M&M Cocktail
Der M&M Cocktail ist ein spirituosenbetonter Drink, der die rauchigen und malzigen Noten von Blended Scotch mit der reichen Süße von Wermut ausbalanciert. Er wird durch die bittersüßen, schokoladigen Noten von Amaro Meletti und den unkonventionellen, blumigen Charakter des Maraschino-Likörs zusätzlich verfeinert. Er ist ein nuancierter und vielschichtiger Drink zum langsamen Genießen, perfekt für Liebhaber von Variationen des Manhattan oder Rob Roy. Das Zusammenspiel der verschiedenen Kräuter- und Fruchtnoten schafft ein unvergessliches und zufriedenstellendes Erlebnis.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der M&M wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Er ist ein spirituosenbetonter, gerührter Drink und gehört damit zur selben Familie wie andere aromatische Cocktails wie der Manhattan oder der Rob Roy. Seine Kreation im 21. Jahrhundert durch einen namhaften Barkeeper festigt seinen Status als moderner Klassiker.
Servieren
Dies ist ein spirituosenbetonter Cocktail, der kalt und „straight up“ (ohne Eis) in einem vorgekühlten Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas serviert wird. Er hat einen hohen Alkoholgehalt, typisch für einen gerührten, aromatischen Cocktail.
Portionsgröße
Ca. 3.5 oz / 105 ml
Alkoholgehalt
Ca. 28-32% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Vorgekühlt
Hintergrundgeschichte
Kreiert vom Barkeeper Erick Castro um 2012 in seiner gefeierten Bar Polite Provisions in San Diego. Der Name des Cocktails, M&M, ist eine clevere Anspielung auf zwei seiner Kernzutaten: Amaro Meletti und Maraschino-Likör. Er gewann schnell an Beliebtheit bei Cocktail-Liebhabern wegen seiner intelligenten Balance und Geschmackstiefe und wurde zu einem festen Bestandteil moderner Scotch-Cocktails.
Ursprung
San Diego, USA, kreiert von Erick Castro bei Polite Provisions, ca. 2012.
M&M Cocktail
Der Name des Drinks, M&M Cocktail, ist ein einfaches Initialwort. Er bezieht sich auf zwei seiner primären Bitterlikör-Zutaten: Amaro Meletti und Luxardo Maraschino. Diese Namenskonvention macht es einfach, sich die wichtigsten Geschmackskomponenten zu merken.
Originalname
M&M Cocktail
Alternativer Name
M and M Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Der M&M Cocktail präsentiert ein komplexes, bittersüßes Geschmacksprofil mit einer weichen, seidigen Textur und einem wärmenden, langanhaltenden Nachgeschmack. Seine tiefe Bernsteinfarbe und die aromatische Orangenzeste sorgen für ein einladendes, ganzjähriges Genusserlebnis.
Geschmack
bittersüß, komplex, kräuterig, rauchig, nussig, Kirsche, schokoladig
Aroma
Scotch, kräuterig, Kirsche, Orangenzeste, subtiler Rauch
Geschmacksbalance
ausgewogen, bitter, süß
Nachgeschmack
lang, wärmend, bittersüß, kräuterig
Spritzigkeit
keine, still
Farbton und Aussehen
sattes Bernstein, tiefes Rotbraun, klar
Textur
weich, seidig, mittlerer Körper
Saisonalität
ganzjährig, wärmend, herbstlich, winterlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist intensiv und wird von einer prominenten Bitterkeit und einer spürbaren Alkoholstärke angeführt, ausgeglichen durch eine moderate Süße und subtile Fruchtnoten. Es ist ein stiller, nicht cremiger und nicht saurer Drink.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert eine Basis aus Blended Scotch Whisky, ergänzt durch süßen Wermut. Sein charakteristischer Geschmack kommt von zwei Likören: Amaro Meletti und Luxardo Maraschino, mit Orangenbitter, um alles abzurunden.
- Blended Scotch Whisky2 oz / 60 mlEin hochwertiger, zugänglicher Blended Scotch wie Famous Grouse oder Monkey Shoulder funktioniert gut.
- Süßer Wermut0.75 oz / 22.5 mlEin hochwertiger süßer Wermut nach italienischer Art wie Carpano Antica Formula oder Cocchi di Torino wird empfohlen.
- Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 mlDieser spezielle Amaro ist entscheidend für das Profil des Rezepts und liefert Safran- und Schokoladennoten.
- Luxardo Maraschino Likör0.25 oz / 7.5 mlFügt eine ausgeprägte blumige und nussige Komplexität hinzu, die schwer zu ersetzen ist.
- Orangenbitter2 SpritzerHilft, die anderen Aromen miteinander zu verbinden. Regan's No. 6 oder Angostura Orange Bitters sind eine gute Wahl.
- Orangenschale1 StückFür die Garnitur. Das Ausdrücken der Öle über dem Drink ist entscheidend für das Aroma.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Barausrüstung für einen gerührten Cocktail: ein Rührglas, einen Barlöffel zum Rühren mit Eis, einen Jigger zum Abmessen und ein Sieb.
- Rührglas: Zum Kombinieren und Kühlen der Zutaten.
- Barlöffel: Zum richtigen Rühren des Cocktails.
- Jigger: Zum genauen Abmessen der Zutaten.
- Hawthorne- oder Julep-Sieb: Zum Abseihen der gekühlten Flüssigkeit in das Glas.
Anleitung
Der M&M ist ein gerührter Cocktail, was bedeutet, dass alle Zutaten in einem Rührglas mit Eis kombiniert, bis zur Kühlung gerührt und dann in ein gekühltes Coupette-Glas abgeseiht werden. Der letzte Schliff ist das Ausdrücken einer Orangenschale über dem Drink für das Aroma.
1. Stellen Sie Ihr Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas zum Kühlen in den Gefrierschrank.
2. Geben Sie den Blended Scotch, süßen Wermut, Amaro Meletti, Maraschino-Likör und Orangenbitter in ein Rührglas.
3. Füllen Sie das Rührglas zu zwei Dritteln mit großen, festen Eiswürfeln.
4. Rühren Sie die Mischung mit einem Barlöffel etwa 20-30 Sekunden lang, bis sie gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
5. Nehmen Sie Ihr vorgekühltes Glas aus dem Gefrierschrank.
6. Seihen Sie den Inhalt des Rührglases mit einem Sieb in das gekühlte Coupette-Glas ab.
7. Nehmen Sie eine frische Orangenschale, halten Sie sie mit der farbigen Seite nach unten über den Drink und drücken Sie sie aus, um die aromatischen Öle über der Oberfläche freizusetzen. Sie können die Schale dann in den Drink fallen lassen oder entsorgen.
Garnierung
Die wesentliche Garnitur ist eine Orangenschale. Die über der Oberfläche des Drinks ausgedrückten aromatischen Öle sind entscheidend für das gesamte sensorische Erlebnis des Cocktails.
- Orangenschale: Drücken Sie die Öle aus einer frischen Orangenschale über der Oberfläche des Drinks aus und lassen Sie sie dann hineinfallen oder entsorgen Sie sie.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist vegan und frei von Milchprodukten, Eiern und Koffein. Da er jedoch mit Scotch Whisky hergestellt wird, der aus Getreide gewonnen wird, gilt er nicht als glutenfrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✕ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail enthält etwa 210 Kalorien pro Portion, hauptsächlich aus dem Alkohol. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt, der vom Wermut und den Likören stammt, ist mit etwa 9 Gramm relativ niedrig.
Kalorien
Ungefähr 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 8-10g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 8-10g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist ein idealer Cocktail für langsames, nachdenkliches Genießen am Abend. Seine Komplexität macht ihn auch zu einem wunderbaren Digestif nach dem Essen. Er ist eine anspruchsvolle Wahl für eine Cocktailparty oder beim Erkunden einer gut sortierten Barkarte.
- Abendlicher Genuss
- Drink nach dem Essen
- Besuch in einer Cocktailbar
Passende Speisen
Das bittersüße und komplexe Profil des M&M Cocktails passt wunderbar zu herzhaften und reichhaltigen Speisen. Er hält der Salzigkeit von Wurstwaren und gereiftem Käse gut stand. Für eine Dessertbegleitung werden die subtilen Schokoladennoten im Drink wunderbar durch ein Stück hochwertige dunkle Schokolade ergänzt.
- Gereifter Käse (wie kräftiger Cheddar oder Gouda)
- Charcuterie und Wurstwaren
- Dunkle Schokolade
- Geröstete oder geräucherte Nüsse
Der M&M Cocktail: Ein modernes Meisterwerk bittersüßer Balance
Der M&M Cocktail ist ein moderner Klassiker, der das Potenzial einer auf Scotch basierenden Manhattan-Variante wunderbar zur Geltung bringt. Kreiert von Erick Castro, erhält er seinen Namen von Amaro Meletti und Maraschino-Likör, die der Scotch- und Wermut-Basis Schichten komplexer Bitterkeit und subtiler Fruchtigkeit hinzufügen. Dieser spirituosenbetonte, gerührte Cocktail ist perfekt ausbalanciert und somit eine ideale Wahl für einen abendlichen Genuss oder einen anspruchsvollen Drink nach dem Essen. Sein satter, bernsteinfarbener Ton und die elegante Präsentation in einem gekühlten Coupette-Glas machen ihn optisch ebenso ansprechend wie geschmacklich köstlich.
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