M&M kokteil

M&M kokteil on kangepõhjaline jook, mis tasakaalustab segatud Šoti viski suitsuseid ja linnaselisi noote vermuti rikkaliku magususega. Seda muudavad veelgi keerukamaks Amaro Meletti magus-mõrkjad, šokolaadised noodid ja Maraschino likööri omapärane, lilleline iseloom. See on nüansirikas ja kihiline rüübe, mis sobib ideaalselt neile, kes naudivad Manhattani või Rob Roy variatsioone. Erinevate ürdi- ja puuviljanootide koosmõju loob meeldejääva ja rahuldust pakkuva elamuse.
M&M kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

M&M klassifitseeritakse moodsa klassikalise kokteilina. See on kangepõhjaline segatud jook, mis paigutab selle samasse perekonda teiste aromaatsete kokteilidega nagu Manhattan või Rob Roy. Selle loomine 21. sajandil tuntud baarmeni poolt kinnitab selle staatust moodsa klassikana.

Serveerimine

See on kangepõhjaline kokteil, mida serveeritakse külmalt ja "otse" (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on märkimisväärne alkoholisisaldus, mis on tüüpiline segatud, aromaatsele kokteilile.
Portsjoni suurus
u 3.5 oz / 105 ml
Alkoholisisaldus
u 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Loodud baarmen Erick Castro poolt umbes 2012. aastal tema tunnustatud San Diego baaris Polite Provisions. Kokteili nimi, M&M, on nutikas vihje kahele selle põhikomponendile: Amaro Meletti ja Maraschino liköör. See saavutas kiiresti populaarsuse kokteilihuviliste seas oma intelligentse tasakaalu ja maitsesügavuse tõttu, muutudes moodsa Šoti viski kokteilide alustalaks.
Päritolu
San Diego, USA, loodud Erick Castro poolt baaris Polite Provisions, umbes 2012.

M&M kokteil

Joogi nimi, M&M kokteil, on otsene lühend. See viitab kahele selle peamisele bitterlikööri koostisosale: Amaro Meletti ja Luxardo Maraschino. See nimetamiskonventsioon teeb põhiliste maitsekomponentide meeldejätmise lihtsaks.
Originaalnimi
M&M Cocktail
Alternatiivne nimi
M ja M kokteil

Omaduste ülevaade

M&M kokteilil on kompleksne, magus-mõrkjas maitseprofiil, sile, siidine tekstuur ning soojendav, kauakestev järelmaitse. Selle sügav merevaiguvärv ja aromaatne apelsinikoor loovad kutsuva, aastaringselt nauditava rüüpimiskogemuse.
Maitse
magus-mõrkjas, kompleksne, ürdine, suitsune, pähkline, kirsine, šokolaadine
Aroom
šoti viski, ürdine, kirss, apelsinikoor, peen suits
Maitsetasakaal
tasakaalustatud, mõrkjas, magus
Järelmaitse
pikk, soojendav, magus-mõrkjas, ürdine
Gaseeritus
puudub, mullita
Värv ja välimus
rikkalik merevaik, sügav punakaspruun, selge
Tekstuur
sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
aastaringne, soojendav, sügisene, talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja seda juhib silmapaistev mõrkjus ja märgatav alkoholi kangus, mida tasakaalustab mõõdukas magusus ja peened puuviljased noodid. See on mullita, mittekreemjas ja mittehapu jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab segatud Šoti viski baasi, mida täiendab magus vermut. Selle iseloomulik maitse pärineb kahest liköörist: Amaro Meletti ja Luxardo Maraschino, ning apelsini bitter seob kõik kokku.
  • Segatud Šoti viski2 oz / 60 ml
    Sobib hästi kvaliteetne ja kergelt lähenetav segatud Šoti viski, nagu Famous Grouse või Monkey Shoulder.
  • Magus vermut0.75 oz / 22.5 ml
    Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut, nagu Carpano Antica Formula või Cocchi di Torino.
  • Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 ml
    See konkreetne amaro on retsepti profiili võtmekomponent, pakkudes safrani- ja šokolaadinoodid.
  • Luxardo Maraschino liköör0.25 oz / 7.5 ml
    Lisab erilise lillelise ja pähklise keerukuse, mida on raske asendada.
  • Apelsini bitter2 tilka
    Aitab teisi maitseid omavahel siduda. Head valikud on Regan's No. 6 või Angostura Orange Bitters.
  • Apelsinikoor1 tükk
    Kaunistuseks. Õlide pressimine joogi kohal on aroomi jaoks ülioluline.

Jää tüüp

  • Kuubikuteks

Segamisvahendid

Teil on vaja standardset baarivarustust segatud kokteili jaoks: segamisklaas, baarilusikas jääga segamiseks, mõõtetops mõõtmiseks ja sõel.
  • Segamisklaas: Koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas: Kokteili korralikuks segamiseks.
  • Mõõtetops (Jigger): Koostisosade täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i või Julepi sõel: Jahutatud vedeliku klaasi kurnamiseks.

Juhised

M&M on segatud kokteil, mis tähendab, et kõik koostisosad kombineeritakse segamisklaasis jääga, segatakse kuni jahtumiseni ja kurnatakse seejärel jahutatud coupe-klaasi. Viimane lihv on apelsinikoore pressimine joogi peale aroomi saamiseks.
1. Pange oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.
2. Lisage segatud Šoti viski, magus vermut, Amaro Meletti, Maraschino liköör ja apelsini bitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses suurte, kõvade jääkuubikutega.
4. Segage segu baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Võtke oma jahutatud klaas sügavkülmast välja.
6. Kasutades sõela, valage segamisklaasi sisu jahutatud coupe-klaasi.
7. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda värviline pool allpool joogi kohal ja pigistage seda, et pressida aromaatsed õlid pinnale. Seejärel võite koore jooki visata või selle ära visata.

Kaunistamine

Hädavajalik kaunistus on apelsinikoor. Joogi pinnale pressitud aromaatsed õlid on kokteili üldise sensoorse kogemuse jaoks kriitilise tähtsusega.
  • Apelsinikoor: Pressige värske apelsinikoore õlid joogi pinnale ja seejärel visake see sisse või eemaldage.

Toitumisalane teave

See kokteil on vegan ning piima-, muna- ja kofeiinivaba. Kuna see on valmistatud teraviljast saadud Šoti viskist, ei peeta seda gluteenivabaks.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab umbes 210 kalorit portsjoni kohta, peamiselt alkoholist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus, mis pärineb vermutist ja likööridest, on suhteliselt madal, umbes 9 grammi.
Kalorid
Umbes 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-10g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil aeglaseks, mõtisklevaks rüübisklemiseks õhtul. Selle keerukus teeb sellest ka suurepärase digestiivi pärast õhtusööki. See on peen valik kokteilipeole või hästi varustatud baari menüüd uurides.
  • Õhtune rüübisklemine
  • Pärast õhtusööki jook
  • Kokteilibaari külastus

Sobitamissoovitused

M&M kokteili magus-mõrkjas ja kompleksne profiil sobib suurepäraselt soolaste ja rikkalike toitudega. See peab hästi vastu vinnutatud liha ja laagerdunud juustude soolasusele. Magustoidu paarilisena täiendab joogis olevaid peeneid šokolaadinoodid kaunilt kvaliteetne tume šokolaaditükk.
  • Laagerdunud juustud (nagu terav cheddar või gouda)
  • Vorstitooted ja vinnutatud liha
  • Tume šokolaad
  • Röstitud või suitsutatud pähklid

M&M kokteil: Moodne magus-mõrkja tasakaalu meistriteos

M&M kokteil on moodne klassika, mis demonstreerib kaunilt Šoti viskil põhineva Manhattani variatsiooni potentsiaali. Erick Castro loodud kokteil on saanud oma nime Amaro Meletti ja Maraschino likööri järgi, mis lisavad Šoti viski ja vermuti põhjale keerukaid mõrkjaid kihte ja peent puuviljasust. See kangepõhjaline, segatud kokteil on täiuslikult tasakaalustatud, muutes selle ideaalseks valikuks õhtuseks rüübisklemiseks või peeneks pärast õhtusööki joogiks. Selle rikkalik merevaigukollane toon ja elegantne esitlus jahutatud coupe-klaasis muudavad selle visuaalselt sama ahvatlevaks kui maitselt.

Sarnased kokteilid

Rob Roy

Klassikaline eelkäija, mis on valmistatud lihtsalt Šoti viskist, magusast vermutist ja Angostura bitterist.

Manhattan

Sarnase struktuuriga, kuid kasutab Šoti viski asemel rukki- või burboonviskit ja tavaliselt ainult Angostura bitterit.

Must Manhattan

Veel üks moodne klassika, mis kasutab magusa vermuti asemel Averna amarot, luues tumedama ja mõrkjama profiili.

Brooklyn

Keerukam sugulane rukki, kuiva vermuti, Maraschino likööri ja amaro'ga nagu Picon või Ramazzotti.

Little Italy

Manhattani variatsioon Cynariga, lisades rukki- ja magusa vermuti põhjale artišokipõhist mõrkjust.

Red Hook

Brooklyni variatsioon, mis kasutab rukkiviskit, Punt e Mesi (mõru vermut) ja Maraschino likööri.

Vieux Carré

Väga keerukas New Orleansi klassika, mis sisaldab rukist, konjakit, magusat vermutit, Bénédictine'i ja kahte tüüpi bitterit.

Võib-olla meeldib sulle ka

Rum Runner

Kuulsalt puuviljane ja kange tiki-kokteil Florida Keys'ist, milles on segatud mitu rummi ja puuviljalikööri.

Blood and Sand

Klassikaline Šoti viski kokteil, milles on ainulaadne kombinatsioon magusast vermutist, kirsiliköörist ja apelsinimahlast, luues tasakaalustatud, puuviljase ja suitsuse maitse.

Šoti viski soodaga

Lihtne ja värskendav highball, mis toob esile Šoti viski iseloomu koos soodavee karge kihisemisega.

Džinn ja ingveriõlu

Lihtne ja värskendavalt vürtsikas highball, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle sooja magususega.

Kas oled neid juba proovinud?

Korjuse Elustaja

Julge ja kosutav kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, magusat vermutit ning võimsat Fernet-Branca ja Bénédictine'i duot.

Arrakipunš

Ajalooline ja aromaatne punš, milles on Batavia arraki unikaalselt omapärane iseloom, tasakaalustatud tsitruse ja vürtsidega.

Smith & Kearns

Lihtne ja kreemjas kohvilikööriga highball, millele lisab üllatavat kihisust soodavesi.

Jubilee kokteil

Karge, aromaatne ja elegantne džinnipõhine klassikaline kokteil ürtide ja tsitruse nootidega.