varmende, efterårsagtig, vinteragtig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens og domineret af en fremtrædende bitterhed og mærkbar alkoholstyrke, afbalanceret af en moderat sødme og subtile frugtnoter. Det er en stille, ikke-cremet og ikke-sur drink.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver en base af blended Scotch whisky, suppleret med sød vermouth. Dens signatursmag kommer fra to likører: Amaro Meletti og Luxardo Maraschino, med appelsinbitter til at binde det hele sammen.
- Blended Scotch Whisky2 oz / 60 mlEn blended Scotch af god kvalitet og tilgængelig som Famous Grouse eller Monkey Shoulder fungerer godt.
- Sød Vermouth0.75 oz / 22.5 mlEn sød vermouth i italiensk stil af god kvalitet som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino anbefales.
- Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 mlDenne specifikke amaro er nøglen til opskriftens profil, da den giver safran- og chokoladenoter.
- Luxardo Maraschino Likør0.25 oz / 7.5 mlTilføjer en distinkt blomsteragtig og nøddeagtig kompleksitet, som er svær at erstatte.
- Appelsinbitter2 dashesHjælper med at binde de andre smage sammen. Regan's No. 6 eller Angostura Orange Bitters er gode valg.
- Appelsinskal1 pieceTil pynt. At udtrykke olierne over drinken er afgørende for aromaen.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge standard barudstyr til en rørt cocktail: et røreglas, en barske til at røre med is, et målebæger til måling og en si.
- Mixing Glass (Røreglas): Til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Barske: Til at røre cocktailen ordentligt.
- Målebæger (Jigger): Til præcis måling af ingredienserne.
- Hawthorne eller Julep Si: Til at si den afkølede væske over i glasset.
Instruktioner
M&M er en rørt cocktail, hvilket betyder at alle ingredienser kombineres i et røreglas med is, røres indtil det er afkølet, og derefter sies over i et afkølet coupe-glas. Den sidste touch er at udtrykke en appelsinskal over toppen for aroma.
1. Sæt dit coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren for at afkøle det.
2. Tilsæt blended Scotch, sød vermouth, Amaro Meletti, Maraschino likør og appelsinbitter til et røreglas.
3. Fyld røreglasset to tredjedele op med store, faste isterninger.
4. Rør blandingen med en barske i cirka 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Tag dit afkølede glas ud af fryseren.
6. Hæld indholdet af røreglasset gennem en si over i det afkølede coupe-glas.
7. Tag en frisk appelsinskal, hold den over drinken med den farvede side nedad, og pres den for at udtrykke de aromatiske olier over overfladen. Du kan derefter lade skallen falde i drinken eller kassere den.
Garniture
Den essentielle pynt er en appelsinskal. De aromatiske olier udtrykt over drinkens overflade er afgørende for cocktailens samlede sanseoplevelse.
- Appelsinskal: Udtryk olierne fra en frisk appelsinskal over overfladen af drinken, og læg den derefter i eller kassér den.
Kostinformation
Denne cocktail er vegansk og fri for mælkeprodukter, æg og koffein. Men da den er lavet med Scotch whisky, der stammer fra korn, betragtes den ikke som glutenfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder omkring 210 kalorier pr. portion, primært fra alkoholen. Kulhydrat- og sukkerindholdet, der stammer fra vermouth og likører, er relativt lavt på omkring 9 gram.
Kalorier
Approximately 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Approximately 8-10g
Kulhydratniveau
Sukker
Approximately 8-10g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en ideel cocktail til langsom, kontemplativ sippen om aftenen. Dens kompleksitet gør den også til en vidunderlig after-dinner digestif. Det er et sofistikeret valg til en cocktailfest eller når man udforsker en velforsynet barmenu.
- Aftensippen
- After Dinner Drink
- Cocktailbar Besøg
Serveringsforslag
M&M Cocktails bittersøde og komplekse profil passer vidunderligt til krydrede og rige fødevarer. Den står godt til saltheden fra tørrede kødtyper og lagrede oste. Som dessertparring komplementeres de subtile chokoladenoter i drinken smukt af et stykke mørk chokolade af høj kvalitet.
- Lagrede oste (som skarp cheddar eller gouda)
- Charcuteri og tørrede kødtyper
- Mørk Chokolade
- Ristede eller Røgede Nødder
M&M Cocktail: Et Moderne Mesterværk af Bittersød Balance
M&M Cocktail er en moderne klassiker, der smukt viser potentialet i en Scotch-baseret Manhattan-variation. Skabt af Erick Castro, får den sit navn fra Amaro Meletti og Maraschino likør, som tilføjer lag af kompleks bitterhed og subtil frugtighed til Scotch- og vermouthbasen. Denne spiritusbaserede, rørte cocktail er perfekt afbalanceret, hvilket gør den til et ideelt valg som en aftensippedrink eller en sofistikeret after-dinner drink. Dens rige, ravfarvede nuance og elegante præsentation i et afkølet coupe-glas gør den lige så visuelt tiltalende, som den er lækker at smage.
Lignende Cocktails
Rob Roy
Den klassiske forgænger, lavet simpelthen med Scotch, sød vermouth og Angostura bitters.
Manhattan
Har en lignende struktur, men bruger rye eller bourbon i stedet for Scotch, og typisk kun Angostura bitters.
Black Manhattan
En anden moderne klassiker, der bruger Averna amaro i stedet for den søde vermouth, hvilket skaber en mørkere, mere bitter profil.
Brooklyn
En mere kompleks fætter med rye, tør vermouth, Maraschino likør og en amaro som Picon eller Ramazzotti.
Little Italy
En Manhattan-variation med Cynar, der tilføjer en artiskok-baseret bitterhed til rye- og sød vermouthbasen.
Red Hook
En variant af Brooklyn, der bruger rye whiskey, Punt e Mes (en bitter vermouth) og Maraschino likør.
Vieux Carré
En meget kompleks New Orleans klassiker med rye, cognac, sød vermouth, Bénédictine og to typer bitters.
Du vil måske også kunne lide
Chokoladekage Shot
Et populært og overraskende vildledende fest-shot, der kombinerer hasselnøddelikør og citrusvodka for på magisk vis at genskabe smagen af chokoladekage, når det jages med en sukret citron.
Martini
Den ubestridte konge af cocktails, en sprød, aromatisk og spiritusfokuseret blanding af gin og tør vermouth.
Cuba Libre
En forfriskende og enkel highball-cocktail med rom, cola og et skvæt frisk lime.
Montenegro Spritz
En forfriskende og bittersød italiensk spritz med Amaro Montenegro, prosecco og danskvand.
Har du prøvet disse endnu?
Moonlight Cocktail
En delikat og æterisk klassisk gin sour, med blomsternoter fra crème de violette og lys citrus.
Cynar Julep
En bittersød og urteagtig moderne fortolkning af den klassiske julep, med den italienske amaro Cynar som dens stjerneingrediens.
Oolong Hai
En simpel og forfriskende japansk highball lavet med shochu og kold oolong te, populær i izakayas i hele Japan.
Brandy Crusta
En sofistikeret og historisk cocktail med brandy, curaçao og citron, berømt serveret i et glas med sukkerkant og et langt, kontinuerligt citronskræl.